Mứt đào với các loại hạt: 7 công thức

Mứt đào với các loại hạt là một món ngon thơm ngon, tinh tế sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Đào kết hợp với quả óc chó cho phép bạn có được một món tráng miệng lành mạnh chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.

Bí quyết làm mứt đào, mứt hạt

Để chuẩn bị mứt đào và hạt cho mùa đông, hãy sử dụng những quả đào còn non, hơi chín. Điều quan trọng là trái cây ngon ngọt. Những quả như vậy sẽ không bị mất hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt. Đào phải không bị hư hỏng và có dấu hiệu thối rữa. Hố phải được loại bỏ vì trong quá trình bảo quản lâu dài nó sẽ thải ra các chất độc hại. Quả được rửa thật sạch, thay nước nhiều lần. Để mứt có kết cấu dễ chịu và mềm, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ vỏ. Điều này sẽ dễ thực hiện hơn nếu lần đầu tiên bạn chần trái cây trong nước sôi trong ba phút.

Chuẩn bị mứt trong một chiếc bát tráng men rộng có đáy dày. Cách cắt tùy thuộc vào sở thích và mong muốn của người nội trợ.

Có thể thêm bất kỳ loại hạt nào: quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ, đậu phộng.

Để bảo quản lâu dài, món ngon được cuộn lại dưới nắp thiếc, cũng có thể dùng nắp nylon, nhưng trong trường hợp này nó được bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt đào với quả óc chó

Công thức làm mứt đào với quả óc chó rất đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Món ngon giữ được mùi thơm và vị của trái cây rất lâu.

Thành phần:

• 1000 g đường cát;
• 1200 g đào;
• 200 g quả óc chó.

Phương pháp nấu ăn:

1. Những quả đào chín, mọng nước, thịt đàn hồi được rửa dưới vòi nước chảy. Đặt trái cây vào một cái chao và hạ chúng vào thùng chứa nước sôi trong vài phút. Lấy nó ra và đổ ngay vào lạnh. Loại bỏ vỏ và loại bỏ hạt. Phần cùi của trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho những quả đào đã cắt nhỏ vào hộp, phủ đường cát và để yên trong 2 giờ để quả tiết ra nước.
3. Đặt hộp đựng ở nhiệt độ thấp và đợi cho sôi. Thêm hạt của quả óc chó đã bóc vỏ, thái nhỏ và nấu thêm khoảng nửa giờ nữa. Làm mát trong năm giờ. Đun sôi lại, khuấy đều trong 35 phút.
4. Món ngon nóng hổi được cho vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp thiếc đã đun sôi. Cẩn thận lật nó lại, bọc nó trong một chiếc áo khoác cũ và để nó trong một ngày.

Mứt đào hạnh nhân

Công thức làm mứt đào với hạnh nhân cho mùa đông cho phép bạn chuẩn bị một món ngon thơm vô cùng, mang đến cho bạn tâm trạng mùa hè trong mùa đông.

Thành phần:

• 60 g hạnh nhân;
• 200 g đường cát;
• 8 quả đào chín.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với công thức này, chỉ sử dụng những quả đào chín, mọng nước và chắc. Không được có hư hỏng hoặc lỗ sâu đục trên quả. Rửa sạch sản phẩm chính dưới vòi nước lạnh.
2. Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp lửa và đợi cho đến khi sôi. Để những quả đào ngồi trong vài giây. Dùng thìa có rãnh vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh và loại bỏ lớp da mỏng.
3. Đặt một chảo nhôm lên bếp. Đổ nước vào và thêm đường. Nên có ít chất lỏng hơn 2 lần. Vặn lửa vừa và nấu, khuấy liên tục cho đến khi tinh thể hòa tan. Hớt bọt khỏi xi-rô đang sôi.
4. Cắt mỗi quả đào làm đôi và bỏ hạt. Nghiền bột giấy thành từng miếng nhỏ. Giảm nhiệt dưới chảo và thêm trái cây vào xi-rô. Pha trộn.
5. Rửa hạnh nhân, lau khô trên khăn và thêm chúng vào các nguyên liệu còn lại sau khi mứt bắt đầu sôi. Nấu trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa rồi tắt. Đóng gói trong hộp thủy tinh, cuộn nắp lại và để qua đêm “dưới lớp áo khoác lông thú”.

Mứt đào nhân hột thơm ngon

Thành phần:

• 2 kg cùi đào;
• 1,5 kg đường mịn;
• để nếm thử hạt từ hạt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa kỹ đào và loại bỏ vỏ nếu muốn. Cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Cùi đào được thái nhỏ. Cho vào hộp làm mứt, rắc đều đường vào rồi trộn đều. Để lại trong sáu giờ.
2. Hạt được tách ra và hạt được loại bỏ.
3. Chất lỏng thu được từ việc truyền trái cây được đổ vào nồi. Hạt từ hạt cũng được thêm vào đây. Đặt lên bếp đun sôi, hớt hết bọt.
4. Xi-rô sôi được đổ lên trái cây và giữ trong sáu giờ nữa. Thủ tục được lặp lại lần thứ ba. Sau đó, hộp đựng được đặt lên bếp và đun sôi. Cho vào hộp, cuộn lại và để nguội.

