Mứt đào

Đào là một loại trái cây cao quý đến nỗi cho dù bạn có chuẩn bị gì cho mùa đông, mọi thứ sẽ không chỉ ngon mà còn rất ngon. Nhưng vì đào chín rất nhanh và thời gian tiêu thụ cũng kết thúc nhanh chóng nên bạn thường phải xử lý những quả quá chín. Cụ thể, chúng phù hợp nhất để làm mứt.Vì thoạt nhìn gần như không thể xác định được công thức tốt nhất để làm món mứt đào đặc và thơm ngon nên bạn cần thử tất cả các kỹ thuật được mô tả dưới đây.

Chỉ trong trường hợp này, bạn mới có thể chọn công thức tốt nhất có thể chiếm vị trí xứng đáng trong kho tàng ẩm thực của gia đình. Hoặc thậm chí có thể tạo công thức mứt đào mới của riêng bạn với sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu bổ sung.

Cách làm mứt đào cho mùa đông

Mứt đào ở dạng truyền thống là một khối trái cây đồng nhất được nghiền nát, thường có thêm đường hoặc chất làm ngọt khác. Theo công thức cổ điển, mứt phải được đun sôi trong thời gian dài để có được độ đặc sệt. Tuy nhiên, vì đào thực tế không chứa chất làm đặc hoặc pectin tự nhiên nên ngay sau khi sản xuất, mứt đào sẽ không đủ đặc. Nó sẽ đạt được mật độ cần thiết chỉ sau vài tháng lưu trữ.

Vì vậy, trong thế giới hiện đại, nhiều bà nội trợ sử dụng chất làm đặc đặc biệt khi làm mứt đào. Chúng có thể có nguồn gốc động vật (gelatin) hoặc thực vật (pectin, agar-agar).

Chất làm đặc không chỉ giúp dễ dàng tạo độ đặc như mong muốn mà còn giảm đáng kể thời gian nấu. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức mà còn bảo toàn được hầu hết các vitamin. Ngoài ra, bản thân một số chất làm đặc (pectin, agar-agar) có thể mang lại lợi ích hữu hình cho sức khỏe con người và giúp bảo quản thành phẩm. Bạn chỉ cần sử dụng chúng theo đúng tỷ lệ và tuân thủ các kỹ thuật công nghệ cơ bản khi thêm chúng vào phôi.Chỉ trong trường hợp này, họ mới có thể phát huy tối đa các đặc tính tích cực của mình.

Có hai cách chính để làm mứt đào tại nhà.

• Trong trường hợp đầu tiên, cùi quả ban đầu được tách ra khỏi vỏ và hạt, nghiền nát theo bất kỳ cách nào thuận tiện, phủ đường và đun sôi cho đến khi đặc lại.
• Phương pháp thứ hai chỉ liên quan đến việc loại bỏ hạt khỏi quả. Sau đó chúng được đặt trong một lượng nhỏ nước, trong đó chúng được làm bay hơi cho đến khi mềm. Sau đó, đào được chà qua rây, đồng thời tách chúng ra khỏi vỏ và thêm đường, chúng được đưa đến trạng thái sẵn sàng cuối cùng.

Điều làm cho mứt đào trở nên độc đáo là nó có thể được làm bằng những loại trái cây không phù hợp với bất kỳ cách chế biến mùa đông nào khác. Đào có thể bị chín quá, bị dập hoặc có hình dạng không đều. Không được sử dụng những quả bị thối, sâu, hư hỏng do các bệnh khác.

Ngay cả vị ngọt của trái cây cũng không phải là điều quan trọng nhất, bởi vì với sự trợ giúp của đường hoặc các chất làm ngọt khác, nó có thể đạt được trạng thái mong muốn trong món ăn thành phẩm. Nhưng mùi thơm của trái cây lại rất được ưa chuộng. Và thơm nhất thường là những quả chín hoàn toàn. Vì vậy, trái cây chín thường được sử dụng để làm mứt. Chỉ có thể thêm trái cây màu xanh lục nếu bạn muốn cảm nhận được từng miếng trái cây trong mứt. Để có được độ đặc của mứt đồng nhất, tinh tế, chúng sẽ không cần thiết.

