Mứt mâm xôi không hạt

Mứt mâm xôi là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, rất quan trọng để duy trì khả năng miễn dịch, đặc biệt là vào mùa đông. Bản thân quả mọng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, thành phần hóa học và số lượng lớn các đặc tính có lợi của nó rất ấn tượng. Một lọ mứt mâm xôi có thể biến một bữa tiệc trà buổi tối bình thường thành một kỳ nghỉ thực sự.

Bí quyết làm mứt mâm xôi và bánh mứt

Trước khi bắt đầu làm mứt mâm xôi, bạn cần nghiên cứu kỹ tất cả sự tinh tế và sắc thái của công thức. Chỉ cần biết những khuyến nghị của các đầu bếp giàu kinh nghiệm và lắng nghe họ, bạn có thể có được món ngon và tốt cho sức khỏe nhất:

1. Để chế biến món ngon, bạn cần lấy những quả chín mọng, không bị nấm mốc hay hư hỏng cơ học.
2. Tỷ lệ quả mọng và đường nên lấy theo tỷ lệ 1:1, nhưng cho phép có một sai số nhỏ, điều này có thể tùy thuộc vào sở thích của bạn.
3. Trong quá trình nấu, theo công thức, mứt phải được khuấy liên tục để mứt không bị cháy và nên dùng thìa gỗ cho mục đích này.
4. Món ngon nên cho vào lọ còn nóng, không nên đợi nguội, nếu không sẽ chảy không đều mà kết thành từng cục, tạo thành bọt khí bên trong.

Nếu bạn làm theo những bí quyết đơn giản này để tạo ra một món tráng miệng tinh tế, mọi người sẽ có được niềm vui thực sự, đặc biệt là trong cái lạnh mùa đông, khi mứt sẽ được coi như một thức uống tăng lực tự nhiên để tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường năng lượng.

Cách làm mứt mâm xôi truyền thống

Công thức mứt cổ điển này sẽ làm phong phú thêm chế độ ăn uống của bạn và đóng vai trò như một món bổ sung thơm ngon cho nhiều loại bánh nướng và kem. Nó cũng thích hợp để tạo ra những chiếc bánh sandwich thơm ngon. Công thức truyền thống khác ở chỗ nó không yêu cầu thêm các loại trái cây và quả mọng khác, vì vậy hương vị của quả mâm xôi không bị gián đoạn bởi bất cứ điều gì và đây là cơ hội tuyệt vời để thử nó.

Thành phần cần thiết:

• 1kg đường;
• 1 kg mâm xôi;
• 1 muỗng canh. Nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và phân loại trái cây của cây phía bắc. Hòa đường với nước rồi đặt lên bếp. Ngay khi xi-rô sôi, thêm các loại quả mọng đã chuẩn bị vào và nấu trong 30 phút, khuấy đều.
2. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và xay qua rây để loại bỏ hạt và vỏ.
3. Đặt hỗn hợp xay lại trên lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa.
4. Mứt nóng sẽ không đặc lắm. Nó cần phải được đổ vào hộp khử trùng, niêm phong và gửi đến nơi mát mẻ. Sau một thời gian, món ngon sẽ cứng lại và đạt được độ đặc cần thiết.

Cách làm mứt mâm xôi với chanh

Nhiều người cho rằng sự kết hợp giữa chanh và mâm xôi là một trong những sự kết hợp tuyệt vời nhất nên vị ngọt của công thức này chắc chắn rất đáng để thử. Món mứt hổ phách này sẽ làm hài lòng những người yêu thích vị chua ngọt. Nó sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt và các loại đồ ngọt khác cho trà. Ngoài ra, đây là một trong những nguồn vitamin dễ tiếp cận nhất quanh năm nên sẽ là trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến chống lại mọi cơn cảm lạnh.
Thành phần cần thiết:

• 1 kg mâm xôi;
• 1kg đường;
• 2 chiếc. chanh vàng.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền quả mọng đã rửa sạch bằng rây.
2. Nghiền vỏ chanh và vắt lấy nước cốt.
3. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi có đáy dày, thêm đường rồi đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ.
4. Sau khi đun sôi mứt cần phải đun nhỏ lửa, giảm lửa ở mức tối thiểu. Nội dung của thùng chứa hầu như không sôi.
5. Cần phải ủ cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục để mứt không bị cháy. Với số lượng thành phần nhất định, quá trình này sẽ mất khoảng 45 phút.
6. Đổ kẹo đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín.

Cách làm mứt mâm xôi và chanh

Phiên bản mứt mâm xôi thơm ngon này không chỉ có thể được thưởng thức ở dạng nguyên chất mà còn được sử dụng làm nhân trong chế biến bánh nướng, bánh bao và các sản phẩm bánh kẹo khác nhau. Giá trị dinh dưỡng của chanh và mâm xôi trong công thức này là không đáng kể nhưng lượng vitamin và khoáng chất lại khá ấn tượng.

Thành phần cần thiết:

• 3 kg mâm xôi;
• 2 chiếc. chanh xanh;
• 2,5 kg đường;
• 0,5 lít nước.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các loại quả mọng, sau đó xay qua rây.
2. Loại bỏ vỏ chanh tươi và ép lấy nước.
3. Kết hợp dâu tây xay nhuyễn đã chuẩn bị với 2 kg đường, nước, vỏ chanh rồi đặt lên bếp. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 15 phút ở lửa nhỏ, khuấy đều.
4. Sau một thời gian, thêm lượng đường còn lại, nước cốt chanh và để thêm 10 phút nữa.
5. Đổ đầy món tráng miệng nóng vào lọ, khử trùng trước và đậy kín cẩn thận.

Quy tắc bảo quản mứt mâm xôi

Mứt mâm xôi chiếm vị trí dẫn đầu trong số các loại mứt mùa đông khác về hương vị và sức khỏe, vì vậy bạn cần tìm hiểu kỹ không chỉ công thức làm mứt mà còn cả cách bảo quản đến mùa đông. Xử lý xong nên bảo quản trong phòng tối, khô ráo với nhiệt độ 10–15 độ. Vì ở nhiệt độ cao phôi sẽ bị đục, còn ở nhiệt độ thấp sẽ trở nên có đường.

Thời hạn sử dụng của món tráng miệng từ quả mâm xôi thay đổi từ 12 đến 18 tháng. Hầm hoặc tầng hầm là nơi hoàn hảo cho một sản phẩm như vậy, nhưng nếu không có phòng như vậy, bạn có thể sử dụng tủ đựng thức ăn hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là tủ lạnh.

Phần kết luận

Mứt mâm xôi là một món ngon thơm ngon, bổ dưỡng sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Bằng cách làm theo tất cả các khuyến nghị về công thức nấu ăn, bạn có thể tận hưởng niềm vui tối đa khi ăn món tráng miệng, thưởng thức hương vị và mùi thơm ngọt ngào đậm đà của nó.

Bài viết được đề xuất

Mứt kim ngân hoa không hạt

Mứt mơ đặc

Mứt ngỗng cho mùa đông

Công thức làm mứt mận cho mùa đông

mứt

Mứt bí ngô cho mùa đông

Mứt Chokeberry cho mùa đông

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt dưa cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản