Nội dung
Hương vị tuyệt vời của mứt mộc qua sẽ được yêu thích bởi tất cả những ai đã từng thử ít nhất một lần. Thơm, đẹp mắt, với những lát trái cây có vị như kẹo trái cây. Để làm mứt bạn cần có mộc qua chín, loại mứt này thực sự rất ngon.
Khi chuẩn bị cho mùa đông, các bà nội trợ hiện đại sẵn sàng sử dụng một trợ thủ đắc lực - dụng cụ nhà bếp. Điều này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, các món ăn được nấu ở nhiệt độ tối ưu và bạn không cần phải liên tục theo dõi thời gian. Vì vậy, mứt mộc qua trong nồi nấu chậm là công thức mà chúng ta sẽ chú ý trong bài viết của mình.
Đối với những người lần đầu tiên quyết định làm món mứt tuyệt vời, bạn cần biết một số sắc thái. Mộc qua ở dạng thô hiếm khi được ai ngưỡng mộ. Mặc dù loại trái cây này có họ hàng với lê và táo quen thuộc nhưng sự phổ biến của nó bị cản trở bởi độ cứng và hương vị đặc trưng của loại trái cây này.
Nhưng bánh kẹo, mứt và mứt làm từ mộc qua rất ngon. Toàn bộ bí mật nằm ở quá trình xử lý nhiệt, khiến mộc qua vừa mềm vừa mọng nước.
Một công thức làm mứt đơn giản trong nồi nấu chậm
Như mọi khi, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, bởi vì bà nội trợ nào cũng thích thử nghiệm. Có những công thức nấu ăn đơn giản hơn cho lần đầu tiên. Và có những cái phức tạp hơn dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Hãy bắt đầu với một cái gì đó đơn giản.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị mứt từ hai nguyên liệu - mộc qua và đường cát.Chúng ta sẽ cần 1 kg trái cây và ít đường hơn một chút - 900 gram. Hãy bắt đầu quá trình:
- Rửa thật sạch mộc qua, lau khô và cắt làm đôi. Điều này phải được thực hiện để cẩn thận cắt bỏ lõi.
- Cắt mỗi nửa thành lát
cho mọi thứ vào một cái bát
và rắc đường cát.
- Mộc qua không phải là loại trái cây nhiều nước, vì vậy hãy đậy bát bằng gạc và để yên trong 2-3 ngày để các lát tiết ra nước.
Ngay sau khi trái cây tiết ra đủ nước (đừng đợi quá ba ngày!), hãy chuyển hỗn hợp vào tô đựng đa năng.
Đối với mứt, hãy bật chế độ “Mứt/Tráng miệng” và đặt hẹn giờ trong 25 phút. Nếu kiểu máy đa năng không có chế độ như vậy thì chế độ “Hầm” sẽ thay thế hoàn hảo chế độ này.
Đây là nơi kết thúc hành động của chúng tôi với bộ đa năng. Sau khi thời gian quy định trôi qua, bạn có thể nếm thử mứt thơm và ngon ngọt. Tùy chọn này phù hợp để tiêu thụ nhanh chóng.
Công thức làm mứt cho mùa đông
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ phải nấu phôi theo từng giai đoạn chứ không phải cùng một lúc. Tỷ lệ các thành phần vẫn giữ nguyên như công thức trước. Một số bà nội trợ khuyên nên thêm chanh trong quá trình chuẩn bị cho mùa đông, nhưng bạn có thể làm mà không cần chanh. Bản thân mộc qua sẽ thêm vị chua với lượng vừa phải.
Chúng ta sơ chế trái cây như mô tả ở trên - rửa sạch, bỏ lõi, cắt thành từng lát dày 1,5 cm.
Trong một bát sâu, trộn các miếng trái cây với đường và để trong 2-3 ngày. Nếu không đủ nước trái cây, bạn có thể thêm một ít nước. Nếu nhiều thì không nên đổ ra ngoài mà hãy thêm vào trà. Nó sẽ trở nên thơm hơn và có vị chua giống như một lát chanh.
Chuyển đồ ăn vào tô đa năng và chọn chế độ.Hãy chắc chắn tính đến các đặc tính kỹ thuật của máy đa năng. Đảm bảo mứt đã sôi. Nếu chế độ “Hầm” không cho kết quả như vậy, hãy đặt nó thành “Nướng”. Hẹn giờ - trong nửa giờ. Sau khi quá trình hoàn tất, không lấy mứt ra khỏi máy đa năng mà hãy để mứt nguội hoàn toàn. Sau đó lặp lại nấu hai lần, nhưng mỗi lần 15 phút. Mỗi lần chúng ta đợi mứt nguội hoàn toàn. Khi đã sẵn sàng, mộc qua đổi màu và xi-rô trở nên đặc.
Bây giờ mứt mộc qua trong nồi nấu chậm có thể được cho vào lọ vô trùng và bảo quản cho mùa đông. Nhưng bạn cũng có thể ăn nó ngay lập tức!
Những lời khuyên hữu ích dành cho người đầu bếp
Đặt các lát mộc qua với đường vào hộp đựng có lót phi kim loại. Nếu không, mùi vị của mứt sẽ kém hơn.
Khi chuyển hỗn hợp vào tô đa năng, hãy nhớ múc hết đường chưa hòa tan bằng thìa silicon.
Bạn có thể nấu mứt không phải trong 2-3 bước mà lâu hơn nhiều. Bạn luộc mứt mộc qua càng nhiều lần trong nồi nấu chậm thì khối lượng thu được sẽ càng đặc.
Video hữu ích:
Bạn cần chuẩn bị mứt mộc qua trong nồi nấu chậm ở nhiệt độ thấp, vừa phải. Nó không nên đun sôi quá nhiều. Chọn chế độ thích hợp trên mô hình của bạn.
Mứt mộc qua có thể được chế biến bằng cách thêm quả óc chó, lát cam hoặc chanh. Nhưng ngay cả trong phiên bản cổ điển, nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Chúc ngon miệng!
