Mứt lê cho mùa đông: 21 công thức nấu ăn

Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon cho mùa đông từ quả lê, và món mứt trông đặc biệt hấp dẫn. Vì lý do nào đó, mứt lê ít phổ biến hơn, mặc dù đây là một cách tuyệt vời để tận dụng các loại trái cây mà vì lý do này hay lý do khác không phù hợp để làm mứt. Và hương vị của món ngon này không hề thua kém những loại mứt tinh tế nhất, bởi để làm ra nó bạn có thể sử dụng các chất phụ gia của nhiều loại trái cây, quả mọng và gia vị.

Cách nấu mứt lê đúng cách

Nói chung, mứt là một khối đồng nhất của trái cây hoặc quả mọng xay nhuyễn, đun sôi với đường hoặc mật ong. Theo truyền thống, những quả lê có hình dáng và bề ngoài xấu xí nhất, thường chín quá, mềm, ôi hoặc thậm chí nhăn nheo, được dùng làm mứt.

Nhưng cách chế biến ngon nhất lại đến từ những quả lê chưa chín, vì vậy nếu quả rơi khỏi cây trước thời hạn thì nên chế biến thành món mứt lê thơm ngon là lý tưởng nhất.

Có hai phương án chính để chế biến lê thành mứt. Trong trường hợp đầu tiên, tất cả các phần hư hỏng, đuôi và lõi không ăn được có vỏ hạt đều được loại bỏ khỏi trái cây đã rửa sạch. Phần cùi còn lại được cắt thành từng miếng và nghiền nát ngay lập tức theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Nếu không có máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, trước tiên bạn có thể luộc sơ những miếng lê. Và sau khi trái cây đã mềm, hãy xay chúng qua dụng cụ vắt hoặc rây.

Ở phương án thứ hai, được sử dụng thường xuyên hơn đối với những quả còn cứng, chưa chín, không bị hư hại đáng kể, quả chỉ được rửa kỹ trước khi chế biến. Sau đó, chúng được đun sôi trong một lượng nhỏ nước cho đến khi mềm và chà qua rây kim loại, đồng thời loại bỏ tất cả các phần không cần thiết: cành cây, hạt, v.v.

Tùy chọn này đòi hỏi ít nỗ lực hơn trong việc sơ chế trái cây. Tuy nhiên, vì ở phương án thứ hai, lê được luộc nguyên quả nên chúng phải được phân loại cẩn thận trước khi chế biến. Điều quan trọng là ban đầu chúng không có những chỗ bị thối hoặc hư hỏng có thể gây ra sự thay đổi mùi vị của thành phẩm.

Một ưu điểm khác của mứt là nó giúp bạn giảm lượng đường tiêu thụ. Tất nhiên, lượng đường sử dụng phụ thuộc nhiều nhất vào độ ngọt của loại lê được sử dụng.Tuy nhiên, trung bình chỉ dùng 500-600 g đường cát để làm mứt lê cho 1 kg quả. Bí quyết tiết kiệm như vậy sẽ được tiết lộ sau.

Thời gian sản xuất cũng có thể thay đổi từ 40 phút đến 2-3 giờ, vì nó được quyết định trực tiếp bởi độ ngon ngọt của quả lê. Tất cả phụ thuộc vào độ dày yêu cầu của món ăn đã hoàn thành. Nếu bà chủ hài lòng với độ đặc của mứt thì món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng. Kỹ thuật tiêu chuẩn được sử dụng để xác định mức độ sẵn sàng của mứt lê tại nhà là nhỏ một giọt mứt lên đĩa lạnh. Nếu nó không lan rộng và giữ được hình dạng thì món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng. Cũng cần phải tính đến việc khi nó nguội đi, nó sẽ đặc hơn nữa.

Khi làm mứt lê cho mùa đông, bạn có thể lưu ý đến một bí quyết khác của các bà nội trợ có kinh nghiệm. Thay vì khử trùng đặc biệt các lọ đựng mứt, bạn chỉ cần rửa và lau khô chúng. Và sau khi bày món tráng miệng vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, chúng được đặt không có nắp trong lò nướng đã được làm nóng kỹ và đun nóng cho đến khi lớp vỏ nướng xuất hiện trên cùng. Khi đó, lọ mứt mới được lấy ra và đậy kín.

