Lê xay nhuyễn cho mùa đông

Có rất nhiều công thức nấu lê xay nhuyễn cho mùa đông khác nhau: từ trái cây nướng hoặc luộc, với táo, cam, chanh, gia vị, vani. Lê xay nhuyễn là sản phẩm tuyệt vời cung cấp đồ mùa đông cho người lớn, trẻ em, kể cả trẻ sơ sinh.

Nguyên tắc chế biến lê xay nhuyễn vào mùa đông cho trẻ

Trong quá trình thu hoạch, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc nhất định để có được kết quả khả quan.

Cần chọn những quả chín nhưng không chín quá của các giống mùa thu.Vì món tráng miệng này dành cho trẻ em nên cần ưu tiên các loại lê ngọt, dựa trên thực tế là không thêm đường theo công thức.

Nên làm món trái cây trong lọ nhỏ, vì sau khi mở sản phẩm chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh và không quá 24 giờ.

Lê xay nhuyễn yếu đi hoặc mạnh lên

Lê là một trong những loại trái cây “gây tranh cãi”. Và không có câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này, liệu nó mạnh lên hay yếu đi. Tất cả phụ thuộc vào hình thức tiêu thụ trái cây.

Lê rất giàu chất xơ nên rất tốt cho sức khỏe. Nếu quả được ăn tươi thì khả năng cao nó sẽ có tác dụng nhuận tràng. Điều này là do lượng chất xơ cao gây kích ứng ruột. Một lượng lớn nước ép lê tạo ra tác dụng tương tự.

Lê nướng xay nhuyễn cho bé

Một trong những thực phẩm bổ sung đầu tiên bé thử là lê. Đối với trẻ có chế độ dinh dưỡng dựa trên công thức nhân tạo, các loại thức ăn bổ sung này được cho ăn từ 4 tháng và đối với trẻ bú sữa mẹ - từ sáu tháng. Thông thường, trẻ sơ sinh nhận được sản phẩm này ít thường xuyên hơn ở dạng xay nhuyễn mà thường ở dạng nước trái cây.

Hỗn hợp trái cây bắt đầu được cung cấp 2 tuần sau khi cho trẻ uống nước trái cây. Bạn cần bắt đầu cho ăn với nửa thìa cà phê xay nhuyễn, tăng dần khối lượng này.

Bạn cần phải lựa chọn trái cây để nấu ăn một cách nghiêm túc. Giống lê xanh không gây dị ứng. Khi chọn chúng để nấu ăn, họ cố gắng chọn những quả mềm, cùi khá mọng nước.Ví dụ, giống Conference, trái Williams tinh tế và tất nhiên là Komis, có những phẩm chất được liệt kê.

Bạn phải luôn cực kỳ cẩn thận khi chọn trái cây. Bề mặt của quả lê phải còn nguyên vẹn và không bị hư hại. Về hình thức, quả phải nhẵn và không bị dập.

Lê baby xay nhuyễn tự làm

Lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 180-185 độ và trái cây đã rửa sạch và cắt đôi trước đó được đặt trên khay nướng (loại bỏ vỏ hạt và cuống). Chúng được nướng trong 15 phút. Dưới tác động của nhiệt độ, phần trung tâm sẽ mềm ra, sau đó có thể lấy ra, chẳng hạn như bằng thìa. Nếu dùng lò vi sóng thay vì lò nướng thì chỉ nấu ở nhiệt độ cao trong 3 phút. Bột giấy thu được được làm đồng nhất bằng máy xay hoặc sử dụng rây. Nếu khối lượng thu được quá đặc thì nên pha loãng với nước đun sôi.

Quan sát phản ứng của trẻ (cơ thể trẻ), bạn có thể cho trẻ xay nhuyễn bắt đầu bằng nửa thìa cà phê. Tăng dần khẩu phần.

Cách chế biến lê xay nhuyễn cho bé từ trái cây luộc

Thành phần:

• lê - 2 miếng;
• nước – 20 ml (nếu cần).

