Nội dung
Nếu khi thời tiết lạnh đến, trong vườn còn rất nhiều cà chua xanh thì đã đến lúc bắt đầu đóng hộp chúng. Có rất nhiều công thức chế biến những loại rau củ chưa chín này nhưng nhiều bà nội trợ lại không biết cách chế biến món ăn vặt mùa đông ngon nhất. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã chọn ra một số công thức làm cà chua xanh ngâm tốt nhất và sẵn sàng chia sẻ bí quyết chế biến chúng.
Các công thức ướp tốt nhất
Cà chua xanh ngâm cho mùa đông, chúng sẽ ngon nếu được chế biến với nhiều gia vị và sự kết hợp phù hợp giữa muối, đường và giấm. Nếu muốn, cà chua xanh có thể kết hợp với cà rốt, ớt chuông, hành tây hoặc thậm chí là bắp cải. Món khai vị làm từ rau nhồi trở nên đẹp mắt. Việc bổ sung củ cải sẽ làm thay đổi màu sắc của cà chua chưa chín, biến chúng thành một sản phẩm hoàn toàn mới, rất ngon. Từ tất cả các lựa chọn đa dạng, khá khó để chọn ra công thức tốt nhất mà không thử món ăn đã hoàn thành, vì vậy chúng tôi quyết định cung cấp cho độc giả TOP 5 cách chế biến cà chua chưa chín đã được chứng minh và ngon nhất.
Cách chế biến rất đơn giản nhưng ngon
Nếu bạn muốn ngâm cà chua xanh một cách nhanh chóng, đơn giản và rất ngon thì bạn chắc chắn nên sử dụng công thức được đề xuất trong phần này. Nó cho phép bảo tồn cho mùa đông, cà chua ngâm cực kỳ thơm và ngon với nhiều loại gia vị và rau thơm. Vẻ ngoài bắt mắt và mùi thơm của món ăn chắc chắn sẽ quyến rũ ngay cả những người nếm thử giàu kinh nghiệm nhất.
Công thức cà chua mùa đông khuyên bạn nên sử dụng cả quả cà chua nhỏ hoặc lát quả lớn. Lượng rau chưa chín phải được tính toán dựa trên lượng đổ đầy lọ lít. Nước xốt cho đồ ăn nhẹ đóng hộp nên được chuẩn bị từ đường và muối với lượng 20 g mỗi nguyên liệu, cũng như 100 ml giấm 6%. Lượng sản phẩm này được tính cho 1 lít nước sạch.
Gia vị và thảo dược là “điểm nhấn” chính của công thức đề xuất. Vì vậy, trong mỗi lọ lít bạn nên cho một lá cải ngựa, 5-6 lá nho và số lượng lá anh đào tương tự. Một bó rau mùi tây và thì là sẽ mang đến cho món khai vị hương thơm và vị cay. Trong số các loại gia vị, nên dùng đậu mù tạt, 1 muỗng cà phê. gia vị “ớt hỗn hợp”, 5 hạt đậu đen và hạt tiêu, 5 hạt đinh hương. Tỏi cũng là một thành phần quan trọng của món ăn. Nên cho vào lọ cà chua một lít với số lượng 5-8 tép. Nếu muốn, trong công thức ngâm cà chua xanh Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và bất kỳ loại thảo mộc.
Nên ướp cà chua xanh cho mùa đông theo công thức này không chỉ trong lít mà còn trong lọ ba lít, vì trong bất kỳ bữa tiệc nào, món khai vị đều bay ra khỏi đĩa và theo quy định, không có đủ .
Nên bảo quản món ăn vặt thơm ngon bằng rau thơm như sau:
- Đổ đầy các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi, gia vị và cà chua xanh vào lọ. Thứ tự điền không có tầm quan trọng cơ bản.
- Nấu nước xốt và đổ đầy nước sôi vào lọ.
- Khử trùng lọ trong 20 phút.
- Bảo quản hộp đựng và bọc trong chăn ấm cho đến khi nguội.
Sự dễ dàng chuẩn bị và thành phần độc đáo của sản phẩm cho phép bạn nhanh chóng bảo quản một món ăn nhẹ rất ngon cho cả mùa đông. Cà chua xanh thơm sẽ rất hợp khi kết hợp với bất kỳ món ăn nào và sẽ luôn bổ sung cho bàn ăn hàng ngày và ngày lễ.
