Mứt mộc qua: công thức

Mộc qua ưa nắng ấm nên loại quả này mọc chủ yếu ở các vùng phía Nam. Những loại quả có màu vàng tươi dễ bị nhầm lẫn với táo nhưng hương vị của những loại quả này rất khác nhau. Khi còn tươi, mộc qua có vị rất chua, có tính se, cắn đứt một miếng quả khá khó khăn vì nó cũng cứng. Nhưng sau khi xử lý nhiệt, mộc qua thay đổi hoàn toàn: trở nên ngọt, mềm và rất thơm. Không có gì ngạc nhiên khi mứt mộc qua cả người lớn và trẻ em đều thích nó. Nhưng không nhiều người biết cách làm mứt, bảo quản từ mộc qua nắng.

Tại sao mứt mộc qua lại có giá trị và cách làm mứt mộc qua - bạn có thể học hỏi từ bài viết này.

Những lợi ích và tác hại của mứt mộc qua

Loại quả này không được ưa chuộng lắm nên không phải ai cũng biết về những công dụng hữu ích của nó. Trên thực tế, mộc qua rất hữu ích và lợi ích không chỉ có thể thu được từ quả mà còn từ hạt của loại quả này.

Vì vậy, quả chín chứa rất nhiều chất có giá trị:

• vitamin nhóm B, vitamin C, PP, E;
• một lượng lớn sắt;
• nhiều chất xơ;
• chất chống oxy hóa;
• axit amin (ví dụ, pectin).

Nhờ thành phần này mà mộc qua có thể chữa được nhiều bệnh, ví dụ:

• thiếu máu và thiếu sắt;
• thiếu vitamin;
• rối loạn dạ dày và các vấn đề về đường tiêu hóa;
• Chữa bệnh răng miệng bằng nước sắc hạt của quả;
• bệnh thận;
• tăng huyết áp;
• xơ cứng và các vấn đề về mạch máu khác;
• bệnh tim.

Giống như tất cả các loại mứt, mứt mộc qua chứa một lượng lớn đường. Vì vậy, bạn cần ăn với số lượng hạn chế để duy trì hàm răng đẹp và không bị béo phì.

Công thức làm mứt mộc qua ngon nhất

Mứt mộc qua được đánh giá cao nhờ mùi thơm nồng nàn và rất dễ chịu: có mùi nắng và mùa thu ấm áp, ấm áp vào những buổi tối mùa đông. Có rất nhiều công thức làm mứt mộc qua, có nhiều video hướng dẫn và công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh và hướng dẫn từng bước.

Dưới đây là công thức làm mứt mộc qua từng bước thành công nhất có hình ảnh và bạn cũng có thể tìm thấy video mô tả các giai đoạn chuẩn bị quan trọng nhất.

Cách làm mứt mộc qua với chanh

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1 kg mộc qua chín;
• 1 quả chanh cỡ vừa;
• 1kg đường cát;
• 200-300ml nước.

Làm mứt rất dễ, bạn chỉ cần làm theo công nghệ:

1. Trái cây nên được rửa dưới vòi nước nóng. Trên vỏ của loại quả này có một lớp phủ rõ ràng rất khó rửa sạch. Sau khi rửa, mộc qua được lau khô.
2. Mỗi quả nên được cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Bây giờ trái cây được cắt thành khối nhỏ khoảng 2,5x2,5 cm.
3. Đặt mộc qua đã cắt nhỏ vào nồi hoặc bát và thêm đường. Sau vài giờ, trái cây sẽ tiết ra nước.Nếu không đủ nước trái cây, bạn có thể thêm nước.
4. Bây giờ bạn cần đun sôi mứt và khuấy liên tục. Mộc qua nên đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng năm phút. Tắt bếp và để mứt nguội.
5. Điều tương tự phải được lặp lại ít nhất ba lần. Kết quả là mứt sẽ có màu hơi đỏ và bản thân mộc qua sẽ trở nên trong suốt.
6. Trước lần nấu cuối cùng, chanh được thêm vào mứt. Trước đó, bạn cần cắt chanh thành từng lát nhỏ hoặc xay bằng máy xay.
7. Mọi thứ sẽ sôi cùng nhau trong khoảng 7-10 phút. Sau đó, mứt chỉ được đổ vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Cách làm mứt mộc qua với các loại hạt

Đối với mứt này, bạn cần các sản phẩm sau:

• mộc qua 2 kg;
• 2 kg đường;
• 1 lít nước;
• một ly quả óc chó có vỏ.

Việc chuẩn bị chỉ bao gồm một vài bước:

1. Mộc qua đầu tiên được rửa sạch và sau đó sấy khô. Sau đó, bạn cần gọt vỏ trái cây bằng cách loại bỏ vỏ và hạt. Không cần thiết phải vứt bỏ chất tẩy rửa thu được vì chúng vẫn hữu ích cho việc làm mứt.
2. Các bộ phận của trái cây cần được cắt thành từng lát nhỏ, cho vào bát, thêm nước và đun sôi trong mười phút. Nước phải được xả hết sau khi nấu.
3. Thay vào đó, mộc qua được đổ đầy xi-rô, được pha chế từ 0,5 lít nước và một kg đường.
4. Mứt phải nguội và mộc qua nên được ngâm với xi-rô đường. Việc này sẽ mất vài giờ. Sau đó, chảo được đặt lại trên lửa và đun sôi.Bạn cần nấu mứt thêm 5 - 7 phút nữa.
5. Sau đó mứt lại nguội rồi lại bắc lên bếp.
6. Tại thời điểm này, chất tẩy rửa thu được trước đó được đổ với 500 ml nước và đun sôi trong khoảng bảy phút ở nhiệt độ thấp. Trước lần nấu cuối cùng, nước sắc đã lọc của vỏ được đổ vào chảo cùng với mứt. Điều này sẽ mang lại cho mứt một hương vị đậm đà. Đồng thời, bạn cần thêm các loại hạt đã cắt nhỏ (có thể cắt bằng dao hoặc nghiền nát bằng cán lăn), các phần không được quá nhỏ.
7. Mứt mộc qua nóng được cho vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp kim loại.

