Mứt chanh và gừng: 9 công thức

Mứt gừng và chanh là một loại vitamin, nguyên tố vi lượng và là một món ăn rất ngon. Ăn dù chỉ một lượng nhỏ đồ ăn vặt mỗi ngày cũng sẽ làm tăng khả năng miễn dịch của bạn lên đáng kể. Chế phẩm này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập cho trà, bánh mì nướng, bánh ngọt và cũng có thể kết hợp với cơm và thậm chí cả thịt.

Lợi ích của mứt chanh và gừng

Cả hai thành phần chế phẩm đều được phân biệt bởi chất lượng nâng cao trong việc tăng cường sức khỏe con người. Chúng được sử dụng riêng lẻ và cùng nhau để duy trì khả năng miễn dịch, chống lại tình trạng thừa cân và tăng cường hệ thống tim mạch.

Sự hiện diện của mứt chanh và gừng trong kho vũ khí của các bà nội trợ sẽ giúp giảm đáng kể tần suất cảm lạnh theo mùa, đồng thời cũng sẽ nạp vào cơ thể một lượng lớn chất hữu ích.Sự kết hợp của các thành phần mạnh mẽ như vậy có tác dụng chống viêm, giảm đau, an thần, bổ và chống co thắt.

Thật khó để đánh giá thấp sự kết hợp như vậy. Ngoài ra, mứt còn nổi bật bởi chi phí nguyên liệu phải chăng, cách chế biến tương đối dễ dàng và cách bảo quản đơn giản. Ngoài sự kết hợp cổ điển giữa gừng và chanh, người ta còn sử dụng các nguyên liệu như mật ong, chuối, mơ khô và chanh.

Cách pha chế mứt chanh gừng đúng cách

Tùy thuộc vào các thành phần bổ sung, hương vị của sản phẩm cuối cùng có thể khác nhau đáng kể. Vì vậy, bạn có thể tìm thấy một chế phẩm có ghi chú của gia vị phương Đông, vị cay, vị ngọt, vị cay và độ se nhất định.

Để bảo toàn lợi ích của các thành phần, vỏ gừng được cạo bằng thìa hoặc gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Điều này sẽ giúp bảo tồn càng nhiều yếu tố hữu ích càng tốt. Nên sử dụng hoàn toàn trái cây họ cam quýt, không bao gồm hạt, đó là lý do tại sao việc rửa sạch chúng trước khi cho vào chế phẩm là rất quan trọng.

Đối với các chế phẩm đã qua xử lý nhiệt, lọ phải được khử trùng và hỗn hợp thô được đổ vào hộp đựng khô, sạch. Vai trò đặc biệt được trao cho độ kín, nắp phải đóng chặt thùng chứa.

Công thức cổ điển cho mứt chanh và gừng

Việc chuẩn bị này chỉ cần 4 thành phần:

• chanh - 4 chiếc.;
• gừng tươi – 50 g;
• đường - 500 g;
• nước - 150 ml.

Cách nấu:

1. Cắt chanh thành từng lát và bỏ hạt.
2. Gừng gọt vỏ và xay trên máy xay mịn.
3. Cho đường, chanh và gừng vào chảo, đổ nước vào.
4. Đun sôi ở lửa nhỏ, sau đó nấu thêm 25 phút nữa.

Mứt mật ong và gừng đã sẵn sàng. Bây giờ họ cho vào lọ và cuộn lại.

Mứt gừng, chanh và mật ong

Mật ong sẽ bổ sung thêm các đặc tính có lợi cho món ăn và làm cho món ăn trở nên ngọt và cay hơn.

Thành phần:

• chanh - 2 chiếc.;
• gừng - 100 g;
• mật ong - 200 g.

Quy tắc nấu ăn:

1. Trái cây họ cam quýt được rửa sạch và cắt làm đôi.
2. Củ gừng được cắt thành nhiều miếng.
3. Cho mật ong, chanh, gừng vào tô máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bột giấy thành phẩm sẽ được cho vào lọ đơn giản.

Mứt chanh gừng đường

Trong công thức này, ngoài các nguyên liệu cổ điển, hoa hồi còn được sử dụng. Nó sẽ mang lại cho món ăn thành phẩm một chút hương hồi nhưng sẽ không khiến món ăn quá cay.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• củ gừng tươi – 50 g;
• chanh - 5 chiếc.;
• sao hồi – 2 chiếc.;
• đường – 600 g;
• nước - 150 ml.

Cách chuẩn bị:

1. Cam quýt rửa kỹ bằng bàn chải dưới nước nóng và cắt thành từng khoanh rộng 0,5 cm.
2. Gừng rửa sạch dưới vòi nước, gọt vỏ, cắt thành khối 1 cm.
3. Đổ nước vào nồi và đun nóng.
4. Đường và hoa hồi được thêm vào chất lỏng đã đun nóng. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Sau đó thêm cam quýt và củ gừng cắt nhỏ vào trộn đều.
6. Bạn cần đun mứt ở lửa nhỏ trong 25 phút.

Dấu hiệu của sự sẵn sàng sẽ là đạt được độ đặc giống như thạch. Mứt nóng được đổ vào lọ khử trùng.

Mứt chanh và gừng qua máy xay thịt

Nghiền nguyên liệu bằng máy xay thịt là một phương pháp cũ đã được chứng minh cho phép bạn tạo ra một món ngon từ những miếng nhỏ. Trong món mứt này bạn có thể thực sự cảm nhận được hương vị độc đáo của từng nguyên liệu.

Để làm mứt gừng-chanh, bạn sẽ cần:

• chanh - 3 chiếc.;
• gừng - 50 g.

Sự chuẩn bị:

1. Các nguyên liệu được đưa qua máy xay thịt.
2. Đặt bột giấy thu được vào lọ.

Việc chuẩn bị này được lưu trữ trong tủ lạnh. Cách sử dụng lý tưởng là thêm mứt vào trà, đặc biệt là trong mùa lạnh.

Cách làm mứt chanh và gừng với vani

Nếu bạn trộn chanh, gừng và vani, bạn sẽ có được một hỗn hợp có mùi thơm phương Đông. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• chanh - 2 chiếc.;
• rễ gừng – 5 g;
• đường – 200 g;
• nước - 1 muỗng canh.;
• vanillin - 10 g.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa trái cây họ cam quýt, loại bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt rau và cắt thành khối nhỏ.
2. Gọt vỏ gừng và cắt thành nửa vòng.
3. Cho chanh, gừng, đường vào nồi, rót một cốc nước.
4. Đun nóng các nguyên liệu trên lửa nhỏ.
5. Sau khi đun sôi, để yên trong 7 phút, thêm vanillin và khuấy đều.

Để hỗn hợp thu được trên bếp thêm 10 phút nữa. Sau đó bạn có thể cho vào lọ.

Công thức ban đầu cho mứt chanh, gừng và chanh

Để làm mứt gừng-chanh-chanh, bạn sẽ cần:

• chanh - 2 chiếc.;
• vôi - 1 chiếc.;
• đường – 300 g;
• gừng tươi - 50 g.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch chanh và chanh rồi cắt làm đôi.
2. Gọt vỏ gừng và cắt thành khối.
3. Nghiền các nguyên liệu trong máy xay, cho vào hộp tráng men, thêm đường và để trong 4 giờ.
4. Sau đó, đun trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 5 phút.

Mứt thành phẩm được cho vào lọ đã khử trùng và đậy kín.

Công thức làm mứt chanh, gừng và mật ong không cần nấu

Đây là một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất để tạo ra một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó sẽ yêu cầu:

• chanh - 3 chiếc.;
• gừng – 50 g;
• mật ong - 3 muỗng canh. tôi.

Quy trình chuẩn bị:

1. Gừng gọt vỏ và cắt thành từng lát lớn.
2. chanh được cắt thành lát.
3. Đặt nguyên liệu vào tô máy xay sinh tố và xay. Kết quả là một khối thô.
4. Mật ong được thêm vào bột nhão. Trộn kỹ bằng thìa và đổ vào lọ.

