Nội dung
Trong số tất cả các món ăn dành cho mùa đông, lecho là một trong những món phổ biến nhất. Có lẽ khó gặp được một người không thích sản phẩm đóng hộp này. Các bà nội trợ chế biến nó theo những cách hoàn toàn khác nhau: một số sử dụng công thức nấu ăn “cay”, trong khi những người khác lại dựa vào các lựa chọn nấu đồ ngọt. Chính món lecho ngọt ngào sẽ trở thành đối tượng được chú ý trong bài viết này. Bạn có thể tìm thấy các công thức và mẹo tốt nhất để chuẩn bị các chế phẩm như vậy trong phần bên dưới.
Các công thức nấu ăn lecho ngọt ngào nhất
Nhiều công thức nấu ăn lecho thường dựa trên việc sử dụng cà chua và ớt chuông. Hai thành phần này là truyền thống cho món ăn này. Nhưng có những biến thể khác, chẳng hạn như lecho với cà tím hoặc bí xanh. Chuẩn bị món lecho ngọt ngào cho mùa đông theo bất kỳ công thức nào trong số này không hề khó, điều quan trọng chính là bạn phải biết chính xác những sản phẩm bạn sẽ cần cho việc này và cách xử lý chúng một cách chính xác.
Công thức đơn giản không cần giấm
Công thức lecho này là hoàn hảo cho cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và những người mới bắt đầu nấu ăn. Bạn có thể bảo quản vài lọ sản phẩm này chỉ trong một giờ.Và không có gì đáng ngạc nhiên khi danh sách hạn chế các sản phẩm trong công thức cho phép bạn có được một món ăn ngon cho mùa đông, chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Danh sách sản phẩm
Thành phần của sản phẩm cực kỳ đơn giản: cứ 1 kg ớt chuông ngọt bạn cần thêm 150 g tương cà chua (hoặc 300 g cà chua tươi bào sợi), 1 muỗng canh. tôi. muối và 2 muỗng canh. tôi. Sahara.
Quá trình nấu ăn
Nên bắt đầu chuẩn bị lecho ngọt với nước xốt. Vì điều này bột cà chua pha loãng với nước 1:1. Cà chua tươi nghiền sẽ có dạng lỏng nên không cần thêm nước vào. Thành phần chất lỏng sẽ là nền tảng của nước xốt, bạn cần thêm muối và đường rồi đun sôi trên lửa nhỏ.
Trong khi chuẩn bị nước xốt, bạn có thể tự chăm sóc ớt: loại bỏ cuống và hạt, các vách ngăn bên trong rau. Ớt ngọt đã gọt vỏ cần được cắt thành những miếng vuông nhỏ, rộng khoảng 2-2,5 cm, sẽ thuận tiện khi đổ đầy lọ nửa lít và miếng như vậy sẽ vừa vặn trong miệng.
Thêm miếng hạt tiêu vào nước ướp sôi và đun sôi trong 10 phút. Sau đó đổ sản phẩm nóng vào lọ, đậy nắp lại và khử trùng. Đối với lọ nửa lít, khử trùng 20 phút là đủ, đối với lọ lít, thời gian này nên tăng lên nửa giờ.
Thành phẩm phải được cuộn lại hoặc đậy bằng nắp sắt thật kín. Bạn có thể bảo quản sản phẩm đóng hộp trong hầm. Vào mùa đông, một lọ ớt mở sẽ khiến bạn thích thú với hương vị và mùi thơm tươi mát, gợi nhớ về mùa hè ấm áp vừa qua.
Lecho ngon với cà rốt và hành tây
Tùy chọn nấu ăn này có vẻ phức tạp hơn một chút so với công thức trên vì bạn sẽ phải chuẩn bị và kết hợp nhiều loại rau cùng một lúc. Nhờ đó, hương vị của sản phẩm trở nên rất độc đáo và thú vị, đồng nghĩa với việc những nỗ lực của bà nội trợ sẽ không trở nên vô ích.
