Mứt Ranetka cho mùa đông: 10 công thức nấu ăn

Trong mùa táo, nhiều chủ sở hữu vui vẻ của một vụ thu hoạch bội thu đang tự hỏi làm thế nào để phát huy tối đa các đặc tính có lợi của một loại trái cây ngon ngọt và thơm. Mứt ranetki cho mùa đông sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm được chuẩn bị nhanh chóng, bảo quản được lâu, có hương vị thơm ngon và tinh tế.

Cách làm mứt từ ranetki

Nó không khó để làm món ngon này cho mùa đông, điều quan trọng là phải nghiên cứu công thức nấu ăn và hiểu tất cả những điều phức tạp khi tự mình chuẩn bị một món tráng miệng:

1. Khi chọn nguyên liệu chính, bạn cần ưu tiên những loại trái cây có vị ngọt, chua, ngọt, vỏ mềm vì chúng chín nhanh hơn. Mẫu vật quá chín, nứt và vỡ có thể dùng làm nguyên liệu thô. Điều quan trọng là chúng không bị nấm mốc bao phủ.
2. Trước khi chuẩn bị món tráng miệng, nên ngâm táo bằng nước ấm trong 40–50 phút và sau đó bắt đầu cắt trái cây.
3. Để xay mứt, tốt hơn hết bạn nên dùng rây, mặc dù các bà nội trợ hiện đại sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để thuận tiện cho quá trình xay. Tuy nhiên, theo đánh giá, việc sử dụng các thiết bị này có thể làm mất đi độ mềm thoáng mát của món tráng miệng.
4. Để kiểm tra độ chín của mứt, bạn cần múc mứt lên đầu thìa cà phê rồi thả vào đĩa. Nếu giọt đặc và không lan ra thì món tráng miệng đã sẵn sàng.

Công thức cổ điển cho mứt ranetki

Mứt táo là cách bảo quản trái cây đơn giản và phổ biến nhất. Món tráng miệng mùa đông dựa trên công thức cổ điển nổi tiếng với hương vị và mùi thơm tinh tế cũng như những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn nó như một món ăn độc lập, sử dụng nó để chế biến nhiều món ngọt khác nhau, thêm vào bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt nhiều tầng hoặc đơn giản là phết lên một miếng bánh mì tươi và ăn với trà.

Nguyên liệu và tỷ lệ công thức:

• 1kg táo;
• 1kg đường;
• Nước.

Công thức nấu ăn liên quan đến việc thực hiện các quy trình nhất định:

1. Rửa trái cây bằng nước đang chảy, sau đó đổ qua nước sôi.
2. Chia táo đã nguội thành từng lát, không bỏ vỏ mà cắt bỏ lõi và bỏ hạt.
3. Đặt nguyên liệu chính đã chuẩn bị vào chảo tráng men rộng rãi và thêm 1 ly nước. Đặt lên bếp và vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 20 phút cho đến khi táo mềm.
4. Sau khi thời gian trôi qua, loại bỏ trái cây và để nguội.
5. Làm nhuyễn trái cây đã nguội bằng rây hoặc chao.
6. Đặt khối lượng thu được lên bếp, đun sôi và thêm đường.Để lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy liên tục, việc này nên làm để mứt chín đều và không bị cháy đáy.
7. Đổ đầy món tráng miệng nóng đã chuẩn bị sẵn vào lọ và đậy kín.

Mứt ranetki và cam

Công thức này cho phép bạn làm mứt ranetki tươi ngon tại nhà cho mùa đông, đặc trưng bởi màu hổ phách đậm và mùi thơm độc đáo, mỗi năm ngày càng chiếm được cảm tình của các bà nội trợ. Ngoài ra, hương vị và hình thức của món tráng miệng còn đi kèm với những lợi ích cho cơ thể, tăng khả năng miễn dịch, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, nội tiết và tiêu hóa.

Nguyên liệu theo công thức:

• 1 kg ranetki;
• 0,5 kg cam gọt vỏ;
• 1kg đường;
• 1 muỗng canh. Nước.