Chuẩn bị trái cây để đóng hộp bao gồm ngâm chúng trong nước ấm trong 7-10 phút và sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Dù chọn công thức hay phương pháp làm mứt đào nào sau đó thì quả đào trong mọi trường hợp đều phải được bỏ hạt. Đôi khi chúng tách ra dễ dàng, bạn chỉ cần cắt nhẹ chúng dọc theo phần rỗng dọc chạy dọc toàn bộ quả và xoắn hai nửa theo các hướng khác nhau. Đôi khi bạn chỉ cần dùng dao cắt thịt, giải phóng xương.

Vỏ của trái cây cũng thường bị loại bỏ vì nó có thể tạo thêm vị chua không cần thiết và làm hỏng độ đặc đồng nhất của mứt thành phẩm.

Để làm mứt, người ta thường sử dụng dụng cụ bằng thép không gỉ hoặc tráng men. Khi nấu, món ăn phải đảo định kỳ để không dính thành, đáy và không bị cháy. Bất kỳ bọt nào xuất hiện phải được loại bỏ. Điều này là cần thiết để bảo quản phôi tốt hơn.

Nên nấu mứt đào trong bao lâu?

Không giống như bảo quản, mứt thường được nấu trong một bước.

Thời gian nấu được xác định bởi loại đào được chọn, công thức sản xuất và việc sử dụng một số chất phụ gia.

Những quả đào được chọn càng mọng nước hoặc nhiều nước thì thời gian nấu càng lâu. Để giảm thời gian sản xuất, trái cây trước tiên được đun sôi trong một lượng nhỏ nước, sau đó, sau khi chắt hết nước ép, chỉ phần cùi còn lại được sử dụng để làm mứt.

Thông thường, để có đủ độ dày, thời gian nấu có thể thay đổi từ 20 đến 40 phút. Mứt càng nấu lâu thì màu càng đậm.Nhưng việc xử lý nhiệt lâu như vậy sẽ giúp làm mứt đào mà không cần khử trùng.

Mức độ sẵn sàng của mứt có thể được xác định theo các cách sau:

• Một giọt thành phẩm được đặt trên một chiếc đĩa lạnh. Nó phải giữ nguyên hình dạng và không lan rộng.
• Trong quá trình nấu, chất lỏng không được tách ra khỏi tổng khối lượng.
• Nếu bạn nhúng thìa vào mứt rồi lật mặt lồi lên trên, món tráng miệng đã hoàn thành sẽ phủ một lớp đều lên mứt.

Công thức làm mứt đào cổ điển cho mùa đông

Để làm mứt đào theo công thức cổ điển, chúng thường được nghiền qua máy xay thịt. Nhưng hoàn toàn có thể sử dụng cho những mục đích này cả máy xay sinh tố thông thường ở dạng bình và máy chìm.

Bạn sẽ cần:

• 3 kg đào;
• 2 kg đường;
• 1/2 muỗng cà phê. axit citric.

Chế tạo:

1. Đào được rửa sạch, bỏ hạt và gọt vỏ.
2. Nghiền bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào, thêm đường, trộn và để yên trong vài giờ.
3. Đặt hỗn hợp trên lửa và sau khi đun sôi, thêm axit xitric.
4. Nấu với sự khuấy liên tục trong 30-40 phút cho đến khi đặc lại rõ rệt.
5. Cho mứt vào lọ vô trùng, cuộn lại và cho vào kho bảo quản mùa đông.

Công thức làm mứt đào đơn giản cho mùa đông kèm ảnh

Cách dễ nhất để làm mứt đào cho mùa đông là thậm chí không cần bận tâm đến việc loại bỏ vỏ khỏi trái cây trước khi nấu. Nó tự biến mất trong quá trình mài. Ngoài ra, công thức không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào ngoài quả đào và đường.

Cứ 1 kg đào thường dùng 1 kg đường.

Chế tạo:

1. Đào rửa sạch, bỏ hột và cắt làm tư.
2. Cho trái cây vào nồi nấu, thêm khoảng 100-200 ml nước và đun nóng.
3. Sau khi đun sôi, đun sôi chúng trong khoảng 18-20 phút.
   Khuyên bảo! Nếu tiết ra quá nhiều nước trái cây sẽ được đổ vào một thùng chứa riêng. Sau đó, nó có thể được sử dụng để chuẩn bị nước trái cây, thạch và các đồ uống khác.
4. Phần cùi đào còn lại được làm nguội và nghiền qua rây để thu được độ đặc đồng nhất và loại bỏ vỏ.
5. Thêm đường, khuấy đều và nấu trong khoảng 15 phút.
6. Mứt sôi được đổ vào lọ vô trùng và đậy kín để dùng cho mùa đông.

Mứt năm phút từ đào

Cách làm mứt đào trong 5 phút là dễ chế biến nhất bằng cách sử dụng bất kỳ chất làm đặc nào. Thực tế là sau khi thêm pectin hoặc agar-agar, mứt không thể đun sôi lâu, nếu không đặc tính tạo gel của các chất phụ gia sẽ ngừng hoạt động. Và khi sử dụng gelatin, không nên đun sôi sản phẩm mà chỉ đun nóng ở nhiệt độ + 90-95 ° C. Theo quy định, đào có đường được nấu chín một thời gian trước khi thêm chất làm đặc để có thể giữ món ăn thành phẩm ở nhiệt độ phòng. Và nếu phôi được bảo quản trong tủ lạnh thì bạn có thể dễ dàng sử dụng một trong các công thức sau.

Mứt mùa đông đặc từ đào với pectin

Pectin ở dạng nguyên chất hiếm khi được tìm thấy trên các kệ hàng. Nó đôi khi được cung cấp bởi các cửa hàng thực phẩm sức khỏe đặc biệt hoặc các doanh nghiệp tư nhân. Thông thường, pectin được bán dưới dạng sản phẩm dưới tên: zhelfix, quittin, thạch và các loại khác. Ngoài pectin, thành phần của chúng thường bao gồm đường bột, axit xitric và một số loại chất ổn định hoặc chất bảo quản.

Sản phẩm phổ biến nhất có chứa pectin, zhelfix, thường có một số ký hiệu kỹ thuật số:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Chữ viết tắt này dùng để chỉ tỷ lệ nguyên liệu và đường cần thiết để làm mứt khi sử dụng loại sản phẩm này. Ví dụ, khi sử dụng gelfix 2:1, sẽ cần thêm 500 g đường cho 1 kg đào.

Đối với những người thích thử nghiệm trong nhà bếp, bạn nên biết rằng lượng gelfix được thêm vào quyết định nghiêm ngặt độ dày của sản phẩm thu được. Vì vậy, nếu bạn thực hiện đúng hướng dẫn trên bao bì, mứt sẽ trở nên khá đặc, giống mứt cam hơn. Không nên vượt quá định mức này vì hương vị của sản phẩm có thể xấu đi.

Nhưng nếu bạn giảm một nửa lượng zhelfix được thêm vào chẳng hạn, thì sẽ không có điều gì xấu xảy ra. Mứt cũng sẽ đặc lại nhưng không nhiều. Mật độ yêu cầu chỉ có thể được xác định thông qua thí nghiệm. Ngoài ra, điều đáng lưu ý là độ dày của sản phẩm cuối cùng cũng bị ảnh hưởng bởi lượng đường thêm vào.

Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 2 kg cùi đào;
• 1kg đường;
• 50 g (hoặc 25 g) gelfix.

Chế tạo:

1. Đào được gọt vỏ và rỗ.
2. Các nửa được nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
3. Cân trái cây xay nhuyễn thu được và thêm chính xác một nửa trọng lượng đường cát vào đó.
4. Khuấy, đốt lửa, đun sôi.
5. Zhelfix được trộn với một lượng nhỏ đường và đổ dần vào đào xay nhuyễn.
6. Khuấy đều và đun sôi khối lượng thu được trong đúng 5 phút.
7. Đặt chúng vào lọ và bảo quản cho mùa đông.

Mứt đào chín với agar-agar

Sử dụng agar-agar, bạn cũng có thể nhanh chóng và dễ dàng biến khối đào thành món mứt nắng tươi sáng trông hấp dẫn.

Ngoài ra, bản thân agar-agar rất hữu ích cho tất cả các vấn đề về đường tiêu hóa và trao đổi chất.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg đào;
• 500-600 g đường;
• 1 gói thạch agar (7-10 g).

Chế tạo:

1. Đào loại bỏ hạt, thêm 100 ml nước vào phần cùi còn lại và đun sôi cho đến khi mềm và tiết ra nước trong khoảng 5 phút.
2. Nước ép thu được được lọc qua rây, thêm agar-agar vào và giữ ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút.
3. Bột đào được chia nhỏ bằng máy xay sinh tố và đun nóng cho đến khi sôi.
4. Thêm dung dịch agar-agar đã ngấm vào trái cây xay nhuyễn và đun sôi trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục.
5. Đổ mứt đào thơm ngon vào hộp đựng vô trùng.

Khi nóng, nó vẫn khá lỏng và sẽ chỉ bắt đầu đặc lại khi nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn cần hiểu rằng mứt làm bằng agar-agar không có đặc tính bền nhiệt. Tức là khi đun nóng, khối quả sẽ mất hết độ dày. Vì vậy, bạn không nên sử dụng nó để làm nhân bánh kếp và bánh nướng, sau đó sẽ nướng trong lò hoặc trên chảo rán. Nhưng nó sẽ trông tuyệt vời khi bổ sung cho nhiều món ăn nguội: kem, salad trái cây và cocktail, sinh tố, v.v.

Cách làm mứt đào bằng gelatin

Gelatin là chất phụ gia truyền thống và phổ biến nhất được sử dụng để làm đặc mứt. Nó không chỉ thích hợp cho người ăn chay và những người theo truyền thống tôn giáo nhất định. Vì gelatin thường được sản xuất từ ​​​​sụn thu được từ quá trình chế biến thịt lợn.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg đào;
• 1,5 kg đường cát;
• 100 g gelatin.

Chế tạo:

1. Đào được làm sạch hết phần thừa và nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Thêm đường, trộn và đặt trên lửa.
3. Gelatin được ngâm trong 100 g nước ở nhiệt độ phòng trong 30 - 40 phút.
4. Đun sôi đào xay nhuyễn trong đúng 5 phút, tắt bếp và thêm khối gelatin trương nở vào.
5. Trộn kỹ và đặt vào hộp đựng vô trùng.

Trong bức ảnh dưới đây, có thể thấy rõ mứt đào được chế biến theo công thức với gelatin cho mùa đông trông như thế nào.

Cách làm mứt đào không đường

Đối với những người thích chế biến món đông không đường, bạn có thể dễ dàng chế biến mứt đào làm từ đường fructose bằng cách sử dụng các công thức tương tự. Hơn nữa, đào quá chín thường ngọt đến mức bạn có thể dễ dàng làm mứt từ chúng mà không cần thêm đường.

