Nội dung
- 1 Những lợi ích và tác hại của mật ong bí ngô
- 2 Cách làm mật ong bí ngô
- 3 Cách làm mật ong bí đỏ với đường
- 4 Nguyên tắc nấu ăn với mật ong
- 5 Chuẩn bị nhanh mật ong bí ngô
- 6 Cách làm mật ong từ bí đao
- 7 Công thức với chanh
- 8 Làm mật ong bí đỏ bằng thảo dược
- 9 Cách lấy mật ong bí ngô
- 10 Hạn chế và chống chỉ định sử dụng
- 11 Quy tắc bảo quản mật ong bí ngô
- 12 Phần kết luận
Món ngon yêu thích của những người sống trăm tuổi ở vùng Kavkaz là mật ong bí ngô - nguồn gốc của sắc đẹp và sức khỏe. Đây là sản phẩm độc đáo khó tìm thấy trên các kệ hàng. Trong hoa bí có rất ít mật hoa, ong phải làm việc vất vả và rất lâu mới có thể thu được dù chỉ một lít mật. Tuy nhiên, sản phẩm tự nhiên có thể được chuẩn bị ở nhà.
Những lợi ích và tác hại của mật ong bí ngô
Sản phẩm độc đáo bao gồm:
- vitamin B, C, PP, E;
- khoáng chất: canxi, phốt pho, mangan, iốt, sắt;
- tinh dầu;
- phytosterol;
- A-xít hữu cơ;
- xenlulo;
- đường fructose;
- pectin;
- flavonoid;
- carotenoid.
Hàm lượng calo trong mật ong bí ngô phụ thuộc vào vùng thu thập và phương pháp chế biến. Sự khác biệt giữa các chỉ số có thể là 10%. Trung bình 100 g sản phẩm chứa 303 kcal. Mật ong bí ngô chứa protein, chất béo, carbohydrate và nước (18 g nước trên 100 g sản phẩm). Lượng flavonoid và carotenoid trong mật ong bí ngô lớn hơn đáng kể so với các loại mật ong khác.
Mật hoa bí ngô làm sạch cơ thể các chất thải và độc tố và cải thiện tiêu hóa. Sản phẩm nổi tiếng với tác dụng lợi tiểu nên được khuyên dùng khi bị phù nề. Một đặc tính có lợi khác của mật hoa bí ngô là làm giảm mức cholesterol “xấu” trong máu. Nó giúp chống xơ vữa động mạch và cải thiện tình trạng bệnh tim mạch. Nó cũng được khuyến khích sử dụng cho các bệnh lý về thận và bàng quang.
Mật hoa bí ngô tự nhiên có đặc tính diệt khuẩn. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh khác nhau. Do có nhiều đặc tính hữu ích nên sản phẩm được sử dụng tích cực trong y học dân gian.
Tuy nhiên, sản phẩm chứa carbohydrate nhanh, không mang lại cảm giác no lâu dài và góp phần tăng thêm cân nếu tiêu thụ quá mức. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích ăn mật ong bí ngô vào bữa sáng vì cảm giác đói sẽ quay trở lại sau vài giờ.
Cách làm mật ong bí ngô
Chuẩn bị sản phẩm tại nhà thay đổi một chút về thành phần nhưng các đặc tính có lợi vẫn được bảo tồn. Để có được mật ong tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cần thiết: bí ngô, đường, mật hoa thông thường. Quá trình này không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc nhiều thời gian, nhưng bạn cần phải nghiêm túc lựa chọn bí ngô. Rốt cuộc, chất lượng của sản phẩm được chuẩn bị phụ thuộc vào điều này.
Bạn cần chọn loại rau có màu sắc tươi sáng. Đuôi phải khô. Bí ngô chín chứa đầy đủ các yếu tố hữu ích. Để chế biến mật ong, mật ong phải được rửa sạch, bỏ hạt.
Đường trắng có giá cả phải chăng nhất nhưng cũng kém lành mạnh hơn.Để chuẩn bị mật hoa, tốt hơn nên sử dụng đường tinh luyện màu nâu, nhưng giá thành cao hơn.
