Mứt Chokeberry với chanh: 6 công thức

Chokeberry với chanh là một món ngon ngon và tốt cho sức khỏe, rất lý tưởng cho món trà, bánh kếp, món thịt hầm và bánh pho mát. Mứt được chế biến đúng cách có thể bảo quản được từ 1–2 năm, giúp bão hòa cơ thể với các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu. Vì tiêu thụ quá nhiều loại quả mọng này dẫn đến tăng đông máu nên nên ăn mứt với số lượng hạn chế. Có rất nhiều công thức làm món chokeberry với chanh và mọi người đều có thể chọn cách phù hợp nhất.

Cách làm mứt chokeberry với chanh

Chokeberry là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe, giúp chữa nhiều bệnh. Lợi ích của quả mọng:

• giảm huyết áp;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• chống thiếu vitamin;
• giảm cholesterol xấu trong máu;
• cải thiện chức năng của các tuyến nội tiết;
• tăng cường mạch máu;
• giảm đau đầu;
• bình thường hóa giấc ngủ;
• loại bỏ sự mệt mỏi.

Chokeberry được khuyến khích thu gom cách xa đường và khu công nghiệp.Để mứt ngon và bảo quản được lâu, bạn chỉ cần chọn những sản phẩm chín, sạch. Quả chín phải mềm và có vị chua.

Vì quả mọng có vị chua nên tỷ lệ phải là 150 g đường trên 100 g quả. Để làm cho mứt có độ đặc đặc hơn, hãy xay các loại quả mọng trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.

Nguyên tắc làm mứt chokeberry:

1. Chọn những quả chín, không quá chín, không có dấu hiệu thối.
2. Quả mọng được rửa sạch bằng nước ấm, đang chảy.
3. Để làm mềm lớp vỏ dày, trái cây được chần.

Mứt chokeberry cổ điển với chanh

Mứt chế biến theo công thức này có vị không ngọt, ngọt thanh, sảng khoái và thơm ngon.

Thành phần cần thiết:

• quả mọng – 1 kg;
• cam quýt - 1 chiếc.;
• đường - 1,5 kg.

Chuẩn bị mứt:

1. Quả mọng được rửa sạch, chần và chuyển vào nồi để nấu.
2. Thêm ½ phần đường vào và lọc cho đến khi thu được nước cốt.
3. Đặt hộp đựng ở nhiệt độ thấp và nấu trong một phần tư giờ.
4. Nếu phôi quá dày, hãy thêm 100 ml nước đun sôi.
5. Sau 15 phút, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội trong 30 phút.
6. Nước ép cam quýt và đường cát còn lại được thêm vào mứt đã nguội. Nếu muốn, bạn có thể thêm vỏ xắt nhỏ.
7. Đặt trên lửa và nấu ăn.
8. Sau 15 phút, mứt chokeberry với chanh được làm nguội rồi nấu cho đến khi sẵn sàng.
9. Món ngon nóng hổi được đổ vào lọ sạch và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt chokeberry với chanh và các loại hạt

Mứt chokeberry với chanh, các loại hạt và táo là một món ngon tốt cho sức khỏe sẽ giúp bạn sưởi ấm trong những ngày buổi tối se lạnh.

Thành phần cần thiết:

• quả mọng – 600 g;
• quả óc chó bóc vỏ – 150 g;
• táo (chua ngọt) - 200 g;
• chanh nhỏ - 1 chiếc.;
• đường - 600 g.

Hiệu suất:

1. Thanh lương trà được phân loại, rửa sạch, đổ nước sôi và để qua đêm.
2. Vào buổi sáng, xi-rô được chuẩn bị từ 250 ml dịch truyền và đường.
3. Táo được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
4. Các hạt được nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
5. Cùi cam quýt được cắt thành khối nhỏ.
6. Cho táo, các loại hạt và dâu tây vào xi-rô đường và nấu ba lần trong khoảng 10 phút, mỗi lần cách đều nhau để nguội.
7. Trong lần nấu cuối cùng, trộn cam quýt và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
8. Món ăn đã hoàn thành được phủ một chiếc khăn và một hộp đựng có cùng đường kính được đặt lên trên. Nhờ thiết kế này, quả mọng trở nên mềm mại.
9. Sau 2 giờ, thành phẩm được đổ vào lọ, đậy kín nắp và để nguội cho vào phòng mát.

Mứt chokeberry với chanh qua máy xay thịt

Để có được món mứt chokeberry với chanh có độ đặc sệt tinh tế, bạn có thể sử dụng công thức này.

Thành phần cần thiết:

• chokeberry – 1,7 kg;
• mận – 1,3 kg;
• chanh lớn - 1 chiếc.;
• đường - 2,5 kg.

Hiệu suất:

1. Chokeberry được phân loại, rửa sạch dưới vòi nước và chần.
2. Mận được trụng qua nước sôi.
3. Lấy một máy xay thịt, đặt trên một cái rây lớn và cho qua các loại quả mọng, sau đó cắt mận thành từng lát.
4. Rây lớn được thay thế bằng rây mịn và cam quýt được nghiền nát.
5. Khối lượng trái cây và quả mọng được trộn lẫn, đốt cháy và thêm đường dần dần.
6. Nấu đến độ đặc mong muốn trong khoảng 20 phút.
7. Sau đó thùng chứa được đưa vào phòng mát qua đêm.
8. Vào buổi sáng, đặt chảo ở lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
9. Món ngon nóng hổi được đóng gói trong lọ và sau khi nguội sẽ cất đi bảo quản.

