Đào xay nhuyễn cho mùa đông

Không ai có thể bác bỏ sự thật rằng những món chuẩn bị ngon lành nhất cho mùa đông là những món do chính tay bạn làm. Trong trường hợp này, các chế phẩm có thể được làm từ bất kỳ loại rau và trái cây nào. Thường họ chọn những loại trái cây không dễ tiếp cận như táo hoặc lê. Những loại trái cây này bao gồm đào. Các chế phẩm đào có thể được dùng như một món tráng miệng cho trà hoặc dùng làm nhân cho các loại bánh ngọt khác nhau. Loại quả này thường được chọn để chế biến thức ăn cho bé. Có rất nhiều công thức làm món đào xay nhuyễn cho mùa đông.Nhiều bà nội trợ thích sử dụng cách chế biến cổ điển, trong khi những người khác cố gắng chế biến món ngon này sao cho tốt cho sức khỏe nhất có thể bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn không có đường hoặc xử lý nhiệt.

Cách chế biến đào xay nhuyễn cho mùa đông

Chuẩn bị đào xay nhuyễn cho mùa đông tại nhà không phải là việc khó nếu bạn tuân thủ một số quy tắc:

• Nên chọn đào khi có độ chín vừa phải để không quá mềm và không có dấu hiệu hư hỏng;
• Để chế biến món đào xay nhuyễn từ quả, bạn nên gọt vỏ, đặc biệt nếu chuẩn bị cho trẻ nhỏ;
• nếu sản phẩm đó được chế biến làm thức ăn cho trẻ nhỏ thì nên tránh thêm đường;
• để bảo toàn tất cả những phẩm chất có lợi của trái cây, tốt nhất nên dùng phương pháp đông lạnh xay nhuyễn;
• Để chuẩn bị sản phẩm bằng cách bảo quản, bạn cần phải khử trùng kỹ lọ và đậy kín bằng cách sử dụng nắp vặn hoặc nắp vặn bằng chìa khóa.

Cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn trái cây nếu bạn định chế biến đào xay nhuyễn cho trẻ. Trong trường hợp này, chỉ nên chọn những quả chín, nhưng không quá mềm. Độ chín và chất lượng của một loại trái cây nhất định có thể được xác định bằng mùi thơm của nó. Càng đậm đà thì chất lượng quả càng tốt.

Công thức làm đào xay nhuyễn cho mùa đông dễ nhất

Có nhiều lựa chọn để chế biến trái cây xay nhuyễn. Công thức đơn giản nhất là đào xay nhuyễn cho mùa đông với đường.Nó cũng được coi là một lựa chọn cổ điển, vì đường cho phép bạn bảo quản sản phẩm này trong thời gian dài hơn.

Thành phần:

• 1 kg đào có hột;
• 300 g đường.

Phương pháp nấu ăn.

1. Chuẩn bị đào. Các loại trái cây được rửa kỹ và loại bỏ vỏ. Cắt làm đôi và loại bỏ hạt.
2. Nửa quả đào gọt vỏ được cắt thành lát và cho vào hộp hoặc chảo để nấu. Sau đó đặt trên lửa nhỏ và nấu trong 20-30 phút, khuấy bằng thìa gỗ.
3. Lấy chảo ra khỏi bếp khi đồ đã đủ mềm.
4. Trái cây luộc được nghiền nát bằng máy xay. Sau đó đổ 300 g đường vào khối thu được, trộn đều rồi đặt lên bếp lại. Khuấy đều, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
5. Đào xay nhuyễn đã chuẩn bị ấm sẽ được đổ vào lọ khử trùng và đậy kín bằng nắp. Lật lại và để nguội. Sau đó nó có thể được gửi đi để lưu trữ.

Đào và táo xay nhuyễn cho mùa đông

Đào thường được kết hợp với các loại trái cây khác. Táo đào xay nhuyễn cho mùa đông rất ngon và khá bổ dưỡng. Độ đặc mềm và hương vị vừa phải.

