Nội dung
Loại quả mọng này đẹp mắt từ rất lâu, nổi bật như một điểm sáng trong khu vườn phủ đầy tuyết. Nhưng để chế biến, cây kim ngân hoa cần phải được thu hái sớm hơn nhiều - ngay khi nó hơi bị sương giá chạm vào. Vị đắng đặc trưng của nó giảm đi, quả mọng có được vị ngọt và trở nên mềm hơn.
Đặc tính chữa bệnh của cây kim ngân hoa
Ở Rus', cây kim ngân hoa luôn được sử dụng. Họ sấy khô nó, làm mứt, nướng bánh và làm nước ép trái cây chữa bệnh. Các nhà thảo dược biết rằng nước trái cây có đường giúp điều trị huyết áp cao, và đối với cảm lạnh hoặc đau họng nghiêm trọng, nước sắc với mật ong sẽ làm giảm bớt tình trạng này. Ngay cả những khối u ác tính cũng được điều trị bằng nước trái cây trộn với mật ong.
Loại quả mọng tươi sáng này là một kho chứa vitamin C, nó chứa nhiều vitamin C hơn một quả chanh ở nước ngoài. Để bảo tồn khối tài sản này và sử dụng vào mùa đông, cần phải chuẩn bị sẵn sàng. Ví dụ, làm thạch kim ngân hoa cho mùa đông. Nó có thể được chuẩn bị mà không cần nấu, sau đó bạn sẽ phải bảo quản phôi trong tủ lạnh. Nếu bạn đun sôi nó, thì phôi được bọc kín có thể được cất giữ ngay cả trong phòng.
Làm thế nào để chuẩn bị thạch kim ngân hoa để nó giữ được đầy đủ các đặc tính chữa bệnh của quả mọng? Có một công thức làm thạch sống. Chúng tôi chế biến nó mà không cần nấu chín, vì vậy nó phù hợp nhất cho mục đích làm thuốc.
Chuẩn bị quả mọng
Cho dù bạn định làm thạch kim ngân hoa như thế nào thì quả mọng chắc chắn cần được chuẩn bị. Tốt hơn là thu thập cây kim ngân hoa sau đợt sương giá mùa thu đầu tiên. Thu thập bàn chải cẩn thận, nếu không quả mọng sẽ dễ vỡ. Rửa chúng mà không cần lấy chúng ra khỏi bàn chải, luôn rửa dưới vòi nước chảy.
Công thức nấu ăn ngon
Thạch kim ngân hoa không cần nấu
Trong một sản phẩm như vậy, tất cả các chất chữa bệnh đều được bảo quản nhiều nhất có thể. Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn sẽ cần cùng một lượng đường cho mỗi ly nước trái cây xay nhuyễn có bã. Hạt của cây kim ngân hoa cứng và rất đắng nên sẽ phải loại bỏ. Để làm điều này, các loại quả mọng được lau sạch. Quá trình này khá tốn công sức. Nhưng để chế biến món thạch ngon và tốt cho sức khỏe, bạn không cần phải làm việc chăm chỉ.
Bạn có thể giã nó bằng máy nghiền gỗ và lau bằng thìa thông thường. Vitamin sẽ được bảo quản tốt hơn nếu được làm bằng gỗ.
Khuấy nước ép với đường cho đến khi hòa tan. Đổ thạch thu được vào lọ sạch, khô.
Bảo quản thạch kim ngân hoa ở nơi lạnh, tốt nhất là trong tủ lạnh. Nó nên được sử dụng trong vòng 3 tháng.
Mứt kim ngân hoa
Nếu không có điều kiện bảo quản thạch sống, tốt hơn bạn nên luộc dâu có thêm đường.
Theo phương pháp chuẩn bị, chế phẩm này giống mứt hơn, nhưng độ đặc của nó giống như thạch. Mỗi kg quả mọng sẽ cần 800 g đường. Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị vào nồi hoặc chậu và đổ đầy nước. Để làm cho chúng mềm, hãy nấu kim ngân hoa trong khoảng 20 phút. Ngọn lửa không cần phải lớn. Lọc các loại quả mọng.
Chúng tôi chà những quả mọng mềm qua một cái rây hoặc một cái chao.Sẽ dễ dàng hơn để làm điều này trước khi chúng nguội đi.
Đo mức độ xay nhuyễn của quả mọng trong chảo. Điều này sẽ có ích cho chúng ta sau này. Một chiếc thìa gỗ có tay cầm dài hoặc chỉ một thanh gỗ sạch sẽ phù hợp cho thủ tục này. Đánh dấu trên đó, ghi nhận mức độ của quả xay nhuyễn.
Trộn nhuyễn quả mọng với nước dùng. Hỗn hợp phải được lọc kỹ. Thật thuận tiện để thực hiện điều này thông qua gạc, bạn cần đặt nó thành 2 lớp trên một cái chao. Để chất lỏng thu được trong ít nhất 3 giờ. Cẩn thận thoát nước ra khỏi trầm tích. Khuấy với đường cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Lọc hỗn hợp một lần nữa. Bây giờ nó phải được đun sôi đến mức tương đương với nước ép quả mọng. Đổ thạch thành phẩm còn nóng vào hộp đựng khô, tiệt trùng. Ngồi chặt và bảo quản ở nơi mát mẻ.
Kết quả
Thạch kim ngân hoa là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, không chỉ dùng để pha trà mà còn có thể dùng để chữa cảm lạnh, pha chế đồ uống trái cây ngon và tốt cho sức khỏe cũng như làm mứt cam tự làm.
Cây kim ngân hoa, hắc mai biển, thanh lương trà là thành quả của một loạt chế phẩm đặc biệt. Những công thức nấu ăn cổ xưa đã bị nhiều thế hệ lãng quên... Và thật tuyệt vời khi các trang web như mygarden-vi.desigusxpro.com truyền tải những công thức dân gian tuyệt vời như vậy. Cảm ơn!