Tốt hơn là sử dụng các thùng chứa nhỏ. Món ngon đã chuẩn bị được bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt chanh gừng mơ khô

Món ngon này có vị ngọt dễ chịu, gia vị thơm và vị chua nhẹ.

Thành phần:

• rễ gừng - 20 g;
• chanh - 1 chiếc.;
• mơ khô – 100 g;
• đường – 300 g;
• nước - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Mơ khô được ngâm trong nước ấm trong 2 giờ để có được độ đặc và hương vị như mong muốn.
2. Gừng gọt vỏ cắt thành từng lát mỏng.
3. Cho những lát gừng, mơ khô cắt nhỏ, đường vào nồi rồi thêm nước. Để trong một giờ cho đến khi hình thành xi-rô.
4. Khối lượng thu được được đun sôi ở nhiệt độ thấp. Trong quá trình nấu, hỗn hợp được khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
5. Sau 15 phút, tắt lửa và để mứt nguội.
6. Sau khi nguội hoàn toàn, hỗn hợp được đun sôi trở lại và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Thủ tục phải được lặp lại thêm 3 lần nữa.
7. Ở vòng cuối cùng, cam quýt được nghiền trong máy xay sẽ được thêm vào chế phẩm.
8. Để lửa nhỏ thêm 5 phút nữa rồi tắt.

Không để mứt nguội, mứt được phân vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Mứt chanh gừng và chuối

Chuối sẽ tạo thêm độ mềm và ngọt cho món mứt chua cay. Chúng cũng sẽ làm cho hỗn hợp trở nên đậm đà và nhão hơn. Các thành phần sau đây được sử dụng để chuẩn bị:

• chanh - 1 chiếc.;
• rễ gừng - 50 g;
• chuối – 1 kg;
• nước – 100 ml;
• đường - 500 g.

Quy trình chuẩn bị:

1. Gọt vỏ chuối và cắt thành từng khoanh rộng 2-3 cm.
2. Rễ gừng gọt vỏ được xay trên một máy xay vừa.
3. Sau đó bào vỏ chanh trên cùng một máy xay.
4. Đổ tất cả nguyên liệu vào chảo và vắt nước cốt chanh.
5. Sau đó thêm 100 ml nước vào rồi đặt chảo lên bếp lửa. Sau 3 phút, các nguyên liệu được nhào thành hỗn hợp sệt bằng máy nghiền.
6. Sau khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
7. Phôi nóng được đặt trong lọ khử trùng và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.

Độ đặc của món ăn thành phẩm sẽ giống với nước sốt táo. Nếu tăng lượng đường thì có thể giảm bớt gia vị một chút.

Cách bảo quản mứt chanh gừng

Mứt chanh và gừng không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Ngay sau khi cuộn, lọ được để nguội. Sau đó, tốt nhất bạn nên để thực phẩm bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Tầng hầm hoặc hầm có điều kiện tối ưu để lưu trữ phôi. Đối với những người ở nhà riêng, đây là giải pháp tốt nhất, vì bạn không cần phải chiếm diện tích trong tủ lạnh và có thể bảo quản được nhiều mứt hơn.

Các món ăn được chuẩn bị đúng cách có thể được bảo quản an toàn ở nhiệt độ phòng. Điều kiện duy nhất sẽ là nhiệt độ môi trường ổn định và không có ánh sáng mặt trời.Để thưởng thức được mùi vị mứt gừng chanh thơm lâu, bạn cần cho mứt vào tủ đựng thức ăn hoặc tủ bếp.

Phần kết luận

Mứt gừng và chanh sẽ là món chiêu đãi độc đáo dành cho mỗi thực khách. Nhờ có đủ loại nguyên liệu bổ sung, nó có thể khiến bạn thích thú với vị cay, ngọt, nóng hoặc chua mà bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán.

Bài viết được đề xuất

Mứt mộc qua với các loại hạt và chanh

Cách làm mứt mộc qua Nhật Bản

Công thức làm mứt mơ

Mứt mơ: 17 công thức nấu ăn ngon

Mứt dâu đen, mứt và mứt dâu đen

Mứt mận cho mùa đông

Công thức làm mứt Dogwood

Mứt dâu tây

Mứt bí ngô cho mùa đông