Nội dung
quê hương feijoa - phía nam lục địa châu Phi. Đối với chúng tôi, loại quả mọng này, gợi nhớ đến dâu tây và kiwi về mùi thơm và hương vị, thật kỳ lạ. Trái cây nhiệt đới được đánh giá cao nhờ hàm lượng iốt, vitamin C, sucrose, pectin, chất xơ và các axit hữu cơ khác nhau cao.
Ở Nga, quả mọng được bán vào mùa thu. Feijoa có thể được ăn tươi hoặc chuẩn bị cho mùa đông để cung cấp vitamin cho gia đình bạn và giúp họ khỏi bệnh tật. Chúng tôi sẽ cố gắng không chỉ cho bạn biết cách chế biến món Feijoa xay nhuyễn với đường mà còn giới thiệu hình ảnh và video cho độc giả của chúng tôi.
Cách chọn và chuẩn bị feijoa
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn feijoa với đường không qua xử lý nhiệt, có một số điều bạn nên biết.
Thứ nhất, bản thân quả mọng rất quỷ quyệt. Nếu bạn phạm sai lầm thì thu hoạch feijoa của họ nó có thể lên men, nhưng điều này không cải thiện được tâm trạng chút nào. Vì vậy, hãy chú ý đến độ tinh khiết và số lượng của đường cát.
Thứ hai, không dễ để tìm được những quả có chất lượng phù hợp. Rốt cuộc, chúng tôi đã lưu ý rằng trái cây mọc ở vùng cận nhiệt đới. Ở Nga, Feijoa được trồng ở Sochi và vùng đất rộng lớn của Abkhazia. Rõ ràng là những sản phẩm kỳ lạ như vậy không được bán ở tất cả các vùng của Nga.
Vì vậy, bạn đã nhìn thấy cây phong trong cửa hàng và quyết định mua chúng để xay với đường nhằm chuẩn bị vitamin cho mùa đông. Làm thế nào để không phạm sai lầm với sự lựa chọn của bạn:
- Cố gắng chú ý đến những quả nhỏ vì những quả lớn sẽ kém thơm và ngon hơn.
- Vỏ của một quả Feijoa chất lượng cao phải có màu xanh ở tất cả các mặt, các đốm và vết lõm là không thể chấp nhận được.
Trước khi xay, quả được phân loại, chỉ còn quả nguyên, không bị thâm đen hoặc hư hỏng rồi rửa thật sạch, thay nước nhiều lần. Sau khi cắt tỉa, những quả còn lại có thể được sử dụng để làm mứt hoặc mứt vì chúng phải được xử lý nhiệt.
Kỹ thuật mài Feijoa
Để xay Feijoa với đường, trước tiên bạn phải xay nhuyễn. Hãy cùng tìm hiểu xem bạn có thể sử dụng những công cụ nào để thực hiện việc này:
- Máy xay thông thường được sử dụng khi chỉ có một lượng nhỏ Feijoa. Xay trái cây ở mặt có tế bào lớn. Rõ ràng là việc cắt một số lượng lớn quả mọng theo cách này là bất tiện. Ngoài ra, bạn có thể bị thương ở ngón tay.
- Trong máy xay thịt, quá trình chuyển đổi quả mọng thành nhuyễn diễn ra nhanh hơn và khối lượng đồng nhất. Nhưng có một số khó khăn ở đây. Máy xay thịt bằng điện không được sử dụng cho những mục đích như vậy, vì lớp da cứng của cây phong bì làm tắc nghẽn máy xay thịt và con dao không thể thực hiện được nhiệm vụ của mình và mất đi độ sắc bén. Bột giấy và nước trái cây lấp đầy bên trong máy xay thịt và phải được loại bỏ bằng tay. Nếu không có máy xay thịt thông thường thì bạn cần dùng lưới có lỗ lớn và cho từng quả một vào.
Khối lượng không đồng nhất, các mảnh có kích thước khác nhau. - Tốt nhất là xay Feijoa trong máy xay. Quả mọng cắt thành miếng được nghiền nát cùng với đường. Với cách chuẩn bị trái cây này, sẽ thu được độ đồng nhất. Ngoài ra, khối lượng còn thoáng mát và dịu dàng.
Hãy tự quyết định nên sử dụng phương pháp nghiền Feijoa nào, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố để chuẩn bị Feijoa xay với đường.
Lựa chọn ẩm thực
Thông thường, Feijoa được chế biến mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì hương vị và mùi thơm của chúng gợi nhớ đến dâu tây và dứa. Mặc dù một số người sành ăn thích nấu quả Feijoa xay nhuyễn với đường với nhiều loại trái cây, quả mọng và gia vị khác nhau. Chúng tôi sẽ cung cấp một số tùy chọn công thức trong bài viết.
Feijoa với đường
Feijoa xay với đường còn được gọi là mứt sống hoặc mứt lạnh. Có điều là không cần xử lý nhiệt. Nó không hề khó để chuẩn bị và mất rất ít thời gian.
Nghiền trái cây kỳ lạ để xay nhuyễn.
Thêm đường. Bạn có thể thêm cùng một lượng đường cát vào 1 kg trái cây hoặc gấp đôi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị.
Để trong vài giờ cho đến khi đường tan. Để tăng tốc quá trình, khuấy khối lượng. Đổ xay vào lọ vô trùng và đậy nắp lại.
Nếu bạn đang chuẩn bị một lượng nhỏ mứt Feijoa thô (không để bảo quản lâu dài) thì bạn có thể sử dụng nắp nylon.
Với quả óc chó
Bạn có thể thu được feijoa nguyên chất với đường nếu bạn thêm các loại hạt. Lựa chọn lý tưởng nhất là quả óc chó.