Cách làm mứt ranetki và cam cho mùa đông theo công thức:

1. Lấy một cái chảo với lượng nước quy định và thêm đường vào đó, nấu xi-rô.
2. Táo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt và lõi. Lột vỏ cam, chia chúng thành từng lát và bỏ hạt.
3. Đặt trái cây đã chuẩn bị vào xi-rô sôi. Đun sôi ba lần và để nguội.
4. Khi đun sôi mứt lần cuối cùng cho mùa đông, mứt cần được đóng gói nóng trong lọ sạch và khô, sau đó đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh.

Mứt mùa đông từ ranetki với chuối

Mứt ranetki cực kỳ ngon cho mùa đông sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình ngạc nhiên với cấu trúc tinh tế của nó. Bạn có thể phết món ngọt này lên máy nướng bánh mì, đổ nhân vào bánh hoặc phủ lên món cháo.

Bộ sản phẩm theo công thức:

• 1 kg ranetki;
• 0,5kg chuối;
• 1kg đường;
• 3 nhúm axit xitric;
• Nước.

Các quy trình chính khi làm món tráng miệng cho mùa đông theo công thức:

1. Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ hạt và lõi.
2. Cho hoa quả đã sơ chế vào nồi, thêm nước sao cho ngập hoa quả rồi đặt lên bếp. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi ranetkas mềm.
3. Gọt vỏ chuối, cắt thành từng lát nhỏ rồi cho vào chảo cùng các nguyên liệu, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.
4. Thêm đường và axit citric và giữ thêm 7 phút nữa.
5. Nghiền khối trái cây thu được thành bột nhuyễn rồi đổ vào lọ đã khử trùng, đậy nắp và lật ngược lại, phủ chăn cho đến khi nguội.

Mứt ranetki trong suốt dạng lát

Các bà nội trợ có kinh nghiệm giới thiệu công thức đặc biệt này để làm món tráng miệng táo cho mùa đông. Kết quả tuyệt vời với ít nỗ lực. Mứt trong suốt có mùi thơm tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn, cho phép bạn thưởng thức nó như một món tráng miệng độc lập và như một vật trang trí ấn tượng cho bánh ngọt và bánh ngọt.

Danh sách nguyên liệu theo công thức:

• 1 kg ranetki;
• 1kg đường.

Trình tự các bước theo công thức:

1. Cắt táo thành từng lát dày, sau khi rửa sạch, loại bỏ lõi và hạt.
2. Xếp trái cây đã chuẩn bị thành từng lớp vào hộp tráng men, xen kẽ với đường. Để lại thành phần qua đêm.
3. Sau 12 giờ, khi ranetki đã tiết ra nước, bạn cần dùng thìa gỗ khuấy đều.
4. Đặt hộp chứa đồ lên bếp và đun sôi, sau đó nấu ở lửa vừa trong 5 phút mà không quấy rầy. Tắt bếp và để trong 8 giờ.
5. Sau thời gian quy định, đặt hộp lên bếp, đun sôi, nấu trong 5 phút, lấy ra và để lại trong 8 giờ.
6. Đun sôi hỗn hợp lần thứ ba, sau khi đun sôi khoảng 10 phút thì cho vào lọ, đậy kín và để nguội, tạo điều kiện ấm áp để bảo quản.

Cách làm mứt ranetki với quế

Những người hảo ngọt sẽ thích mứt làm từ táo ranetka cho mùa đông có thêm quế. Ngoài ra, đây là một giải pháp lý tưởng để đa dạng hóa hương vị một cách đơn giản và dễ dàng, và nếu bạn coi gia vị là một sự bổ sung cổ điển cho tất cả các loại món tráng miệng làm từ táo, thì chắc chắn món ngon sẽ trở nên ngon hơn và hơn thế nữa. thơm.

Cấu trúc thành phần theo công thức:

• 2 kg ranetki;
• 0,5 kg đường;
• 10g quế.

Công thức làm mứt nguyên bản cho mùa đông:

1. Gọt vỏ táo đã rửa sạch và dùng dao chia thành 4 phần. Loại bỏ hạt và xay lõi bằng máy xay thịt hoặc máy xay.
2. Kết hợp trái cây xay nhuyễn với đường rồi đặt lên bếp, đun sôi rồi giảm nhiệt và nấu trong 30 phút.
3. Sau đó để chế phẩm nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Đặt mứt đã nguội lên bếp, cho quế vào trộn đều để gia vị thấm đều, nấu trong 10 phút.
5. Đổ món tráng miệng nóng vào lọ để dùng cho mùa đông, đậy kín nắp và sau khi nguội, giấu bảo quản ở nơi lạnh.

