Mứt blueberry

Đơn giản công thức mứt từ Mọi bà nội trợ sẽ cần quả việt quất cho mùa đông. Quả mọng được đánh giá cao trên toàn thế giới vì những đặc tính có lợi của nó. Nó chứa nhiều vitamin (A, B, C) và các nguyên tố vi lượng (mangan, magiê, canxi), có thể cải thiện hoạt động não bộ của con người và cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng. Quả việt quất thường được sử dụng để điều trị các bệnh về mắt. Món tráng miệng làm từ quả mọng màu tím sẫm vẫn giữ được hầu hết các chất có lợi. Nó có thể hỗ trợ khả năng miễn dịch trong mùa đông.

Cách làm mứt việt quất

Để chế biến món tráng miệng việt quất, bạn cần nguyên liệu chính là quả mọng và đường. Nguyên liệu phải được phân loại cẩn thận, chỉ để lại những quả chín không còn mảnh vụn, cành. Quả việt quất cần được rửa sạch bằng nước lạnh. Để đảm bảo quả mọng còn nguyên vẹn, chúng được đổ cẩn thận vào một cái chao, sau đó nhúng vào một thùng nước. Sau đó, quả việt quất cần được sấy khô. Để làm điều này, các nguyên liệu thô được đặt trên một chiếc khăn giấy.Tốt hơn hết bạn không nên sử dụng khăn lau bếp cho những mục đích này vì nó sẽ bị quả việt quất làm ố màu nặng nề.

Để chế biến món tráng miệng việt quất, tốt nhất bạn nên dùng chảo (chậu) tráng men hoặc thép không gỉ. Một thùng nhôm sẽ không hoạt động.

Tốt nhất là chuẩn bị trước lọ để bảo quản món tráng miệng việt quất cho đến mùa đông. Chúng phải được rửa kỹ. Tốt nhất là sử dụng baking soda cho việc này. Khử trùng một cách thuận tiện (giữ bằng hơi nước hoặc trong lò nướng). Các nắp cũng cần được rửa sạch và tráng bằng nước sôi. Sau đó lau khô mọi thứ thật kỹ.

Công thức làm mứt việt quất cho mùa đông

Món tráng miệng việt quất cho mùa đông có thể được làm để phù hợp với mọi khẩu vị. Tất cả các công thức nấu ăn đều dễ chuẩn bị và không mất nhiều thời gian. Phổ biến nhất là:

• mứt việt quất đơn giản;
• "Năm phút";
• với gelatin;
• với Zhelfix;
• với việc bổ sung trái cây hoặc quả mọng (chuối, chanh, táo hoặc dâu tây);
• mứt việt quất có gia vị;
• không nấu ăn;
• nấu trong nồi nấu chậm.

Mỗi công thức nấu ăn được chuẩn bị cho mùa đông này sẽ khiến thực khách ngạc nhiên với hương vị khó quên.

Mứt việt quất đơn giản cho mùa đông

Công thức này không sử dụng gelatin nên mứt việt quất khá lỏng. Để có được món tráng miệng đặc hơn, bạn cần uống ít nước hơn 2 lần so với chỉ định. Sau đó nên tăng thời gian nấu lên 3 lần.

Các thành phần bắt buộc:

• quả việt quất – 1 kg;
• đường cát – 1,2 kg;
• nước - 200 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nghiền nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay thực phẩm.
2. Kết hợp nước và đường trong nồi. Đặt trên lửa cho đến khi hình thành xi-rô.
3. Thêm nước ép quả mọng.
4. Nấu mứt việt quất tương lai trên lửa cao trong 15 phút. Hãy nhớ khuấy nó thường xuyên.
5. Đổ mứt việt quất nóng vào lọ khô, sạch. Đóng lại bằng nắp đậy.
6. Đợi món tráng miệng nguội hoàn toàn. Bảo quản cho đến mùa đông ở nơi mát mẻ.

Công thức làm mứt việt quất cho mùa đông “Năm phút”

Mứt việt quất chế biến theo công thức này giữ được nhiều vitamin hơn. Vì xử lý nhiệt mứt chỉ mất 5 phút.

Các thành phần:

• quả việt quất – 2 kg;
• đường - 1,5 kg.

Phương pháp chuẩn bị món tráng miệng việt quất “Năm phút”:

1. Tùy ý bạn, để nguyên quả hoặc cắt nhỏ.
2. Đặt quả mọng và đường vào hộp có đáy dày.
3. Khuấy món tráng miệng việt quất trong tương lai bằng thìa gỗ.
4. Đặt hộp đựng ở nhiệt độ thấp.
5. Đợi nước ép quả mọng đầu tiên xuất hiện và tăng nhiệt ở mức trung bình.
6. Khuấy mứt việt quất thường xuyên và loại bỏ bọt hình thành.
7. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 5 phút.
8. Chia vào lọ. Đóng lại bằng nắp đậy.