Thành phần:

• 1 kg đào;
• 1kg táo;
• đường - 600 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trái cây nên được rửa kỹ và gọt vỏ. Bạn có thể chỉ cần cắt vỏ táo. Đào được gọt vỏ bằng cách nhúng chúng vào nước sôi rồi cho vào nước nguội. Quy trình tương phản này sẽ cho phép bạn loại bỏ vỏ khỏi những loại trái cây mỏng manh như vậy một cách nhanh chóng và không bị tổn thương.
2. Sau khi gọt vỏ, quả được cắt làm đôi.Phần cứng ở giữa có hạt được cắt ra từ quả táo. Hố được loại bỏ khỏi quả đào.
3. Cùi trái cây đã chuẩn bị sẵn được cắt thành khối nhỏ và phủ đường. Để chúng trong 2 giờ cho đến khi nước ép xuất hiện.
4. Sau đó, chảo đựng trái cây được đặt trên bếp ga. Khuấy, đun sôi. Loại bỏ bọt thu được, giảm nhiệt và để sôi trong 15-20 phút.
5. Các loại trái cây luộc với đường được nghiền nát bằng máy xay sinh tố và cho gas trở lại. Đun sôi đến độ đặc cần thiết (thường đun sôi không quá 20 phút).
6. Khối lượng thành phẩm được đổ vào lọ, khử trùng trước và đậy kín bằng nắp.

Nước sốt táo với đào nên được bảo quản ở nơi lạnh và tối trong mùa đông, lý tưởng nhất là hầm rượu.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông không cần tiệt trùng

Nếu không có thời gian khử trùng lọ thì bạn có thể áp dụng một công thức đông lạnh đào xay nhuyễn cho mùa đông rất đơn giản.

Trong công thức này, đào được lấy với số lượng mong muốn, bạn có thể thêm một chút đường cho vừa ăn.

Khi chuẩn bị xay nhuyễn để đông lạnh, bước đầu tiên là sơ chế đào. Chúng được rửa sạch và gọt vỏ.

Sau đó trái cây được cắt thành miếng nhỏ, dọc đường loại bỏ hạt. Các miếng đã cắt nhỏ được chuyển vào thùng chứa sâu và nghiền nát bằng máy xay.

Khối lượng thành phẩm được đổ vào thùng chứa, đậy kín và gửi vào tủ đông. Thật tiện lợi khi đông lạnh đào xay nhuyễn trong khay đá. Nó cũng được chia vào khuôn, phủ màng dính (điều này là cần thiết để trái cây nghiền không hấp thụ mùi lạ), sau đó cho vào tủ đông.

Đào xay nhuyễn không đường cho mùa đông

Để chế biến món xay nhuyễn từ một loại trái cây mỏng manh như vậy mà không sử dụng đường, cần đặc biệt chú ý đến việc khử trùng hộp đựng để bảo quản. Rốt cuộc, việc thiếu đường nếu món ngon như vậy được bảo quản không đúng cách có thể khiến món ăn nhanh chóng bị hư hỏng.

Bạn có thể khử trùng lọ bằng nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất là khử trùng trong lò nướng.

Trong khi lọ đang trong quá trình khử trùng, bạn nên tự chuẩn bị phần nhuyễn.

Để chuẩn bị 1,2-1,4 lít nhuyễn bạn sẽ cần:

• 2 kg đào;
• nước - 120 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đào được rửa kỹ và loại bỏ vỏ.
2. Đầu tiên, cắt đôi quả và bỏ hạt. Sau đó trái cây được cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý.
3. Chuyển các miếng đã cắt nhỏ vào nồi và thêm nước.
4. Đặt chảo lên ga. Đun sôi các thứ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp. Để trái cây nguội, sau đó dùng máy xay sinh tố để xay mọi thứ thành nhuyễn.
6. Khối lượng thu được được đun sôi lại trong 5 phút sau khi đun sôi.
7. Thành phẩm được đổ vào lọ khử trùng và đậy kín.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông không cần nấu

Trái cây xay nhuyễn không qua xử lý nhiệt chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh. Điều chính trong việc bảo quản đúng cách một sản phẩm như vậy mà không cần nấu, như trong phiên bản trước, là hộp đựng được khử trùng tốt.

