Mứt mận cho mùa đông: rỗ, có hột, công thức 5 phút, trong sô cô la, với quả óc chó

Mứt mận là món tráng miệng thơm ngon, dễ chế biến và không cần nhiều nguyên liệu. Hiện nay có rất nhiều công thức nấu món ngon này nên việc chọn ra món ngon nhất là khá khó khăn. Cần phải nghiên cứu tất cả các công thức nấu ăn, chỉ sử dụng những nguồn đáng tin cậy và chọn cho mình một phương pháp nấu ăn phù hợp hơn.

Bí quyết làm mứt mận

Đầu tiên bạn cần rửa sạch mận và đổ nước sôi lên trên.Sau nửa giờ, khi nó phồng lên, hãy loại bỏ hạt nếu cần. Để chế biến mận, nên sử dụng loại mận phổ biến - loại mận Hungary, vì ngay cả sau khi sấy khô, chúng vẫn đặc và mọng nước. Phân loại cẩn thận các loại trái cây và chỉ để lại những quả nguyên vẹn, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc hư hỏng rõ ràng.

Bạn nên xem xét một số mẹo sẽ giúp bạn có được món mứt thực sự ngon:

Nếu quả to thì nên cắt thành nhiều phần hoặc làm đôi.
Để tránh khối lượng bị cháy, hãy thêm một lượng nhỏ nước sạch hoặc sử dụng phương pháp nấu không cần nấu.
Để trái cây thấm đều xi-rô, bạn cần dùng tăm hoặc xiên đâm vào gốc trái cây.
Khuấy bằng thìa gỗ để không làm hỏng tính toàn vẹn của trái cây.
Nếu muốn giữ được sự nguyên bản của trái cây và để món tráng miệng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, bạn cần dùng những quả mận nhỏ và loại bỏ phần hố ở một bên qua một lỗ nhỏ.

Biết tất cả các khuyến nghị để lựa chọn và chế biến sản phẩm, cũng như quy trình chuẩn bị từng bước, bạn có thể có được một món tráng miệng với hương vị tuyệt vời.

Mứt mận rỗ năm phút

Điều chính trong việc chuẩn bị đồ ngọt cho mùa đông là tốc độ chuẩn bị, vì không phải bà nội trợ nào cũng muốn dành toàn bộ thời gian rảnh rỗi của mình bên bếp lò. Công thức này sẽ mất một chút thời gian và mứt chắc chắn sẽ ngon và thơm.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

1 kg mận khô;
0,5kg đường.

Quá trình nấu theo công thức:

Rửa sạch trái cây, bỏ hạt.
Thêm đường và để trong một ngày để lượng nước ép tiết ra tối đa.
Đặt hỗn hợp lên bếp, vặn lửa nhỏ, đun sôi và đun thêm 5 phút nữa.
Làm nguội mứt rồi đổ đầy lọ và đậy kín.

Công thức làm mứt mận không đường

Nhiều người ủng hộ thực phẩm lành mạnh cố gắng thay thế đường bằng các thực phẩm khác lành mạnh hơn. Theo đánh giá, phương pháp tạo mận trong nước ép của riêng bạn không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Bộ nguyên liệu:

2 kg mận khô;
150ml nước.

Công thức yêu cầu quy trình sau:

Nghiền nhẹ trái cây để tiết ra nước.
Đun nhỏ lửa, thêm nước lạnh.
Khuấy liên tục để món tráng miệng không bị cháy.
Đun sôi trong 10 phút và để nguội trong 6 giờ.
Lặp lại quy trình hai lần, nếu bạn muốn chế biến món tráng miệng đặc hơn, hãy đun nóng thêm 3-4 lần.
Đặt trong lọ và niêm phong.

Mứt mận không hạt

Trên thực tế, người ta luôn khuyến khích loại bỏ hạt vì nó tiện lợi hơn và món tráng miệng sẽ để được lâu hơn. Công thức làm mứt mận rỗ này khá đơn giản và không cần đầu tư nhiều thời gian.

Bộ sản phẩm bao gồm:

1 kg mận bỏ hạt;
1,2 kg đường;
400ml nước.

