Mứt Physalis cho mùa đông

Công thức làm mứt vật lý sẽ cho phép ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề chế biến một món ngon có thể khiến khách ngạc nhiên. Loại cây thuộc họ nighthade này được ngâm và chế biến từ nó nhiều món ăn khác nhau. Quả mọng có vị chua ngọt, hơi đắng.

Cách làm mứt Physalis

Công thức làm mứt vật lý từng bước có hình ảnh sẽ cho phép bạn chế biến một món ngon ngon và tốt cho sức khỏe. Điều chính là chuẩn bị các thành phần một cách chính xác. Chỉ những quả chín mới được dùng làm mứt. Chúng được lấy ra khỏi hộp và rửa trong nước ấm để loại bỏ hoàn toàn lớp sáp bao phủ quả mọng. Quá trình này có thể được đơn giản hóa rất nhiều bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong vài phút. Thủ tục này cũng sẽ loại bỏ vị đắng đặc trưng của cây bạch quả.

Chuẩn bị mứt trong chảo tráng men có đáy hoặc chậu rộng. Để quả mọng được bão hòa tốt với xi-rô, chúng được chọc thủng ở một số chỗ trước khi nấu.

Món ngon được nấu theo nhiều công đoạn. Trong quá trình nấu, hãy nhớ loại bỏ bọt. Mứt được đóng gói trong hộp thủy tinh khô vô trùng và đậy kín.

Bí quyết làm mứt vật lý cho mùa đông

Mứt được chế biến từ rau củ, dứa, quả mọng, vật lý xanh, vàng và đen. Bạn có thể đa dạng hóa nó bằng cách chuẩn bị một món ăn với táo, gừng, quế, cam, chanh hoặc bạc hà. Có rất nhiều công thức làm mứt vật lý ngon.

Mứt rau Physalis

Thành phần:

• 950 g rau lý;
• 470 ml nước uống;
• 1kg 100g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị xi-rô. Hòa nước với đường. Đặt trên bếp và nấu cho đến khi trong suốt, vặn lửa nhỏ. Làm nguội xi-rô đã hoàn thành.
2. Lấy vật lý ra khỏi hộp, rửa dưới vòi nước, trải lên khăn và lau khô. Để đun sôi nước. Đặt quả mọng vào một cái chao và trụng chúng bằng nước sôi.
3. Cắt mỗi quả làm đôi, cho vào hộp nấu và đổ xi-rô. Khuấy và để trong năm giờ để quả mọng được ngâm tốt.
4. Sau thời gian quy định, đặt hộp đựng đồ ở lửa vừa và đun sôi. Giảm mức nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong tám phút nữa. Tắt bếp và để nguội cho đến khi vừa đủ ấm. Lặp lại xử lý nhiệt sau sáu giờ. Gói mứt nóng vào lọ, đã khử trùng trước đó, đậy nắp lại và để nguội, bọc trong khăn ấm.

Công thức làm mứt dứa Physalis

Thành phần:

• 0,5 l nước lọc;
• 1kg đường cát;
• 1 kg cây tầm ma đã gọt vỏ.

Sự chuẩn bị:

1. Làm sạch vật lý từ quả bông.Rửa sạch bằng nước ấm và đâm vào một số chỗ gần cuống.
2. Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị vào chảo nước sôi và chần trong năm phút. Đặt vào một cái chao và để ráo hết chất lỏng. Đặt trên một chiếc khăn và lau khô. Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn sẽ được đặt trong một thùng chứa để chuẩn bị mứt.
3. Nửa kg đường hòa tan trong nửa lít nước. Đặt trên bếp và bật lửa vừa. Xi-rô được đun sôi trong hai phút. Đổ quả mọng lên, khuấy đều và để trong vài giờ.
4. Thêm lượng đường còn lại rồi đặt lên bếp. Nấu từ lúc sôi khoảng mười phút và lấy ra khỏi bếp. Họ nhấn mạnh trong năm giờ. Sau đó, quy trình xử lý nhiệt được lặp lại. Để nguội, cho vào lọ vô trùng, đậy nắp và bảo quản trong phòng mát.