Điều này đặc biệt dễ thực hiện khi thêm pectin. Trong trường hợp này, việc đun sôi trái cây xay nhuyễn trong thời gian dài sẽ không cần thiết. Và việc thêm nước cốt chanh sẽ giúp giữ được màu cam tươi và nhạt của cùi.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg đào;
• nước ép từ nửa quả chanh;
• 10-15 g pectin hoặc 1 gói zhelfix.

Chế tạo:

1. Theo truyền thống, trái cây được gọt vỏ, nghiền nát và đun sôi.
2. Zhelfix được pha loãng trong nước chanh và đổ vào đào xay nhuyễn.
3. Đun sôi trong 5-10 phút và đặt vào hộp đựng vô trùng.

Cách làm mứt đào và táo cho mùa đông

Táo, không giống như đào, được tìm thấy ở khắp mọi nơi ở Nga và có thể được sử dụng như một chất phụ gia phổ biến. Đặc biệt nếu bạn tính đến hàm lượng pectin cao trong chúng. Do đó, việc thêm táo vừa làm tăng độ đặc của mứt vừa cải thiện hương vị của nó, tạo ra sự tương phản.

Bạn sẽ cần:

• 2500 g đào;
• 2500 g táo chua;
• 1500 g đường;
• 4 nụ đinh hương.

Chế tạo:

1. Táo được rửa sạch, loại bỏ vỏ và khoang hạt.
2. Chất thải của táo không được vứt đi mà được đổ đầy một lượng nước nhỏ, đinh hương được thêm vào và đun sôi trong khoảng 15 phút.
3. Đào cũng được làm sạch những phần thừa.
4. Các loại trái cây được nghiền nát và sau khi trộn với đường, đun sôi trong vòng 10 - 15 phút, liên tục hớt bọt và khuấy kỹ.
5. Sau khi đun sôi, chất lỏng lọc từ quá trình đun sôi của hạt và vỏ táo được thêm vào khối quả.
6. Sau khi đặc lại, mứt táo đào được cho vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Công thức làm mứt đào và chanh cho mùa đông

Người ta thường thêm chanh vào nhiều chế phẩm có đào, vì loại quả này không chỉ làm tăng hương vị của món ăn đã hoàn thành, mang lại độ tương phản dễ chịu và loại bỏ tình trạng vón cục quá mức mà còn đóng vai trò như một chất bảo quản bổ sung. Nhưng trong công thức này, chanh đóng vai trò là đối tác đầy đủ của quả đào và tinh bột đóng vai trò là chất làm đặc.

Bạn sẽ cần:

• 3 quả đào;
• 1 quả chanh;
• 200 g đường;
• 50ml nước;
• thanh quê;
• 12g bột bắp.

Chế tạo:

1. Cùi được cắt từ quả đào và cắt thành từng miếng có hình dạng và kích thước thuận tiện.
2. Thêm 100 g đường và một ít nước.
3. Bằng cách đun nóng, đạt được sự hòa tan hoàn toàn của đường.
   
4. Thêm lượng đường còn lại, nước ép từ chanh và một thanh quế vào khối trái cây đang sôi.
5. Đun sôi thêm 5 phút nữa.
6. Đổ một thìa nước lạnh vào ly và pha loãng tinh bột trong đó.
7. Đổ dung dịch tinh bột vào mứt theo dòng loãng.
8. Khuấy đều, đun nóng gần sôi rồi tắt bếp.
9. Thanh quế được lấy ra, mứt đào thành phẩm được đổ vào lọ vô trùng và đậy kín để dùng trong mùa đông.

Mứt đào, cam và chanh thơm ngon

Mứt được chế biến theo công thức này có dư vị đắng dễ chịu do có vỏ cam quýt. Nhưng nó chỉ mang lại cho nó thêm sự hấp dẫn.

Bạn sẽ cần:

• 1000 g đào gọt vỏ;
• 700 g đường cát;
• 1 quả cam lớn;
• 1 quả chanh vừa.

