Lecho bí và ớt chuông

Nội dung

1 Bí quyết làm món lecho từ bí đao
2 Công thức cổ điển cho món lecho với bí cho mùa đông
3 Công thức ngon cho món lecho bí với ớt chuông và rau thơm
4 Công thức đơn giản nhất cho món lecho bí
5 Lecho bí với rau mùi và tỏi
6 Công thức làm món lecho từ bí và bí xanh
7 Quy tắc bảo quản lecho từ bí
8 Phần kết luận

Trong số rất nhiều loại rau chế biến cho mùa đông, lecho, nằm trong bảng xếp hạng phổ biến. Nó không khó để tạo ra và bạn có thể sử dụng tất cả các loại rau để làm đồ ăn nhẹ. Lecho làm từ bí và ớt chuông là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng hương vị lại đặc biệt, mùi thơm tuyệt vời, thực sự khiến người ta phải liếm ngón tay.

Bí quyết làm món lecho từ bí đao

Có rất nhiều công thức chế biến các sản phẩm rau đóng hộp, vì vậy vấn đề chính là sự lựa chọn. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn không nên lãng phí thời gian vào việc muối và chuẩn bị các món ăn truyền thống mà hãy thử sử dụng công thức nấu món lecho bí cho mùa đông.

Lecho làm từ bí đao nổi tiếng với người dân bởi công thức nấu ăn truyền thống và thú vị. Nhưng tất cả các lựa chọn chế biến đồ ăn nhẹ này đều thống nhất bởi các quy tắc cơ bản mà các bà nội trợ có kinh nghiệm nên tuân theo trong quá trình sản xuất sản phẩm:

Khi chọn bí, bạn không nên chọn quả có kích thước lớn vì chúng có nhiều xơ và chứa nhiều hạt. Tốt hơn là sử dụng các mẫu vật nhỏ có đường kính 5–7 cm.Một dấu hiệu đánh giá độ tươi và chất lượng là màu sắc của vỏ rau, phải sáng, không có vết ố hoặc có dấu hiệu thối rữa.
Ngoài bí, lecho phải có các loại rau như cà chua và ớt chuông, vì những loại rau mùa hè này là nền tảng của một món ăn nhẹ phổ biến và tạo nên hương vị khác thường và khó quên lâu dài của nó.
Khi làm món bảo quản mùa đông không nên sử dụng muối i-ốt. Lựa chọn lý tưởng là chọn muối biển thô hoặc muối mỏ: điều này sẽ có tác động tích cực đến hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Bạn cũng nên quan tâm đến các thiết bị nhà bếp, thiết bị liên quan trực tiếp đến quá trình chuẩn bị, phải được giữ sạch sẽ hoàn toàn.

Điều quan trọng là phải hiểu tất cả các khuyến nghị về công thức trước khi chuẩn bị cho mùa đông này, để sau này bạn có thể tận hưởng niềm vui tối đa khi thưởng thức món ăn nhẹ, thưởng thức hương vị đậm đà và hương thơm vượt trội của nó.

Công thức cổ điển cho món lecho với bí cho mùa đông

Mỗi bà nội trợ chắc chắn sẽ có một công thức làm món lecho bí mùa đông trong sổ tay của mình. Một món ăn thơm ngon, hấp thụ hết vitamin và màu sắc của mùa hè sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình trên bàn ăn.

Thành phần:

1,5 kg bí đao;
2 kg cà chua;
1,5 kg ớt ngọt;
250ml dầu thực vật;
125ml giấm;
100 g đường;
2 muỗng canh. tôi. muối.

Công thức bao gồm các quy trình cơ bản như:

Rửa tất cả các sản phẩm rau bằng nước lạnh và sau đó để khô.
Tách hạt tiêu ra khỏi hạt và cuống rồi cắt thành dải mỏng. Cắt cà chua thành từng miếng lớn, sau đó xay cho đến khi xay nhuyễn bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào.Bí đao gọt vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt rồi cắt thành từng khối nhỏ.
Lấy một hộp tráng men, đổ cà chua xay nhuyễn vào đun sôi, thêm hạt tiêu, bí, nêm muối, làm ngọt, thêm dầu, trộn đều mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 20 phút, vặn lửa nhỏ.
Sau khi hết thời gian, đổ giấm vào và cho vào lọ, khử trùng trong 20 phút.
Quá trình cuối cùng bao gồm việc đậy kín các lọ bằng nắp đậy, lật ngược chúng và bọc chúng trong chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Công thức ngon cho món lecho bí với ớt chuông và rau thơm

Công thức này sẽ giúp bạn tự làm món lecho hoàn hảo từ bí với ớt chuông và rau thơm, đồng thời làm hài lòng gia đình bạn bằng một bữa ăn nhẹ ngon miệng.

Cấu trúc thành phần:

1,5 kg bí đao;
10 miếng. ớt chuông;
10 miếng. Luke;
1 củ tỏi;
30 chiếc. cà chua;
8 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
2 muỗng canh. tôi. muối;
250ml dầu;
15ml giấm;
4 nhánh thì là tươi;
gia vị cho vừa ăn.