Công thức:

Kết hợp đường với nước và đặt hỗn hợp lên bếp, chuyển sang trạng thái xi-rô.
Thêm mận và loại bỏ nhiệt.
Để hỗn hợp nguội và sau ba giờ, đun sôi và nấu trong 5 phút.
Lặp lại quá trình sau ba giờ nữa, để nguội.
Đổ đầy các thùng chứa và đóng nắp lại.

Mứt tỉa có hố

Mứt mận cổ điển, công thức làm món này khá dễ tiếp cận, có thể thay đổi một chút.Nếu bạn không loại bỏ hạt khỏi quả mà để nguyên quả thì món ngon sẽ trông hấp dẫn hơn và có hương vị hơi khác so với công thức truyền thống.

Công thức bao gồm bộ thành phần sau:

2 kg mận khô;
750 g đường.

Công nghệ nấu ăn:

Rửa và làm khô trái cây.
Dùng tăm đâm chúng và phủ đường trong 3-4 giờ.
Để lửa nhỏ và đun sôi, sau đó chuyển sang lửa vừa và khuấy liên tục, nấu thêm 5 phút nữa.
Hớt bỏ bọt hình thành trong quá trình nấu.
Để nguội một chút và đổ vào lọ.

Công thức làm mứt mận nhanh cho mùa đông

Nhiều người cực kỳ thiếu thời gian để chuẩn bị các món xoắn, nhưng vào mùa đông, bạn chắc chắn sẽ muốn thử một số đồ ngọt tự làm. Mứt mận ngon cho mùa đông có thể được chế biến nhanh nhất có thể bằng công thức này.

Thành phần:

1 kg mận bỏ hạt;
0,5 l nước;
1,2 kg đường;

Công thức từng bước:

Trộn đường với nước rồi đặt lên bếp, nấu cho đến khi tạo thành xi-rô.
Lọc hỗn hợp qua vải thưa và đun sôi lại.
Đổ trái cây vào đó và để ngấm trong 3 giờ.
Đun sôi trong 5 phút và để nguội.
Lặp lại quy trình một lần nữa và đặt vào lọ.

Cách làm mứt mận và bí ngô

Sự kết hợp bất thường của các sản phẩm này làm nhiều người nghi ngờ, nhưng trên thực tế, kết quả là mứt rất ngon và thơm. Vị cay và hương vị khác thường của đồ ngọt vào mùa đông sẽ khiến bạn nhớ đến những ngày đầu thu đầy gió và những chiếc lá rụng đầu tiên.

Thành phần kết hợp:

1 kg bã bí ngô;
1 kg mận khô;
500 g đường;
quế và hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn.

Công thức theo từng giai đoạn:

Cắt bí ngô thành khối vuông, loại bỏ hạt trên mận.
Phủ đường lên sản phẩm và để trong 3-4 giờ.
Nấu trong 10 phút và để nguội qua đêm.
Thêm gia vị và nấu lại trong 10 phút.
Để trong 1 giờ cho ngấm, sau đó đun sôi trong 5 phút và cho kẹo thành phẩm vào lọ.

Mứt mận trong sô cô la

Món tráng miệng này sẽ làm kinh ngạc mọi người hảo ngọt bởi sự tinh tế và hương thơm của nó. Mứt ngọt và bổ dưỡng sẽ trở thành món chính trên bàn tiệc ngày lễ, vì bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn khoe món ăn như vậy.

Thành phần cần thiết:

1,5 kg mận bỏ hạt;
400 g đường;
50 g ca cao;
100g bơ.

Công thức:

Đặt trái cây vào máy xay thực phẩm và cắt nhỏ.
Đổ đường vào khối lượng thu được và để trong nửa giờ.
Nấu trong 3 phút, khuấy đều.
Thêm bơ và ca cao, trộn đều mọi thứ và đun sôi thêm 15 phút nữa.
Cho mứt vào lọ và để nguội.

Mứt mận trong sô cô la: công thức số 2

Mùi thơm độc đáo và hương vị tuyệt vời của mận trong sô cô la theo công thức này sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Mọi người thích sô cô la nhất định phải thử loại món tráng miệng này. Chẳng bao lâu nữa, nó sẽ trở thành loại mứt yêu thích cho trà, nhân bánh ngọt và bánh mì sandwich vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thành phần cần thiết:

2 kg mận khô;
1,5 g đường;
200 g sô cô la (tốt nhất là màu đen).

