Nội dung
Sau khi nếm thử món Feijoa sống, nhiều bà nội trợ nghĩ đến cách bảo quản món ngon tốt cho sức khỏe này cho mùa đông. Thực tế là trái cây được bảo quản tươi không quá một tuần. Bạn muốn có được nó bằng cách nào? Feijoa vào mùa đông và tận hưởng nó. Chúng tôi khuyên bạn nên làm mứt Feijoa mà không cần nấu.
Về đặc tính có lợi
Hãy bắt đầu với một mô tả. chín trái cây Feijoa có cùi mọng nước gợi nhớ đến thạch. Hạt nhỏ, hình bầu dục. Vỏ phải có màu xanh đồng đều, không có đốm đen và có mùi nước hoa. Nhưng những người yêu thích Feijoa không chú ý đến điều này, vì điều này không làm hỏng hương vị.
- Vỏ Feijoa rất giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa ung thư. Feijoa cũng chứa các hợp chất iốt hòa tan trong nước, khả năng hấp thụ của chúng là 100%. Nếu bạn ăn hai quả Feijoa hàng ngày, vấn đề thiếu iốt trong cơ thể sẽ biến mất.
- Chất xơ có trong trái cây giúp loại bỏ độc tố, phục hồi chức năng đường ruột và cải thiện quá trình trao đổi chất.
- Feijoa không gây dị ứng.
- Danh sách các bệnh mà các bác sĩ khuyên nên dùng cây Feijoa rất rộng: các vấn đề về đường tiêu hóa; xơ vữa động mạch, thiếu vitamin, viêm bể thận và nhiều bệnh khác.
- Không chỉ quả mà tất cả các bộ phận của cây đều hữu ích.
Cách chọn feijoa
Bất kể bạn sử dụng công thức nào, để làm mứt mà không cần nấu bạn chỉ cần lấy những quả chín. Những điều cần chú ý:
- Feijoas chín có bề mặt mờ, thô ráp.
- Vỏ phải có màu xanh đậm và đồng đều. Nếu có những đốm xanh sáng nghĩa là quả chưa chín. Sự hiện diện của các đốm đen cho thấy quả đã được hái từ lâu, bị ủ quá lâu hoặc quá chín.
- Việc không có cuống cho thấy quả chín tự nhiên, rơi xuống đất và được thu hái từ đó. Nếu vẫn còn cuống nghĩa là quả được cắt từ bụi chưa chín.
- Cùi của quả Feijoa phải trong suốt. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên mua hoa Feijoas ở chợ vì họ cắt hoa quả ở đó để thuyết phục người mua về chất lượng sản phẩm.
Kích thước của quả không ảnh hưởng đến độ chín, tất cả phụ thuộc vào thời điểm chín và giống.
Công thức làm mứt Feijoa không cần nấu
Feijoa là một loại trái cây độc đáo mà bạn có thể chế biến nhiều loại món ngon khác nhau: mứt, mứt, mứt, kẹo dẻo, nước trái cây, cũng như rượu vang và đồ uống thơm say. Chúng ta sẽ nói về mứt. Nó được chế biến cả bằng cách xử lý nhiệt và không cần nấu chín, mứt vitamin thô.
Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một số công thức làm mứt khác nhau mà không cần xử lý nhiệt, trong đó, ngoài feijoa, nhiều thành phần khác nhau được thêm vào. Chúng tôi sẽ không nấu nó theo cách truyền thống để bảo toàn số lượng lớn nhất các đặc tính có lợi, nhưng chúng tôi sẽ chuẩn bị mứt Feijoa mà không cần nấu.
Công thức 1 – Feijoa với đường
Để chuẩn bị một sản phẩm vitamin mà không cần nấu nướng, chúng ta sẽ cần:
- Phi tiêu chín – 1 kg;
- Đường cát - 2 kg.
Cách làm mứt sống:
- Chúng tôi rửa trái cây trong nước lạnh, cắt bỏ phần đuôi cũng như các vết đốm nếu chúng bám trên bề mặt.
Sau đó cắt feijoa thành từng miếng để dễ cắt hơn.
Để xay, hãy sử dụng máy xay thịt (tốt nhất là bằng tay) hoặc máy xay sinh tố. Tính nhất quán sẽ khác nhau, nhưng tùy thích.
Trong máy xay, khối lượng trở nên đồng nhất, nhưng trong máy xay thịt có thể nhìn thấy các mảnh. - Thêm đường cát, nhưng không phải tất cả cùng một lúc mà là từng phần để dễ trộn hơn.
Sau khi hòa tan đường, cho mứt thu được chưa nấu vào lọ nhỏ đã tiệt trùng trước.