Mứt chokeberry với chanh, nho khô và các loại hạt

Nho khô là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng thêm vị ngọt và hương vị mùa hè tươi sáng, dễ chịu cho món ăn.

Thành phần cần thiết:

• quả mọng – 1200 g;
• đường – 700 g;
• chanh - 1 chiếc.;
• nho đen – 100 g;
• quả óc chó - 250 g.

Thực hiện từng bước:

1. Nho khô được rửa nhiều lần trong nước lạnh và sấy khô.
2. Chokeberry được phân loại và rửa sạch, hạt nhân được nghiền nát.
3. Làm si-rô đường. Sau khi đun sôi, thêm quả thanh lương trà, các loại hạt và nho khô. Nấu trong 15–20 phút chia làm 3 phần.
4. Sau mỗi lần nấu, lấy chảo ra cho đến khi nguội.
5. Khi kết thúc nấu, thêm chanh cắt nhỏ với vỏ vào, trộn và nấu trong 10 phút.
6. Sản phẩm còn nóng được đóng gói trong lọ vô trùng và bảo quản.

Công thức làm mứt thanh lương trà đen với chanh, các loại hạt và bạc hà

Nhánh bạc hà được sử dụng trong công thức này mang lại cho mứt dâu và chanh một mùi thơm tươi mát, tràn đầy sinh lực. Mùi thơm của táo và bạc hà, vị chua của chanh và vị của quả óc chó làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Thành phần cần thiết:

• quả mọng – 1 kg;
• quả óc chó – 250 g;
• táo, giống Antonovka – 0,5 kg;
• chanh lớn - 1 chiếc.;
• đường cát – 800 g;
• bạc hà - 1 bó nhỏ.

Thực hiện từng bước:

1. Chokeberry được phân loại, rửa sạch và đổ vào một muỗng canh. nước sôi Để nó suốt đêm.
2. Buổi sáng, dịch truyền được đổ vào nồi, thêm đường và đun sôi xi-rô đường.
3. Hạt được nghiền nát, táo gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Nhúng tất cả nguyên liệu vào xi-rô đang sôi, đun sôi ở lửa nhỏ và nấu trong khoảng một phần tư giờ.
5. Nấu thành 3 phần với khoảng thời gian 3–4 giờ để nguội.
6. Trong lần nấu cuối cùng, thêm chanh và bạc hà cắt nhỏ.
7. Dùng khăn đậy kín phần mứt đã hoàn thành để quả mọng mềm hơn và ngâm trong xi-rô.
8. Sau 23 giờ, món ngon được đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và bảo quản.

Mứt Chokeberry với chanh: công thức với quế

Quế thêm vào mứt chokeberry với chanh mang lại hương thơm và hương vị khó quên.

Thành phần cần thiết:

• quả mọng – 250 g;
• chanh – 350 g;
• đường cát – 220 g;
• xi-rô cây phong – 30 ml;
• quế - 1 muỗng canh. tôi.

Hướng dẫn từng bước:

1. Các sản phẩm được rửa dưới vòi nước chảy và nhúng vào nước sôi.
2. Cam quýt được cắt thành miếng mà không loại bỏ vỏ.
3. Những lát chanh được phủ một lớp quế và để ngâm.
4. Sản phẩm được cho vào máy xay, thêm xi-rô và đường.
5. Xay thành nhuyễn.
6. Mứt lạnh được đổ vào lọ vô trùng và cho vào tủ lạnh.

Phôi cũng có thể được bảo quản trong tủ đông và được đóng gói thành từng phần trong hộp nhựa.

Quy tắc bảo quản chokeberry và mứt chanh

Để bảo quản món ngọt trong vài năm, bạn phải tuân thủ một số khuyến nghị nhất định:

1. Tốt hơn hết bạn nên đổ món ngọt vào lọ đã khử trùng nửa lít.
2. Để siết chặt, sử dụng nắp chân không hoặc nắp vặn.
3. Nếu dự định bảo quản mứt trong 3 tháng, bạn có thể sử dụng nắp nhựa.
4. Để món ngon không bị mốc, cần duy trì tỷ lệ đường và quả mọng.
5. Mứt càng đặc thì thời hạn sử dụng càng lâu.

Tốt hơn là nên bảo quản phôi trong tủ lạnh, ở kệ dưới cùng. Nhưng nếu không có đủ không gian thì mứt được chuẩn bị đúng cách có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng.Điều chính là nó là một tủ tối, nơi nhiệt độ không khí không vượt quá +20 độ.

Phần kết luận

Chokeberry và chanh rất hợp với nhau. Mứt làm sẵn sẽ rất giàu vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bạn tránh bị thiếu vitamin và sẽ là sự bổ sung tuyệt vời vào những buổi tối mùa đông lạnh giá. Để đa dạng hơn, bạn có thể thêm hạt óc chó, một nhánh bạc hà hoặc một chút quế vào món vitamin.

Bài viết được đề xuất

Mứt dâu rừng

Công thức làm mứt hồng

Mứt mơ - công thức

Mứt dâu tây

16 công thức làm mứt kim ngân

Mứt ngỗng với cam: 16 công thức đơn giản

Mứt dưa hấu và dưa

Mứt vỏ dưa

Đào xay nhuyễn cho mùa đông