Một công thức ngon cho ranetki chua và mứt bí ngô

Dựa trên ranetki và lê, bạn có thể làm một món trà tự làm thơm ngon, tốt cho sức khỏe và là thành phần không thể thiếu trong sản xuất bánh kẹo. Nhờ quả bí ngô màu cam, món ngon mùa đông này có màu sắc đẹp mắt và ngay cả những người sành ăn cũng sẽ không thể nhận ra hương vị của loại rau trong mứt thành phẩm.

Sản phẩm bắt buộc:

• 1,5 kg ranetki;
• 1kg bí ngô;
• 1,5 kg đường;
• vỏ cam.

Công thức bao gồm một số quy trình:

1. Cắt cùi bí ngô thành từng miếng rồi cho vào nồi, đổ vào một ít nước. Đặt lên bếp và nấu trong 30 phút cho đến khi mềm.
2. Cắt táo thành từng lát, bỏ hạt và cắt bỏ lõi. Lấy một hộp đựng riêng, cho trái cây đã chuẩn bị sẵn và một lượng nhỏ nước vào đó, nấu trong 25 phút cho đến khi các lát táo mềm.
3. Biến từng chế phẩm thành nhuyễn bằng bất kỳ phương pháp nào. Sau đó trộn hỗn hợp táo và bí ngô.
4. Thêm một nửa lượng đường quy định và nấu trong 20 phút, khuấy liên tục.
5. Sau khi hết thời gian, cho lượng đường còn lại vào và thêm vỏ cam vào mứt.
6. Đun sôi trong 10 phút và cho món ngon cho mùa đông vào lọ và đậy kín.

Mứt từ ranetki và chanh

Nếu bạn thêm chanh vào ranetki, bạn có thể có được một loại mứt tươi mát, thơm và không vón cục cho mùa đông. Món tráng miệng thích hợp để làm tất cả các loại sản phẩm bánh kẹo và cũng có thể làm nhân kem.

Set linh kiện theo công thức:

• 2,5 kg ranetki;
• 2 kg đường;
• 0,5 l nước;
• 1 chiếc. chanh vàng.

Các quy trình cơ bản, theo công thức:

1. Cắt táo gọt vỏ thành lát và nấu cho đến khi mềm.
2. Cho trái cây đã chuẩn bị qua máy xay thịt.
3. Cắt chanh đã rửa sạch thành từng miếng, bỏ hạt, sau đó dùng máy xay sinh tố cắt nhỏ cam quýt.
4. Kết hợp nước sốt táo với chanh và thêm đường vào hỗn hợp thu được rồi đặt lên bếp. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
5. Gói mứt nóng cho mùa đông vào lọ và cuộn lại.

Mứt từ ranetki và lê

Một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh mì nướng, bánh kếp và bánh bao sẽ là mứt tự làm nguyên bản từ ranetki và lê cho mùa đông.Hương vị của chế phẩm ngọt ngào này có thể được gọi là hỗn hợp, vì nó có chứa một quả táo, được bù đắp bởi hương vị tuyệt vời của quả lê. Mứt táo và lê tinh tế chắc chắn sẽ trở thành món ăn được yêu thích trong số các chế phẩm mùa đông yêu thích của bạn.

Nguyên liệu chính cho công thức:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg lê;
• 1 chiếc. chanh vàng;
• 0,5kg đường.

Công thức từng bước:

1. Chuẩn bị ranetki và lê bằng cách cắt chúng thành từng miếng.
2. Nghiền nguyên liệu thu được bằng máy xay thịt. Cho khối trái cây vào hộp rồi đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ và nấu trong 30–60 phút, tùy thuộc vào độ dày và độ mọng nước mong muốn của trái cây.
3. Thêm đường, đổ nước cốt chanh vắt vào và khuấy đều.
4. Tiếp tục nấu trong 60 phút, liên tục khuấy hỗn hợp.
5. Gói mứt đã chuẩn bị cho mùa đông vào lọ, đợi nguội rồi mới đậy nắp lại.