Công thức là thực hiện các quy trình sau:

Sơ chế các loại rau: bí đao rửa sạch, bỏ vỏ, hạt rồi cắt thành khối vuông. Ớt bỏ hạt và cắt thành dải, bỏ vỏ hành và tỏi. Chia cà chua thành 4 phần, bỏ cuống và xay nhuyễn.
Lấy một cái vạc, đổ dầu vào, đun nóng, cho hành tây vào, cắt thành nửa khoanh và giữ cho đến khi vàng.
Thêm hạt tiêu và xào với hành tây Thêm 7 phút nữa, cho bí vào tiếp tục xào, sau đó cho cà chua xay nhuyễn, nêm muối, gia vị cho ngọt. Khuấy đều và đậy nắp đun trong 30 phút.
5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm tỏi băm nhuyễn và đổ giấm.
Đổ vào lọ, lật lại và đậy nắp trong 2 giờ.

Công thức đơn giản nhất cho món lecho bí

Vào mùa đông, luôn có sẵn một lọ mứt tự làm, thích hợp cho bữa tối hoặc khi có khách đến bất ngờ. Để bổ sung nguồn cung cấp cho hầm rượu, vào mùa thu, bạn có thể làm món lecho thơm ngon từ bí, công thức làm món này đơn giản và cần tối thiểu nguyên liệu. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

2kg bí đao;
2 kg cà chua;
muối, đường, gia vị cho vừa ăn.

Quy trình công thức bắt buộc:

Bí đao rửa sạch gọt vỏ và cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý. Chần cà chua, xay qua rây và đun sôi.
Sau đó, thêm muối, thêm đường và nêm các loại gia vị mà bạn chọn, chẳng hạn như hạt tiêu đỏ hoặc đen xay.
Đun sôi hỗn hợp rồi cho bí đã chuẩn bị vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Đặt lecho thu được vào lọ và gửi đi khử trùng.
Đậy nắp và đặt lộn ngược và để cho đến khi nguội.

Lecho bí với rau mùi và tỏi

Loại rau tốt cho sức khỏe này tạo nên một món ăn tuyệt vời lecho theo công thức cổ điển, và kết hợp với tỏi và rau mùi, hương vị của nó trở nên tươi sáng và đậm đà hơn. Chế phẩm được chế biến theo công thức này phù hợp với các món thịt và gia cầm, đồng thời có thể thêm vào bất kỳ món ăn phụ nào.

Bộ sản phẩm:

1 chiếc. bí đao;
3 răng tỏi;
7 ngọn núi rau mùi;
7 chiếc. ơt ngọt;
2 chiếc. Luke;
700 g nước ép cà chua;
50 g dầu thực vật;
20 g giấm;
3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
1 muỗng canh. tôi. muối.

Phương pháp chế biến lecho từ bí theo công thức:

Chuẩn bị rau: rửa sạch và lau khô.Ớt bỏ hạt và gân, cắt thành dải, bỏ phần giữa có hạt của quả bí rồi cắt thành từng miếng tùy ý, hành tây gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh.
Lấy một cái thùng và đổ vào đó nước ép cà chua, thêm tỏi, hành tây, tiêu, rau mùi, nêm muối, nêm ngọt và đun nhỏ lửa trong 15 phút, vặn lửa vừa.
Sau thời gian quy định, thêm bí, đổ dầu vào và đun nhỏ lửa hỗn hợp rau trong 10 phút.
Khi kết thúc quá trình hầm, đổ giấm vào, đun sôi rồi lấy ra khỏi bếp.
Chia vào lọ, đậy kín nắp và dùng chăn đậy kín lọ nóng, để nguội trong khoảng 12 giờ.

Công thức làm món lecho từ bí và bí xanh

Lecho từ bí và bí xanh theo công thức này là món ăn lý tưởng như một món ăn độc lập, đồng thời cũng sẽ dùng như một món ăn phụ nhẹ và ngon ngọt, trang trí các món ăn làm từ thịt và gia cầm. Lecho cũng rất hợp với bánh mì đen.

Danh sách các thành phần:

1,5 kg bí xanh;
1,5 kg bí đao;
1 kg cà chua;
6 chiếc. ơt ngọt;
6 chiếc. Luke;
70ml dầu thực vật;
2/3 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
2 muỗng canh. tôi. muối;
0,5 muỗng canh. Giấm.

Công thức bao gồm các bước sau:

Rửa và gọt vỏ ớt, bí xanh và bí, sau đó cắt thành dải. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, dùng máy xay thịt cắt nhỏ cà chua.
Lấy một hộp đựng nấu ăn, đổ dầu vào đó và đầu tiên cho bí xanh vào đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó là bí và hành tây. Sau đó sau 5 phút bạn cho ớt, cà chua vào và đun trên bếp khoảng 15 phút.
Cho vào lọ, đậy kín, lật lại và bọc trong chăn cho đến khi nguội.

Quy tắc bảo quản lecho từ bí

Chuẩn bị lecho chất lượng cao cho mùa đông chỉ là một nửa trận chiến, bạn cũng cần biết các quy tắc bảo quản thực phẩm bảo quản, nếu không chế phẩm sẽ mất hết hương vị và đặc tính có lợi.

Khuyên bảo! Để bảo quản kiệt tác ẩm thực này, sau khi nấu phải đưa vào phòng có nhiệt độ +6 độ. Khi đó thời hạn sử dụng của lecho sẽ là 1 năm.

Nếu sản phẩm có chứa giấm và đã được khử trùng thì thời gian bảo quản có thể lâu hơn.

Phần kết luận

Mỗi bà nội trợ sẽ thêm công thức làm món lecho từ bí và ớt chuông vào tiết mục ẩm thực của mình. Xét cho cùng, chính những món ăn nhẹ đơn giản, đồng thời ngon miệng và tốt cho sức khỏe như vậy mới xứng đáng là món ăn được yêu thích để chuẩn bị cho mùa đông.