Chuẩn bị bao gồm một số giai đoạn.

1. Chọn quả lê có vỏ mỏng. Rửa sạch bằng nước, cuối cùng nên tráng lại bằng nước sôi.
2. Gọt vỏ, bỏ vỏ và bỏ vỏ hạt. Nghiền thành khối.
3. Cho vào nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Theo dõi lượng nước, bổ sung nếu cần thiết.
4. Xả nước và cắt lê theo bất kỳ cách nào khác.
5. Hãy chắc chắn để món ăn nguội trước khi phục vụ.

Cần cho bé ăn từng chút một loại lê xay nhuyễn này để cơ thể làm quen với sản phẩm mới.

Táo và lê mùa đông xay nhuyễn cho trẻ em

Tùy thuộc vào độ ngọt của quả lê, bạn có thể cần thêm đường vào công thức nước sốt lê và táo.

Các thành phần:

• táo – 2 kg;
• lê – 2 kg;
• nước đun sôi - 300-500 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch trái cây đã chọn dưới vòi nước chảy.
2. Có thể bọc hoa quả bằng giấy bạc (nếu không, nhiệt độ cao trong lò sẽ khiến táo, lê bắn tung tóe nước, làm ố lò).
3. Đặt lê và táo lên khay nướng hoặc bất kỳ đĩa chịu nhiệt nào.
4. Nướng trái cây trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 35-40 phút.
5. Tiếp theo, gọt vỏ trái cây và xay cùi thu được trong máy xay sinh tố hoặc bất kỳ cách nào khác. Không cần thêm đường.
6. Đồng thời, khử trùng lọ nhỏ.
7. Đặt khối lượng thu được ở nhiệt độ thấp một lần nữa và sau khi đun sôi, nấu trong khoảng 5 phút.
8. Cho hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại thật kỹ.
9. Đậy các lọ bằng một tấm chăn và để chúng nguội hoàn toàn.

Công thức nấu lê xay nhuyễn cho bé vào mùa đông

Công thức làm lê xay nhuyễn cho bé khác ở chỗ nó không chứa đường. Nó bắt đầu được đưa vào chế độ ăn bằng cách cho ăn tự nhiên từ 6 tháng và cho ăn nhân tạo - từ 4 tháng, bắt đầu bằng ½ thìa cà phê. Điều cực kỳ quan trọng là trẻ sơ sinh phải nhận được tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển bình thường. Thành phần vitamin của loại nhuyễn này có đặc tính kháng khuẩn, đồng thời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hệ vi sinh đường ruột của trẻ.

Chuẩn bị món ăn này rất đơn giản. Nó sẽ yêu cầu lê ngọt. Rửa sạch lê, loại bỏ cuống, lõi và hạt. Tiếp theo, cắt thành lát. Cho vào nồi, thêm vài thìa nước nếu cần.Để nó ấm lên ở nhiệt độ thấp.

Không cần thiết phải đun sôi khối lượng thu được. Tiếp theo, làm cho khối lượng đồng nhất theo bất kỳ cách nào. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít axit xitric. Cần chuẩn bị lê xay nhuyễn cho mùa đông cho trẻ ở nhiệt độ thấp trong 5 - 7 phút và khuấy liên tục. Sau đó cuộn nó vào lọ khử trùng.

Lê xay nhuyễn cho mùa đông cho trẻ em

Công thức làm lê xay nhuyễn cho mùa đông bao gồm lê chất lượng cao, tốt nhất là lê tự làm. Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần rửa sạch chúng và đổ nước sôi lên trên. Gọt vỏ và cắt thành miếng. Thêm nước vào, lượng nước này ít hơn lê 2 lần. Đun nhỏ khối lượng thu được trong 10 phút. Tiếp theo, đánh bằng máy xay. Thêm ½ muỗng cà phê axit xitric. Đun sôi lại, cho vào lọ và khử trùng trong lọ thêm 12 phút nữa. Tiếp theo, cuộn lại.

