Mứt bí ngô cho mùa đông

Bí ngô được coi là nguồn cung cấp một lượng lớn chất hữu ích giúp cải thiện tình trạng của nhiều hệ thống cơ thể và hoạt động của con người nói chung. Nhưng không phải ai cũng thích hương vị đặc trưng của sản phẩm này, trong những trường hợp như vậy, giải pháp thay thế là làm mứt bí ngô. Món tráng miệng này có mùi thơm cực kỳ dễ chịu và hương vị vượt trội sẽ gây ấn tượng ngay cả với những người ghét loại rau này.

Cách làm mứt bí đỏ đúng cách

Trước khi bắt đầu chuẩn bị mứt bí ngô cho mùa đông, bạn cần nghiên cứu kỹ tất cả những lời khuyên, khuyến nghị của các bà nội trợ đã bảo quản nhiều năm:

1. Cùi bí ngô có độ đặc tự nhiên, ban đầu cần loại bỏ nên trước khi bắt đầu nấu, bạn cần nướng trước trong lò.Nếu công thức xử lý nhiệt sơ bộ không được cung cấp thì bạn cần xay sản phẩm thô bằng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm.
2. Nên để hỗn hợp trong vài giờ sau khi thêm đường vào bí ngô để nó tạo ra nước ép tối đa trong đó đường sẽ hòa tan.
3. Để bảo quản phôi lâu dài, nên sử dụng lọ khô đã khử trùng làm hộp đựng, được đậy kín bằng nắp kim loại.
4. Khi chọn một sản phẩm rau, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của nó. Quả phải còn nguyên vẹn, không bị hư hại và có đặc tính tươi và chín.

Được trang bị kiến ​​​​thức nhất định liên quan đến việc chuẩn bị mứt bí ngô đúng cách, bạn có thể có được một món tráng miệng tuyệt vời khiến không ai có thể thờ ơ.

Công thức mứt bí ngô cổ điển

Để chế biến món mứt bí ngô thơm ngon cho mùa đông, bạn cần nghiên cứu kỹ công thức cổ điển và nếu muốn, hãy làm cho món mứt trở nên thú vị hơn bằng cách thêm nhiều loại gia vị khác nhau mà bạn chọn. Ví dụ như gừng, nhục đậu khấu, quế, vani. Món tráng miệng bí ngô này sẽ hấp dẫn tất cả gia đình và bạn bè nhờ vẻ ngoài tươi sáng hấp dẫn và hương vị dễ chịu.

Bộ sản phẩm:

• 1,5kg bí ngô;
• 500 g đường;
• 100ml nước;
• 5g axit xitric.

Công thức:

1. Gọt vỏ rau, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
2. Trộn bột giấy đã nghiền với nước, để lửa nhỏ và đậy nắp lại.
3. Món thịt hầm. cho đến khi mềm thì dùng máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn.
4. Thêm đường và axit xitric, nấu trên lửa vừa cho đến khi đạt độ dày cần thiết.
5. Cho vào lọ sạch và đậy nắp lại.

Công thức làm mứt bí ngô ngon với kim ngân hoa

Sự kết hợp giữa bí ngô và kim ngân hoa rất thành công, món mứt này trở nên ngon, tươi sáng và không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Món tráng miệng bí ngô tốt cho sức khỏe sẽ là món ngon nhất trong kỳ nghỉ và sẽ nhanh chóng biến mất khỏi bàn ăn với sự nỗ lực chung của các vị khách. Để làm điều này, bạn chỉ cần dự trữ các sản phẩm sau:

• 500 g bí ngô;
• 500 g kim ngân hoa;
• 1kg đường.

Công nghệ chuẩn bị công thức:

1. Rửa sạch quả mọng và cho chúng qua lưới lọc.
2. Gọt vỏ bí ngô, cắt thành khối nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, sau đó xay trong máy xay sinh tố và kết hợp với kim ngân hoa.
3. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ, thêm dần đường.
4. Đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Mứt bí chanh và gừng

Sau khi thêm gừng, món tráng miệng sẽ càng thơm hơn. Nước chanh sẽ làm mứt đặc hơn. Món bí ngô thơm ngon này sẽ rất tuyệt để thưởng thức vào những buổi tối mùa đông dài cùng với một tách trà.

Danh sách các thành phần:

• 500 g bí ngô;
• 200 g đường;
• 1 đoạn rễ dài 5 cm.
• 1 quả chanh.

Công thức nấu ăn:

1. Cắt rau chính đã gọt vỏ thành khối nhỏ.
2. Thêm đường và để trong 3 giờ cho đến khi nước ép hình thành.
3. Giữ ở nhiệt độ thấp trong 5 phút, để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Thêm gừng cắt nhỏ, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vắt vào.
5. Để hỗn hợp trong 5 giờ cho ngấm.
6. Nấu thêm 15 phút nữa. Bạn có thể để món tráng miệng bí ngô thành từng miếng hoặc nếu muốn, hãy xay nhuyễn bằng máy xay.
7. Đổ đầy các lọ bí ngô và đậy kín bằng nắp đậy.