Mứt việt quất với gelatin

Điểm đặc biệt của công thức là gelatin sẽ tạo cho mứt có độ đặc sệt như thạch. Món ngon này rất tiện lợi khi sử dụng để nướng bánh tại nhà.

Thành phần cần thiết:

• quả việt quất - 4 muỗng canh.;
• đường cát - 2 muỗng canh;
• thạch (quả mọng hoặc chanh) - 1 gói.

Làm mứt việt quất bằng gelatin cho mùa đông rất đơn giản:

1. Kết hợp quả việt quất, đường và gelatin trong một hộp đựng tiện lợi.
2. Khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa.
3. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi.
4. Nấu, khuấy liên tục, 2 phút.
5. Đổ vào lọ khử trùng. Đóng lại bằng nắp đậy.

Mứt việt quất với Zhelfix

Zhelfix là một chất tạo gel đặc biệt được sử dụng để bảo quản. Nó là hoàn hảo để làm món tráng miệng việt quất cho mùa đông.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• quả việt quất – 0,5 kg;
• đường cát - 200 g;
• Zhelfix – 1 gói.

Để chuẩn bị mứt việt quất với Zhelfix cho mùa đông, bạn cần:

1. Chuẩn bị một hộp đựng tiện lợi. Đổ quả mọng và đường vào đáy.
2. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn bằng máy nghiền.
3. Thêm Zhelfix.
4. Đặt mứt tương lai vào lửa.
5. Nấu sau khi sôi khoảng 5 - 7 phút, khuấy thường xuyên.
6. Đặt món ngon nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
7. Để nguội. Đặt ở nơi tối, mát mẻ.

Công thức mứt việt quất trong nồi nấu chậm

Mứt trong nồi nấu chậm mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị (chỉ 1,5 giờ). Nhưng phương pháp này sẽ tiện lợi hơn nhiều nếu người nội trợ đồng thời làm những việc khác.

Các thành phần:

• quả việt quất – 1 kg;
• đường – 1,5 kg;
• nước - lên tới 300 g;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.

Công thức món tráng miệng việt quất cho mùa đông:

1. Đổ quả việt quất và đường vào tô đa năng.
2. Bật chế độ tráng miệng.
3. Sau 25 phút. kiểm tra tính nhất quán của mứt việt quất trong tương lai. Thêm nước nếu cần thiết.
4. Trong 5 phút nữa. Thêm axit xitric vào hỗn hợp cho đến khi kết thúc nấu. Để khuấy kỹ.
5. Đổ đầy mứt đã chuẩn bị vào lọ.

Công thức làm mứt việt quất và chuối

Công thức này tạo nên một món ngon cực kỳ ngon. Quả việt quất không phải là nguyên liệu chính nhưng lại mang lại cho món mứt một mùi thơm và màu sắc tuyệt vời.Trẻ em rất thích món mứt này.

Các thành phần:

• chuối bóc vỏ – 1 kg;
• quả việt quất - 300 g;
• đường - 0,5 muỗng canh;
• nước chanh - 3 muỗng canh. tôi.;
• nước - ¼ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt chuối thành lát dày 1 cm.
2. Đặt chuối vào hộp tráng men. Rắc nước cốt chanh. Pha trộn.
3. Thêm các loại quả đã gọt vỏ, rửa sạch và sấy khô vào tổng khối lượng.
4. Thêm đường, thêm nước. Đốt cháy.
5. Khuấy thường xuyên.
6. Sau khi đun sôi, để riêng trong 7 phút.
7. Chuyển vào lọ khử trùng. Xoắn.
8. Tiệt trùng trong 10 phút.
9. Quấn trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt việt quất cay cho mùa đông

Mứt sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị khác thường của nó. Để làm điều này, nhiều loại gia vị khác nhau được thêm vào nó. Để chuẩn bị một trong những công thức nấu ăn bạn sẽ cần:

• quả việt quất – 1 kg;
• đường cát – 1,5 kg;
• quế xay - 1 muỗng canh. tôi.;
• hạt nhục đậu khấu – 0,5 muỗng cà phê;
• nước chanh - 2-3 muỗng canh. tôi.

Công thức làm mứt việt quất tẩm gia vị cho mùa đông:

1. Nghiền các loại quả mọng đã chuẩn bị một cách thuận tiện (sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy nghiền).
2. Trộn các loại quả mọng với đường trong một cái chảo tiện lợi.
3. Đốt cháy. Sau khi đun sôi, nấu mứt trong 15 phút.
4. Thêm tất cả các gia vị cần thiết.
5. Giữ lửa trong 2-3 phút. Trộn kỹ.
6. Chia vào lọ. Nút bần.

Công thức làm mứt việt quất mùa đông với chanh

Thêm cam quýt sẽ làm cho mứt tốt cho sức khỏe hơn. Nó sẽ giúp cơ thể đánh bại cảm lạnh. Bạn có thể chuẩn bị đồ uống trái cây ngon dựa trên mứt này. Để làm điều này, bạn cần pha loãng vị ngọt với nước lọc cho vừa ăn.