Cách làm nước ép lê cho mùa đông

Nước ép quả lê có rất nhiều đặc tính tích cực. Nó chứa tất cả các vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng mà cơ thể cần. Ưu điểm lớn của món ngon này là sự hiện diện của chất xơ, chất này có tác dụng hữu ích trực tiếp đối với hoạt động của đường tiêu hóa.

Người lớn có thể sử dụng hầu hết các loại trái cây trong nước ép lê. Điều quan trọng là chúng phải chín kỹ, không bị móp méo, thối rữa. Nếu trái cây có vị không đủ ngọt, cần thêm đường cát vào chế phẩm. Cần rửa kỹ trái cây bằng nước, tốt nhất là dưới vòi nước chảy. Loại bỏ thân và hạt.

Nấu lê xay nhuyễn trong bao lâu

Tùy theo công nghệ nấu, loại bỏ hạt và tốt nhất là gọt vỏ.Tiếp theo, dùng dao cắt nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa nhỏ, sau đó đánh thành khối đồng nhất, không vón cục. Đun thêm 5-10 phút nữa. Những thay đổi về thời gian nấu chỉ áp dụng nếu có ý định khử trùng trong lọ.

Lê xay nhuyễn truyền thống cho mùa đông tại nhà

Công thức này cần có lê, lượng đường bằng một nửa quả lê và 30-50 ml nước.

1. Lê rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ lõi và hạt.
2. Cắt thành hình khối. Nếu muốn, hãy cắt bỏ vỏ, nhưng điều này không được khuyến khích vì hầu hết các chất có lợi đều có trong vỏ.
3. Đặt quả lê và nước vào nồi. Đun sôi trong 10 phút sau khi sôi.
4. Thêm axit xitric nếu muốn và đường, nấu thêm 15 phút nữa.
5. Nghiền khối lượng kết quả. Đun sôi trong 5 phút.
6. Lúc này, hãy chuẩn bị lọ (rửa sạch, khử trùng, đun sôi nắp).
7. Đổ hỗn hợp nóng đã chuẩn bị vào lọ, cuộn lại và bọc lại.

Táo và lê xay nhuyễn cho mùa đông

Đối với công thức này, bạn sẽ cần lê và táo với tỷ lệ bằng nhau, lượng đường ít hơn 4 lần so với trái cây và 50 ml nước.

1. Rửa trái cây, lau khô, loại bỏ cuống và hạt. Cắt thành miếng.
2. Cho vào nồi, thêm đường và nước.
3. Nấu trong 15 phút sau khi đun sôi ở nhiệt độ thấp.
4. Đánh bại tính nhất quán thu được bằng máy xay.
5. Đun sôi khối lượng thu được trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy.
6. Lúc này bạn cần chuẩn bị lọ có nắp đậy. Rửa kỹ lọ bằng soda và khử trùng.
7. Hỗn hợp xay nhuyễn được cho vào lọ khử trùng đã chuẩn bị trước đó, cuộn lại và bọc lại.

Lê xay nhuyễn cho mùa đông không đường

Các thành phần bắt buộc:

• lê – 4 kg;
• nước –100 ml;
• axit xitric - 0,50 g.

1. Rửa sạch lê, loại bỏ hết cuống, hạt thừa và gọt vỏ nếu muốn.
2. Cắt thành miếng. Đặt vào chảo và đốt lửa.
3. Nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp.
4. Trộn khối lượng thu được bằng máy xay.
5. Thêm axit xitric và nấu trong 3 phút.
6. Tiếp theo, rải khối lượng thu được vào lọ đã khử trùng trước, đậy nắp lại và khử trùng lọ cùng với máy xay nhuyễn trong 15 phút nữa.
7. Cuộn các lọ lại, lật lại, bọc lại.

Lê xay nhuyễn cho mùa đông không đường đã sẵn sàng!