Vì vậy, hãy thực hiện:
- một kg Feijoa và đường cát;
- 200 hoặc 400 gram quả óc chó.
Quá trình chuẩn bị Feijoa giống hệt với công thức đầu tiên. Quả óc chó được nghiền cùng lúc với quả mọng.Món mứt thơm ngon này không chỉ được dùng với trà mà còn được thêm vào cháo.
Với cam và quả óc chó
Nếu muốn cải thiện hương vị và sức khỏe của mứt lạnh, bạn có thể thêm cam và quả óc chó vào đó. Trái cây nghiền là một cách tuyệt vời để chống lại cảm lạnh trong mùa đông vì chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Hơn nữa, chế phẩm này không chỉ hữu ích cho người lớn mà còn cho trẻ em, bất kể tuổi tác.
Vì vậy, hãy chuẩn bị:
- 1000 gam quả xanh;
- 1000 gam đường cát;
- 200 gram hạt óc chó;
- một quả cam.
Tính năng nấu ăn
- Chúng tôi cắt bỏ phần đuôi của cây phong lữ, nhưng không cần thiết phải loại bỏ vỏ vì nó chứa một lượng chất hữu ích lớn hơn.
- Đun sôi nước trên bếp rồi đổ lên trái cây rồi cắt thành từng miếng.
- Gọt vỏ cam đã rửa sạch, cắt nhỏ và bỏ hạt.
- Ngâm hạt trong nước nóng và để trong khoảng 60 phút. Sau đó thêm nước và rửa sạch hạt.
- Nghiền các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn, thêm đường cát và trộn kỹ bằng thìa gỗ. Đặt chảo sang một bên và đợi cho đường tan.
- Bây giờ bạn có thể đóng gói nó trong lọ. Bảo quản mứt Feijoa lạnh, xay với đường, trong tủ lạnh.
Với chanh và gừng
Chế phẩm giàu vitamin này thường được gọi là mứt trường thọ. Rõ ràng là vì nó sử dụng củ gừng.
Để làm mứt Feijoa thô xay nhuyễn với đường theo công thức, chúng ta cần dự trữ:
- trái cây lạ – 0,6 kg;
- chanh - 1 miếng;
- đường cát – 0,6 kg;
- gừng tươi - từ 1 đến 3 muỗng canh.
Chúng tôi nấu món Feijoa như thường lệ và cắt nhỏ.
Chúng ta rửa thật sạch chanh, tốt hơn hết bạn nên dùng bàn chải để loại bỏ bụi bẩn.Dùng dụng cụ bào gọt vỏ, sau đó gọt vỏ, chia thành từng lát và loại bỏ lớp màng trắng. Bạn có thể xay nó trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm đường và đợi cho tan.
Feijoa nghiền với đường là một thành phần vitamin tuyệt vời giúp đối phó với cảm lạnh. Dù không nên đợi đến khi bị bệnh nhưng bạn có thể cùng cả nhà dùng mứt sống để phòng bệnh.
Với củ cải ngựa và lê
Trái cây lạ xay nhuyễn với đường không chỉ thích hợp để pha trà. Bạn có thể ngạc nhiên nhưng bạn cũng có thể ăn thịt với nấm Feijoa. Hơn nữa, khách của bạn sẽ không thể đoán ngay được loại nước sốt chua ngọt đã được pha chế là gì.
Phiên bản của chúng tôi sử dụng lê làm thành phần bổ sung. Nhưng bạn cũng có thể thêm quả nam việt quất, quả nam việt quất và quả mâm xôi. Hóa ra ngon đến lạ lùng!
Nguyên liệu nước sốt:
- 0,6 kg trái cây nhiệt đới;
- một quả lê;
- 100 gam đường cát;
- 1 hoặc 2 muỗng canh rễ cải ngựa.
Quá trình nấu ăn hoàn toàn giống như trong các công thức nấu ăn trước đó. Tất cả các thành phần được nghiền trong máy xay thịt hoặc xay trong máy xay và trộn với đường. Đó là tất cả.
Lưu ý quan trọng
Như bạn đã thấy, theo công thức, hàm lượng đường trong Feijoa xay nhuyễn là tối thiểu. Và đây đã là một số mối nguy hiểm cho việc lưu trữ. Vì vậy, cần phải nhìn vào tủ lạnh và kiểm tra xem quá trình lên men có bắt đầu hay không.
Để lớp mứt thô bên trên không bị oxy hóa, trước khi đóng lọ hãy đổ một lớp đường dày lên trên, từ đó tạo thành nút chặn không cho oxy đi qua.
Sản phẩm kỳ lạ với mật ong:
Tính năng lưu trữ
Bạn đã học cách chà xát các loại trái cây lạ với đường cát.Và bây giờ là về cách bảo quản phôi đúng cách. Mặc dù thành thật mà nói, những quả mọng xay nhuyễn có thể ăn ngay lập tức. Để lưu trữ sử dụng tủ lạnh hoặc hầm. Nó sẽ biến mất khi còn ấm và sẽ nhanh chóng lên men.
Có lẽ nhiều người quan tâm đến việc mứt tươi có thể bảo quản được bao lâu. Nếu bạn quan sát chế độ nhiệt độ - +5-+8 độ, thì trong ba tháng.
Đôi khi mứt chuyển từ màu xanh sang màu nâu. Bạn không nên sợ những thay đổi như vậy. Thực tế là trái cây chứa hàm lượng sắt và iốt cao, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa. Điều này không làm thay đổi chất lượng dinh dưỡng. Ngay khi chuyển phôi vào lọ, hãy đổ đầy chúng nhất có thể. Sau đó có thể tránh được tình trạng tối màu.
Tuân thủ tất cả các yêu cầu, bạn có thể chiêu đãi gia đình mình món mứt thơm ngon - Feijoa, nghiền với đường.
