Nội dung
Dogwood là một loại quả mọng hình thuôn dài, màu đỏ tươi, giàu vitamin và khoáng chất. Mứt, mứt, mứt cam và các chế phẩm mùa đông khác làm từ nó rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, việc sử dụng nó còn có tác dụng tích cực đối với toàn bộ cơ thể, điều này rất quan trọng trong mùa đông. Có rất nhiều công thức chế biến món ăn cho mùa đông, nhưng cần đặc biệt chú ý đến việc chế biến thạch cây thù du.
Quy tắc chuẩn bị thạch cây dương đào
Không khó để chế biến bất kỳ món ăn nào từ cây dương đào theo công thức cho mùa đông, nhưng có một số bí mật sẽ giúp món ăn nhanh hơn và tốt cho sức khỏe hơn:
- khi xử lý nhiệt kéo dài, quả mọng mất màu tươi sáng;
- chúng có vị chua nên trên 1 kg tốt hơn nên lấy 1,5 đường cát;
- Tốt hơn là nên nấu thạch và mứt với số lượng nhỏ - các nguyên liệu sẽ nóng đều hơn và nhanh hơn;
- nếu công thức yêu cầu xay, quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn khi quả còn nóng và đã được nấu chín trước;
- Quả phải được lựa chọn không bị nứt, thối hoặc hư hỏng khác;
- Bạn có thể bảo tồn các giống hoang dã hoặc giống vườn;
- Khi lựa chọn, bạn nên nhìn vào màu sắc của quả - màu càng đậm thì món ăn sẽ càng ngon.
Mỗi công thức nấu ăn được trình bày dưới đây đều bảo tồn lượng chất có lợi tối đa mà cây sơn thù du có.
Công thức cổ điển cho món thạch cây thù du cho mùa đông
Để chuẩn bị món thạch này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 0,5 kg gỗ chóp;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. Sahara.
Cách chuẩn bị công thức này:
- Cẩn thận phân loại các quả mọng, loại bỏ tất cả những quả thối và hư hỏng. Đặt vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Đặt chúng vào nồi và đậy lại bằng nước lạnh.
- Đặt chảo lên bếp, đợi cho đến khi sôi rồi đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Sau khi làm mềm quả mọng, căng thẳng.
- Kết quả là 250 ml thuốc sắc. Thêm đường vào, trộn và nấu lại.Quan trọng! Hộp đựng thạch nên được lấy sâu hơn, vì trong quá trình nấu, một lượng lớn bọt sẽ hình thành, tràn ra các cạnh.
- Nấu thêm 10 phút nữa. Khi nóng, đổ vào lọ vô trùng và cuộn lại.
- Thạch đã sẵn sàng. Ban đầu nó sẽ có độ đặc lỏng, nhưng dần dần sẽ trở nên đặc.
Quá trình làm thạch cây dương đào theo công thức đơn giản được trình bày trong video:
Công thức làm thạch cây dương đào với gelatin
Để chuẩn bị một công thức sử dụng gelatin, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1,5 kg gỗ chóp;
- 750ml nước;
- gelatin - 1 muỗng canh trên 100 ml chất lỏng. tôi.;
- 5 muỗng canh. Sahara.
Món ăn được chế biến theo công thức này như sau:
- Ban đầu, bạn nên phân loại quả mọng và rửa sạch.
- Đổ nước vào chảo và thêm trái cây.
- Nấu trong khoảng nửa giờ.
- Đã đến lúc chuẩn bị gelatin, sau đó đổ lượng cần thiết vào thùng chứa.
- Sau khi kết thúc quá trình nấu, lọc hỗn hợp thu được - nó sẽ cần thiết để làm phồng gelatin.
- Nghiền quả mọng qua rây, thêm đường vào.
- Đặt hỗn hợp lên bếp, nấu, khuấy liên tục để không bị cháy.
- Sau khi sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy.
- Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Thạch Dogwood cho mùa đông: công thức với nước táo
Bạn có thể làm món thạch cây dương đào không hạt thơm ngon bằng cách thêm nước táo, món này không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn có mùi thơm tinh tế.
Thành phần:
- 1 kg gỗ sơn thù du;
- 1 lít nước;
- 4 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- nước táo - theo tỷ lệ 250 ml nước táo trên 1 lít chế phẩm.
Từng bước chuẩn bị chế phẩm thơm theo công thức này:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch và thêm nước.
- Đặt chảo lên lửa và nấu cho đến khi gỗ chóp mềm nhưng không bị nát.
- Lọc lấy chất lỏng thu được, thêm đường và nước táo, những thứ cần thiết để tạo thành thạch.
- Đặt hỗn hợp trên lửa và giảm 1/3 tổng thể tích.
- Đổ vào lọ vô trùng và đóng chặt bằng nắp.
Công thức mứt Dogwood
Công thức này sẽ thu hút nhiều bà nội trợ, vì mứt cam thu được có thể bảo quản được lâu và hoàn hảo để làm nhân cho các món nướng.
Các sản phẩm:
- 0,5ml nước;
- 1 kg gỗ sơn thù du;
- 3 muỗng canh. Sahara.
Mứt được chế biến theo công thức này như sau:
- Để nấu ăn, bạn có thể lấy trái cây mềm và chín. Lấy xương ra, cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi gỗ chóp mềm.
- Nghiền khối lượng thu được qua rây.
- Thêm đường cát vào hỗn hợp nhuyễn thu được, đun trên lửa và nấu cho đến khi khối dễ dàng tách ra khỏi thành.
- Đổ hỗn hợp vào đĩa hoặc khuôn đặc biệt, san phẳng và để khô.
- Mứt được cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng qua đường hoặc đường bột, cho vào lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Mứt gỗ và táo
Để chuẩn bị công thức mứt cam này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1,2 kg gỗ chóp;
- 1kg táo;
- 10 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
- 1 lít nước.
Chuẩn bị từng bước:
- Loại bỏ hạt khỏi cây dương đào.
- Gọt vỏ táo và cắt thành lát nhỏ.
- Đun sôi xi-rô và đổ lên thực phẩm đã chuẩn bị, để trong 6 giờ. Sau đó đun sôi trong vài phút và xay tất cả các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
- Sau đó, bạn sẽ cần để hỗn hợp sôi cho đến khi nó bong ra khỏi thành chảo. Nếu bọt xuất hiện, hãy nhớ loại bỏ nó bằng thìa có rãnh.
- Đặt khối dày đã hoàn thành vào khuôn hoặc đơn giản là trên đĩa và để khô trong một ngày.
- Cắt thành miếng, nhúng đường, cho vào lọ, đậy kín nắp.
Quy tắc bảo quản thạch cây dương đào và mứt cam
Bạn có thể bảo quản thạch trong hộp kín trong 1 năm nếu sử dụng quả mọng có hạt. Và nếu không có chúng - lên đến 2 năm.
Mứt cam có thể bảo quản được từ 3 đến 6 tháng với điều kiện phải bảo quản trong hộp đậy kín, tránh ẩm.
Nơi lý tưởng để lưu trữ là tầng hầm hoặc hầm. Ở nhà, tủ lạnh hoặc ban công là phù hợp.
Độ ẩm không khí trong phòng bảo quản không được quá 75%.
Phần kết luận
Chuẩn bị thạch cây dương đào và mứt cam theo công thức nấu ăn cho phép bạn có được một sản phẩm tốt cho sức khỏe, giàu vitamin trên bàn ăn vào mùa đông.Để làm điều này, hãy nhớ phân loại cẩn thận các loại quả mọng, bạn không thể sử dụng những quả có chất lượng thấp - nếu không quá trình chuẩn bị sẽ nhanh chóng bị hỏng. Tuân thủ các quy tắc bảo quản, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này trong suốt mùa đông.
