Mứt hồng - công thức có ảnh

Như bạn đã biết, đồ ngọt có hại cho sức khỏe và ảnh hưởng xấu đến vóc dáng của bạn. Tuy nhiên, tất cả mọi người đều yêu thích bánh ngọt, đồ ngọt và bánh ngọt, vì việc từ bỏ hoàn toàn đồ ngọt là rất khó. Một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn mua ở cửa hàng là mứt tự làm, vì sản phẩm này rất tốt cho sức khỏe, giữ lại hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng từ trái cây và quả mọng tự nhiên. Bạn có thể làm các món bảo quản và bảo quản không chỉ vào mùa hè: vào mùa thu, chúng được làm từ bí ngô hoặc mộc qua, vào mùa đông - từ hoa giả, cam hoặc hồng.

Cách làm mứt hồng, nó có những đặc tính hữu ích gì và loại quả hồng nào phù hợp nhất - đây chính là nội dung của bài viết.

Một công thức ngon cho mứt hồng và mứt cognac

Những loại trái cây màu cam xuất hiện trên thị trường gần dịp Tết Nguyên đán chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng: kẽm, iốt, sắt, kali và magie, đồng thời cũng chứa carotene, fructose và glucose. Vì vậy, lợi ích của quả hồng đối với cơ thể bị suy yếu do cảm lạnh là rất lớn.

Để làm mứt bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg hồng chín mọng nước;
• 0,6 kg đường cát;
• rượu cognac 150 ml;
• 1 gói đường vani.

Cách làm mứt hồng rất đơn giản:

1. Quả được rửa sạch và bỏ lá. Lau khô bằng khăn giấy.
2. Cắt mỗi quả làm đôi và loại bỏ hạt.
3. Dùng thìa múc phần cùi của quả hồng, cẩn thận không làm đổ phần nước quý giá. Chuyển bột giấy vào một thùng chứa riêng biệt.
4. Đường và vanillin được thêm vào trái cây, trộn đều và đốt cháy.
5. Bạn cần nấu mứt cho đến khi chín (khi mứt trở nên đồng nhất và sẫm màu), khuấy liên tục. Ngọn lửa nên ở mức tối thiểu.
6. Đổ cognac vào mứt đã chuẩn bị và khuấy đều.
7. Mứt được bày trong lọ đã khử trùng trước. Sản phẩm được phủ một đĩa giấy ngâm rượu cognac. Sau đó, bạn có thể cuộn lọ lại hoặc dùng nắp vặn.

Bạn có thể bảo quản mứt này trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm. Và món ngọt không chỉ được dùng làm thuốc, mứt có thể được thêm vào bánh nướng và các món nướng khác, ngâm trong bánh bông lan.

Mứt hồng chanh

Công thức có ảnh này đơn giản đến mức ngay cả những bà nội trợ kém cỏi nhất cũng có thể áp dụng nó vào cuộc sống. Nhưng lợi ích từ món ăn được chế biến là rất lớn: cơ thể sẽ nhận được tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết chỉ từ một vài thìa mứt tuyệt vời.

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 2 kg hồng chín;
• 0,8 kg đường cát;
• 1 quả chanh lớn (chọn chanh có vỏ mỏng)

Cách nấu rất đơn giản:

1. Trái cây nên được rửa sạch và lau khô nhẹ bằng khăn giấy.
2. Sau đó, từng quả được cắt ra và hạt được loại bỏ cẩn thận. Bây giờ bạn cần cắt hồng thành từng lát nhỏ.
3. Trái cây cắt nhỏ cho vào hộp có nắp đậy và để trong ngăn đá trong một ngày.
4. Sau 24 giờ, lấy hồng ra khỏi tủ đông, thêm đường và để trong vài giờ để quả tiết ra nước.
5. Lúc này, chanh được rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cắt thành từng lát mỏng cùng với vỏ. Đặt chanh cắt nhỏ vào một cái bát nhỏ và nấu trong 3 phút với một lượng nhỏ nước.
6. Đổ một ít (không quá 100 ml) nước vào hồng với đường, trộn đều và đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm chanh và xi-rô, trộn lại và đun sôi trong 6-7 phút.
7. Mứt thành phẩm được cho vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Để chế biến mứt với chanh, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả hồng dày đặc, sau khi nấu sẽ không biến thành khối không hình dạng mà vẫn ở dạng lát cắt.

Mứt thơm ngon làm từ hồng, táo, quế và rượu mùi

Để làm món mứt thơm và ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 8 quả hồng cỡ vừa;
• 0,6 kg đường cát;
• 1 quả táo lớn;
• ¼ thìa nước cốt chanh;
• rượu mùi (tốt hơn nên sử dụng Grand Marnier) – 50-60 ml;
• 2 thanh quế.

