Mứt mận cho mùa đông

Để làm mứt mận bạn không cần phải có nhiều kinh nghiệm làm món mứt mận cho mùa đông. Món tráng miệng được chế biến theo một trong những công thức được trình bày sẽ làm ngạc nhiên tất cả bạn bè và gia đình của bạn, đồng thời cũng sẽ mang đến bầu không khí mùa hè ấm cúng trong mùa đông lạnh giá.

Cách nấu mứt mận

Các món xoắn được chế biến vào mùa hè luôn giúp ích cho những buổi tối mùa đông với hương vị tinh tế và hương thơm mùa hè. Mứt mận là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất, vì nó không chỉ được sử dụng như một sản phẩm độc lập mà còn được dùng làm nhân cho bánh nướng, bánh nướng, thịt hầm và các sản phẩm bánh kẹo khác.Để nâng cao chất lượng hương vị của món tráng miệng, bạn cần làm quen với lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm và lưu ý:

1. Chỉ chọn những quả mềm, hơi chín, loại bỏ hết khuyết điểm và hư hỏng.
2. Để cải thiện hương vị và mùi thơm, bạn có thể thêm quế hoặc vanillin, và trong một số trường hợp hiếm hoi, một ít nước cốt chanh.
3. Nếu muốn mứt đặc hơn, bạn cần sử dụng chất làm đặc.
4. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, chỉ sử dụng thìa gỗ khi khuấy.

Điều đáng lưu ý là không thể nấu mứt mận có hạt vì khối lượng thu được phải có độ đặc đồng nhất. Đây chính xác là tính năng chính của món tráng miệng. Món mận ngon, không giống như các sản phẩm mua ở cửa hàng, không chứa nhiều chất phụ gia và thuốc nhuộm, vì vậy nó trở nên tốt cho sức khỏe hơn, ngon hơn và thơm hơn.

Công thức cổ điển cho mứt mận

Công thức làm mứt mận rỗ là một thành công đáng kinh ngạc và rất dễ làm. Vị ngọt của mận không thể thiếu khi làm bánh và cũng được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập.

Các thành phần:

• 1 kg quả mận;
• 800 g đường;
• nửa cốc nước.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch quả và bỏ hạt, chia quả thành hai phần dọc theo rãnh.
2. Hòa với nước và đậy nắp nấu cho đến khi sôi.
3. Lọc hỗn hợp nóng, thêm đường và khuấy đều.
4. Nấu cho đến khi dày. Để kiểm tra sự sẵn sàng, thả vào đĩa lạnh. Nếu mứt đã sẵn sàng, nó sẽ cứng lại, tạo thành cục.
5. Đổ vào lọ và để trong phòng khô ráo, ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Một cách nấu khác:

Mứt mận đặc

Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm cho rằng món mận đặc không nên chảy ra từ thìa mà phải có độ đặc sệt, dễ phết.Hiệu ứng này rất dễ đạt được với sự trợ giúp của chất làm đặc và nấu từng bước lâu dài.

Các thành phần:

• 1 kg quả mận;
• 600 g đường;
• 0,5 gói chất keo.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây thật kỹ và loại bỏ hạt.
2. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, dùng máy xay hoặc rây cho các loại trái cây đã mềm đến khi mịn.
3. Kết hợp với đường, gelatin và cho vào lò nướng trong một tiếng rưỡi.
4. Lấy ra khỏi lò, để nguội và cho vào lọ.

Mứt hổ phách từ mận vàng cho mùa đông

Quá trình chuẩn bị món tráng miệng màu hổ phách không đòi hỏi nhiều thời gian, nhưng cuối cùng nó sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi độ sáng và độ dịu dàng của nó. Món mận này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả gia đình và bạn bè của bạn.

Các thành phần:

• mận vàng 4 kg;
• 3 muỗng canh. đường cát;
• nửa ly nước cốt chanh.

Công thức từng bước:

1. Quả rửa sạch, bỏ cuống và bỏ hạt, cắt thành hai phần.
2. Trộn đường và để trong 2 giờ cho mận tiết ra nước.
3. Đổ nước cốt chanh vào, đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
4. Nghiền bằng máy xay cho đến khi mịn và tiếp tục nấu.
5. Khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp và đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Công thức làm mứt mận với cam

Hương vị tươi sáng của món ngon mận với một chút chua nhẹ sẽ mang lại cảm giác no ngon nhất cho các món nướng và một món tráng miệng tuyệt vời trên bàn tiệc ngày lễ. Tất cả các công thức làm mứt mận cho mùa đông đều yêu cầu trái cây chín quá, và để chế biến món ngon này, bạn nên sử dụng mận vẫn chưa chín.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 2 quả cam;
• 1,2kg đường.