Mứt lê là một chế phẩm phổ biến có thể ăn vào mùa đông như vậy, phết lên bánh mì và thêm vào các món phô mai, món thịt hầm và bánh pudding ngũ cốc. Nó cũng sẽ phục vụ như một chất làm đầy tuyệt vời cho nhiều loại bánh nướng và các sản phẩm bánh kẹo.

Công thức mứt lê cổ điển

Đây là cách đơn giản nhất và thuận tiện nhất đối với nhiều người để chế biến mứt lê tại nhà.Không cần phải sử dụng những thiết bị nhà bếp hiện đại kỳ diệu, bạn có thể chuẩn bị món mứt thơm ngon ngay cả khi đang di chuyển.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg lê đã gọt vỏ và sơ chế;
• 1kg đường cát;
• ½ muỗng cà phê. axit xitric (tùy chọn);
• 250ml nước.

Chế tạo:

1. Lê được gọt vỏ từ hạt và cành, cắt thành miếng có kích thước vừa vặn.
   Chú ý! Vỏ của trái cây không cần phải loại bỏ vì các chất hữu ích nhất nằm ngay bên dưới nó và trong quá trình xay vẫn không cảm nhận được.
2. Đặt chúng trong nước và nấu cho đến khi mềm.
3. Để nguội một chút và xay khối lượng qua rây, rây hoặc dùng dụng cụ vắt.
4. Đặt nó ở nhiệt độ vừa phải một lần nữa và sau khi đun sôi khối trái cây, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian sao cho khối lượng của nó giảm đi một nửa.
   
5. Thêm đường cát và axit xitric nếu muốn.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm một thời gian nữa, liên tục kiểm tra độ dày của mứt.
7. Đặt trong lọ vô trùng và niêm phong.

Mứt lê: công thức qua máy xay thịt

Máy xay thịt cơ học thường có mặt ở hầu hết mọi nhà. Nhiều người đã sử dụng chất tương tự điện của nó. Việc sử dụng trợ lý nhà bếp này có thể đơn giản hóa một chút quá trình làm mứt lê cho mùa đông, công thức làm mứt lê được trình bày dưới đây kèm theo một bức ảnh.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 0,5 kg đường cát;
• ¼ muỗng cà phê. axit citric.

Không cần thiết phải thêm nước vì sau khi cho qua máy xay thịt, trái cây sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ.

Chế tạo:

1. Rửa sạch lê, cắt bỏ những phần không cần thiết và hư hỏng.
2. Phần cùi còn lại được đưa qua máy xay thịt.
   
3. Đầu tiên, thêm một nửa lượng đường cần thiết vào hỗn hợp xay nhuyễn và đặt trên lửa vừa phải.
4. Sau khoảng một giờ bay hơi, thêm lượng đường và chanh còn lại vào món ăn.
   
5. Nấu thêm một phần tư giờ nữa và kiểm tra độ dày. Nếu cần, nấu mứt lê trong khoảng một giờ nữa.

Công thức làm mứt lê với mật ong và gừng

Làm mứt lê bằng máy xay thịt tiện lợi đến mức có một số công thức nấu ăn cho mùa đông với nhiều chất phụ gia khác nhau, dựa trên sơ đồ công nghệ được mô tả ở trên.

Vì vậy, bạn có thể chế biến món mứt lê rất độc đáo và tốt cho sức khỏe với mật ong (thay vì đường) và gừng. Hơn nữa, gừng có thể dùng cả tươi và khô ở dạng bột.

Tỷ lệ các thành phần như sau:

• 1 kg lê;
• 50 g củ gừng tươi (hoặc 10 g bột khô);
• 500 g mật ong nguyên chất;
• vỏ và nước cốt của 1 quả chanh.

Mứt lê với quế

Sử dụng nguyên tắc tương tự, mứt lê thơm và ngon được chuẩn bị với quế.

Đối với 1 kg lê thái lát thêm 1 thanh quế hoặc 1 muỗng cà phê. bột quế xay.

Cách nấu mứt lê với vani cho mùa đông

Sẽ rất ngon khi thêm không chỉ quế mà còn cả vanillin vào mứt lê. Những loại gia vị này rất hợp với nhau và với lê.

Ngoài ra, còn một bí mật khác có thể được các bà nội trợ trẻ tìm ra.

Để có thể tiết kiệm đường khi nấu mứt, người ta cho đường cùng với lê vào đồng thời khi cắt nhỏ (dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố không còn mang tính quyết định nữa). Trong trường hợp này, thậm chí thêm một nửa lượng đường cũng sẽ khiến món ăn trở nên ngọt như thể được thêm vào theo tỷ lệ 1:1.