Thành phần cần thiết:

• quả việt quất – 1 kg;
• đường – 1 kg;
• chanh (lớn) - 1 chiếc.

Công thức:

1. Xay nhuyễn quả việt quất. Thêm đường.
2. Đốt cháy.
3. Nướng vỏ chanh.
4. Đun sôi trong 10 phút. Thêm nước chanh.
5. Trong 20 phút. thêm niềm say mê.
6. Khuấy hỗn hợp liên tục.
7. Đặt món ăn nóng đã hoàn thành vào lọ.

Thời gian chuẩn bị mứt việt quất chanh: 40 phút.

Mứt không cần nấu

Mứt này dễ chế biến hơn những loại khác. Tuân theo tất cả các quy tắc nấu ăn sẽ cho phép bạn bảo quản tất cả các vitamin của quả mọng cho mùa đông.

Các thành phần:

• quả việt quất – 1 kg;
• đường cát - 2 kg.

Công thức rất đơn giản:

1. Biến nguyên liệu đã chuẩn bị thành nhuyễn.
2. Thêm đường.
3. Khuấy đều, cố gắng nhào đường.
4. Để yên trong 3-4 giờ.
5. Cho vào lọ đã rửa sạch, khử trùng, sấy khô.
6. Đóng. Đặt trong tủ lạnh.

Công thức làm mứt việt quất đặc ngon với dâu tây

Quả việt quất trong mứt rất hợp với các loại quả mọng khác. Mứt hóa ra rất thơm. Để làm mứt đặc, bạn cần nấu theo nhiều công đoạn. Theo công thức này, quả mọng sẽ vẫn nguyên và đặc.

Sản phẩm bắt buộc:

• dâu tây – 0,5 kg;
• quả việt quất – 0,5 kg;
• đường - 1 kg.

Công thức:

1. Chuẩn bị và trộn nguyên liệu theo tỷ lệ bằng nhau.
2. Đun chảy đường cát và đổ lên hỗn hợp quả mọng.
3. Đợi cho đến khi sản phẩm nguội hoàn toàn.
4. Xả xi-rô. Đun sôi lại.
5. Đổ mứt tương lai vào.
6. Sau khi nguội hoàn toàn, đặt mứt vào lửa.
7. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.
8. Đừng quên khuấy mứt trong khi nấu.
9. Đổ vào lọ.

Nếu mứt không đặc sau lần đun cuối cùng, có thể đun trên lửa vài lần nữa sau khi mứt nguội hoàn toàn.

Mứt việt quất đặc với táo

Mứt này có thể được chuẩn bị trong nồi nấu chậm. Táo nên chọn loại có vị chua ngọt.

Các thành phần:

• quả việt quất – 1 kg;
• táo (gọt vỏ và hạt) – 1 kg;
• đường – 2 kg;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê;
• nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt táo thành những lát nhỏ cho vào tô đa năng.
2. Thêm quả việt quất và đường cát.
3. Đổ nước sôi lên hỗn hợp.
4. Đóng. Nấu ở chế độ “hầm” trong 30 phút.
5. Lọc mứt bằng rây.
6. Đặt phần chất lỏng trở lại vào tô đa năng đã rửa sạch.
7. Thêm axit xitric.
8. Nấu ở chế độ tương tự với nắp mở cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt.
9. Đổ đầy mứt vào lọ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc chuẩn bị và bảo quản đồ ngọt đã làm sẵn. Mứt luôn được đổ nóng vào hộp thủy tinh đến tận móc treo. Sau khi đóng nắp, lọ được đặt dưới một tấm chăn ấm để nguội từ từ. Điều này là cần thiết để mứt tồn tại lâu hơn.

Ngoài hộp đựng bằng thủy tinh, mứt có thể được đổ vào khay đá. Mứt này được sử dụng để làm đồ uống trái cây và kem dâu.

Mứt nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Một tầng hầm hoặc tủ quần áo sẽ làm được. Mứt sống phải luôn được đặt trong tủ lạnh cho đến mùa đông.

Để mứt không bị lên men, tốt nhất bạn nên thêm một ít axit xitric vào.

Phần kết luận

Có nhiều hơn một công thức làm mứt việt quất đơn giản cho mùa đông. Món tráng miệng này không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho cơ thể. Vị ngọt thích hợp làm món ăn riêng cho trà, cũng như làm nhân cho bánh nướng và làm nền cho đồ uống trái cây.

Bài viết được đề xuất

Công thức mứt Feijoa

Mứt ngỗng cho mùa đông

Mứt nam việt quất

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt dưa cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Mứt sung

Mứt đào

Mứt chanh cho mùa đông

Mứt đại hoàng, công thức nấu món thạch và nhuyễn mùa đông ngon