Công thức từng bước:

1. Chia trái cây đã rửa sạch thành hai nửa, bỏ hạt.
2. Gọt vỏ cam, bỏ hạt và cắt thành khối hoặc lát nhỏ.
3. Kết hợp các loại trái cây và thêm đường và để qua đêm để tiết ra nước ép tối đa.
4. Nấu trên lửa nhỏ trong hai giờ và cho vào máy xay cho đến khi mịn.
5. Đổ hỗn hợp vào lọ và để ở nơi thoáng gió.

Mứt mận và mơ

Món tráng miệng mận nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe này rất phù hợp để uống trà vào một buổi tối mùa đông lạnh giá và sẽ tái tạo bầu không khí tươi sáng và đầy nắng trong thời tiết xấu. Công thức làm mứt mận đơn giản cho mùa đông có thêm mơ sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 1 kg mơ;
• 1kg đường;
• 150ml nước;
• axit chanh.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch mận và mơ, bỏ hạt và chia làm hai nửa.
2. Kết hợp với nước và để lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng một giờ.
3. Tắt bếp, để nguội và lọc qua rây.
4. Thêm axit citric và nấu cho đến khi đặc lại.
5. Thêm đường và khuấy bằng thìa gỗ.
6. Nấu thêm 20 phút nữa và sau khi nguội, đổ mứt vào hộp sạch.

Mứt mận và táo

Món tráng miệng có thể bảo quản được khá lâu mà không mất đi hương vị đặc biệt. Theo công thức này, món ngon mận có độ ngọt vừa phải, có vị chua dễ chịu và hương thơm mùa hè tươi mát.

Các thành phần:

• 500 g mận;
• 2 quả táo lớn;
• 300 g đường;
• 4 muỗng canh. tôi. Nước.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây và chia chúng thành hai phần, loại bỏ đá.
2. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và băm nhỏ bằng máy xay thịt.
3. Trộn các loại trái cây, thêm nước và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
4. Nghiền khối đã đun sôi cho đến khi mịn bằng máy xay.
5. Thêm đường, khuấy đều và nấu thêm 25-30 phút nữa.
6. Đổ vào lọ và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nguội.

Mứt mận với táo trong lò

Mứt táo-mận nấu trong lò sẽ là một lựa chọn làm nhân tuyệt vời cho các món nướng tự làm và là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng của bạn dưới dạng bánh mì nướng hoặc bánh kếp.

Các thành phần:

• 500 g mận;
• 1kg táo;
• 1kg đường.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây, gọt vỏ và cắt mịn thành khối hoặc lát.
2. Thêm đường và để trong 1-2 giờ.
3. Trộn kỹ và đặt ở nhiệt độ thấp.
4. Sau khi sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Làm nguội và đặt lại ở nhiệt độ thấp trong 1 giờ.
6. Xay bằng máy xay sinh tố, đun sôi rồi cho mứt mận đã hoàn thành vào lọ.

Cách làm mứt từ mận, táo và bí ngô

Một món ngon được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau sẽ ngon hơn nhiều so với một sản phẩm. Mứt mận với táo và bí ngô là một món tráng miệng ngon miệng và tốt cho sức khỏe, sẽ tiếp thêm sinh lực và nâng cao tinh thần của bạn vào một buổi sáng mùa đông khó chịu.

Các thành phần:

• 300 g mận;
• 900 g táo;
• 700 g bã bí ngô;
• 1kg đường;
• 1 muỗng canh. tôi. vỏ cam.

Công thức từng bước:

1. Rửa mận, tách đá, chia thành hai phần.
2. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Loại bỏ hạt khỏi cùi bí ngô và cắt thành khối.
4. Đun riêng táo và bí ngô trong 20 phút, thêm một ít nước.
5. Nghiền táo và mận bằng máy xay sinh tố, thêm hỗn hợp bí ngô và đặt trên lửa vừa.
6. Thêm đường cát và vỏ cam đã xay sẵn.
7. Đun sôi đến độ dày cần thiết và sau khi nguội, cho vào lọ.