Chế tạo:

1. Đào được ngâm trong dung dịch soda trong 30 phút (1 muỗng cà phê soda cho mỗi 1 lít nước) để loại bỏ lớp lông tơ đặc trưng trên da. Sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
2. Cam được rửa sạch bằng bàn chải trong nước rồi trụng bằng nước sôi.
3. Đào được cắt thành từng lát tiện lợi, loại bỏ hột.
4. Quả cam được cắt thành 8 phần và tất cả các hạt cũng được loại bỏ cẩn thận.
5. Những miếng đào và cam cắt lát cùng với vỏ được đưa qua máy xay thịt.
6. Quả chanh được cắt làm đôi và nước ép được ép thành khối trái cây nghiền nát. Phải cẩn thận để đảm bảo hạt chanh không lọt vào bên trong. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lưới lọc khi ép nước trái cây.
7. Nước ép trái cây được trộn với đường và đun nóng.
8. Sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút, lắc mứt định kỳ.
9. Để nguội một chút và đun sôi lại, nấu thêm 10-12 phút nữa.
10. Mứt được đóng gói nóng trong hộp vô trùng và đậy kín.

Cách làm mứt đào và mứt cam

Đối với những người không thích vị chua quá mức hoặc vị đắng khó chịu trong món tráng miệng, bạn có thể sử dụng công thức sau. Công nghệ sản xuất tương tự như mô tả ở trên. Cam chỉ ép lấy nước cốt, không dùng vỏ và vỏ.

Theo công thức bạn sẽ cần:

• 1500 g đào gọt vỏ;
• 1000 g cam;
• 1300 g đường.

Công thức mứt đào và mơ

Đào và mơ kết hợp với nhau một cách hoàn hảo và không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào. Ngoài ra, quả mơ còn chứa pectin nên sau một thời gian sản phẩm sẽ có độ đặc khá đặc.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg mơ;
• 1 kg đào;
• 1,8 kg đường;
• 5 g vanillin.

Chế tạo:

1. Cả hai loại quả đều được bỏ hạt và gọt vỏ nếu muốn.
2. Nghiền cùi qua máy xay thịt, rắc đường và để trong phòng trong 10 giờ hoặc qua đêm.
3. Ngày hôm sau, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi thì cho vanillin vào nấu khoảng 15-20 phút.

Làm mứt đào, mận cho mùa đông

Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị mứt đào có thêm mận cho mùa đông. Sản phẩm sẽ được yêu cầu theo tỷ lệ sau:

• 650 g đào;
• 250 g mận;
• 400 g đường.

Cách làm mứt đào và lê cho mùa đông

Mứt đào với lê sẽ đặc biệt hấp dẫn những người hảo ngọt, mặc dù nó yêu cầu lượng đường bổ sung tối thiểu.

Bạn sẽ cần:

• 500 g đào;
• 500 g lê;
• 500 g đường cát;
• 50 g gelatin.

Chế tạo:

1. Các loại trái cây rửa sạch, cắt nhỏ, rắc đường và để qua đêm.
2. Buổi sáng đun sôi mứt trong 15-20 phút.
3. Đồng thời, để gelatin trương nở trong một lượng nhỏ nước.
4. Tắt bếp, trộn gelatin trương nở với khối lê đào rồi cho mứt thành phẩm vào lọ vô trùng.

Mứt đào không cần nấu

Mứt đào có thể được chuẩn bị chỉ trong vòng 10-15 phút mà không cần nấu, nhưng sẽ chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh và không được lâu. Sau khi mở lon - khoảng một tuần.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg đào;
• 1kg đường.

Chế tạo:

1. Đào được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Đồng thời, lọ và nắp được khử trùng.
3. Rắc đào thành từng phần với đường cát, dùng thìa gỗ nhào kỹ khối lượng đào mỗi lần.
4. Cho mứt vào lọ vô trùng và đậy nắp đun sôi.