Lê xay nhuyễn với cam

Cần thiết:

• lê – 4 kg;
• đường - 1 kg;
• cam - 1 kg;
• nước - 1 ly.

Công thức bao gồm một số bước:

1. Chuẩn bị lê.
2. Cắt thành miếng lớn. Cho vào nồi có thành dày, thêm nước, nấu cho đến khi lê mềm.
3. Tắt bếp và cho cam vào, đầu tiên hãy gọt vỏ và bào trực tiếp vào chảo cùng trái cây.
4. Để tránh sự có mặt của các hạt không cần thiết có thể lọt vào máy xay nhuyễn, nên xay khối lượng thu được qua rây.
5. Thêm đường vào nấu cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy. Lặp lại trong khoảng 2 giờ. Món nhuyễn đã sẵn sàng khi những giọt nhuyễn không lan ra thìa.

Cho hỗn hợp lê cam xay nhuyễn vào lọ đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn. Cuộn lại, quấn lại.

Lê xay nhuyễn cho mùa đông: công thức với gia vị

Các loại gia vị sau đây cần thiết cho công thức này: thảo quả, quế, nhục đậu khấu, đinh hương và gừng. Tất cả các loại gia vị cần ở dạng xay.

Thành phần:

• lê – 2,7 kg;
• muối – ¼ thìa cà phê;
• ly đường-1;
• chanh - 1 miếng;
• bạch đậu khấu - 1 muỗng cà phê;
• gừng - 1 thìa cà phê;
• hạt nhục đậu khấu – 1,5 muỗng cà phê;
• quế – ½ thìa cà phê;
• đinh hương - 1/8 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ lê và cắt thành lát.
2. Đặt quả lê vào một cái chảo nặng. Đun sôi, khuấy đều.
3. Sau khi sôi, giảm nhiệt sau 10 phút, thêm nước cốt chanh và tất cả các nguyên liệu khác.
4. Sau khoảng 10 phút lê sẽ mềm. Cần phải loại bỏ khỏi nhiệt và cắt nhỏ bằng mọi cách.
5. Nấu thêm 20 phút nữa trên lửa vừa.
6. Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào lọ đã khử trùng trước mà không thêm một chút lên trên.
7. Khử trùng trong nước sôi trong 10 phút.
8. Cuộn lại và bọc lọ.

Món nhuyễn đã sẵn sàng để ăn.

Công thức làm lê xay nhuyễn với mật ong

Thành phần:

• lê – 2 kg;
• nước chanh - 50 ml;
• mật ong - 100 ml.

Chuẩn bị như sau:

1. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát và đặt vào khay nướng. Rưới nước cốt chanh lên trên.
2. Nướng ở 40-60 độ trong 1 giờ. Tiếp theo, tăng nhiệt độ lên 100 độ và nướng thêm 40 phút nữa. Nghiền khối lượng kết quả.
3. Đun chảy mật ong trong nồi cách thủy và đổ vào khối thu được.
4. Chia nhuyễn vào lọ, để lại một ít ở mép.
5. Chất xay nhuyễn nên được khử trùng trong 10–20 phút (10 phút cho 0,5 l).

Cuộn các lọ lại và bọc chúng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Táo, lê và chanh nghiền nhuyễn

Vì nước sốt táo thường rất đặc nên có thể pha loãng bằng lê.

Các thành phần sau đây là cần thiết:

• táo – 1 kg;
• lê – 1 kg;
• chanh - một nửa quả;
• đường - 2 cốc.

Chuẩn bị táo: rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Vắt khối lượng thu được và cho nước ép vào một bát riêng. Làm tương tự với quả lê.

Trộn lê và sốt táo, đổ nước cốt chanh và hỗn hợp thu được vào. Thêm đường.Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Đặt hỗn hợp nhuyễn vào lọ khử trùng và khử trùng trong 20 phút.

Cuộn lon lại. Bạn có thể để nó nguội ở nhiệt độ phòng.