Mứt cho mùa đông từ mận, lê và táo

Táo tạo thêm vị chua cho món ngon của mận, còn lê tạo thêm vị dịu dàng và tinh tế. Món ăn này sẽ làm hài lòng bất kỳ ai hảo ngọt và sẽ là lớp phủ tốt cho sức khỏe cho các món nướng tự làm.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 1kg táo
• 1kg đường;
• 1 muỗng canh. Nước.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây, loại bỏ hạt và thêm nước, nấu trong nửa giờ.
2. Xay hỗn hợp bằng rây và để nguội.
3. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát, bỏ lõi.
4. Hấp táo trong nước cho đến khi mềm và lọc qua rây.
5. Trộn hai hỗn hợp và nấu cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.
6. Thêm đường, trộn kỹ và nấu trong 20 phút.
7. Đổ mứt mận đã hoàn thành vào lọ và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Công thức làm mứt táo mận với cam

Mứt mận đặc, thơm rất lý tưởng cho bánh mì sandwich, bánh kếp và bánh ngọt tự làm. Trong công thức này, màu cam được thêm vào để mang lại hương vị thông thường một chút tươi sáng và độc đáo.

Các thành phần:

• mận 2 kg;
• 1kg táo;
• 1 quả cam lớn;
• 2 kg đường;
• 200ml nước.

Công thức từng bước:

1. Nghiền táo gọt vỏ và mận thái lát bằng máy xay thịt.
2. Thêm đường cát và trộn nhẹ nhàng.
3. Đặt trên lửa vừa và sau 15 phút thêm cam cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Đổ nước vào và nấu sau khi đun sôi thêm 30–35 phút nữa.
5. Cho vào lọ sạch và để ở nơi ấm áp cho nguội.

Mứt táo và mận với quế

Hương thơm quyến rũ của quế và vị chua của táo làm tăng thêm sự độc đáo và tinh tế cho món ngon mận thông thường. Món tráng miệng mận này rất đáng để thử trong bữa tiệc trà mùa đông cùng bạn bè thân thiết.

Các thành phần:

• mận 1,5 kg;
• 1,5kg táo;
• 1 muỗng cà phê. Quế;
• 2,5 kg đường;
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây và cắt thành lát.
2. Thêm nước cốt chanh, đường và để trong 3-4 giờ.
3. Để lửa nhỏ trong 1 giờ, nhớ khuấy đều.
4. Xay cho đến khi mịn trong máy xay, thêm quế.
5. Đổ hỗn hợp vào lọ và bảo quản ở nơi tối.

Mứt mận hạt óc chó

Món mứt mận đơn giản có thêm quả óc chó này chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của mọi tín đồ ngọt ngào. Điều chính là công thức rất đơn giản và quá trình này không đòi hỏi nhiều thời gian.

Các thành phần:

• mận 5kg;
• 3 kg đường;
• 100 g bơ;
• 1 muỗng canh. quả óc chó bóc vỏ.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây, loại bỏ hạt và xay bằng máy xay thịt.
2. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, thêm đường và nấu thêm 15 phút nữa.
3. Khi kết thúc nấu ăn, thêm bơ và các loại hạt.
4. Đặt món mận đã hoàn thành vào lọ và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Món sô cô la và hạt, hoặc một công thức làm mứt mận độc đáo

Nếu bạn đã chán món mứt mận thông thường, bạn có thể thử làm món tráng miệng bằng sô cô la và hạt. Nó có một hương vị tinh tế khác thường và một mùi thơm tuyệt vời khác thường.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 250 g đường;
• 5 muỗng canh. tôi. bột ca cao.

Công thức từng bước:

1. Loại bỏ hạt khỏi trái cây được rửa kỹ và xay bằng máy xay thịt.
2. Nấu trong nửa giờ trên lửa vừa, thêm ca cao và đường cát.
3. Để trên bếp thêm 15 phút nữa, khuấy đều.
4. Đổ vào lọ và để nguội.

Mứt mận thông thường trong nồi nấu chậm

Quá trình chuẩn bị mứt mận kéo dài và bất tiện có thể được thay thế bằng một phương pháp nhanh hơn, sử dụng công nghệ phổ biến hiện nay - máy đa năng.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 1kg đường;
• quế, đinh hương tùy chọn.