Cách làm mứt đào và anh đào tại nhà

Mứt đào với quả anh đào được chế biến bằng công nghệ tương tự như việc bổ sung các loại trái cây hoặc quả mọng khác. Vì vậy, mọi bà nội trợ có thể thử thêm các loại quả mọng hoặc trái cây yêu thích của mình, hầu hết chúng đều phù hợp với đào.

Tỉ lệ các sản phẩm như sau:

• 1 kg đào;
• 1 kg quả anh đào;
• 1,5kg đường.

Làm mứt đào bằng máy làm bánh mì

Kỳ lạ thay, một chiếc máy làm bánh mì lại rất lý tưởng để làm mứt nếu nó có chức năng thích hợp. Nhưng đại đa số các mẫu máy làm bánh mì hiện đại đều được trang bị chức năng “làm mứt”.

Người phụ bếp sẽ đảm nhận toàn bộ công việc chính là làm mứt nhưng số lượng món tráng miệng thành phẩm sẽ không lớn lắm. Và bạn sẽ phải tự chuẩn bị sản phẩm.

Bạn sẽ cần:

• 400 g đào gọt vỏ;
• 200 g đường.

Chế tạo:

1. Quả đào được bỏ hạt và bỏ vỏ.
2. Bạn thậm chí có thể nghiền bột giấy bằng dao.
3. Những quả đào cắt nhỏ được đặt vào tô của máy làm bánh mì và phủ đường.
4. Đóng nắp lại, chọn chế độ “kẹt” và bật nút “bắt đầu”.
5. Thông thường sau 1 giờ 20 phút sẽ có tín hiệu cho biết món ăn đã sẵn sàng.
6. Nó có thể được đặt trên bàn hoặc cho vào lọ và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Cách làm mứt đào trong nồi nấu chậm

Làm mứt đào bằng nồi nấu chậm cũng dễ như làm trong máy làm bánh mì và thậm chí có thể mất ít thời gian hơn.

Bạn sẽ cần:

• 1200 g đào;
• 600 g đường;
• 1 quả chanh;
• 15 g gelatin.

Chế tạo:

1. Cùi đào gọt vỏ cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô đa năng, rắc đường.
2. Trần chanh với nước sôi, bào vỏ và vắt lấy nước cốt.
3. Thêm vỏ và nước ép vào quả đào, khuấy đều và để trong bát trong một giờ.
4. Gelatin được ngâm trong một cốc nhỏ trong cùng một khoảng thời gian.
5. Bộ đa năng được bật ở chế độ "làm nguội" trong 15-20 phút.
6. Trong khi thiết bị đang chạy, bạn có thể khử trùng lọ.
7. Sau khi có âm thanh, cho gelatin trương nở vào bát của thiết bị và khuấy đều.
8. Đặt mứt đã hoàn thành vào lọ vô trùng và đậy kín.

Quy tắc bảo quản mứt đào

Mứt đào nấu ít nhất 20-30 phút và đậy kín có thể bảo quản được ngay cả ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 năm. Nên bảo quản món tráng miệng được chế biến theo công thức nhanh hơn ở nơi mát mẻ, trong hầm hoặc tủ lạnh.

Phần kết luận

Dù bạn chọn công thức làm mứt đào đặc, thơm ngon nào cho mùa đông, rất có thể bạn sẽ không phải thất vọng. Nhưng những quả đào ngắn ngày sẽ được tận dụng rất nhiều, và trong mùa đông khắc nghiệt, mứt đào đầy nắng sẽ khiến bạn nhớ về khoảng thời gian ấm áp và vô tư trong năm.

Bài viết được đề xuất

Công thức làm mứt hồng

Mứt mơ đặc

Mứt hắc mai biển

Mứt ngỗng cho mùa đông

Công thức làm mứt mận cho mùa đông

mứt

Mứt mâm xôi không hạt

Thạch nam việt quất - công thức cho mùa đông

Mứt bí ngô cho mùa đông