Thà xem một lần còn hơn nghe và đọc:
Công thức 2 có phụ gia
Nhiều bà nội trợ, để nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường các đặc tính có lợi, hãy trộn cây phong lữ với nhiều loại trái cây, quả mọng và quả hạch khác nhau. Mứt này thậm chí còn thay đổi màu sắc mà không cần nấu.
Với cam và quả óc chó
Thành phần:
- feijoa – 1200 gram;
- đường cát - 1000 g;
- cam - 1 miếng;
- quả óc chó (hạt nhân) – 1 cốc.
Cách nấu không cần nấu rất đơn giản:
- Đổ nước sôi lên trái cây Feijoa đã rửa sạch. Rõ ràng là màu sắc sẽ thay đổi, nhưng điều này khá tự nhiên.
Chúng tôi sẽ không loại bỏ vỏ của hoa phượng trước khi làm mứt, chúng tôi sẽ chỉ cắt bỏ phần đuôi và nơi gắn hoa. Sau đó cắt quả lớn thành 4 lát, quả nhỏ làm 2. - Chúng tôi rửa cam, gọt vỏ thành từng lát, loại bỏ màng và hạt.
- Đổ nước sôi lên hạt trong 2-3 phút, sau đó lọc và rửa sạch bằng nước lạnh. Đặt trên một chiếc khăn khô để ráo nước. Chúng ta loại bỏ màng khỏi từng hạt, nếu không mứt sẽ có vị đắng.
- Đặt nguyên liệu vào máy xay và bật máy xay để xay.
Sau đó cho khối đồng nhất vào tô tráng men có kích thước yêu cầu và thêm đường. - Dùng thìa gỗ hoặc thìa nhựa để trộn. Đậy lại bằng khăn sạch và đợi cho hạt đường tan hoàn toàn.
- Trong khi chuẩn bị mứt vitamin mà không cần nấu, hãy rửa lọ bằng nước nóng và soda, rửa sạch và hấp trên ấm đun sôi.
- Đậy mứt đã chuyển bằng cam và quả óc chó bằng nắp đậy bằng nylon hoặc nắp vặn đã khử trùng. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.
- Món mứt Feijoa không cần nấu này thích hợp để làm thạch, thạch và làm nhân bánh nướng và bánh nướng xốp.
Trái cây lạ với chanh
Một số người thích mứt chua nhưng lại nhớ vị chua mà Feijoa có. Vì vậy, bạn có thể làm món mứt lạ mà không cần nấu với chanh.
Chúng ta lấy:
- 1 kg phượng;
- nửa quả chanh;
- nửa kg đường.
Quy tắc nấu ăn:
- Chúng tôi rửa trái cây và lau khô trên khăn. Cắt thành lát và cho vào máy xay. Đặt bột giấy vào một cái bát tráng men.
- Sau đó, chúng tôi lấy chanh. Loại bỏ vỏ và xay bột giấy và vỏ trong máy xay.
- Kết hợp cả hai thành phần và để chúng ngâm trong vài phút. Sau đó thêm đường và trộn. Thủ tục này phải được thực hiện nhiều lần cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan.
- Chúng tôi đóng gói mứt thành phẩm vào lọ mà không cần xử lý nhiệt.
Feijoa với mật ong
Có rất nhiều công thức làm mứt mà không cần nấu với mật ong, chúng tôi xin lưu ý với bạn hai trong số đó.
Phương pháp 1
- Để làm mứt sống không cần nấu, bạn chỉ cần hai nguyên liệu - trái cây tươi và mật ong tự nhiên. Hơn nữa, chúng tôi lấy cả hai thành phần với số lượng bằng nhau.
- Chúng tôi cắt trái cây ở cả hai mặt, rửa sạch và chuẩn bị xay nhuyễn từ chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào - thông qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
- Thêm mật ong và trộn.
Phương pháp 2
Feijoa không nấu theo công thức này sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với phương pháp đầu tiên vì các loại hạt được thêm vào. Chúng ta sẽ cần:
- trái cây kỳ lạ – 500 gram;
- quả óc chó – 150 gram;
- chanh - 1 miếng;
- mật ong - 300 gram.
Tính năng nấu ăn
- Sau khi rửa sạch và cắt bỏ phần đầu, cho Feijoa vào máy xay. Ở đó, chúng tôi cũng thêm chanh cắt thành từng lát có vỏ nhưng không có hạt. Nghiền kỹ các nguyên liệu để thu được khối đồng nhất.
- Đổ nước sôi lên quả óc chó, lau khô và chiên nhẹ trên chảo rán khô. Sau đó chúng tôi chặt nó. Ngoài quả óc chó, bạn có thể thêm hạnh nhân, lấy chúng với tỷ lệ bằng nhau.
- Thêm các loại hạt vào tổng khối lượng và trộn lại.
Chúng ta sẽ có được món mứt đặc sệt như mứt mà không cần nấu. Mứt Feijoa thô không nấu với mật ong theo bất kỳ công thức nào chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá sáu tháng.