Công thức từng bước:

1. Chia đôi số trái cây đã rửa sạch và bỏ hạt.
2. Đặt nửa quả mận vào nồi nấu chậm và đặt hẹn giờ trong 20 phút và đun nhỏ lửa.
3. Đổ hỗn hợp thu được qua rây và đổ lại vào tô đựng đa năng.
4. Thêm đường và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
5. Trộn kỹ, để nguội rồi đổ vào lọ sạch.

Cách nấu mứt táo mận trong nồi nấu chậm

Làm mứt mận và táo bằng nồi nấu chậm là một quá trình đơn giản và nhanh chóng. Khả năng cháy được loại bỏ, hương vị, mùi thơm và độ đậm đà sẽ trở nên ngon hơn.

Các thành phần:

• 600 g mận;
• 600 g táo;
• 1kg đường.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch trái cây, loại bỏ hạt và xay cho đến khi mịn trong máy xay.
2. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát, bỏ lõi.
3. Trộn hai thành phần và đặt ở nhiệt độ thấp trong 15 phút.
4. Thêm đường, trộn và cho vào tô đa năng.
5. Giữ ở chế độ “nướng” trong 20 phút, sau đó ở chế độ “hầm” trong 2,5 giờ.
6. Đổ mứt mận thành phẩm vào lọ và để trong phòng ấm.

Mứt mận sô cô la trong nồi nấu chậm

Món tráng miệng ban đầu sẽ trở thành con át chủ bài trên bàn lễ hội, và bạn bè sẽ ghé thăm thường xuyên hơn để ngồi bên tách trà với món mứt thơm ngon này.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 250 g đường;
• 5 muỗng canh. tôi. bột ca cao.

Công thức từng bước:

1. Loại bỏ hạt khỏi trái cây đã rửa trước.
2. Đặt các lát mận vào nồi nấu chậm và nấu trong 15 phút.
3. Đổ hỗn hợp qua rây, thêm ca cao và đường rồi đun nhỏ lửa trong nồi nấu chậm khoảng một giờ.
4. Đổ vào lọ và để ở nơi ấm áp, thông thoáng.

Công thức làm mứt mận với gelatin trong nồi nấu chậm

Cách dễ nhất và đảm bảo nhất để nhanh chóng làm mứt đặc chất lượng cao là nấu trong nồi nấu chậm.

Các thành phần:

• mận 1kg;
• 250 g đường;
• 1 p. gelatin.

Công thức từng bước:

1. Rửa mận và cắt chúng thành hai nửa, loại bỏ các hạt.
2. Phủ đường cát lên các lát và đặt vào bát đa năng.
3. Hấp hoặc nướng trong 40–45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Chà qua rây và thêm gelatin đã chuẩn bị trước.
5. Nấu thêm 10 phút nữa, để nguội và đổ vào lọ.

Quy tắc bảo quản mứt mận

Nếu món mận được nấu đúng cách và hiệu quả thì thời hạn sử dụng của nó là 1 năm. Tốt nhất là nên tiêu thụ vị ngọt sáu tháng sau khi chế biến, vì trong giai đoạn này nó ngấm tốt và không mất đi tất cả các đặc tính có lợi và hương vị.

Tuyệt đối chống chỉ định bảo quản mứt mận ở nơi lạnh. Trong điều kiện như vậy, nó sẽ nhanh chóng trở nên ngọt và mất đi mọi phẩm chất tích cực. Nhiệt độ thay đổi đột ngột có thể hình thành nấm mốc trong lọ, khiến món tráng miệng mận không thích hợp để ăn. Tốt nhất nên để lọ ở nơi thoáng mát, thông thoáng. Một hầm hoặc phòng đựng thức ăn có thể thích hợp cho việc này.

Phần kết luận

Hoàn toàn có thể làm mứt mận mà không tốn nhiều công sức và thời gian. Kết quả sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình ngạc nhiên và mùa hè tới bạn sẽ muốn chuẩn bị nhiều hơn món ngon tự làm thơm ngon này.

Bài viết được đề xuất

Công thức mứt hồng

Công thức làm mứt mơ

Công thức làm kẹo dẻo quả mơ

Mứt ranetka tự làm

Mứt lê cho mùa đông: 21 công thức nấu ăn

Mứt chokeberry

Mứt đào cho mùa đông: 13 công thức đơn giản

Quả nam việt quất với mật ong

Mứt sung: công thức nấu ăn