Mứt dâu 5 phút được nhiều bà nội trợ yêu thích vì:
- Yêu cầu tối thiểu các thành phần: đường cát, quả mọng và nếu muốn, nước chanh;
- Chi phí thời gian tối thiểu. Mứt 5 phút được nấu trong 5 phút, điều này rất quan trọng vì phụ nữ luôn thiếu thời gian;
- Do tiếp xúc với nhiệt trong thời gian ngắn, quả mọng được giữ lại nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn;
- Trong thời gian nấu ngắn, trái cây không có thời gian đun sôi và mứt trông hấp dẫn về mặt thẩm mỹ;
- Việc sử dụng mứt là phổ biến. Nhiều món ăn trở nên ngon hơn nhiều và quan trọng nhất là trẻ em dễ ăn hơn. Bánh kếp, cháo, bánh mì nướng có thể được bổ sung mứt dâu một cách an toàn. Những bà nội trợ khéo léo sẽ tìm thấy rất nhiều lựa chọn về cách sử dụng: ngâm bánh quy, trang trí bánh ngọt, nấu thạch hoặc làm đồ uống;
- Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để thay đổi mùi vị thông thường của mứt. Ví dụ, bạn có thể thêm chuối và bạc hà khi nấu ăn;
- Bạn có thể sử dụng các loại quả mọng khác nhau: không đẹp lắm, nhỏ, vừa, lớn. Những quả dâu tây như vậy rẻ hơn, điều này rất quan trọng đối với những người không tự trồng chúng.
Món mứt tuyệt vời này chắc chắn đáng để làm.
Công thức nấu ăn
Có một số lựa chọn để làm mứt dâu tây trong 5 phút cho mùa đông.
lựa chọn 1
Bạn sẽ cần: 1 kg dâu tây, 1 kg đường, 1 muỗng canh. tôi. nước chanh hoặc 1 muỗng cà phê. axit citric.
- Phân loại quả mọng và rửa kỹ dưới vòi nước. Để nước thừa chảy ra. Loại bỏ thân cây.
- Nếu các quả có kích thước khác nhau thì hãy cắt những quả thật lớn để đảm bảo chín.
- Đặt dâu tây vào hộp và phủ đường cát. Để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phòng ngoài tủ lạnh, lấy dâu tây và đường cát theo tỷ lệ 1:1.
- Dâu tây cần để khoảng 2-3 giờ để tiết ra nước. Bạn có thể thực hiện các thao tác này vào buổi tối, sau đó cho hộp đựng dâu vào tủ lạnh để tiếp tục nấu vào sáng hôm sau.
- Quả chín thường cho nhiều nước. Đặt hộp đựng dâu tây đã tiết nước vào lửa. Cố gắng khuấy mứt càng ít càng tốt để không làm hỏng quả mọng.
- Loại bỏ bọt bằng thìa sạch. Thêm 1 muỗng canh. tôi. nước chanh mới vắt hoặc 1 muỗng cà phê. axit citric. Nhờ axit citric, mứt không bị ngọt và có vị chua dễ chịu.
- Đợi mứt sôi, đánh dấu 5 phút - thời gian nấu cần thiết. Sau đó đặt khối nóng vào lọ khô, sạch, có thể khử trùng trước để có độ tin cậy cao hơn. Vặn chặt các lọ có nắp kim loại. Lật mứt đã hoàn thành và đặt nắp xuống. Để tăng cường hiệu quả khử trùng, hãy bọc lọ bằng chăn.
- Sau khi làm mát, phôi có thể được lưu trữ. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản mứt ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát.
Mùa đông dùng ngâm bánh hoặc làm nước uống.
Lựa chọn 2
Phương pháp nấu ăn này cũng có thể được gọi là phương pháp nấu ăn năm phút. Các thành phần là như nhau.
- Chuẩn bị các loại quả mọng. Thêm đường để làm nước ép.
- Đặt trên lửa, đun sôi và nấu không quá 5 phút, thường xuyên hớt bọt.
- Tắt lửa và để mứt trong 6 giờ.
- Sau đó nấu lại trong 5 phút. Và cứ như vậy 3 lần với khoảng thời gian là 6 giờ.
- Cho vào lọ sạch và đậy kín.
Tất nhiên, phương pháp này mất nhiều thời gian hơn, nhưng bằng cách này, mứt sẽ đạt được độ dày cần thiết và bảo quản được lâu hơn. Không phải ai cũng thích mứt lỏng như ở phiên bản 1. Nhưng với phương pháp này, lượng vitamin bị mất đi sẽ nhiều hơn.
Mứt dâu có thể được nấu mà không cần thêm đường vào quả mọng trước. Trộn các loại quả mọng với đường và đặt ngay trên lửa nhỏ. Điều chính ở đây là không để quả mọng hoặc cát cháy. Vì vậy, cần phải khuấy liên tục khiến quả bị nhăn.
Tùy chọn 3
Nguyên liệu: dâu tây 1 kg, đường cát 1 kg, 150-200 g nước.
Đầu tiên chuẩn bị xi-rô đường. Để làm điều này, thêm nước vào đường. Đun sôi hỗn hợp một lúc. Sự sẵn sàng được xác định theo cách này: xi-rô chảy từ thìa thành một dòng rộng, nhớt. Đừng nấu xi-rô quá chín. Nó không nên có màu nâu.
Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị vào xi-rô và đợi cho đến khi nó sôi. Thời gian nấu: 5 phút.
Cho vào lọ, đậy kín, lật lại và để nguội.
Bây giờ bạn có thể mua dâu tây đông lạnh ở bất kỳ cửa hàng nào. Nó cũng có thể được sử dụng để làm mứt. Chỉ cần tưởng tượng: đột nhiên, giữa mùa đông, căn hộ tràn ngập mùi thơm của mứt dâu đang ủ.
Không có ích gì khi chuẩn bị mứt từ quả mọng đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào. Vì vậy, sẽ hợp lý nếu bạn sử dụng ít đường hạt hơn. 400-500 g trên 1 kg dâu tây đông lạnh là đủ.
Công thức video:
Phần kết luận
Nhớ nấu mứt dâu trong 5 phút. Nó bảo quản các vitamin, đặc biệt quan trọng trong mùa đông khi cảm lạnh, cũng như hương vị và mùi thơm của quả mọng tươi.