Mứt Physalis

Thành phần:

• nước uống 500ml;
• 1 kg 200 g đường củ cải;
• 1 kg Physalis berry.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy vật lý ra khỏi hộp, phân loại và rửa sạch. Dùng tăm đâm vào từng quả. Đặt quả mọng vào một cái bát.
2. Đun sôi nước trong nồi. Thêm từng chút đường vào, khuấy đều cho đến khi tinh thể hòa tan. Đổ xi-rô nóng lên trái cây và để trong bốn giờ để quả ngâm.
3. Đặt trên lửa, đun sôi và nấu trong mười phút, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ nhiệt và nguội hoàn toàn. Trở lại nhiệt và nấu trong 15 phút.
4. Khử trùng lọ, đổ mứt đã nguội nhẹ vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, vặn chặt nắp và bảo quản trong phòng tối, mát.

Cách làm mứt từ vật lý xanh

Thành phần:

• 800 g đường cát;
• 1 kg rau xanh;
• 150ml nước tinh khiết.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy trái cây ra khỏi hộp và rửa kỹ dưới vòi nước nóng. Lau trái cây bằng khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Cắt quả mọng: quả lớn làm tư, quả nhỏ làm đôi. Đường được đổ vào nồi sâu lòng, thêm nước vào rồi đun nhỏ lửa. Đun sôi và nấu trong bảy phút.
3. Hoa quả cắt nhỏ cho vào nước si-rô nóng rồi đặt lên bếp. Nấu trong một giờ, khuấy nhẹ để các miếng giữ được hình dạng. Nhiệt độ nên ở mức dưới mức trung bình một chút.
4. Đổ mứt vào lọ thủy tinh và đậy kín bằng nắp thiếc. Các thùng chứa được lật lại, bọc trong một chiếc áo khoác ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cách làm mứt từ vật lý màu vàng

Thành phần:

• 1 kg quả lý vàng;
• 1 quả cam;
• 1kg đường cát.

Công thức từng bước:

1. Physalis được giải phóng khỏi hộp. Trái cây được rửa dưới vòi nước nóng. Mỗi quả mọng được đâm vào một vài nơi bằng tăm.
2. Cho vào hộp để làm mứt. Che với đường và làm lạnh trong 12 giờ.
3. Đặt hộp đựng trên lửa, đun sôi và nấu trong mười phút, thỉnh thoảng khuấy. Quả cam được rửa sạch. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ. Gửi mọi thứ vào hộp đựng mứt và khuấy đều. Đun sôi thêm năm phút nữa.
4. Mứt được để ngâm trong sáu giờ. Sau đó, hộp đựng được đặt trở lại bếp và nấu từ lúc sôi trong năm phút. Món ngon nóng hổi được bày trong hộp thủy tinh đã khử trùng và vặn chặt bằng nắp thiếc. Lật lại, bọc trong một miếng vải ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt vật lý chưa chín

Thành phần:

• 0,5 lít nước uống;
• 1kg đường;
• 1 kg vật lý chưa chín.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy từng quả ra khỏi hộp và rửa kỹ dưới vòi nước nóng, loại bỏ hoàn toàn lớp sáp phủ.
2. Hòa tan nửa kg đường trong nửa lít nước. Đặt trên lửa và đun sôi.
3. Dùng nĩa đâm những quả mọng đã chuẩn bị sẵn và thêm vào xi-rô nóng. Khuấy và để trong bốn giờ. Sau thời gian quy định, thêm lượng đường tương tự và đun sôi. Đặt sang một bên và nguội hoàn toàn. Sau đó đặt nó trở lại bếp và nấu trong mười phút. Đặt món ngon vào hộp thủy tinh vô trùng, đậy kín, lật lại và để nguội, bọc trong một miếng vải ấm.

Mứt vật lý nhỏ màu đen

Thành phần:

• 1 kg cây tầm ma nhỏ màu đen;
• 500ml nước lọc:
• 1200 g đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ quả lý, cho vào chảo nước sôi và chần trong ba phút. Đặt vào một cái rây để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Chuyển sang một cái chảo.
2. Hòa tan nửa kg đường trong nửa lít nước. Đặt lên bếp, đun nóng cho đến khi tinh thể hòa tan và đun sôi trong ba phút. Đổ xi-rô nóng lên vật lý nhỏ. Để lại trong ba giờ.
3. Thêm đường vào mứt với tỷ lệ nửa kg cho mỗi kg dâu. Khuấy, đun nóng cho đến khi đường tan. Nấu trong mười phút ở nhiệt độ thấp. Tắt bếp và để yên trong năm giờ. Thêm 200 g đường cho mỗi kg sản phẩm chính. Nấu từ lúc sôi trong mười phút.
4. Đổ mứt vào lọ, đậy nắp lại và khử trùng trong chảo nước sôi trong một phần tư giờ. Bịt kín, lật lại, bọc trong một miếng vải ấm và để nguội.