Mứt được chế biến theo công nghệ sau:

1. Táo và hồng nên rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột rồi cắt thành nhiều miếng. Sau đó, trái cây đã chuẩn bị được nghiền nát bằng máy xay hoặc máy xay thịt.
2. Kết quả xay nhuyễn được đun sôi ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục. Sau 20 phút, tắt lửa và để mứt nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Lần thứ hai nấu mứt, thêm đường và nước cốt chanh.Mứt được khuấy liên tục và bọt được hớt đi. Nấu mứt cho đến khi đặc lại.
4. Trong những phút cuối cùng của quá trình nấu, hãy thêm quế vào mứt và đổ rượu mùi vào. Mọi thứ đều được trộn lẫn.

Mứt thành phẩm phải để nguội một chút để ngấm mùi thơm của quế và rượu mùi. Chỉ sau đó phôi được đặt trong lọ vô trùng. Tốt hơn là bảo quản mứt trong tủ lạnh.

Mứt hồng trong nồi nấu chậm

Công thức nấu ăn hiện đại được phân biệt bởi sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị. Ngày nay có rất nhiều thiết bị nhà bếp mới cho phép bạn nhanh chóng xay trái cây đến bất kỳ trạng thái nào: hồng thường được xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt bằng điện và máy chế biến thực phẩm được sử dụng cho việc này.

Bạn có thể nấu mứt không chỉ trên bếp, máy làm bánh mì và máy nấu đa năng là hoàn hảo cho mục đích này. Công thức mứt này chỉ cần sử dụng nồi nấu chậm.

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 1 kg hồng;
• 0,6 kg đường cát;
• 1 quả chanh vừa.

Mứt được chuẩn bị trong vài phút:

1. Quả được rửa sạch và loại bỏ hạt.
2. Nghiền trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
3. Vắt nước chanh - đây là tất cả những gì bạn cần cho món mứt.
4. Cho hồng xay nhuyễn, đường và nước cốt chanh vào tô đa năng và trộn. Đặt chương trình “Hầm”, thời gian nấu là 60 phút.
5. Mứt thành phẩm cần được cho vào lọ và cuộn lại. Tốt hơn là nên bảo quản nó trong tủ lạnh.

Mứt hồng sẽ được bảo quản lâu hơn nếu bạn làm theo lời khuyên của bà cố: đậy mỗi lọ bằng một vòng giấy, lần đầu tiên được làm ẩm bằng cồn (cognac, rum, vodka). Hộp đựng được đóng trên cùng bằng giấy có nắp đậy thông thường.

Mứt hồng, hồi và đinh hương

Những người hâm mộ những hương vị và sự kết hợp khác thường chắc chắn sẽ yêu thích món mứt này, vì nó chứa các loại gia vị rất cay: đinh hương và hoa hồi. Bạn có thể dùng thành phẩm làm nhân cho bánh nướng hoặc ăn kèm với phô mai tươi tự làm, cháo bột báng và bánh pudding.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 1 kg quả cam thuộc loại không chua;
• 0,8 kg đường cát;
• 2 cây hồi;
• 3 bông hoa cẩm chướng;
• một ít axit xitric.

Cách làm mứt lạ rất đơn giản:

1. Rửa hồng và lau khô bằng khăn. Loại bỏ lá và loại bỏ hạt khỏi quả.
2. Cắt trái cây thành khối nhỏ. Thêm đường và để trong 60 phút để hồng tiết ra nước.
3. Sau đó, mứt được đặt trên lửa và nấu khoảng 40 phút sau khi đun sôi. Hỗn hợp phải được khuấy đều và loại bỏ bọt thường xuyên.
4. Khi tắt lửa, gia vị và một ít axit xitric (ở đầu thìa cà phê) được cho vào mứt.
5. Để mứt thấm đều mùi thơm của gia vị, bạn để nguội từ từ trong 1,5-2 giờ. Sau đó mứt được đặt trở lại bếp và đun sôi thêm mười phút nữa.

Mứt thành phẩm được cho vào lọ đã rửa sạch và khử trùng, đậy nắp lại và để trong phòng cho đến khi nguội hoàn toàn. Bạn có thể bảo quản mứt thơm trong hầm hoặc trong tủ lạnh.

Những người không có thời gian chuẩn bị món mứt ngon vào mùa hè hoặc mùa thu có thể làm ngay cả trong mùa đông. Xét cho cùng, hoàn toàn bất kỳ loại trái cây, quả mọng và thậm chí cả rau củ nào đều thích hợp để làm mứt.Một trong những hương vị độc đáo và sống động nhất là mứt hồng cam. Việc chuẩn bị một món ngon như vậy không hề khó, bạn thậm chí có thể sử dụng nồi nấu chậm cho việc này.

Bài viết được đề xuất

Công thức mứt Feijoa

Cách làm mứt Feijoa

Công thức mứt hồng

Công thức làm kẹo dẻo quả mơ

7 công thức làm thạch hắc mai biển cho mùa đông

Mứt nho đỏ với chuối

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Mứt ngỗng cho mùa đông: 11 công thức nấu ăn cho mùa đông

Mứt nho không cần nấu qua máy xay thịt