Nội dung
Công thức salad lecho đến với chúng tôi từ nước ngoài. Tuy nhiên, anh ấy đã trở nên nổi tiếng phi thường. Hầu như mọi bà nội trợ đều nên có vài lọ salad thơm ngon này trên kệ đồ hộp của mình. Đáng chú ý là thành phần của phôi có thể được thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Thành phần cố định duy nhất trong lecho là cà chua và ớt chuông. Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm cà rốt, cà tím, dưa chuột và bí xanh vào món salad. Phiên bản cổ điển của Hungary cũng có thịt hoặc xúc xích. Ở nước ta, lecho thường chỉ được chế biến từ rau và đặc hơn so với người Hungary. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem cách chuẩn bị công thức nấu món lecho dưa chuột cho mùa đông.
Phiên bản đầu tiên của lecho dưa chuột cho mùa đông
Đối với món salad cay và ngon này, chúng ta sẽ cần:
- dưa chuột non nhỏ - một kg;
- ớt chuông - năm miếng (lớn);
- cà chua chín bùi - nửa kg;
- ớt cay - một miếng;
- tỏi - từ 5 đến 8 tép;
- hành tây - hai miếng (lớn);
- cà rốt - 1 miếng;
- cẩm chướng;
- dầu hướng dương;
- Hạt giống thì là;
- tiêu;
- hạt giống rau mùi;
- Lá nguyệt quế;
- muối cho vừa ăn.
Đặt một chiếc chảo sâu lòng ở lửa nhỏ, đổ dầu hướng dương tinh luyện vào rồi xào hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào sợi trong đó.Rau phải mềm hoàn toàn nhưng không bị chuyển sang màu nâu.
Cà chua được rửa dưới vòi nước chảy. Sau đó, chúng được loại bỏ cuống và có thể loại bỏ vỏ nếu muốn. Chúng ta cũng rửa sạch ớt chuông, cắt nhỏ, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Sau đó, xay cà chua và ớt bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Khối lượng thu được nên được muối một chút, thêm gia vị đã chuẩn bị sẵn cho vừa ăn và để lửa nhỏ. Để hỗn hợp sôi, sau đó cho dưa chuột đã được gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn vào. Lecho được đun sôi trong ít nhất ba phút, sau đó thêm cà rốt và hành tây chiên vào.
Tiếp theo, chúng ta bắt đầu chuẩn bị lọ lecho. Chúng cần được rửa kỹ và khử trùng. Sau đó, tỏi đã bóc vỏ được đặt dưới đáy mỗi hộp, sau đó đổ lecho vào. Đậy nắp lọ và đặt hộp vào nồi lớn chứa nước. Chúng tôi đặt nó ở nhiệt độ thấp, đợi cho đến khi nước sôi và đặt nó trong đúng 20 phút. Sau thời gian này, bạn có thể cuộn lọ lecho lại.
Lật ngược từng thùng chứa. Sau đó, lọ phải được bọc trong chăn hoặc chăn. Chúng tôi để các chế phẩm của mình trong một ngày để chúng nguội hoàn toàn. Tiếp theo, các khoảng trống được lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ.
Thay vì cà chua tươi, bột cà chua có tác dụng tuyệt vời. Trước khi bắt đầu nấu, cần pha loãng với nước để tạo thành khối tương tự như kem chua lỏng. Điều quan trọng là phải nhìn vào thành phần của dán. Nó không nên chứa chất bảo quản. Bản thân bột nhão có đặc tính bảo quản tuyệt vời.
Lecho dưa chuột với cà chua
Đối với lựa chọn thứ hai chữa bệnh vào mùa đông chúng ta cần chuẩn bị:
- dưa chuột nhỏ - lên tới 2,5 kg;
- cà chua thịt chín - lên tới 1,5 kg;
- tỏi - từ 5 đến 10 tép;
- ớt chuông ngọt – nửa kg;
- giấm ăn 9% - một thìa;
- dầu hướng dương tinh chế – 50 ml;
- ớt đỏ để nếm thử;
- đường cát - khoảng 100 gram;
- thì là và hạt rau mùi;
- muối - 2 (đống) muỗng canh.
Gọt vỏ và cắt nhỏ cà chua và ớt như trong công thức đầu tiên. Sau đó, rau được cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc thiết bị nhà bếp khác. Bây giờ khối chất lỏng này được đặt trên bếp và đun sôi. Sau đó, bạn có thể thêm tất cả các loại gia vị vào hỗn hợp. Tiếp theo, dưa chuột gọt vỏ và cắt nhỏ được thêm vào món ăn. Món salad được đun sôi thêm 10 phút nữa, sau đó đổ dầu hướng dương và giấm ăn vào. Ngay khi món ăn sôi trở lại thì tắt lửa.
Cho hành, tỏi đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào lọ sạch đã khử trùng. Ngay sau đó, khối rau được đổ vào lọ. Bây giờ mỗi lọ được cuộn lại với nắp đậy đã khử trùng và để nguội. Sau khi salad nguội hoàn toàn, bạn cần di chuyển phôi đến nơi mát mẻ.
Phần kết luận
Những bà nội trợ khéo léo nào lại không nấu ăn từ dưa chuột. Nhưng ít người biết cách làm lecho từ loại rau này. Mọi người đều quen với việc món salad này được chế biến chủ yếu với cà chua và ớt, nhưng chắc chắn không phải với dưa chuột. Mặc dù thoạt nhìn có vẻ hơi lạ nhưng thực tế nó lại rất ngon. Hiện nay nhiều bà nội trợ chế biến món lecho với dưa chuột. Họ cho rằng thực tế không cảm nhận được hương vị của dưa chuột trong món ăn. Thực tế là dưa chuột không có mùi vị rõ rệt và có thể dễ dàng hấp thụ mùi thơm, vị của các nguyên liệu khác.Bạn có thể chọn bất kỳ công thức lecho dưa chuột nào được đề xuất và thử nấu nó. Chúng tôi chắc chắn rằng sau này, sự chuẩn bị này chắc chắn sẽ bổ sung nguồn cung cấp mùa đông của bạn.
Cuối cùng, chúng tôi muốn mang đến cho bạn một video về cách bạn có thể chế biến món lecho từ dưa chuột cho mùa đông.