Sản phẩm bắt buộc
Để chế biến món lecho ngọt tự làm, bạn sẽ cần nửa kg cà chua và cùng số lượng ớt, 2 củ cà rốt cỡ vừa, một củ hành tây, 3-5 hạt tiêu đen, 2 muỗng canh. tôi. đường cát, lá nguyệt quế, 3-4 thìa bơ và 1 thìa cà phê. muối.
Các bước nấu ăn
Sau khi quyết định chế biến lecho theo công thức này, bạn cần bắt đầu bằng việc chuẩn bị các loại rau đã rửa sạch trước:
- cà chua cần được cắt thành khối nhỏ;
- Loại bỏ hạt và thân của ớt. Cắt rau bằng dao;
- bào hoặc cắt cà rốt gọt vỏ thành dải;
- cắt hành tây thành từng khoanh.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rau củ, bạn có thể bắt đầu chế biến món lecho. Để làm điều này, hãy chiên nhẹ hành tây và cà rốt trong chảo sâu lòng, thêm dầu vào. Việc chiên các sản phẩm này sẽ mất không quá 10 phút. Sau thời gian này, bạn cần cho cà chua và ớt cắt nhỏ cũng như muối, đường và gia vị vào chảo. Bạn cần đun nhỏ lửa hỗn hợp sản phẩm trong 20 phút, đậy nắp hộp lại. Trong thời gian này, rau lecho nên được khuấy thường xuyên. Sản phẩm còn nóng thành phẩm phải được cho vào lọ đã tiệt trùng trước và cuộn lại.
Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất không quá 50 phút. Điều kiện quan trọng duy nhất để thực hiện công thức này là sự hiện diện của một chiếc chảo rán sâu lòng có thể chứa toàn bộ khối lượng thức ăn.Nếu không có chảo rán như vậy, bạn có thể sử dụng chảo có đáy đủ dày để làm nóng đều toàn bộ khối lượng hỗn hợp rau, tránh bị cháy.
Công thức đơn giản với tỏi
Lecho với tỏi cũng có thể có vị ngọt. Vấn đề là đường sẽ được thêm vào một lượng thức ăn nhất định để bù đắp cho vị đắng của tỏi. Kết quả của sự kết hợp các sản phẩm này sẽ thu được một món ăn rất thú vị cho mùa đông.
Danh sách tạp hóa
Để chế biến món lecho ngọt với tỏi bạn sẽ cần 3 kg cà chua, 1,5 kg ớt ngọt, 7 tép tỏi vừa, 200 g đường và chỉ 1 muỗng canh. tôi. muối. Tất cả các sản phẩm được liệt kê đều có giá khá phải chăng cho chủ vườn. Đối với những người không có đất riêng, việc mua thực phẩm sẽ không cần nhiều tiền.
Chuẩn bị lecho
Công thức này yêu cầu cắt ớt chuông thành dải mỏng. Trước khi cắt rau, nó phải được rửa sạch và loại bỏ các hạt và thân cây. Độ dày của dải không quá 1 cm.
Cà chua cần được chia thành hai phần: dùng dao thái nhuyễn một nửa số rau, nửa còn lại cắt làm tư. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
Ở giai đoạn chuẩn bị ban đầu, bạn cần trộn ớt với cà chua và tỏi thái nhỏ. Hỗn hợp này nên được đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó cho những miếng cà chua lớn, muối và đường vào hộp. Sau khi thêm tất cả nguyên liệu vào, nấu lecho trong 30 phút. Bảo quản sản phẩm đã chuẩn bị cho mùa đông.
Lecho với bí xanh
Cách chế biến món lecho này ít phổ biến hơn so với các công thức trên, nhưng hương vị của sản phẩm bí đao không thua kém gì các chế phẩm mùa đông khác. Nó khá đơn giản để chuẩn bị một món bảo quản ngon như vậy.Điều này sẽ yêu cầu một bộ sản phẩm “đơn giản” và thời gian thực sự là 40 phút.