Công thức từng bước:

Rửa trái cây, loại bỏ hạt và xay bằng máy xay.
Kết hợp với đường và đốt cháy.
Khuấy và hớt bọt trong quá trình nấu.
Sau khi sôi, nấu khoảng nửa giờ.
Chia sô cô la thành từng miếng nhỏ, thêm vào hỗn hợp và khuấy đều.
Đóng gói vào lọ và đóng lại bằng nắp.

Cách làm mứt mận với rượu cognac và các loại hạt

Một lượng nhỏ đồ uống có cồn sẽ không chỉ tạo thêm hương vị đặc trưng cho món tráng miệng mà còn làm bão hòa mùi thơm. Các loại hạt là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lành mạnh tuyệt vời sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn và khiến nó trở nên đẹp mắt hơn.

Để làm điều này bạn cần phải thực hiện:

1 kg mận bỏ hạt;
700 g đường;
100 g quả óc chó;
20ml rượu cognac.

Công thức từng bước:

Cắt trái cây thành hai phần và thêm một nửa phần đường.
Cắt nhỏ các loại hạt và phủ chúng bằng nước.
Để cả hai hỗn hợp trong khoảng một giờ.
Đặt hoa quả lên bếp, sau khi đun sôi thì đun thêm 15 phút nữa, khuấy đều.
Thêm đường và các loại hạt căng thẳng.
Nấu trong nửa giờ, thêm rượu cognac vài phút trước khi tắt.
Đổ vào lọ và đóng lại bằng nắp.

Mứt mận với quả óc chó

Mứt sẽ trở nên bổ dưỡng và ngon hơn rất nhiều sau khi cho thêm quả óc chó vào. Món tráng miệng tốt cho sức khỏe này sẽ hấp dẫn tất cả gia đình và bạn bè nhờ hương vị dễ chịu, mùi thơm và vẻ ngoài hấp dẫn.

Danh sách tạp hóa:

2 kg mận bỏ hạt;
1,5 kg đường;
250 g hạt óc chó.

Công thức từng bước:

Chia trái cây thành hai phần và phủ đường.
Để ngấm trong 2 giờ.
Chiên nhẹ các loại hạt.
Nấu món tráng miệng trên lửa nhỏ trong 1 giờ, thêm các loại hạt và đun sôi thêm 15 phút nữa.
Đổ vào thùng chứa.

Cách làm mứt mận với bạch đậu khấu

Đối với những người muốn đa dạng hóa phương pháp làm mứt truyền thống, vẫn có một lối thoát. Công thức này tạo nên một món ngon rất ngon và tươi sáng nhờ có thêm đào và cam. Một loại gia vị như bạch đậu khấu sẽ mang lại cho món ăn một hương vị mới, tinh tế hơn.

Bộ sản phẩm:

1 kg đào;
1 kg mận khô;
1kg đường;
2 quả cam;
1 p. chất làm đặc “Zhelfix”;
1 muỗng cà phê. thảo quả;

Công thức:

Rửa đào và mận rồi bỏ hạt.
Gọt vỏ cam, loại bỏ hết hạt và màng trắng.
Xay riêng vỏ cam.
Trộn tất cả các loại trái cây, thêm đường và để trong 3 giờ.
Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ sau khi đun sôi thêm nửa giờ nữa.
Thêm chất làm đặc đã chuẩn bị trước theo tiêu chuẩn và trộn đều.
Đóng gói vào lọ và đóng lại bằng nắp.

Mứt anh đào với mận

Mứt anh đào thông thường sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn cho thêm mận vào. Vị của quả nhạt nhưng nếu không có nó mứt sẽ không thơm và ngon bằng.

Để làm điều này bạn cần:

1 kg quả anh đào;
500 g mận khô;
600 g đường.

Công thức từng bước:

Rửa trái cây và loại bỏ hạt.
Chia mận thành hai nửa.
Thêm đường vào nguyên liệu và đun sôi trên lửa nhỏ.
Giữ trong 10 phút, khuấy và hớt bọt.
Gói mứt đã chuẩn bị vào lọ và bọc trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt mận ngon trong lò

Rất ít người sử dụng lò nướng khi làm mứt, nhưng trên thực tế, nó là một thiết bị rất tiện lợi mà bạn có thể làm ra nhiều loại đồ ngọt tốt cho sức khỏe. Món ngon với hương vani thoang thoảng này sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích của cả gia đình.