Mứt Ranetka tại nhà: công thức đơn giản nhất

Bạn có thể làm mứt tự nhiên cho mùa đông bằng cách sử dụng một lượng nguyên liệu tối thiểu. Công thức đề xuất không bao gồm đường, vì món xoắn, ngay cả khi không có chất bảo quản này, vẫn có thể chịu được cả mùa đông và không bị mốc. Một sắc thái quan trọng khi chuẩn bị là khử trùng.

Thành phần kết hợp:

• 1 kg ranetki;
• 0,2 lít nước.

Cách chế biến theo công thức:

1. Cắt Ranetki thành từng miếng rồi đun sôi trong nước trong 20 phút.
2. Xay trái cây đã mềm bằng rây.
3. Đặt hỗn hợp nhuyễn thu được vào hộp đựng và đặt ở nhiệt độ thấp, nấu cho đến khi có độ đặc mong muốn.
4. Đổ đầy lọ mứt đã chuẩn bị cho mùa đông và khử trùng trong 15 phút. Sau đó cuộn lại và bảo quản trong phòng mát.

Làm mứt từ ranetki trong nồi nấu chậm

Mứt từ ranetki trong máy đa năng Redmond sẽ không tệ hơn việc sử dụng các dụng cụ thông thường. Thiết bị hiện đại không chỉ bảo toàn được toàn bộ dinh dưỡng, tính thẩm mỹ của trái cây mà còn mang đến sự tiện lợi cho các bà nội trợ.

Danh sách tạp hóa:

• 1 kg ranetki;
• 1kg đường;
• một chút nước.

Công thức từng bước:

1. Đổ nước sôi lên táo đã rửa sạch và cắt thành lát. Trong trường hợp này, bạn không cần phải loại bỏ vỏ mà chỉ loại bỏ hạt và lõi.
2. Đặt trái cây đã chuẩn bị sẵn vào nồi đa năng, thêm nước và cài đặt chế độ “Hầm”, bật trong 20 phút.
3. Trong thời gian này, ranetki sẽ mềm và sau đó bạn có thể thêm đường. Sau khi khuấy một chút, nấu trong 1 giờ mà không thay đổi chế độ. Trong quá trình nấu, chế phẩm phải được khuấy định kỳ để tránh bị cháy.
4. Đổ đầy lọ mứt mềm, mềm và ngon ngọt làm sẵn cho mùa đông và đậy kín chúng.

Quy tắc bảo quản mứt ranetka

Mứt Ranetka nên được bảo quản trong phòng không quá ẩm, nhiệt độ trong đó phải thay đổi từ 10 đến 15 ﹾC trên 0. Trong trường hợp này, phôi phải được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Bạn cũng không nên để lọ đồ ăn vặt tiếp xúc với nhiệt độ thay đổi mạnh và bảo quản ở nơi lạnh vì sản phẩm có thể bị ngọt hoặc bị mốc. Độ ẩm cao có thể khiến nắp kim loại bị rỉ sét, làm hư hỏng sản phẩm.

Với việc đóng hộp và bảo quản đúng cách, thời hạn sử dụng của mứt ranetka cho mùa đông là 3 năm.

Phần kết luận

Mứt ranetki cho mùa đông là một trong những chế phẩm được yêu thích nhất của hầu hết những người hảo ngọt.Món tráng miệng thơm ngon này được chế biến tại nhà một cách đơn giản, không rườm rà, và kết quả cuối cùng là một món ngon vô cùng thơm ngon mà các bà nội trợ chu đáo có thể dùng làm nhân cho các món nướng và những người sành ăn có thể phết lên một miếng bánh mì vào những buổi tối mùa đông lạnh giá để thực sự thích thú. .

Bài viết được đề xuất

Mứt mơ đặc

Công thức làm mứt mận cho mùa đông

mứt

Mứt mâm xôi không hạt

Mứt bí ngô cho mùa đông

Mứt Chokeberry cho mùa đông

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt chanh cho mùa đông

Mứt việt quất cho mùa đông tại nhà: 7 công thức