Thành phần:

• 1 kg đào chín;
• 800 g đường cát.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả chín rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hột.
2. Cùi bóc vỏ được cắt thành từng miếng nhỏ và nghiền cho đến khi mịn.
3. Chất nhuyễn thu được được chuyển vào thùng chứa, xếp thành từng lớp xen kẽ với đường. Để nó ủ mà không khuấy trong khoảng 1 giờ.
4. Sau một giờ, món tráng miệng phải được trộn kỹ bằng thìa gỗ để đường tan hoàn toàn.
5. Hỗn hợp xay nhuyễn thành phẩm có thể cho vào lọ đã khử trùng trước.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông với vani

Bản thân đào xay nhuyễn đã là một món ngon khá thơm, nhưng bạn có thể tạo thêm mùi thơm ngon và ngọt ngào hơn cho món tráng miệng này với sự trợ giúp của vanillin.

Đối với 2,5 lít nhuyễn bạn sẽ cần:

• 2,5 kg đào nguyên quả;
• 1kg đường;
• 100ml nước;
• 2 g axit xitric;
• 1g vanillin.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sau khi rửa sạch đào, gọt vỏ và loại bỏ hạt.
2. Sau khi cắt cùi thành từng miếng nhỏ, chúng được nghiền nhuyễn và chuyển vào thùng để nấu.
3. Dần dần đổ đường vào khối lượng thu được và trộn kỹ.
4. Sau khi thêm nước, đặt hộp chứa các chất trên lên bếp, đun sôi, giảm nhiệt và khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. 5 phút trước khi sẵn sàng, thêm axit xitric và vanillin vào máy xay nhuyễn và trộn kỹ.
6. Đặt món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ khử trùng và đậy kín.

Đào xay nhuyễn trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Vì đào xay nhuyễn thường được dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ nên chương trình "Thức ăn cho trẻ em" thường được sử dụng để chế biến món ăn này trong nồi nấu chậm. Công thức làm đào xay nhuyễn trong nồi nấu chậm rất đơn giản và bao gồm các nguyên liệu sau:

• đào – 450-500 g;
• xi-rô glucose-fructose – 3 ml;
• nước - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đào được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ vỏ. Cắt làm đôi, bỏ hột rồi xay nhuyễn lấy bã (có thể xay trong máy xay).
2. Chuyển khối lượng thu được vào tô đa năng, thêm nước và xi-rô glucose-fructose. Trộn kỹ.
3. Đậy nắp và cài đặt chương trình “Thức ăn cho bé”, hẹn giờ trong 30 phút. Bắt đầu chương trình bằng nút “Khởi động/Làm nóng”.
4. Hết thời gian, hỗn hợp nhuyễn thành phẩm được trộn đều và đổ vào lọ đã khử trùng. Đóng chặt lại.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông cho trẻ

Ngày nay, mặc dù bạn có thể tìm thấy nhiều loại thức ăn làm sẵn dành cho trẻ em trên các kệ hàng, bao gồm cả rau và trái cây xay nhuyễn, nhưng tốt nhất bạn nên tự mình chế biến. Thực phẩm bổ sung chế biến tại nhà đảm bảo tốt cho sức khỏe, tươi ngon.

Ở tuổi nào có thể cho trẻ sơ sinh xay nhuyễn đào?

Đào xay nhuyễn là thực phẩm bổ sung lý tưởng đầu tiên cho bé. Nó nên được đưa vào chế độ ăn của bé không sớm hơn 6 tháng. Lần đầu tiên, tốt nhất bạn nên giới hạn ở mức 1 muỗng cà phê, sau đó tăng dần khẩu phần lên 50 g mỗi ngày.

Cách chọn trái cây để làm món xay nhuyễn

Điều quan trọng nhất khi làm đào xay nhuyễn cho bé là việc lựa chọn trái cây. Bạn không nên chuẩn bị thức ăn bổ sung từ trái cây mua vào mùa đông, thực tế chúng sẽ không chứa chất hữu ích. Bạn cũng nên chọn những quả nguyên quả không có dấu hiệu biến dạng.

Nếu bạn dự định giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung vào mùa đông, thì tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị một món ngon như vậy vào mùa những loại trái cây này chín.

Công nghệ làm đào xay nhuyễn cho bé có gì khác biệt?

Nếu đào xay nhuyễn được chuẩn bị cho mùa đông làm thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh. Khi đó trong trường hợp này không nên sử dụng đường để không gây ra chứng tiểu đường ở trẻ.