Chà, tỷ lệ để chế biến một món ngon từ lê theo công thức này như sau:

• 4 kg lê, bỏ hạt và bỏ đuôi;
• 2kg đường cát;
• 3 g vanillin (2 gói tiêu chuẩn);
• mỗi thứ 1 thìa cà phê quế và axit citric.

Mứt táo và lê cho mùa đông

Táo không chỉ là người bạn đồng hành lý tưởng của lê trong mọi hoạt động chuẩn bị cho mùa đông. Chúng cũng chứa một lượng đáng kể pectin, chất tạo nên độ đặc của mứt. Vì vậy, thời gian nấu mứt táo và lê có thể giảm đi hai hoặc thậm chí ba lần một cách an toàn.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 1kg táo;
• 200ml nước;
• 800 – 900 g đường.

Trọng lượng trong công thức đã được chỉ định cho các miếng trái cây cắt nhỏ.

Chế tạo:

1. Những miếng trái cây đã chuẩn bị sẵn được đổ với nước và đun sôi trong khoảng một phần tư giờ.
2. Sau khi để trái cây nguội một chút, hãy xay chúng bằng máy xay ngâm, máy trộn hoặc xay qua máy xay.
3. Trộn kỹ với đường và gửi lại hộp đựng mứt tương lai để hâm nóng.
4. Sau khi sôi, đun trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút, sau đó nếm thử độ đặc.
5. Nếu mọi thứ đều đạt yêu cầu thì cho mứt vào lọ vô trùng và đậy kín.

Mứt lê rất đặc

Để chế biến món mứt lê đặc, bạn nên cân nhắc một số thủ thuật:

1. Trái cây chưa chín chứa lượng pectin (chất tạo thạch) tăng lên. Để có được món mứt lê đặc đặc biệt, bạn chỉ cần làm từ quả chưa chín.
2. Đặc tính tạo thạch tăng lên chính xác là đặc điểm của quả lê dại.Vì vậy, mứt lê rừng được chế biến theo công thức cổ điển thông thường sẽ khiến bạn thích thú với độ đặc đặc biệt của nó.
   Chú ý! Để tận dụng tối đa tất cả pectin có trong lê dại, chúng được đun sôi cho đến khi mềm hoàn toàn, cùng với các khoang hạt và đuôi, sau đó chỉ nghiền qua rây, loại bỏ tất cả những gì không cần thiết.
3. Cuối cùng, để có được món mứt đặc từ lê thông thường, bạn chỉ cần tăng thời gian nấu chúng.

Tỷ lệ các thành phần chính trong công thức nấu mứt lê đặc như sau:

• 900 g lê rừng;
• 700 g đường;
• 120ml nước tinh khiết;
• 5g axit xitric.

Mứt lê với gelatin cho mùa đông

Nếu bạn muốn chế biến không chỉ mứt lê đặc mà còn muốn làm mứt có độ đặc như thạch, bạn cần phải sử dụng gelatin.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 500 g đường cát;
• 1 muỗng canh. tôi. gelatin;
• ½ quả chanh;
• 200ml nước.

Chế tạo:

1. Lê được gọt vỏ từ cành và lõi, cắt thành từng lát có hình dạng tùy ý.
2. Thêm 100 ml nước vào trái cây và đun sôi cho đến khi mềm.
3. Mát mẻ. Nghiền trên máy xay hoặc sử dụng máy xay.
4. Thêm đường vào khối trái cây, đun sôi, đổ nước ép từ nửa quả chanh vào. Đun sôi thêm một phần tư giờ nữa.
5. Ngâm gelatin trong 100 ml nước còn lại cho đến khi nở ra.
6. Đồng thời, chuẩn bị lọ bằng cách khử trùng trong nước sôi, lò vi sóng hoặc nồi chiên không khí.
7. Thêm gelatin trương nở vào mứt đang sôi, khuấy đều rồi tắt bếp ngay. Đừng để mứt với gelatin sôi quá vài giây.
8. Mứt lê ngay lập tức được cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín để bảo quản vào mùa đông.

Mứt lê trong lò

Lò nướng là một thiết bị hiện đại lý tưởng mà bạn có thể tạo điều kiện lý tưởng để ninh mứt lê và mang lại độ đặc cần thiết một cách tự nhiên.

Để làm điều này, bạn chỉ cần duy trì chế độ nhiệt độ không cao hơn + 105 ° C trong một thời gian tương đối dài.