Feijoa với quả nam việt quất
Bạn cũng có thể làm mứt sống mà không cần nấu với nhiều loại quả mọng khác nhau: quả nam việt quất, quả lý chua đen, quả nam việt quất. Nói chung, bạn có thể thử nghiệm và sửa đổi công thức của riêng mình. Tất nhiên, nếu bạn thử làm điều gì đó, hãy làm nó với số lượng tối thiểu. Nếu mọi thứ suôn sẻ, bạn có thể tăng nguyên liệu. Nhưng trong trường hợp này, đừng quên chia sẻ những phát hiện của bạn với độc giả của chúng tôi.
Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món Feijoa mà không cần xử lý nhiệt bằng quả nam việt quất:
- trái cây lạ – 1 kg;
- đường cát – 0,7 kg;
- quả nam việt quất - 0,5 kg.
Cách nấu:
- Quả Feijoa được chế biến như thường lệ. Điểm khác biệt duy nhất là vỏ được cắt theo công thức. Thật bất tiện khi làm điều này bằng dao, tốt hơn là sử dụng dao gọt rau. Nhờ có anh mà vết cắt sẽ mỏng.
- Chúng tôi phân loại quả nam việt quất, loại bỏ lá và rửa sạch. Đặt vào một cái chao để thoát nước.
- Chúng tôi cắt nhỏ trái cây đã gọt vỏ, thêm quả mọng đã rửa sạch và xay thành khối đồng nhất trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.
- Thêm đường và trộn kỹ để không còn tinh thể chưa hòa tan. Cho vào lọ vô trùng, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Thật không may, mứt nam việt quất không để được lâu nếu không nấu.
Nâng cao đặc tính có lợi của feijoa Với quả nam việt quất không cần nấu, bạn có thể dùng mật ong, thêm vào thay cho đường cát. Trong trường hợp này, sẽ cần khoảng 400 gam sản phẩm có vị ngọt tự nhiên.
“Quả bom” vitamin trị cảm lạnh
Sẽ không ai tranh cãi rằng cam, chanh và gừng chứa một lượng lớn chất hữu ích. Nhưng nếu bạn thêm feijoa vào bộ ba này, bạn sẽ có được một “quả bom” vitamin thực sự có thể chống lại cảm lạnh. Vì vậy, một lọ cocktail vitamin như vậy phải luôn có trong tủ lạnh, đặc biệt nếu trong nhà có trẻ nhỏ.
Mứt sống không cần nấu giúp cải thiện khả năng miễn dịch, nạp năng lượng và sức sống cho cơ thể.Một lọ mứt mở nắp với mùi thơm cam chanh sẽ không khiến những người sành ăn thờ ơ.
Vậy bạn cần mua những gì để làm món mứt thơm ngon hấp dẫn theo công thức:
- 4 quả phong lữ;
- 1 quả cam;
- một phần ba quả chanh (ít có thể hơn);
- 5 gam củ gừng tươi;
- 150 gram đường cát.
Nấu ăn đúng cách:
- Rửa thật sạch trái cây và đặt chúng lên một chiếc khăn khô. Sau đó cắt một phần ba quả chanh và cắt lát mà không gọt vỏ. Chúng tôi làm tương tự với quả cam. Nhớ loại bỏ hạt nếu không mứt sẽ bị đắng.
- Cắt một lớp vỏ mỏng từ quả Feijoa và cắt thành từng miếng.
- Gọt vỏ và rửa sạch gừng tươi.
- Xay tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay thịt thủ công.
- Đặt vào chảo hoặc chậu tráng men và thêm đường. Che lại bằng một chiếc khăn và để trong bốn giờ. Lúc này khối lượng cần khuấy đều để đường tan nhanh hơn.
- Đóng gói vào lọ vô trùng và bảo quản trong tủ lạnh.
- Feijoa không cần nấu với trái cây họ cam quýt và gừng là một phương pháp chữa cảm lạnh tuyệt vời. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để phòng ngừa bệnh cúm và ARVI.
Phần kết luận
Như bạn có thể thấy, việc chế biến một loại trái cây lạ mà không cần xử lý nhiệt không quá khó. Điều chính là duy trì độ tinh khiết và đặc thù của công nghệ. Phải mất rất ít thời gian để làm mứt mà không cần nấu. Và bạn có thể cung cấp sự đa dạng cho gia đình mình.
Đúng, đây là một điều khác chưa được lưu ý: trong quá trình bảo quản mứt sống, một lớp sẫm màu hơn có thể xuất hiện ngay dưới nắp. Không cần phải lo lắng về điều này, vì cây phong lữ chứa rất nhiều sắt và nó sẽ bị oxy hóa. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sản phẩm dưới bất kỳ hình thức nào.