Cách làm mật ong bí đỏ với đường
Để chế biến mật hoa bí ngô với đường, bạn cần lấy một loại rau chín cỡ vừa, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và bỏ ruột. Sau đó, bạn cần đổ đường vào bí ngô đến miệng. Dần dần, đường tinh luyện sẽ tan chảy và rau sẽ bắt đầu tiết ra nước, vì vậy bạn cần đặt một thùng chứa bên dưới, đậy lại bằng phần trên đã cắt trước đó và đặt ở nơi tối, mát mẻ.
Độ sẵn sàng của mật hoa được biểu thị bằng lớp vỏ mềm của rau. Việc này thường mất 10 ngày. Sau đó, siro đã ngấm được đổ vào lọ thủy tinh. Theo thời gian, nấm mốc có thể xuất hiện trên bề mặt. Không có gì sai với điều đó. Nó phải được loại bỏ cẩn thận và đổ nội dung vào một thùng chứa.
Nguyên tắc nấu ăn với mật ong
Thay vì đường, bạn có thể sử dụng các loại mật ong khác (keo, kiều mạch, cây bồ đề). Các quy tắc nấu ăn tương tự như phương pháp được mô tả ở trên:
- Bạn cần chọn một quả bí chín, rửa sạch, cắt bỏ phần trên và loại bỏ phần bên trong.
- Đổ đầy mật ong vào miệng.
- Đặt một thùng chứa bên dưới và để trong 7-10 ngày ở nơi tối, mát mẻ.
- Khuấy nội dung một lần một ngày.
- Đổ mật ong bí ngô đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh.
Công thức làm từ mật ong chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn sản phẩm được chế biến từ đường.
Chuẩn bị nhanh mật ong bí ngô
Phương pháp này cho phép bạn nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một sản phẩm tốt cho sức khỏe tại nhà. Đối với công thức bạn sẽ cần 1 kg cùi bí ngô và 0,5 cốc đường.
Bí đỏ chín và rửa sạch phải gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành từng khối nhỏ. Đặt vào đĩa sâu lòng và phủ đường. Để hỗn hợp khoảng 30-40 phút để đường tinh luyện hấp thụ các chất có lợi. Sau đó, nội dung phải được chuyển vào hộp kim loại và đun sôi trong nồi cách thủy trong 30 phút. Đừng quên khuấy. Trong quá trình này, mật hoa sẽ tiết ra và cần được rút hết. Khi hết thời gian, bạn cần chuyển bí ngô vào một cái chao và đợi cho đến khi nó tiết ra hết xi-rô. Bảo quản mật ong bí ngô trong lọ thủy tinh.
Cách làm mật ong từ bí đao
Các loại hạt được thêm vào mật hoa sau khi chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp nào ở trên. Hạt phỉ, hạt điều, quả phỉ hoặc quả óc chó được thêm vào hỗn hợp thành phẩm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị.
Công thức với chanh
Công thức này sẽ có ích trong mùa lạnh. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 150 g mật ong (kiều mạch, keo hoặc cây bồ đề);
- 300 g bí ngô;
- 20-30 g gừng;
- 2 quả chanh.
Chanh cần được rửa sạch, cho vào hộp sâu và đổ nước sôi trong 1-2 phút. Quy trình này sẽ làm mềm vỏ và loại bỏ vị đắng quá mức của quả.
Sự chuẩn bị:
- Chanh phải được cắt thành từng lát lớn và bỏ hạt.
- Gọt vỏ gừng và bí ngô và cắt thành khối vừa.
- Cho tất cả nguyên liệu qua máy xay thịt.
- Thêm mật ong vào khối lượng đã chuẩn bị, trộn đều và đổ vào lọ thủy tinh.
Nên tiêu thụ hỗn hợp đã hoàn thành trong vòng 1 tuần. Thành phần này được thực hiện 3 lần một ngày, một muỗng canh 20-30 phút trước bữa ăn. Bạn cũng có thể uống mật ong bí ngô với chanh với trà khi bị cảm lạnh hoặc dùng làm nhân bánh kếp.
Làm mật ong bí đỏ bằng thảo dược
Mật hoa bí ngô kết hợp với dịch truyền thảo dược được sử dụng cho các bệnh về gan. Các loại thảo mộc khô có thể được mua ở hiệu thuốc. Bạn cần uống 1 muỗng canh. tôi. cỏ thi, cây tầm ma, cây hà thủ ô. Khuấy và rót một cốc nước sôi. Nhấn mạnh trong một ngày. Mật ong bí ngô được thêm vào trước khi sử dụng. Một thìa cà phê sản phẩm được khuấy trong một cốc nước dùng.