Sản phẩm bạn sẽ cần:

• 1,2 kg lê cắt nhỏ;
• 350ml nước;
• 900 g đường cát.

Chế tạo:

1. Những miếng lê thái lát được đổ với nước và đun sôi trong khoảng một phần tư giờ. Bạn có thể ngay lập tức đặt chúng vào lò để hấp.
   
2. Xay một cách thuận tiện, chẳng hạn như sử dụng máy xay sinh tố.
3. Thêm đường và trộn kỹ.
4. Đậy nắp hộp và đặt vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ + 250 °C.
5. Sau khi mứt bắt đầu sôi, nhiệt độ trong lò giảm xuống + 100 °C và đun ở trạng thái này trong khoảng 2 giờ.

Mứt ngon từ táo, lê và mận

Mứt được chế biến theo công thức này kết hợp thành công các loại trái cây về hàm lượng pectin, mùi vị và màu sắc của món ăn thành phẩm.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê tươi;
• 1 kg mận;
• 1kg táo;
• 1200 g đường cát;
• 55ml giấm táo tự nhiên.

Chế tạo:

1. Táo và lê không có lõi và đuôi, còn mận thì bị rỗ.
   
2. Nghiền tất cả các loại trái cây đã gọt vỏ bằng máy xay thịt.
3. Trong một cái chảo có đáy dày, trộn trái cây cắt nhỏ, đun sôi và nấu trong 7-9 phút.
4. Thêm đường, trộn đều, hớt bọt và nấu trên lửa nhỏ trong một hoặc hai giờ nữa.
5. 15 phút trước khi sẵn sàng dự kiến, thêm giấm táo.
6. Khi mứt còn nóng thì cho mứt vào lọ khô.

Mứt lê với chanh

Chanh không chỉ có thể mang lại cho mứt lê một mùi thơm cam quýt hấp dẫn mà còn nhờ hàm lượng pectin tăng lên, góp phần làm món ăn nhanh đặc hơn.

Bạn sẽ cần:

• 3 kg lê;
• 200ml nước;
• 2 quả chanh;
• 1,5kg đường.

Chế tạo:

1. Lê cắt thành miếng, đun sôi trong nước cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút.
2. Đổ chanh với nước sôi trong vài phút, vớt ra, cắt thành từng miếng sao cho thuận tiện để loại bỏ hết hạt.
3. Điều quan trọng là không để lại một hạt nào trong quả chanh để mứt không bị đắng sau này.
4. Những miếng lê luộc được kết hợp với những lát chanh đã bỏ hạt và toàn bộ được xay với nhau trong máy xay.
5. Thêm đường và để ngấm trong vài giờ.
6. Sau đó nấu trên lửa vừa sau khi sôi khoảng 45 phút, khuấy đều nếu cần.
7. Mứt nóng được đóng gói trong lọ khô và đậy kín.

Mứt lê với cam cho mùa đông

Sử dụng cùng một công nghệ được mô tả chi tiết trong công thức trước, mứt lê với cam đã được làm ra.

Các sản phẩm sau đây được sử dụng cho việc này:

• 2 kg quả lê gọt vỏ;
• 2 quả cam;
• 1,2 kg đường cát;
• nước ép mới vắt từ 1 quả chanh;
• 200ml nước.

Mứt lê xanh ngọc lục bảo

Như đã đề cập ở trên, từ những quả lê chưa chín, bạn có thể làm món mứt đặc tuyệt vời cho mùa đông trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. Tất nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, màu xanh của quả lê tươi chắc chắn sẽ chuyển sang màu vàng hổ phách. Một phương pháp để bảo quản màu ngọc lục bảo của phôi là thêm màu thực phẩm xanh ở giai đoạn sản xuất cuối cùng.

Theo công thức bạn sẽ cần:

• 1,5 kg lê xanh chưa chín hẳn;
• 1 quả chanh;
• 800 g đường cát;
• một túi màu thực phẩm màu xanh lá cây hoặc ngọc lục bảo;
• 200ml nước.

Ban đầu, món ăn được nấu bằng cách thêm 150 ml nước vào trái cây và màu thực phẩm được pha loãng trong 50 ml còn lại. Nó được thêm vào mứt lê khoảng 15 phút trước khi sẵn sàng cuối cùng.