Xử lý nhiệt đúng cách cho đĩa cũng như khử trùng cẩn thận hộp bảo quản cũng đóng một vai trò quan trọng. Đối với trẻ, thời gian nấu trái cây xay nhuyễn mất khoảng 15 phút. Những thực phẩm bổ sung như vậy nên được bảo quản không quá 2 tháng.

Để chuẩn bị đào xay nhuyễn cho mùa đông, tốt hơn cho trẻ nên chọn lọ nhỏ (0,2-0,5 l). Nên ghi ngày chuẩn bị trên nắp.

Cách tốt nhất và đáng tin cậy nhất để bảo quản tất cả các chất có lợi trong đào xay nhuyễn cho trẻ là đông lạnh. Và điều này nên được thực hiện theo từng phần nhỏ.

Đào xay nhuyễn cho bé bằng lò vi sóng

Nếu không có đủ đào để chuẩn bị cho mùa đông, bạn có thể áp dụng công thức làm đào xay nhuyễn nhanh chóng bằng lò vi sóng.

Trong tùy chọn này, chỉ cần một quả. Nó được cắt làm đôi, phần hố được lấy ra và đặt úp mặt đã cắt xuống đĩa. Đặt đĩa đựng trái cây vào lò vi sóng và đặt ở mức công suất tối đa trong khoảng 2 phút.

Trái cây nướng được lấy ra khỏi lò vi sóng, bỏ vỏ, cắt thành từng lát và nghiền nát bằng máy xay. Sau khi nguội, có thể cho trẻ ăn hoa quả nghiền. Nếu còn dư đào xay nhuyễn, bạn có thể chuyển vào hộp đựng sạch, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh. Nên lưu trữ không quá 2 ngày.

Xay nhuyễn cho bé vào mùa đông từ đào có tiệt trùng

Để làm món đào xay nhuyễn cho trẻ có thể bảo quản được lâu, tốt hơn bạn nên sử dụng phương án sau:

1. Bạn nên lấy 6-8 quả đào chín và rửa thật sạch.
2. Bỏng trái cây và loại bỏ vỏ khỏi chúng.
3. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, loại bỏ hạt dọc đường.
4. Chuyển những miếng đào đã cắt nhỏ vào hộp nấu.
5. Đun sôi trong 10 phút.Nghiền bằng máy xay và nấu lại trong khoảng 10 phút, khuấy kỹ.
6. Chuyển hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành vào lọ sạch.
7. Sau đó, lọ đựng đồ cần phải được đặt vào chảo (tốt hơn nên lót một miếng vải hoặc khăn dưới đáy chảo để lọ không bị vỡ khi đun sôi).
8. Đổ đầy nước nóng đến cổ, nước không được lọt vào bên trong. Bật gas và đun sôi, giảm nhỏ lửa và để lửa nhỏ trong 40 phút.
9. Sau thời gian này, lọ đựng đồ được lấy ra, đậy kín bằng nắp, lật lại và bọc trong một chiếc khăn ấm.
10. Để nó như thế này cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Cách bảo quản đào xay nhuyễn đúng cách

Đào xay nhuyễn thông thường, có chứa đường, có thể bảo quản được tới 8-10 tháng ở nơi tối và mát; hầm là lý tưởng nhất.

Nên bảo quản đào xay nhuyễn không đường trong tối đa 3 tháng với điều kiện lọ được khử trùng tốt và sản phẩm được xử lý nhiệt.

Khoai tây nghiền được chế biến chưa nấu nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tháng. Và nếu đông lạnh, món ngon như vậy sẽ được bảo quản tới 10 tháng, sau đó sản phẩm sẽ dần mất đi tất cả những phẩm chất có lợi.

Phần kết luận

Đào xay nhuyễn cho mùa đông là một chế phẩm rất ngon, vừa dùng làm món tráng miệng vừa dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Điều chính là phải tuân theo tất cả các quy tắc chuẩn bị và khử trùng hộp bảo quản, khi đó một món ngon như vậy sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế và đậm đà của nó càng lâu càng tốt.

Bài viết được đề xuất

Mứt việt quất cho mùa đông

Công thức làm mứt mận có hố

Mứt anh đào có và không có hạt

Thạch Lingonberry cho mùa đông không có gelatin

Mứt Chokeberry với chanh: 6 công thức

Mứt chokeberry trong nồi nấu chậm

Mứt ranetka tự làm

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt bồ công anh: công thức