Khi mua hồng, bạn không bao giờ biết mình sẽ nhận được loại quả nào. Hầu như không thể xác định hương vị của trái cây bằng vẻ bề ngoài. Bạn thường thấy những quả hồng mềm, mọng nước với hương vị dễ chịu, tinh tế nhưng đôi khi bạn lại bắt gặp những quả hồng cứng, chua không thể ăn được và sẽ tiếc nuối nếu vứt đi. Trong trường hợp này, bạn có thể làm món mứt tuyệt vời từ loại quả này. Đúng là không nhất thiết phải mua quả chưa chín để thu hoạch. Quả hồng chín cũng thích hợp để làm mứt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt hồng nhé.
Bí quyết làm mứt ngon
Mứt làm từ loại quả này là món ngon hiếm có trên bàn ăn của chúng ta. Và không phải ai cũng biết nấu món này đúng cách. Thực tế là hồng luộc không có mùi vị rõ rệt. Loại trái cây tinh tế này thường được bổ sung nhiều thành phần thơm hơn. Thông thường, các công thức chế biến từ loại quả này có chứa một lượng lớn gia vị thơm. Họ chính là người tạo nên “tính cách” cho món mứt.
Ngoài ra, rượu cognac hoặc rượu rum thường được thêm vào các chế phẩm như vậy. Rượu hoàn toàn không có cảm giác sau khi xử lý nhiệt, nhưng mùi thơm đơn giản là tuyệt vời. Ngoài ra, trái cây họ cam quýt rất hợp với hồng nên công thức nấu ăn thường có những lát hoặc nước cam và chanh. Trong số các loại gia vị làm mứt bạn thường có thể tìm thấy hoa hồi, hoa hồi, vani và quế.
Mứt có thể được nghiền nát hoàn toàn hoặc ở dạng miếng nhỏ. Đối với phương án đầu tiên, trái cây được nghiền nát bằng máy xay hoặc rây. Trong trường hợp thứ hai, quả hồng chỉ được cắt thành khối nhỏ. Mọi người có thể chuẩn bị chế phẩm theo cách mình thích nhất. Trong mọi trường hợp, điều chính là mứt dày và đặc. Chế phẩm này rất thuận tiện để phết lên bánh mì hoặc đơn giản là ăn bằng thìa. Bánh nướng được chuẩn bị cùng với nó và ăn kèm với bánh kếp.
Công thức mứt hồng
Món bánh này có mùi và hương vị tuyệt vời. Vào mùa đông, mùi thơm của quế và cam chắc chắn sẽ nâng cao tinh thần của bạn. Nó đáng để chuẩn bị ít nhất một vài lọ món ngon này.
Để làm mứt chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- hồng tươi - một kg;
- nửa kg đường cát;
- chanh nhỏ - một;
- nước cam mới vắt – 50 ml (nước thông thường cũng được);
- rượu rum, rượu cognac hoặc rượu vodka ngon - một thìa canh;
- quế xay - nửa thìa cà phê;
- đường vani - một phần tư muỗng cà phê.
Quy trình làm mứt hồng:
- Trái cây đầu tiên được rửa dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ, bỏ hột và cắt bỏ lá. Sau đó trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đặt một quả chanh nhỏ vào nước nóng trong hai phút. Sau đó, cam quýt được cắt thành hai phần và ép lấy nước. Chất lỏng thu được được lọc để loại bỏ bã và hạt còn sót lại.
- Trong một cái chảo sạch đã chuẩn bị sẵn, trộn trái cây cắt nhỏ, nước cốt chanh và đường cát. Đặt hộp ở lửa nhỏ và khuấy thường xuyên, đun sôi.
- Tiếp theo, đường vani, quế, nước cam hoặc nước được thêm vào hỗn hợp. Khối lượng được trộn kỹ và nấu thêm 30 phút nữa.Trong thời gian chờ đợi này, chúng ta cần phải khuấy đều vì nó có thể dính vào đáy.
- Trong khi nấu sản phẩm, bạn có thể khử trùng lọ và nắp đậy. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.
- Cuối cùng, rượu rum hoặc rượu cognac đã chuẩn bị sẵn được đổ vào thùng chứa. Khối lượng được trộn và lấy ra khỏi bếp.
- Chuẩn bị nóng được đổ vào lọ khử trùng, mọi thứ được cuộn lại bằng nắp kim loại và úp ngược hộp đựng. Sau đó, mứt phải được bọc trong một chiếc chăn ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
Phần kết luận
Mỗi bà nội trợ đều có một danh sách chuẩn bị riêng mà mình chuẩn bị từ năm này qua năm khác. Nhưng đó không phải là tất cả về việc cuộn quả mâm xôi và quả lý chua. Để đa dạng, bạn có thể làm mứt từ hồng ngoại. Gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ thích sự chuẩn bị này. Bài viết này cung cấp một trong các tùy chọn để chuẩn bị mứt như vậy bằng ảnh. Hãy thử và bạn sẽ thấy rằng từ những nguyên liệu đơn giản bạn có thể chuẩn bị một món ăn thơm ngon, thơm ngon cho cả gia đình.