Cách làm lê xay nhuyễn với vani cho mùa đông

Nguyên liệu cho món ăn:

• lê - 2 kg;
• đường – 800 g;
• vanillin – 1 gói (1,5 g);
• quế - 1 muỗng cà phê;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê.

Công thức bao gồm một số bước:

1. Chuẩn bị trái cây.
2. Xoắn quả lê cùng với đường. Chuyển sang một cái chảo.
3. Thêm vanillin, axit xitric và quế.
4. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.

Đổ hỗn hợp nhuyễn vào lọ khử trùng đã chuẩn bị sẵn. Cuộn lại và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.

Lê đông lạnh xay nhuyễn

Bạn cũng có thể đông lạnh trái cây xay nhuyễn nếu có đủ chỗ trong ngăn đá. Với phương pháp đóng hộp này, hương vị, mùi thơm và các chất có lợi của trái cây được bảo toàn. Có thể đông lạnh ở dạng xay nhuyễn hoặc ở dạng nước ép có bã.

Rửa kỹ và loại bỏ vỏ và hạt từ trái cây. Nghiền lê qua máy xay thịt hoặc dùng máy xay rồi cho vào hộp đựng. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường. Đặt trong tủ đông. Puree đông lạnh đã sẵn sàng!

Khi bảo quản sản phẩm xay nhuyễn đông lạnh cho trẻ, điều quan trọng cần nhớ là bạn không thể đông lạnh lại sản phẩm và phải sử dụng hộp đựng chỉ có thể chứa một khẩu phần.

Trái cây xay nhuyễn có thể được rã đông đơn giản ở nhiệt độ phòng mà không cần xử lý nhiệt trước.

Lê xay nhuyễn trong nồi nấu chậm

Để chế biến lê xay nhuyễn trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• lê – 1 kg;
• chanh - 1 thìa nước ép;
• đường – 250 g;
• vanillin - 1/2 muỗng cà phê.

Lê rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và hộp đựng hạt. Cắt thành miếng hoặc lát. Đặt trái cây vào tô đa năng và thêm đường và axit xitric. Lượng đường phụ thuộc vào loại lê và thời gian bảo quản nguyên liệu xay nhuyễn thành phẩm (từ 100 đến 250 g trên 1 kg lê).

Chọn chế độ “dập tắt” và đặt hẹn giờ trong 15 phút. Sau khi thời gian trôi qua, trộn mọi thứ và để thêm 15 phút nữa ở chế độ đã chỉ định, lặp lại. Nghiền khối lượng thu được bằng máy xay, thêm vanillin.

Món ăn đã sẵn sàng để ăn. Nếu bạn cần cuộn nhuyễn món này thì bạn cần đun nhỏ lửa lại trong nồi nấu chậm trong 15-20 phút.

Đặt hỗn hợp nhuyễn đang sôi vào lọ khử trùng đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại và bọc lại.

Quy tắc bảo quản lê xay nhuyễn

Điều kiện bảo quản phụ thuộc vào công thức cụ thể. Nếu thực phẩm đóng hộp được làm mà không sử dụng đường hoặc axit xitric thì nên bảo quản ở nơi mát mẻ. Thức ăn xay nhuyễn đóng hộp dành cho trẻ em được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Món ăn có thêm đường có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Phần kết luận

Mỗi công thức làm món lê xay nhuyễn cho mùa đông được đưa ra ở đây đều đáng được quan tâm và tùy thuộc vào sở thích của bà nội trợ. Để làm được một món ăn ngon, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức nấu ăn.

Bài viết được đề xuất

Mứt dâu đen, mứt và mứt dâu đen

Mứt mận cho mùa đông

Công thức làm mứt Dogwood

Mứt dâu tây

Mứt bí ngô cho mùa đông

Mứt đào với các loại hạt: 7 công thức

Mứt đào Pyatiminutka

Mứt bồ công anh với chanh

Bột bí ngô tự làm