Cà chua xanh với củ cải và ớt
Nhiều đàn ông và phụ nữ cũng thích đồ ăn cay. Đặc biệt đối với họ, chúng tôi có thể đưa ra một công thức thú vị để làm món cà chua xanh khác thường. Sự độc đáo của nó nằm ở chỗ rau xanh chuyển sang màu hồng trong quá trình ngâm chua do có chất nhuộm tự nhiên - củ cải đường. Đối với 1,5 kg cà chua, chỉ cần thêm 2 củ cải cỡ vừa là đủ. Điều này là đủ để có được màu sắc mong muốn của cà chua.
Ngoài hai nguyên liệu chính, bạn cần thêm gia vị và rau thơm cho vừa ăn, 1/3 quả ớt cay và 2-3 tép tỏi. Trong số các loại gia vị, nên sử dụng nhiều loại hạt tiêu, đinh hương, nguyệt quế. Một số loại rau xanh cũng sẽ làm cho món ăn ngon hơn. Khi chuẩn bị nước xốt, sử dụng 1 muỗng canh. tôi. muối và 2 muỗng canh. tôi. Sahara. Thay vì giấm, nên sử dụng 1 thìa tinh chất.
Mô tả sau đây về cách ngâm cà chua xanh sẽ giúp người mới nấu ăn đối phó với nhiệm vụ:
- Đổ nước sôi lên cà chua xanh trong 10 phút. Hấp sẽ làm cho rau mềm hơn và tránh làm sản phẩm bị hư hỏng trong quá trình bảo quản tiếp theo.
- Cắt nhỏ rau xanh, hạt tiêu và tỏi rồi cho vào đáy lọ sạch.
- Nướng củ cải hoặc cắt thành thanh.
- Xếp cà chua và củ cải thành hàng lên trên các loại gia vị.
- Đun sôi nước xốt và thêm gia vị vào đó. Đổ chất lỏng nóng lên rau trong lọ.
- Đậy kín các hộp đựng và hấp chúng trong chăn ấm.
Việc không khử trùng các lọ chứa đầy cho phép bạn chuẩn bị bữa ăn nhẹ rất đơn giản và nhanh chóng. Đồng thời, thành phẩm được bảo quản tốt và có chất lượng trang trí cũng như hương vị cao.
Cà chua cay nhồi rau thơm và tỏi
Cà chua nhồi luôn trông tuyệt vời trên bàn. Đồng thời, công thức sau đây cho phép bạn chế biến không chỉ một món rau nhồi đẹp mắt mà còn thơm ngon. Bạn sẽ cần phải nhồi cà chua xanh với hỗn hợp tỏi và rau thơm. Nhờ vị trí sâu của các nguyên liệu cay này, rau chưa chín sẽ hoàn toàn bão hòa với hương vị và nước xốt, trở nên mềm và ngon hơn.
Công thức làm cà chua nhồi xanh được thiết kế cho 4 kg rau chưa chín. Phần nhân cho chúng sẽ cần được chuẩn bị từ rau mùi tây, cần tây, thì là và tỏi. Theo thông lệ, người ta thường sử dụng rau xanh theo từng phần bằng nhau, từng bó một. Bạn sẽ cần 2-3 đầu tỏi. Nhân cà chua cũng phải có 1 quả ớt cay.
Công thức làm rau muối bao gồm việc chuẩn bị nước muối từ 1 muỗng canh. tôi. muối và cùng một lượng đường. Chất bảo quản tự nhiên cho dưa chua mùa đông sẽ là 1 muỗng canh. tôi. Giấm 9%. Thành phần thành phần này được đề xuất cho 1 lít nước ướp.
Để thực hiện công thức này, người nấu sẽ phải mày mò một chút, vì bạn nên bắt đầu nấu bằng cách ngâm cà chua trong 12 giờ.Món ăn thành phẩm từ những loại rau như vậy sẽ trở nên ngon và mọng nước hơn. Sau khi ngâm, rau cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Gói chặt các loại thảo mộc băm nhỏ, tỏi và ớt cay vào bên trong quả cà chua đã chuẩn bị sẵn. Cho cà chua nhồi vào lọ và đổ nước xốt nóng với muối và đường. Giấm cũng có thể được thêm vào nước xốt sau khi nấu hoặc cho trực tiếp vào lọ trước khi đóng hộp.
Các hộp đựng bằng thủy tinh đã đổ đầy phải được khử trùng trong 10-20 phút, tùy thuộc vào thể tích của chúng, sau đó đậy kín. Thành phẩm có độ cay vừa phải, rất thơm và đậm đà. Nó tương đối khó để chuẩn bị, nhưng nó rất ngon để ăn, điều đó có nghĩa là tất cả công sức đầu tư đều xứng đáng.