Một công thức khác thường cho mứt đào và quả phỉ

Thành phần:

• 600 g đường mịn;
• 1 muỗng canh. phỉ;
• 600 g đào.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa đào.Cho trái cây vào nước sôi trong vài phút. Lấy thìa có rãnh ra và đặt dưới vòi nước lạnh đang chảy. Loại bỏ da. Loại bỏ hố. Cắt cùi thành từng miếng và cho vào nồi.
2. Rắc trái cây với đường, trộn và để trong một giờ. Đặt hộp chứa các chất bên trong trên lửa và nhanh chóng đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng hớt bọt và khuấy bằng thìa gỗ.
3. Đổ toàn bộ hạt phỉ vào mứt, khuấy đều và nấu thêm một phần tư giờ nữa. Đặt phần xử lý vào hộp thủy tinh vô trùng, đậy kín và để nguội.

Công thức làm mứt đào với hạt điều

Thành phần:

• 170 g đường trắng;
• 70 g hạt điều;
• 600 g đào.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa đào. Cho trái cây vào nước sôi trong một phút, dùng thìa có rãnh vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Loại bỏ vỏ khỏi trái cây. Cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Nghiền bột giấy.
2. Kết hợp nước và đường trong nồi. Đặt trên lửa nhỏ và nấu, khuấy liên tục để đường không đọng lại trên thành cho đến khi các hạt tan hoàn toàn.
3. Cho đào và hạt điều vào đun sôi. Khuấy và nấu sau khi đun sôi trong một phần tư giờ. Đặt mứt sôi vào hộp đựng vô trùng và đậy nắp bằng thiếc.

Công thức nguyên bản làm mứt đào với các loại hạt và mật ong

Thành phần:

• 1 kg đào;
• 1 muỗng canh. nước lọc;
• 600 g đường trắng;
• 50 g mật ong nguyên chất;
• 100 g hạt phỉ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại hạt được ngâm trong nước sôi trong 5 phút. Đổ nước đi và đổ nước sôi mới vào, để trong 10 phút.
2. Những quả đào đã rửa sạch được đổ qua nước sôi và để trong năm phút. Nhúng vào nước lạnh và loại bỏ lớp da mỏng. Cắt cùi đào thành lát vừa.
3. Đổ một cốc nước vào chảo tráng men, thêm đường, thêm mật ong và đun sôi. Thêm các lát đào và nấu trong khoảng 20 phút, tắt bếp và để ráo nước trong một cái chao. Xi-rô được đưa trở lại chảo và đun sôi trong nửa giờ cho đến khi số lượng giảm đi một nửa. Thêm trái cây và các loại hạt vào nấu thêm 5 phút nữa, khuấy đều. Cho vào hộp thủy tinh, đậy kín và để nguội.

Mứt đào hạnh nhân và quế

Thành phần:

• 500 g đường cát;
• 5 g quế xay;
• 100 g hạnh nhân;
• 500g đào tươi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đào được rửa sạch, nhúng vào nước sôi và chần trong năm phút. Sau đó làm nguội trong nước lạnh. Loại bỏ lớp vỏ mỏng của trái cây. Cắt đôi từng quả, bỏ hạt và cắt cùi thành từng lát mỏng.
2. Đặt trái cây vào hộp có đáy dày, phủ đều đường và để trong hai giờ cho đến khi nước ép xuất hiện.
3. Đổ nước vào tổng khối lượng. Đặt lên bếp và đun sôi trong mười phút. Lấy chảo đựng đồ ra và để trong 12 giờ.
4. Hạnh nhân được đổ với nước sôi và để trong 10 phút. Xả chất lỏng ra khỏi hạt, lau khô và loại bỏ vỏ. Chia hạt làm đôi. Đun sôi mứt, thêm quế và hạnh nhân. Khuấy và nấu thêm 10 phút nữa.
5. Mứt được đóng gói trong lọ vô trùng, để nguội, đậy kín bằng nắp đậy, trước đó đã trụng qua nước sôi. Để dưới chăn ấm trong một ngày.

Quy tắc bảo quản mứt đào

Để tránh mứt bị dính và mốc, chỉ sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Món ngon được cuộn riêng vào hộp thủy tinh vô trùng. Mứt có thể được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm tới 3 năm.

Phần kết luận

Mứt đào với các loại hạt là món ăn ngon và thơm cho cả gia đình. Nó sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích đồ ngọt.

Bài viết được đề xuất

Nấu món gì từ cây kim ngân hoa đỏ: công thức nấu ăn

Mứt mộc qua thơm ngon

Mứt mộc qua với chanh: công thức

Công thức mứt Feijoa

Cách làm mứt Feijoa

16 công thức làm mứt kim ngân

Mứt lý gai

Mứt ngỗng cho mùa đông

Mứt mận