Bộ sản phẩm
Zucchini lecho gồm 1,5 kg bí xanh, 1 kg cà chua chín, 6 quả ớt chuông và 6 củ hành tây. Để đóng hộp, bạn cũng sẽ cần 150 ml dầu thực vật, 150 g đường, 2 muỗng canh. tôi. muối và nửa ly giấm 9%.
Chuẩn bị sản phẩm
Công thức cho mùa đông bao gồm cắt bí xanh đã gọt vỏ và ớt ngọt thành từng dải. Hành tây cho lecho nên được cắt thành nửa khoanh, cà chua nên được cắt nhỏ bằng máy xay thịt.
Bạn có thể chuẩn bị nước xốt cho món lecho như sau: đổ dầu vào chảo, thêm muối, đường cát và giấm. Ngay khi nước xốt sôi, bạn cần thêm bí xanh vào. Sau khi đun sôi chúng trong 15 phút, thêm hành tây vào hộp và sau 5 phút nữa, thêm hạt tiêu. 5 phút sau khi thêm hạt tiêu, thêm cà chua bào vào hỗn hợp rau. Đun sôi lecho trong chế phẩm này trong 10 phút, sau đó gói vào lọ khử trùng và bảo quản.
Zucchini lecho chắc chắn sẽ khiến người nếm thử ngạc nhiên vì độ mềm và mùi thơm của nó. Đã chuẩn bị một lần, chắc chắn bà chủ sẽ áp dụng công thức này vào phục vụ.
Công thức với cà tím
Cùng hàng với trứng cá muối cà tím, bạn có thể đặt lecho với loại rau này. Sản phẩm này có hương vị tuyệt vời và tính nhất quán tinh tế. Lecho với cà tím là món ăn chuẩn bị mùa đông tuyệt vời cho cả gia đình.
Sản phẩm bắt buộc
Để chế biến món lecho ngon bạn sẽ cần 2 kg cà chua, 1,5 kg ớt ngọt và cùng một lượng cà tím. Đối với một công thức, sử dụng 200 ml dầu hướng dương, 250 g đường và 1,5 muỗng cà phê. muối và 100 g giấm.
Sự chuẩn bị
Bạn cần bắt đầu nấu lecho với cà chua. Chúng nên được rửa sạch và cắt nhỏ bằng máy xay thịt.Nấu cà chua xay nhuyễn trong 20 phút. Thời gian này có thể dùng để rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ khác. Vì vậy, hạt tiêu cần phải loại bỏ hạt và cắt thành dải, cà tím nên cắt thành khối vuông.
Sau 20 phút nấu, thêm ớt và cà tím vào cà chua cũng như đường, giấm, dầu và muối. Lecho nên được đun sôi trong 30 phút. Cuộn thành phẩm vào lọ và bảo quản trong hầm.
Nấu chín lecho cà tím Nó sẽ là một món ăn nhẹ lý tưởng và bổ sung cho các món rau và thịt khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu một công thức khác cho món lecho ngọt ngào trong video:
Hướng dẫn chi tiết sẽ cho phép ngay cả những người mới nấu ăn cũng có thể chuẩn bị đủ lượng sản phẩm ngon cần thiết cho mùa đông.
Mùa thu đặc biệt phong phú với nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe. Thỉnh thoảng rau chín trên luống vườn, việc khéo léo bảo quản chúng cho mùa đông là điều rất quan trọng. Cà chua, ớt, bí xanh và cà tím có thể được sử dụng để chế biến món lecho. Tùy chọn chuẩn bị này sẽ là tối ưu, vì việc bảo quản như vậy vào mùa đông có thể bổ sung hoàn toàn bất kỳ món ăn nào và sẽ luôn trở thành một sản phẩm đáng mơ ước trên bàn ăn. Làm lecho rất đơn giản và ăn nó rất ngon.