Công thức làm mứt vật lý với gừng

Thành phần:

• nước uống 260ml;
• 1 kg 100 g vật lý;
• 1 kg 300 g đường;
• 40 g củ gừng.

Sự chuẩn bị

1. Quả Physalis được giải phóng khỏi hộp. Họ phân loại các loại trái cây, loại bỏ những quả nhăn nheo và hư hỏng. Rửa trong nước ấm. Đổ nước sôi lên và lau khô.
2. Dùng kim hoặc tăm chọc ba lỗ trên mỗi quả mọng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Chuyển chúng vào nồi và thêm nước theo công thức.
3. Đặt trên bếp và bật lửa vừa. Những dấu hiệu sôi đầu tiên được quan sát thấy. Làm nóng trong khoảng ba phút.
4. Đổ đường cát vào hỗn hợp gừng theo từng phần, khuấy đều. Đun sôi xi-rô cho đến khi mịn. Đặt trái cây Physalis vào đó và trộn. Lấy ra khỏi bếp, đậy lại bằng gạc và để trong hai giờ.
5. Sau thời gian quy định, đặt hộp đựng lên bếp và chuẩn bị mứt cho đến khi thu được độ đặc sệt. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Mứt được đóng gói trong lọ vô trùng, đậy nắp thiếc và bảo quản trong phòng mát.

Mứt Physalis với táo và bạc hà

Thành phần

• 1kg táo;
• 3 nhánh bạc hà;
• 3 kg đường;
• 2 kg vật lý.

Sự chuẩn bị

1. Làm sạch vật lý khỏi hộp khô. Rửa quả mọng dưới vòi nước ấm và đổ qua nước sôi. Đặt trên một chiếc khăn và lau khô.
2. Rửa sạch táo, cắt đôi từng quả và cắt bỏ lõi. Cắt quả mọng thành bốn phần. Cắt trái cây thành từng miếng. Đặt mọi thứ vào một cái bát và thêm đường. Để lại cho đến khi nước ép chảy ra.
3. Đặt hộp chứa đồ ở nhiệt độ thấp và nấu, khuấy liên tục cho đến khi món tráng miệng có màu hổ phách đẹp mắt. Rửa sạch bạc hà, cho vào bát và nấu thêm mười phút nữa. Cẩn thận loại bỏ các nhánh.
4. Đặt mứt nóng vào lọ, trước đó đã khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.

Mứt Physalis với quế

Thành phần

• 150 ml nước uống;
• 2 quả chanh;
• 1 kg đường củ cải;
• 1 thanh quế;
• 1 kg vật lý dâu tây.

Sự chuẩn bị

1. Physalis lấy ra khỏi hộp được rửa kỹ trong nước nóng và lau khô trên khăn. Chích bằng tăm hoặc kim ở nhiều nơi.
2. chanh rửa sạch, lau bằng khăn ăn rồi cắt thành từng khoanh mỏng không gọt vỏ. Loại bỏ xương.
3. Đun sôi nước trong nồi. Thêm đường vào từng phần nhỏ và nấu xi-rô đặc trên lửa nhỏ.
4. Những lát chanh được đặt trong xi-rô. Một thanh quế cũng được gửi tới đây. Nấu thêm mười phút nữa. Thêm quả mọng và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa, loại bỏ thanh quế. Món ngon nóng hổi được đóng gói trong lọ khử trùng và đậy kín.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Để đảm bảo bảo quản mứt vật lý được lâu, cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức và chuẩn bị hộp thủy tinh đúng cách. Các ngân hàng phải được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng. Các nắp cũng phải được đun sôi. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân theo, mứt có thể được bảo quản trong phòng mát lên đến một năm.

Phần kết luận

Công thức làm mứt vật lý là cơ hội để tạo ra một món ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông. Sử dụng nhiều chất phụ gia khác nhau, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của món tráng miệng.

Bài viết được đề xuất

Cách làm mứt từ dâu tây đông lạnh

Mứt dâu cho mùa đông: công thức nấu ăn

Cách làm thạch kim ngân hoa

Công thức mứt hồng

Công thức làm mứt mơ

Mứt mơ: 17 công thức nấu ăn ngon

Mứt dâu đen, mứt và mứt dâu đen

Mứt mận cho mùa đông

Công thức làm mứt Dogwood