Nội dung
Theo tất cả các quy tắc, bắp cải muối có thể được nếm thử sau vài ngày, khi quá trình lên men hoàn tất. Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến rau theo công thức bảo quản nhanh chóng. Một số lựa chọn cho phép bạn nếm thử bắp cải gần như ngay lập tức.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến bắp cải muối trong 5 phút và chia sẻ một số bí quyết với độc giả. Và chúc bạn luôn có một món ăn giòn trên bàn ăn - một kho vitamin.
Về lợi ích của việc chuẩn bị dưa chua
Bắp cải tươi rất giàu vitamin và khoáng chất. Nhưng trong quá trình bảo quản, giá trị của nó giảm gần một nửa. Để bảo quản tính hữu dụng của rau, nó được ngâm, muối hoặc lên men. Trong bắp cải muối, vitamin và khoáng chất không biến mất mà được bảo quản hoàn hảo.
Trên thực tế, bắp cải muối nhanh: công thức nấu ăn trong 5 phút - bù đắp hoàn hảo tình trạng thiếu chất dinh dưỡng trong mùa đông, khi cảm lạnh và các bệnh do virus bắt đầu. Do sự hiện diện của vitamin C trong đó, khả năng miễn dịch của một người tăng lên.
Tất nhiên, không ai ăn rau trắng ngâm hàng ngày, nhưng thực đơn khá đủ đa dạng.Xét cho cùng, đây là những món salad có thêm nhiều loại rau, quả mọng, rau hầm, món hầm, súp, bánh nướng và bánh nướng.
Hạn chế duy nhất là những người có vấn đề về đường tiêu hóa cần tiêu thụ sản phẩm bảo quản với liều lượng tối thiểu.
Các biến thể về chủ đề dưa chua
Có rất nhiều lựa chọn để ngâm bắp cải nhanh chóng và mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết riêng, nhờ đó thành phẩm không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì khác.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn. Nhưng chúng ta không nên quên rằng nhà bếp là một phòng thí nghiệm ẩm thực thực sự. Vì vậy, bằng cách sử dụng bất kỳ phương án ướp nào làm cơ sở, bạn có thể có được món bắp cải muối độc đáo.
lựa chọn 1
Chúng ta cần gì:
- nĩa trắng – 2 kg 500 g;
- cà rốt - 3 hoặc 4 miếng;
- tép tỏi - 3 chiếc.
Thành phần nước xốt trên một lít nước sạch:
- giấm ăn 9% - ½ cốc;
- đường cát - 1 cốc;
- dầu nạc tinh chế – 125 ml;
- muối – 60 g;
- lá nguyệt quế, đậu đen và đậu Hà Lan, nụ đinh hương - tùy thích và vừa miệng.
Cách nấu ăn
Chúng tôi loại bỏ những chiếc lá bị hư hỏng trên bắp cải và sau đó rửa sạch. Bạn có thể cắt rau bằng bất kỳ thiết bị nào: máy hủy tài liệu, dao thông thường hoặc dao đặc biệt có hai lưỡi. Điều chính là để có được một ống hút mỏng.
Bào cà rốt gọt vỏ và rửa sạch trên máy xay lưới lớn.
Cho rau vào tô lớn và xay cho đến khi nước ép xuất hiện.
Loại bỏ các vảy trên cùng của tỏi và cho qua máy ép. Kết hợp gia vị nóng với rau nghiền.
Đổ một lọ nước sạch vào nồi sạch, đặt lên bếp và đun sôi. Cho tất cả các nguyên liệu nêu trong công thức làm bắp cải muối nhanh vào nước sôi trong 5 phút. Các loại gia vị tùy ý cũng được đun sôi trong nước xốt.
Chuyển rau vào tô ướp và đổ lên trên. nước muối nóng. Đặt một cái đĩa lên trên, ấn xuống và đậy nắp lại. Ở dạng này, bắp cải của chúng ta sẽ tồn tại được trong 24 giờ.
Bởi vì bắp cải vitamin tốt cho sức khỏe hàng ngày sẵn sàng để ăn. Để dễ dàng bảo quản, hãy chuyển rau ngâm vào lọ và cho vào tủ lạnh.
Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nấu bắp cải. Bằng cách này cô ấy sẽ mang lại niềm vui cho gia đình mình.
Công thức 2
Và bây giờ là cách nấu bắp cải muối nhanh chóng trong 15 phút.
Chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
- đầu bắp cải - 3 kg;
- cà rốt (cỡ vừa) – 4 miếng;
- tỏi - 3 tép.
Chúng tôi chuẩn bị nước xốt từ các thành phần sau:
- nước – 1500 ml;
- đường - 200 g;
- muối – 90 gram;
- dầu thực vật – 250 ml;
- giấm ăn 9% - 200 ml.
Phương pháp nấu ăn
- Cắt nhỏ rau, thêm tỏi băm bằng máy ép tỏi và trộn mọi thứ, xay nhẹ.
- Sau đó chuẩn bị nước muối. Theo công thức ướp bắp cải nhanh thì nên đun sôi trước khi đổ. Đặt một chảo với một lít rưỡi nước sạch lên bếp rồi cho tất cả các nguyên liệu ghi trong thành phần vào, trừ giấm. Nó được thêm vào sau khi đun sôi. Đun sôi nước xốt không quá 3 phút. Không nên sử dụng nước máy để pha bất kỳ công thức nấu ăn nào, ngay cả sau khi lắng, vì nó có chứa clo.
- Bảo quản rau bằng nước ướp sôi. Kết quả là sau vài giờ, khi bắp cải nguội, bạn có thể nếm thử.Bạn có thể ngâm bắp cải trong chảo hoặc trực tiếp trong lọ. Bảo quản được lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Như bạn có thể thấy, mọi thứ diễn ra nhanh chóng. Tất nhiên, mặc dù thời gian 15 phút ghi trong tiêu đề của công thức nấu bắp cải trong nước xốt nóng có phần cường điệu.
Công thức cổ điển làm bắp cải nhanh trong 10 phút:
Lời khuyên hữu ích thay vì một kết luận
Để nhanh chóng có được món bắp cải ướp thơm ngon, hãy thử lắng nghe lời khuyên của chúng tôi:
- Chọn những chiếc nĩa có lá màu trắng, vì những chiếc nĩa còn xanh sẽ tạo thêm vị đắng cho món ăn.
- Cắt nhỏ rau thì quá trình ngâm sẽ diễn ra nhanh hơn.
- Muối đá thích hợp nhất để ướp, nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng muối ăn “Thêm” mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào.
Bắp cải ướp nóng có thể được chuẩn bị với số lượng bất kỳ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn không nên chạy theo số lượng mà nên đóng hộp từng chút một vì bữa ăn nhẹ không để được lâu.
