Nội dung
Thoạt nhìn, nho đỏ và chuối là hai sản phẩm không tương thích nhau. Nhưng hóa ra, cặp đôi này có khả năng gây bất ngờ với sở thích khác thường của mình. Nho đỏ có vị chua nhưng rất tốt cho sức khỏe được bổ sung hoàn hảo bởi chuối ngọt. Trẻ em thích mứt có kết cấu và hương vị khác thường. Và điều đặc biệt dễ chịu đối với những người hảo ngọt là vị ngọt này chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng, có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe (nhưng với số lượng hợp lý).
Những gì bạn cần để nấu ăn
Để chế biến món tráng miệng đặc biệt này, bạn sẽ cần tối thiểu các thiết bị, cụ thể là một cái chảo. Đúng, nó có yêu cầu riêng của nó. Điều mong muốn là nó được làm bằng thép không gỉ hoặc thép thực phẩm, rộng nhưng không quá cao. Nhưng loại nhôm yêu thích của mọi người không thích hợp để nấu các loại quả chua. Bạn cũng nên mua thìa gỗ có tay cầm dài (không phải thìa sơn mà là thìa thông thường).
Bộ sản phẩm làm mứt nho và mứt chuối rất rõ ràng. Nhưng đặc biệt chú ý đến chất lượng của nguyên liệu - nho thối hoặc chuối hư không phải là lựa chọn tốt nhất, đặc biệt nếu sản phẩm ngọt sẽ được bảo quản trong một thời gian.
Công thức làm mứt nho đỏ với chuối
Chỉ có một công thức cổ điển duy nhất, không có gì thừa trong đó. Đối với nó, bạn sẽ cần:
- 1 lít nước ép nho đỏ;
- 4 quả chuối chín;
- 500 hoặc 700 g đường.
Trước khi bắt đầu làm mứt, bạn cần rửa sạch dâu, lau khô nhẹ bằng cách trải lên khăn giấy rồi phân loại.
Các bước nấu:
- Nếu không có nước trái cây mới vắt thì nên chuẩn bị bằng dụng cụ có sẵn trong bếp. Cách dễ nhất là máy ép trái cây. Nếu không có, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, sau đó tách phần nước ra khỏi bã bằng rây mịn. Nếu không có những thiết bị này, bạn chỉ cần đun sôi quả lý chua đỏ trong một lượng nước tối thiểu, để nguội và vắt qua gạc gấp nhiều lần hoặc xay qua rây.
- Gọt vỏ chuối chín và xay nhuyễn. Nếu bạn không có máy xay sinh tố, lựa chọn hợp lý nhất là trước tiên hãy nghiền bằng nĩa và sau đó biến thành khối đồng nhất bằng máy nghiền khoai tây.
- Kết hợp nước ép nho đỏ và chuối xay nhuyễn trong nồi. Thêm đường (lúc đầu bạn có thể thêm hơn một nửa một chút, sau đó bạn luôn có thể tăng lượng đường khi lấy mẫu).
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường gần như tan hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất một chút thời gian nhưng nó sẽ giúp đường không bị cháy trong giai đoạn nấu đầu tiên.
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi hỗn hợp trong khi khuấy liên tục, hớt bọt.
- Sau đó vặn lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trong khoảng 40 phút.
Bạn có thể kiểm tra độ dày như sau.Dùng thìa lấy một ít khối ngọt và đặt nó lên một chiếc đĩa khô. Sau vài phút, khi đĩa nguội, hãy nghiêng đĩa. Nếu mứt giữ lại và không bong ra là đã đủ đặc thì bạn có thể tắt đi.
Đổ thành phẩm vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín. Đặt lọ lộn ngược trên một tấm chăn và quấn một tấm chăn khác lên trên. Để lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Sản phẩm ngọt chỉ nên bảo quản trong hộp thủy tinh nhỏ. Lọ nửa lít là phù hợp nhất cho những mục đích này, nhưng lọ lít cũng có thể được sử dụng. Các lọ sản phẩm ngọt, được đậy kín bằng nắp thiếc, có thể bảo quản ngay cả ở nhiệt độ phòng, miễn là nơi tối và khô. Nếu lọ được đậy bằng nắp nylon thì tốt hơn nên bảo quản trong tủ lạnh, ngăn dưới cùng.
Thời hạn sử dụng của đường may là 2 năm. Dưới nắp nylon, sản phẩm ngọt không bảo quản được lâu, nên sử dụng loại mứt này trước khi bắt đầu mùa xuân.
Phần kết luận
Mứt nho đỏ với chuối có thể được gọi là một món ngon từ quả mọng và trái cây thực sự. Mọi thứ về nó đều ngon - hương vị, màu sắc và cách chế biến tương đối dễ dàng. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nấu được một sản phẩm tuyệt vời như vậy, nho đỏ và chuối sẽ mang đến cho bạn một sự kết hợp hương vị khó quên.