Danh sách các thành phần:

2 kg mận khô;
2 kg đường;
1 muỗng cà phê. đường vani;
100ml nước.

Công thức từng bước:

Rửa trái cây, bỏ hạt và rắc đường.
Để ủ trong 3-4 giờ.
Đặt trái cây lên khay nướng thành hai lớp và thêm nước.
Rắc đường vani và cho vào lò nướng (150-170 độ) trong một giờ.
Khuấy vị ngọt định kỳ trong khi nấu.
Phân phối vào lọ và để nguội.

Mứt mận khô

Lợi ích của mứt mận khô như vậy là rất quan trọng đối với cơ thể, vì sau khi chế biến hầu hết các vitamin và khoáng chất mà mỗi người cần, đặc biệt là vào mùa đông, đều được giữ lại. Nên ăn món tráng miệng này trong vòng một tháng, vì nó không thể bảo quản được lâu.

Thành phần cần thiết:

300 g mận khô;
100 g đường;
80ml nước;
1 muỗng canh. tôi. nước chanh.

Công thức:

Đổ nước sôi lên mận và đun trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
Nghiền trái cây trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn.
Kết hợp đường và nước và nấu cho đến khi tạo thành xi-rô.
Thêm trái cây cắt nhỏ và nước cốt chanh.
Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều và để nguội một chút.
Đặt trong một cái lọ và đóng lại bằng nắp.

Mứt táo với mận

Nhiều người đã chán món mứt táo thông thường, vì vậy một cuộc tìm kiếm tích cực bắt đầu tìm kiếm công thức mới cho món ngọt này với việc bổ sung các nguyên liệu khác. Mận khô sẽ không chỉ bão hòa nó với các cảm giác vị giác khác mà còn làm cho nó trở nên hữu ích hơn trước.

Thành phần cần thiết:

500 g mận khô;
500 g táo;
500 g đường.

Công thức từng bước:

Cắt mỗi quả mận thành 4 lát, bỏ lõi táo và cắt thành khối vuông.
Phủ đường lên tất cả các loại trái cây và để trong 9 giờ để đường tan trong nước ép.
Đun sôi và nấu trong 5–10 phút, khuấy liên tục và hớt bọt.
Làm nguội hỗn hợp và lặp lại nấu thêm 2 lần nữa.
Đổ đầy các thùng chứa đã khử trùng và đóng nắp lại.

Mứt mận với quế

Quế là một loại gia vị tuyệt vời thích hợp để bảo quản trong mùa đông. Thêm quế làm cho mứt mận thông thường trở nên thú vị hơn về hương vị và mùi thơm.Trên bàn tiệc ngày lễ, mọi người sẽ đánh giá cao món ăn này và chắc chắn sẽ yêu cầu công thức.

Danh sách tạp hóa:

700 g mận khô;
350 g đường;
150ml nước;
quế cho vừa ăn.

Cách chế biến theo công thức:

Rửa trái cây và lau khô.
Kết hợp nước với đường và nấu xi-rô.
Thêm trái cây vào xi-rô và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Để trong 3 giờ.
Thêm quế và đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút nữa.
Đặt trong lọ và niêm phong.

Mứt mận và nho

Hai sản phẩm này dường như không ăn ý với nhau do sự khác biệt về hương vị, nhưng trên thực tế, chúng tạo nên một món tráng miệng tươi sáng, tuyệt vời. Do hàm lượng pectin cao trong quả lý chua nên mứt rất đặc và nếu nấu lâu hơn, bạn thậm chí có thể cắt mứt bằng dao.

Để chuẩn bị vị ngọt này bạn cần dùng:

1 kg mận khô;
500 g nho đỏ;
1,5kg đường.

Công thức từng bước:

Rửa sạch mận, bỏ hạt và cắt thành lát.
Nghiền nát quả lý chua và lọc lấy nước qua vải thưa.
Đổ nước mận và thêm phần nho còn lại buộc vào vải thưa.
Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.
Bỏ gạc ra, thêm đường và đun trên bếp thêm 10 phút nữa.
Cho vào lọ sạch và để nguội.