Công thức mứt bí ngô quế dễ dàng

Bạn có thể nhanh chóng làm mứt bí ngô bằng công thức này, và để có thêm gia vị và hương vị, hãy thêm một chút quế.Nó được coi là một sự bổ sung lý tưởng cho nhiều loại món ngọt chuẩn bị cho mùa đông.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 2 quả cam;
• 2 quả chanh;
• 500 g đường;
• quế theo sở thích khẩu vị.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ rau chính, chia thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, sau đó thêm đường và để ngâm trong 1 giờ.
2. Đổ nước sôi lên trái cây họ cam quýt, xay vỏ và ép lấy nước, lọc lấy nước.
3. Kết hợp hai khối lại với nhau, trộn và nấu không quá 45 phút.
4. Đổ vào lọ và niêm phong.

Mứt cam và bí ngô màu hổ phách

Đối với món tráng miệng này, bạn cần chọn một quả bí ngô thật ngọt để không bị mứt nhạt nhẽo. Vị ngọt này sẽ hữu ích cho cả trẻ em và người lớn, giống như mứt bí được chế biến theo công thức cổ điển nhưng hương vị rõ rệt hơn, hương thơm lan tỏa khắp nhà tạo cảm giác ấm cúng, dễ chịu.

Thành phần kết hợp:

• 450 g bí ngô;
• 300 g đường;
• 270 g cam;
• 1 thanh quế.

Cách làm mứt bí đỏ theo công thức:

1. Loại bỏ hạt khỏi thành phần chính và xay, thêm đường và để trong 30 phút.
2. Gọt vỏ cam và ép lấy nước.
3. Kết hợp cả hai thành phần, trộn kỹ và nấu trong khoảng 45 phút.
4. 10 phút trước khi tắt gas, thêm một thanh quế.
5. Để có độ đồng nhất cao hơn, bạn có thể đánh nó trong máy xay.
6. Đổ vào lọ, đậy kín và trước tiên lấy que ra.

Công thức làm mứt bí đỏ với mơ khô thơm ngon

Công thức này là một phát hiện thực sự cho các bà nội trợ trẻ. Chế phẩm này có hương vị mơ và độ sáng rõ rệt, thu hút tất cả các vị khách, và do đó chiếm vị trí trang trọng nhất ở trung tâm bàn lễ hội.

Các thành phần bắt buộc:

• 800 g bí ngô;
• 400 g mơ khô;
• 400 g đường;
• 1 quả chanh;
• 200ml nước;
• 10g pectin.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch sản phẩm chính, loại bỏ vỏ và hạt.
2. Nghiền cùi bằng máy xay thịt rồi thêm chanh cắt nhỏ và mơ khô vào.
3. Điều chế pectin theo công nghệ chuẩn ghi trên bao bì.
4. Chuẩn bị xi-rô đường và kết hợp với pectin, trộn đều, đổ thành phần thu được vào khối chính.
5. Nấu cho đến khi độ dày cần thiết và đổ vào lọ.

Mứt bí ngô với táo

Để bổ sung cho bí ngô, nên sử dụng các loại rau và trái cây chua để có hương vị đậm đà hơn. Thành phần lý tưởng là một quả táo, nhờ đó món tráng miệng trở nên sáng hơn và thơm hơn. Để làm điều này bạn cần chuẩn bị:

• 1kg đường;
• 1kg táo;
• 1kg bí ngô;
• vỏ của 1 quả cam.

Công thức làm mứt bí ngô:

1. Gọt vỏ bí, táo, bỏ lõi, cắt thành từng miếng.
2. Đổ bí ngô đã chuẩn bị với nước và đun ở lửa nhỏ cho đến khi mềm, sau đó xay trong máy xay.
3. Đun sôi táo ở nhiệt độ thấp và cho vào máy xay.
4. Trộn cả hai khối, thêm đường rồi đặt lên bếp, nấu trên lửa nhỏ.
5. Sau 30 phút, thêm vỏ cam vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
6. Đổ mứt bí vào lọ và đậy nắp lại.

Công thức làm mứt bí butternut

Công thức này có thể dễ dàng được gọi là “công thức năm phút”, mặc dù sẽ mất vài ngày để chuẩn bị. Mứt bí ngô với các loại hạt có đặc điểm là ngâm lâu và 2 quy trình nấu, mỗi quy trình 5 phút.