Cà chua nhồi ớt chuông và hành tây
Ớt chuông và cà chua - sự kết hợp nguyên liệu cổ điển này là nền tảng của nhiều công thức nấu ăn. Trong công thức của chúng tôi, rau được bổ sung hành, tỏi và gia vị. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị yêu thích của mình làm gia vị, nhưng hãy nhớ thêm ớt bột đỏ xay. Cách ướp trong công thức cực kỳ đơn giản: 20 g muối cho mỗi 1 lít nước.
Công thức này có thành phần rất khiêm tốn, cách chế biến đơn giản, hương vị đậm đà và mùi thơm. Bạn có thể dễ dàng chế biến cà chua xanh ngâm thơm ngon cho mùa đông theo cách sau:
- Băm nhuyễn hành, tỏi và ớt chuông. Thêm ớt bột vào nguyên liệu.
- Cắt cà chua sạch và nhồi rau với hỗn hợp cay.
- Đặt các loại gia vị mong muốn vào đáy lọ và đổ đầy cà chua nhồi vào lượng còn lại.
- Đun sôi nước muối trong vài phút và đổ đầy chất lỏng vào thùng chứa.
- Khử trùng lọ trong 20-30 phút, sau đó cuộn lại.
Công thức này rất thú vị vì hương vị độc đáo của nó: sản phẩm thực sự có vị mặn, cổ điển, truyền thống. Nó không chứa giấm có hại và bổ sung hoàn hảo cho khoai tây, thịt và cá. Trong một bữa tiệc, món dưa chua như vậy có thể được coi là không thể thiếu.
Cà chua với quế
Rau xanh độc đáo cà chua có thể nấu với quế, mật ong và nhiều nguyên liệu khác. Không thể diễn tả hết hương vị và mùi thơm của món dưa chua này bằng lời, nhưng bạn có thể đánh giá cao độ phức tạp về hương vị của món ăn này bằng cách nghiên cứu thành phần nguyên liệu chính xác và phương pháp chế biến món dưa chua mùa đông.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần 500 g cà chua xanh, 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay, một lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. tôi. hạt rau mùi, thanh quế, rau xanh. Ngoài các loại gia vị được liệt kê, sản phẩm phải có 1 muỗng canh. tôi. hạt tiêu, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh. giấm táo. Bạn cần rất ít nước để ướp, nghĩa là 0,5 muỗng canh. Đường trong công thức sẽ được thay thế bằng 2 muỗng canh mật ong. tôi. Muối cho khối lượng ướp quy định nên được sử dụng với số lượng 1 muỗng canh. tôi.
Cách chế biến món dưa chua phức tạp nhưng ngon đến bất ngờ này như sau:
- Cắt cà chua thành lát và lát.
- Trong chảo, trộn gia vị với nước, mật ong, muối và giấm. Đun sôi nước xốt trong 3 -5 phút. Lúc này, giấm sẽ mất đi một phần tính se, các loại gia vị sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
- Cho cà chua vào lọ khử trùng và đổ nước xốt sôi lên trên.
- Đậy lọ bằng nắp nylon.
Công thức này không cho phép bạn bảo quản cà chua quá lâu: thời hạn sử dụng tối đa chỉ là 3 tháng ở nhiệt độ thấp. Đó là lý do tại sao lọ phải được cho vào hầm lạnh hoặc tủ lạnh ngay sau khi niêm phong. Món ăn đạt mức sẵn sàng hoàn toàn sau 2 tuần chuẩn bị. Món dưa chua này có thể được gọi là một món ngon vì hương vị của nó rất độc đáo. Món ăn nhẹ mùa đông này sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em.
Phần kết luận
Tất cả các công thức làm món cà chua ngâm được liệt kê đều rất ngon, nhưng nếu muốn, bạn có thể tìm những lựa chọn khác để chế biến món dưa chua ngon. Vì vậy, cà chua xanh cải ngựa được nhiều bà nội trợ đặc biệt yêu thích. Bạn có thể xem công thức này trong video:
Hình dáng nguyên bản, hương vị tuyệt vời và hương thơm cay quyến rũ - đây là những đặc điểm tương ứng với các món ăn được chế biến theo công thức của chúng tôi. Bạn chỉ có thể đánh giá chất lượng thành phẩm sau khi nấu chín, vì vậy nếu bạn có vài kg cà chua xanh thì bạn cần tiến hành ướp ngay. Rốt cuộc, bữa ăn nhẹ được chuẩn bị càng sớm thì bạn càng có thể thưởng thức hương vị của nó nhanh hơn. Những khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn hoàn thành nhiệm vụ và chỉ chuẩn bị những món dưa chua ngon nhất cho cả mùa đông.