Công thức làm mứt mận dày

Bạn có thể tùy ý sử dụng chất làm đặc, nhưng zhelfix là một trong những phương tiện tiện lợi nhất mà món tráng miệng chắc chắn sẽ đạt được độ dày nhất định.

Bộ nguyên liệu:

1 kg mận khô;
1kg đường;
1 p. chất làm đặc “Zhelfix”;
hồi 3 sao.

Công thức:

Cắt trái cây thành 4 phần, bỏ hạt và phủ đường.
Thêm chất làm đặc và trộn đều, đợi cho đến khi tan.
Để lửa vừa, sau khi đun sôi thì cho hoa hồi cắt nhỏ vào.
Trong quá trình nấu, loại bỏ bọt đã hình thành và khuấy nhẹ.
Nấu thêm 5-10 phút ở lửa nhỏ rồi đổ vào lọ.

Mứt mận với cam

Các sản phẩm từ cam quýt là chìa khóa cho khả năng miễn dịch mạnh mẽ trong mùa đông, vì vậy sử dụng nó làm phụ gia làm mứt sẽ rất khôn ngoan. Món tráng miệng sẽ trở nên tươi sáng và thơm, có vị chua nhẹ.

Thành phần cần thiết:

1 kg mận khô;
1kg đường;
1 quả cam;
250ml nước.

Công thức theo từng giai đoạn:

Rửa sạch trái cây, cho vào nước sôi, loại bỏ một phần vỏ và cắt thành từng lát, bỏ hạt.
Gọt vỏ cam và cắt thành khối.
Hòa nước với đường, đun nhỏ lửa.
Khi xi-rô hình thành, thêm tất cả các loại trái cây vào hỗn hợp và giảm nhẹ khí.
Sau khi đun sôi, tiếp tục khuấy thêm 1 giờ 30 phút nữa.
Đổ vào lọ và đóng lại.

Mứt mận với hạnh nhân

Hạnh nhân hiếm khi được sử dụng để chuẩn bị cho mùa đông, nhưng trong trường hợp này chúng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời. Mứt có thêm loại hạt bổ dưỡng này sẽ trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Thành phần cần thiết:

1 kg mận khô;
0,5 kg đường;
100 g hạnh nhân;
300ml nước;
1,5 muỗng cà phê. Quế;
2 thanh quế.

Công thức theo từng giai đoạn:

Kết hợp hạnh nhân, quế và đường với nước, đun sôi hỗn hợp và nấu trong vòng 10–15 phút.
Gọt vỏ trái cây và rắc quế.
Đổ xi-rô lên trái cây và cho vào lò nướng trong 1 giờ, làm nóng đến 170 độ.
Đóng gói vào lọ và niêm phong.

Mứt mận trong nồi nấu chậm

Ngày nay có rất nhiều thiết bị cải tiến giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Nên sử dụng một trong số chúng để đẩy nhanh quá trình làm mứt.

Danh sách các thành phần:

1 kg mận bỏ hạt;
1kg đường;
150ml nước.

Công thức từng bước:

Chuẩn bị xi-rô bằng chế độ “Súp” hoặc “Nấu ăn”.
Ngay khi đường tan, thêm mận cắt thành 4 phần.
Nấu trong 30 phút, khuấy đều.
Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

Quy tắc bảo quản mứt mận

Món tráng miệng nóng phải được đặt trong lọ khử trùng, đậy kín nắp và để nguội. Sau khi vòng xoắn đã nguội hoàn toàn, bạn cần quyết định nơi cất giữ nó trong nhiều tháng. Mứt đặc, ngọt có thể bảo quản ở nhà dưới nắp kim loại, bảo quản trong hầm dưới nắp nhựa khoảng 1 năm. Nếu món ngon không quá ngọt, nó có thể được đậy kín bằng nắp kim loại và gửi đến nơi tối, lạnh trong tối đa 24 tháng. Nhưng mứt có hạt nên bảo quản không quá sáu tháng.

Phần kết luận

Mứt mận có hương vị dễ chịu, khác thường và mùi thơm thơm ngon. Vị ngọt này có thể được thưởng thức vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, khi bạn muốn cuộn mình trong chăn và uống trà nóng. Món ngon này cũng sẽ là món nhân ngon nhất cho các món nướng tự làm.