Để thực hiện công thức này, bạn sẽ cần:

• 600 g bí ngô;
• 8 chiếc. quả óc chó;
• 500 g đường;
• 150ml nước;
• ½ muỗng cà phê. axit citric.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt, cắt thành khối nhỏ.
2. Kết hợp đường và nước và đun cho đến khi mịn.
3. Đổ xi-rô sôi vào rau đã chuẩn bị và khuấy đều.
4. Sau 5 phút, tắt lửa và để nó ủ trong vòng chưa đầy một ngày – 18–20 giờ.
5. Đun sôi lại, thêm các loại hạt đã bóc vỏ, axit xitric và để lửa trong 5 phút.
6. Cho vào lọ và đậy nắp lại.

Mứt bí ngô với các loại hạt, chanh và táo

Món tráng miệng bí ngô trở nên rất tươi sáng nhờ sử dụng táo, nó có độ axit và độ đặc đặc biệt do chanh, và các loại hạt không chỉ bổ sung hoàn hảo cho hình thức của sản phẩm mà còn ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của mứt bí ngô.

Bộ nguyên liệu:

• 1kg bí ngô;
• 800 g táo;
• 1 quả chanh;
• 2 g vanillin;
• 150ml quả óc chó đã bóc vỏ.

Công thức:

1. Gọt vỏ tất cả các loại trái cây từ vỏ, hạt, cắt thành khối nhỏ.
2. Kết hợp bí ngô với đường và để trong nửa giờ cho ngấm.
3. Đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun cho đến khi sôi thì cho táo và các loại hạt vào nấu ba lần trong 25 phút, để nguội.
4. Thêm nước cốt chanh và vanillin 4 lần, đun sôi rồi đổ vào lọ.

Công thức làm mứt bí ngô với chanh và cam

Đây là một trong những món ngon có thể khiến mọi người ngạc nhiên không chỉ bởi hương vị vượt trội mà còn bởi vẻ ngoài tươi sáng, đẹp mắt. Bản thân bí ngô có thể trở nên hơi tươi trong khi nấu, nhưng trái cây họ cam quýt sẽ mang lại cho đồ ngọt độ tươi và vị ngọt.

Sản phẩm bắt buộc:

• 1kg bí ngô;
• 800 g đường;
• 2 quả chanh;
• 1 quả cam.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ rau chính, cắt thành khối nhỏ hoặc xay.
2. Thêm đường vào bí ngô và để trong 1 giờ.
3. Nghiền vỏ và ép lấy nước ép của trái cây họ cam quýt.
4. Kết hợp tất cả các thành phần và đặt trên lửa nhỏ, đun sôi.
5. Nấu trong 30–40 phút, khuấy thường xuyên, hớt hết bọt đã hình thành.
6. Gửi đến lọ và niêm phong.

Cách làm mứt bí ngô trong nồi nấu chậm

Việc chuẩn bị nhiều món ăn có thể được tăng tốc và đơn giản hóa bằng cách sử dụng máy đa năng, vì bạn không cần phải liên tục theo dõi quá trình và khuấy liên tục. Nhưng hương vị đặc trưng, ​​mùi thơm và hình thức hấp dẫn không khác gì mứt bí nấu trên chảo.

Danh sách tạp hóa:

• 500 g bí ngô;
• 300 g đường;
• 1 quả cam;
• 1 quả táo.

Công thức theo từng giai đoạn:

1. Gọt vỏ bí ngô và cắt bã bằng máy xay.
2. Loại bỏ vỏ, lõi và nghiền táo.
3. Trộn cả hai khối, thêm đường, đợi 1-2 giờ.
4. Thêm vỏ bào và nước cam ép.
5. Đổ hỗn hợp vào bát đa năng và đặt chế độ “Súp”, “Nấu” hoặc nếu có thể, “Mứt” trong 40–50 phút.
6. Đổ mứt bí vào lọ và đậy kín nắp.

Quy tắc bảo quản mứt bí ngô

Khi kết thúc quá trình nấu, bạn nên để phôi nguội hoàn toàn và chỉ sau đó mới gửi đi bảo quản. Là căn phòng nơi mứt bí ngô sẽ được bảo quản trong khoảng ba năm, bạn có thể sử dụng hầm, tầng hầm, hoặc nếu không có, phòng đựng thức ăn, ban công hoặc tủ lạnh. Phòng nên tối, khô ráo với nhiệt độ vừa phải, lý tưởng nhất là từ 5 đến 15 độ.

Phần kết luận

Mứt bí ngô được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, điều chính yếu là không ngại thử nghiệm và thử những hương vị mới do chính bạn tạo ra. Món tráng miệng bí ngô tốt cho sức khỏe sẽ là nguồn tự hào của mọi bà nội trợ phù thủy, những người đã có thể biến một loại rau tầm thường như vậy thành một món đồ tuyệt vời, chỉ có điều lần này không phải thành xe ngựa mà thành mứt bí ngô.

Bài viết được đề xuất

Mứt nam việt quất

Mứt mận cho mùa đông

Mứt dâu tây

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt Ranetka cho mùa đông: 10 công thức nấu ăn

Mứt blueberry

Mứt dưa

Mứt sung

Mứt đào