Để chống cảm lạnh, hãy sử dụng hoa cúc, húng tây và cây bồ đề (mỗi loại 1 muỗng cà phê). Các loại thảo mộc cần trộn đều, đổ 1 lít nước sôi rồi đun trên lửa vừa. Sau 5 phút, lấy ra và để trong 2-3 giờ. Mật ong bí ngô được thêm vào cốc trước khi sử dụng (1-2 muỗng cà phê).
Cách lấy mật ong bí ngô
Không có hạn chế nghiêm ngặt về lượng mật hoa. Nó được dùng với trà, dùng làm nhân cho bánh kếp hoặc đơn giản là một món ăn yêu thích. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng sản phẩm. Do chứa carbohydrate nhanh, bạn có thể nhanh chóng tăng cân.
Mật hoa bí ngô là thực phẩm bổ sung cần thiết trong mùa lạnh. Nó cũng làm dịu thần kinh và giảm căng thẳng. Sử dụng thường xuyên sản phẩm này sẽ cải thiện đáng kể tình trạng thể chất của bạn.
Cách uống mật ong bí ngô khi mang thai
Mật hoa chứa một lượng lớn carotenoids. Chúng cần thiết cho phụ nữ khi mang thai vì chúng thúc đẩy quá trình tổng hợp vitamin A. Flavonoid, cũng được tìm thấy trong mật hoa, giữ gìn vẻ đẹp và độ đàn hồi của làn da của các bà mẹ tương lai. Những chất chống oxy hóa thực vật này ngăn chặn sự phát triển của các quá trình bệnh lý trong cơ thể và bảo vệ tế bào của trẻ.
Các nghiên cứu y học đã chứng minh rằng uống mật hoa bí ngô giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ở thai nhi. Phụ nữ mang thai sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ sinh ra những đứa con khỏe mạnh.Bí ngô chứa nhiều vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của thai nhi. Các yếu tố hữu ích duy trì sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể người mẹ.
Phụ nữ mang thai có thể uống mật ong bí ngô với lượng mà cơ thể yêu cầu. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng nó.
Sản phẩm được hấp thụ tốt ngay cả khi cơ thể suy yếu. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ nhỏ. Mật ong bí ngô cũng được khuyên dùng cho những bà mẹ đã sinh con và người lớn bị chấn thương nặng về thể chất hoặc tinh thần.
Hạn chế và chống chỉ định sử dụng
Trước khi tiêu thụ mật hoa bí ngô, bạn cần biết đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của nó. Bạn nên tránh dùng nó trong các điều kiện sau:
- dị ứng với các sản phẩm từ ong và các thành phần của chế phẩm;
- đái tháo đường (sản phẩm chứa nhiều glucose, bị cấm trong tình trạng này);
- bệnh lý thận liên quan đến các bệnh về hệ thống tim mạch;
- bệnh đường tiêu hóa, được đặc trưng bởi độ axit thấp.
Những người thừa cân sẽ phải tránh tiêu thụ quá nhiều mật hoa. Đối với các bệnh mãn tính của nội tạng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Quy tắc bảo quản mật ong bí ngô
Không nên bảo quản mật hoa lâu hơn 1 tháng. Nếu không, sản phẩm sẽ mất hầu hết các đặc tính có lợi.
Mật ong tự nhiên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nắp phải kín vì sản phẩm hấp thụ độ ẩm từ môi trường. Tốt nhất nên bảo quản mật hoa trong tủ lạnh.
Phần kết luận
Mật ong bí ngô là một sản phẩm tốt cho sức khỏe giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các bệnh khác nhau. Tiêu thụ mật hoa vừa phải sẽ giúp cơ thể bão hòa các chất hữu ích, cải thiện tình trạng thể chất và tinh thần, đồng thời làm sạch máu khỏi cholesterol “xấu”. Tuy nhiên, mật hoa bí ngô không phù hợp với tất cả mọi người. Nếu có chống chỉ định, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