Mứt mộc qua Nhật Bản

Người ta thường làm mứt mộc qua từ những quả chín lớn. MỘT Giống Nhật Bản cho quả nhỏ vì nó được đánh giá chủ yếu nhờ hoa đẹp và thơm, được các bà nội trợ thường dùng để trang trí sân vườn.

Tuy nhiên, giống mộc qua Nhật Bản làm mứt rất ngon vì loại quả này có vị chua thơm và không dính như mộc qua vườn thông thường.

Để chuẩn bị mứt mộc qua cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg trái cây các loại Nhật Bản;
• 1kg đường;
• 300ml nước.

Nếu các bà nội trợ làm mứt từ mộc qua thông thường, họ có thể dễ dàng đối phó với vẻ ngoài Nhật Bản của loại quả này. Cách làm mứt rất đơn giản:

1. Trái cây cần được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi.
2. Sau đó, mộc qua được cắt thành từng miếng, kích thước và hình dạng hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bà nội trợ.
3. Cho trái cây nghiền nát vào nồi, thêm nước và nấu tất cả trong khoảng mười phút.
4. Sau đó, bạn có thể thêm đường và mứt sẽ sôi thêm hai mươi phút nữa.
5. Bây giờ hãy tắt lửa và để mứt mộc qua nguội hoàn toàn.
6. Sau này bạn có thể nấu ăn lại. Năm phút đun sôi là đủ - mứt đã sẵn sàng và có thể cuộn vào lọ.

Mứt mộc qua với táo

Mứt mộc qua có thể được ăn riêng, nó cũng có thể bổ sung cho nhiều món ăn khác nhau và dùng làm nhân cho bánh nướng. Mứt có thêm táo vườn sẽ càng ngon và thơm hơn.

Để làm điều này bạn sẽ cần:

• mộc qua 1 kg;
• 1kg đường;
• 0,5 kg táo bất kỳ (tốt hơn nên lấy trái chua ngọt).

Cách làm mứt táo mộc qua rất đơn giản:

1. Các loại quả rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi.
2. Sau đó, trái cây cần được cắt thành những lát nhỏ có kích thước xấp xỉ nhau.
3. Đặt tất cả những thứ này vào một cái bát hoặc chảo và phủ đường. Sau 6-8 giờ mộc qua sẽ tiết ra nước.
4. Bây giờ bạn cần đun sôi mứt ba lần trong năm đến bảy phút. Cần có thời gian nghỉ giữa quá trình nấu, trong thời gian đó mứt sẽ nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.
5. Mứt thành phẩm có thể cuộn vào lọ và gửi xuống tầng hầm.

Món mứt táo mộc qua này có màu rất đẹp, mùi thơm nồng và hương vị tuyệt vời.

Mứt mộc qua và cam

Mứt mộc qua được chuẩn bị đúng cách sẽ hết rất nhanh! Và, nếu bạn thêm cam thơm vào món mứt này, sản phẩm sẽ biến mất ngay lập tức.

Đối với mứt này, bạn sẽ cần:

• 2 kg mộc qua, gọt vỏ và bỏ hạt;
• 2kg đường cát;
• 1 lít nước;
• 1 quả cam lớn.

Chuẩn bị đồ ngọt rất đơn giản:

1. Mộc qua gọt vỏ phải được cắt thành khối hoặc lát nhỏ (tùy thích).
2. Không cần thiết phải vứt vỏ đi. Chúng chứa đầy nước và đun sôi trong khoảng 20 phút. Bây giờ bạn cần lọc nước dùng qua rây và đổ chất lỏng này lên trái cây đã cắt nhỏ.
3. Bạn cần nấu trái cây trong khoảng mười phút.Sau đó, chất lỏng được đổ vào một thùng chứa khác, đường được thêm vào đó và xi-rô được đun sôi.
4. Mộc qua luộc được đổ với xi-rô nóng và trái cây được để nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Sau 10-12 giờ, bạn có thể thêm cam cắt thành khối nhỏ vào mứt. Đặt chảo lên lửa một lần nữa và khuấy liên tục, nấu trong ít nhất nửa giờ.
6. Kết quả sẽ là một loại mứt thơm có màu hổ phách đẹp mắt. Nó được đổ vào lọ và niêm phong.

Kết quả

Mứt mộc qua không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vào những ngày mùa đông, vị ngọt như vậy sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và bổ sung lượng sắt thiếu hụt. Công thức làm mứt có thể rất khác nhau: với việc bổ sung các loại hạt hoặc các loại trái cây, quả mọng khác, mứt có thể bằng bí ngô hoặc bí xanh, có thể nấu trên bếp thông thường, trong nồi nấu chậm hoặc trong máy làm bánh mì.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về công nghệ làm mứt mộc qua thơm từ video này:

Bài viết được đề xuất

Mứt dâu rừng

Mứt mộc qua thơm ngon

Mứt mộc qua với chanh: công thức

Công thức mứt Feijoa

Cách làm mứt Feijoa

Công thức làm mứt mơ

Mứt mơ đặc

Mứt lựu có hạt

Mứt nho đỏ với chuối