Nội dung
Từ năm này qua năm khác, các chế phẩm dâu tây và quả mâm xôi tiêu chuẩn trở nên nhàm chán và bạn muốn thứ gì đó độc đáo và khác thường. Ngoài ra, bạn có thể làm mứt hồng tuyệt vời. Sự chuẩn bị này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Quả hồng chứa các yếu tố giúp phục hồi sức khỏe sau bệnh tật. Loại quả này còn có tác dụng tích cực đến hệ tim mạch và thần kinh. Vì vậy, việc chế biến từ quả hồng không những có thể thực hiện được mà mọi người nên dùng. Ngoại lệ duy nhất là tốt hơn hết là không nên dùng mứt trái cây đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét một số công thức chế biến món ăn ngon từ loại quả này.
Công thức mứt hồng
Mọi người đều biết rằng mứt, mứt và mứt cam không khác nhau mấy. Chỉ cần thay đổi một chút phương pháp làm mứt là bạn sẽ có được một món mứt thơm và ngon. Theo quy định, mứt là trái cây, cắt thành miếng hoặc nguyên quả, đun sôi với xi-rô đường.
Nhưng mứt có độ đặc đồng đều hơn. Để làm điều này, trái cây được nghiền và đun sôi với đường. Không có hạt trong chế phẩm này và không cảm nhận được vỏ của quả. Vì lý do này, nhiều người thích mứt hơn. Chúng ta hãy xem công thức cho một món ngon hồng như vậy.
Quả hồng có vị dễ chịu, hơi đắng nhưng không rõ rệt. Vì vậy, người ta thường thêm các chất phụ gia thơm khác nhau vào các chế phẩm làm từ nó.Ví dụ, loại trái cây này rất hợp với rượu cognac và vani. Để làm mứt thơm bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- kg hồng;
- nửa kg đường cát;
- một túi đường vani;
- 150 gram rượu cognac ngon.
Món ngon được chế biến như sau:
- Quả phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, loại bỏ hạt và lá.
- Sau đó trái cây được gọt vỏ và ép lấy nước.
- Phần cùi thu được được phủ một lớp đường cát và để sang một bên cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau đó, hỗn hợp được đặt trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi giảm thể tích. Vì bản thân quả hồng rất mềm nên bạn sẽ không phải nấu lâu.
- Trong khi đó, nước ép được kết hợp với vani và hỗn hợp cũng được đun trên lửa. Sau khi nước sôi, bắc ra khỏi bếp và thêm khoảng 100 ml rượu cognac.
- Một vài phút trước khi kết thúc nấu mứt, đổ nước trái cây và rượu cognac vào hộp đựng. Đun sôi lại hỗn hợp, đun sôi trong vài phút và tắt bếp.
- Mứt nguội được đổ vào lọ nóng đã khử trùng. Đầu tiên, chúng được phủ bằng các đĩa giấy ngâm trong 50 g rượu cognac còn lại. Bây giờ bạn có thể cuộn mứt bằng nắp kim loại thông thường.
Công thức làm mứt hồng thơm
Đối với những người không thích sử dụng rượu trong quá trình chế biến, có một cách làm mứt thơm ngon và thú vị không kém. Trong trường hợp này, chỉ sử dụng trái cây và một số loại gia vị. Sự chuẩn bị này có mùi thơm và hương vị đơn giản không thể diễn tả được. Món ngon được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết:
- kg hồng;
- kg đường cát;
- hai sao hồi;
- một ống vani dài tới hai cm.
Phương pháp chuẩn bị:
- Quả được rửa kỹ, loại bỏ hạt và lõi, gọt vỏ.
- Sau đó, trái cây được cắt thành miếng vừa và mọi thứ được đặt vào chảo đã chuẩn bị sẵn.
- Thêm hoa hồi và vani vào hộp đựng hồng.
- Đặt chảo lên bếp và nấu trong vài giờ. Nội dung phải được khuấy liên tục để mứt không dính vào đáy.
- Sau đó, khối lượng được nghiền qua rây và nấu trong một tiếng rưỡi nữa.
- Mứt được đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại đã khử trùng. Việc chuẩn bị được bảo quản tốt ở nơi lạnh trong suốt mùa đông.
Công thức làm mứt hồng và mơ khô
Việc chuẩn bị sau đây được thực hiện rất nhanh chóng và đơn giản. Mứt hóa ra rất thơm và có vị chua nhẹ. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các thành phần:
- nửa kg mơ khô;
- hai ly đường cát;
- một phần tư muỗng cà phê đinh hương;
- hai thìa nước cốt chanh;
- bốn quả hồng (cỡ lớn).
Quá trình chế biến món ngon như sau:
- Mơ khô rửa sạch cho vào chảo sạch, đổ đầy nước và nấu trong 20 phút.
- Sau đó mơ khô được xay qua rây rồi cho vào chảo.
- Hồng phải được rửa sạch và gọt vỏ như các công thức trước. Sau đó, trái cây được cắt thành khối nhỏ và khối lượng được cho vào chảo cùng mơ khô.
- Đặt hộp ở lửa nhỏ, đun sôi và nấu thêm khoảng nửa giờ nữa. Để lửa nhỏ để mứt không sôi mà sôi lăn tăn.
- Tiếp theo, phôi được đổ vào lọ sạch đã khử trùng và đậy kín nắp.
Phần kết luận
Chúng tôi chắc chắn rằng mọi bà nội trợ đều có thể làm mứt bằng bất kỳ công thức nào từ bài viết này. Tất cả đều khá đơn giản.Hầu hết thời gian được dành cho việc nấu phôi. Hồng là loại quả to nên được gọt vỏ và cắt rất nhanh. Các thành phần bổ sung thường bao gồm các chất phụ gia thơm khác nhau. Đây chính xác là những gì còn thiếu trong mùa đông. Tôi mở lọ chế phẩm và thích thú với hương vị, mùi thơm và lượng vitamin nhận được.