Cách làm mứt từ lê và mận

Nhưng nếu bạn kết hợp lê và mận trong món tráng miệng thì điều tuyệt vời sẽ xảy ra. Thành phẩm sẽ không chỉ có được sắc thái hấp dẫn mà đặc tính chữa bệnh của nó cũng sẽ tăng lên. Sự thật là trong cùi quả lê, các nhà khoa học đã phát hiện ra sự hiện diện của arbutin, một loại kháng sinh tự nhiên có tác dụng chống lại mầm bệnh viêm họng và một số loại viêm phổi. Và sự hiện diện của mận giúp tăng cường tác dụng có lợi của chất này đối với cơ thể con người.

Để có được sản phẩm chữa bệnh, bạn chỉ cần:

• mận 2 kg;
• 1 kg lê;
• 1,5kg đường.

Chế tạo:

1. Trái cây, gọt vỏ và bỏ hạt, rắc đường và để trong một giờ để tạo thành nước ép.
2. Sau đó đun trên lửa vừa trong khoảng một giờ.
3. Để nguội, xay bằng máy xay hoặc máy trộn và đun sôi khối lượng, đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ nữa.

Mứt lê không đường

Mứt lê được chế biến theo công thức không đường sau đây rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là giúp kiểm soát cân nặng.

Tất cả bạn cần là:

• 3 kg lê;
• 500ml nước.

Chế tạo:

1. Những miếng cùi lê được đun sôi trong khoảng 20 phút.
2. Các loại trái cây đã được làm mềm được nghiền qua rây và đun sôi lại đến độ dày cần thiết.
3. Mứt lê không đường được cho vào lọ khô và khử trùng trong nước sôi để bảo quản trong mùa đông.
4. Bịt kín.

Cách làm mứt từ lê và mộc qua

Mộc qua là một loại trái cây khá cứng và khó chế biến.Vì vậy, để thực hiện công việc dễ dàng hơn, trước tiên những miếng lê và mộc qua phải được luộc cùng với tất cả các khoang và đuôi hạt.

Bạn sẽ cần:

• khoảng 1 kg lê và cùng một lượng mộc qua;
• 250 g đường cát cho mỗi kg nhuyễn thành phẩm;
• lượng nước vừa đủ ngập hết các miếng trái cây.

Chế tạo:

1. Quả mộc qua và lê được rửa sạch và cắt thành từng phần tư hoặc thậm chí nhỏ hơn một chút mà không bỏ lõi và vỏ.
2. Đổ đầy nước và đun sôi cho đến khi có thể dễ dàng đâm thủng cùi của cả hai loại trái cây bằng nĩa.
3. Làm nguội và chà qua rây, loại bỏ tất cả những phần không cần thiết.
4. Cân phần nhuyễn đã hoàn thành và thêm lượng đường cần thiết.
5. Đặt hỗn hợp trái cây vào tô phẳng có cạnh thấp và nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục.
6. Khi mứt đặc lại thì cho vào tô thủy tinh.

Mứt mùa đông độc đáo làm từ lê, táo và xoài

Một công thức rất thú vị để làm mứt từ các loại trái cây truyền thống của Nga (lê và táo) có thêm xoài lạ. Nó có thể được chuẩn bị tương đối nhanh chóng.

Bạn sẽ cần:

• 300 g cùi lê và táo, gọt vỏ;
• 300 g cùi xoài (trung bình là 2 quả to có hạt);
• 150 g đường cát;
• 80ml nước;
• 2 muỗng cà phê không đầy đủ. axit citric;
• 4 muỗng canh. tôi. rum hoặc rượu mạnh;
• 1 gói pectin (gelfix 1:1).

Chế tạo:

1. Lê và táo gọt vỏ được cắt thành miếng và đun sôi trong 10 phút với một lượng nước nhỏ. Mát mẻ.
2. Quả xoài được bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Kết hợp các miếng táo, lê và xoài vào một hộp và cắt nhỏ bằng máy xay hoặc máy trộn.
4. Trộn lượng chứa trong túi pectin với 2 muỗng canh. tôi.đường và thêm axit xitric vào hỗn hợp trái cây. Để khuấy kỹ.
5. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun cho đến khi sôi.
6. Khuấy hỗn hợp liên tục, thêm tất cả lượng đường còn lại và nấu không quá 3 phút.
7. Tắt bếp, thêm rượu rum vào, khuấy lại.
8. Đặt mứt vào lọ đã khử trùng trước, cuộn lại và lật ngược lại, để nguội ở vị trí này.

Mứt lê thơm ngon với quả nam việt quất

Ngoài các loại trái cây lạ, hương vị của mứt lê có thể đa dạng với loại quả mọng dược liệu truyền thống của Nga, quả nam việt quất.

Nếu có thể, nên sử dụng quả tươi, nhưng nếu không có sẵn, cũng có thể sử dụng sản phẩm đông lạnh.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 500 g nam việt quất;
• 130ml nước;
• 1kg đường;
• 1 quả chanh;
• hồi 2 sao.

Chế tạo:

1. Từ 200 g đường và toàn bộ lượng nước đun sôi thành xi-rô, sau đó thêm hoa hồi vào. Đun sôi trong 8-10 phút.
2. Lê được cắt thành từng lát nhỏ, bạn chỉ cần rửa sạch quả nam việt quất bằng nước lạnh và để chúng loại bỏ chất lỏng dư thừa.
3. Các loại trái cây và quả mọng được trộn lẫn với nhau, phủ lượng đường còn lại và để yên trong nửa giờ.
4. Sau đó kết hợp các miếng trái cây với siro đường, thêm nước cốt chanh và trộn đều.
5. Đặt lửa và nấu trong khoảng 40 phút.
6. Lấy hoa hồi ra, để nguội một chút rồi xay bằng máy xay.
7. Đun lại cho đến khi sôi và xác định độ dày của mứt thu được.
8. Nếu bạn không hài lòng với độ dày, hãy nấu mứt cho đến khi mềm.

Công thức làm mứt lê trong máy làm bánh mì

Chức năng “Jam” có mặt ở hầu hết mọi mẫu máy làm bánh mì hiện đại. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó và chế biến món mứt lê thơm ngon mà không tốn nhiều công sức.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê;
• 500 g đường;
• 150ml nước.

Chế tạo:

1. Quả lê rửa sạch sẽ không còn cuống, hạt và những chỗ bị hư hỏng.
2. Cắt thành từng miếng nhỏ và phủ đường.
3. Sau đó, nó được đưa qua máy xay thịt hoặc nghiền bằng máy xay.
4. Đổ hỗn hợp đường và trái cây vào hộp đựng máy làm bánh mì và thêm nước.
5. Bật chế độ “Jam” trong 1 giờ 20 phút.
6. Đóng nắp và chờ tín hiệu.
7. Bạn có thể thử mứt đã hoàn thành hoặc có thể cho vào lọ vô trùng và đậy kín để dùng cho mùa đông.

Làm mứt lê trong nồi nấu chậm

Ví dụ, quy trình làm mứt lê trong máy đa năng Redmond, vừa giống với quy trình truyền thống trên bếp, vừa gợi nhớ đến quá trình nấu trong máy làm bánh mì.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg lê gọt vỏ và cắt nhỏ;
• 200ml nước;
• 600 g đường cát;
• 2 muỗng canh. tôi. nước chanh.

Chế tạo:

1. Những miếng lê được đặt vào bát đa năng, đổ đầy nước và bật chế độ “Hầm” trong 40 phút.
2. Sau khi thời gian quy định trôi qua, lê được nghiền nát bằng máy xay hoặc đơn giản là nghiền qua rây.
3. Phần xay nhuyễn một lần nữa được cho vào tô đa năng, đường và nước cốt chanh được thêm vào và chế độ “Hầm” được đặt trong 2 giờ nữa.
   Chú ý! Cứ nửa giờ một lần, mở nắp và khuấy đều bằng thìa gỗ.
4. Mứt thành phẩm được bày vào lọ sạch và khô.

Quy tắc bảo quản mứt lê

Mứt lê có thể được bảo quản ở hầu hết mọi nơi. Ở nơi mát mẻ, nó có thể dễ dàng được lưu trữ trong hai hoặc thậm chí ba năm.

Phần kết luận

Mứt lê là một sự thay thế tuyệt vời cho mứt. Quả thực, xét về sự đa dạng cũng như số lượng các chất phụ gia, gia vị được sử dụng, nó không hề thua kém những món tráng miệng từ lê ngon nhất.Và bạn có thể chế biến nó từ bất kỳ loại trái cây nào, thậm chí không hoàn toàn tiêu chuẩn.

Bài viết được đề xuất

Công thức mứt hồng

Công thức làm mứt mơ

Công thức làm kẹo dẻo quả mơ

Mứt mận cho mùa đông

Mứt ranetka tự làm

Mứt chokeberry

Mứt đào cho mùa đông: 13 công thức đơn giản

Mứt dâu rừng thơm ngon

Món dưa hấu cho mùa đông