Salad củ cải và hạt tiêu cho mùa đông

Rất thường xuyên vào mùa đông cơ thể bị thiếu vitamin nên nhiều bà nội trợ phải chuẩn bị đủ mọi cách. Đây có thể là món salad được làm từ nhiều loại rau. Các nguyên liệu được lựa chọn đúng cách sẽ làm cho món ăn nhẹ trở nên ngon, bổ dưỡng và rất bổ dưỡng. Ớt với củ cải cho mùa đông là món ăn đơn giản, nhanh chóng mà ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể chế biến được.

Cách nấu củ cải với ớt chuông

Có rất nhiều công thức làm món khai vị từ củ cải và ớt chuông. Bằng cách chọn tùy chọn bạn thích nhất, bạn có thể cung cấp vitamin cho gia đình mình trong suốt mùa đông.

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon, một công thức là không đủ. Bạn cần biết một số quy tắc đơn giản để đảm bảo rằng các món bảo quản chuẩn bị cho mùa đông trông đẹp mắt và được bảo quản ở nhiệt độ phòng càng lâu càng tốt:

1. Chỉ chọn những loại củ cải có vị ngọt, mọng nước.
2. Để đảm bảo rau củ giữ được nhiều vitamin nhất có thể, người ta nướng thay vì luộc.
3. Khối rau được hầm trên lửa nhỏ để củ cải không bị trắng và kém ngon miệng.
4. Khi chuẩn bị nước luộc củ cải, giấm được thêm vào trong quá trình nấu chứ không phải vào cuối.
5. Để bảo quản lâu dài, lọ được rửa bằng dung dịch soda và khử trùng.
6. Để bảo quản ở nhiệt độ phòng, món ăn thành phẩm phải được khử trùng.

Trước khi chế biến đồ hộp, bạn cần sơ chế các loại rau củ. Chúng được rửa sạch và cắt nhỏ: các loại rau củ được cắt thành khối, hành tây cắt thành nửa khoanh hoặc khối, rau củ ngọt của Bulgaria cắt thành dải, cà chua trụng với nước sôi, gọt vỏ và nghiền thành nhuyễn.

Củ dền với ớt chuông cho mùa đông

Một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà không cần tốn nhiều công sức và thời gian.

Thành phần:

• rau củ luộc - 3 kg;
• ớt và hành tây - mỗi loại 0,5 kg;
• đường cát - 3 muỗng canh. tôi.;
• nước - 1 muỗng canh.;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu 250 ml;
• giấm - 150 ml.

Chấp hành:

1. Các loại rau củ được bào sợi, rau củ cắt thành dải, hành tây cắt thành nửa khoanh.
2. Đun sôi nước, cho gia vị, hành, ớt vào nấu khoảng 10 phút.
3. Thêm rau củ, giấm và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ nữa.
4. Đĩa nóng được bày vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín bằng nắp kim loại rồi cất đi bảo quản.

Salad củ cải và hạt tiêu ngon cho mùa đông

Món ăn nhẹ có mùi thơm dễ chịu, độ sệt đồng đều, vị cay và màu sắc đẹp mắt.

Thành phần:

• rau củ - 3,5 kg;
• cà chua, ớt, hành tây, cà rốt - mỗi loại 0,5 kg;
• rễ cải ngựa – 0,5 kg;
• tỏi - 1 đầu;
• muối – 30 g;
• đường cát – 10 g;
• dầu - 1 muỗng canh.;
• giấm - ½ muỗng canh.

Chấp hành:

1. Rau rửa sạch, bỏ hạt và vỏ, cải ngựa rửa sạch. Tất cả mọi thứ được nghiền thành một khối đồng nhất.
2. Đun nóng dầu trong chảo, thêm gia vị và rau củ.
3. Nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong ít nhất nửa giờ.
4. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm.
5. Đặt vào thùng chứa và để nguội.

Công thức đơn giản cho mùa đông: ớt chuông với củ cải và tỏi

Chất bảo quản có vị cay, thơm rất lý tưởng cho các món thịt.

Thành phần:

• rau củ - 1000 g;
• hạt tiêu - 1000 g;
• tỏi - 1 chiếc.;
• bơ – ½ muỗng canh.;
• đường cát – 120 g;
• muối – 180 g;
• ớt - 1 chiếc.;
• giấm - 1 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê.

Hiệu suất:

1. Rau được cắt thành khối nhỏ, tỏi và ớt cắt nhỏ.
2. Đun nóng một chút trong chảo và xào tỏi.
3. Sau vài phút, thêm các sản phẩm đã chuẩn bị và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
4. Thêm gia vị và giấm, giảm nhiệt và nấu trong khoảng nửa giờ.
5. Các món ăn đã chuẩn bị được đóng gói trong lọ.

Củ cải cho mùa đông với ớt, cà chua và hành tây

Một món ăn đẹp mắt sẽ không gây xấu hổ khi đặt lên bàn ăn ngày lễ.

Thành phần:

• cà chua – 1500 g;
• rau củ - 4000 g;
• hành tây - 500 g;
• mùi tây - 200 g;
• hạt tiêu - 500 g;
• tỏi - 2 đầu;
• dầu – 500 ml;
• đường – 200 g;
• muối – 90 g;
• giấm - 200 ml.

Phương pháp thực hiện:

1. Rau được rửa kỹ và gọt vỏ.
2. Cà chua, tỏi và các loại rau củ Bulgaria được nghiền nát, còn các loại rau củ thì xay nhuyễn.
3. Nửa khoanh hành tây được chiên.
4. Tất cả các sản phẩm, ngoại trừ củ cải, được chuyển vào nồi, thêm muối, đường, giấm và đun sôi.
5. Sau một thời gian, rau củ được đưa vào khối rau và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
6. Khi kết thúc nấu ăn, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ.
7. Món ăn nóng được chuyển vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Cách nấu củ cải với ớt và cà rốt cho mùa đông

Salad nhanh tươi sáng.

Thành phần:

• cà rốt, củ cải đường, cà chua và ớt - mỗi loại 500 g;
• hành tây – 2 đầu;
• dầu - 1 muỗng canh.;
• đường - 100 g;
• muối – 60 g;
• giấm - ½ muỗng canh.

Hiệu suất:

1. Các loại rau củ được cắt thành khối nhỏ, rau củ cắt thành dải.
2. Cà chua được chần và nghiền nát.
3. Hành tây cắt thành nửa khoanh và chiên trong 2-3 phút.
4. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, đường, giấm, dầu và nấu trong nửa giờ.
5. Đĩa nóng được cho vào hộp đựng và sau khi nguội hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh.

Củ cải đường với hạt tiêu và cà chua cho mùa đông

Cách bảo quản này lý tưởng cho các món thịt.

Thành phần:

• rau củ - 1,5 kg;
• hành tây và ớt - mỗi loại 1 kg;
• bột cà chua - 200 g;
• muối – 60 g;
• đường - 10 muỗng canh. tôi.;
• giấm táo – ½ muỗng canh.;
• dầu tinh chế - 250 ml.

Thực hiện từng bước:

1. Các loại rau củ cắt thành từng dải, hành tây cắt thành nửa khoanh, các loại rau củ ngọt, cắt thành khối vuông.
2. Tất cả các thành phần được trộn đều, muối, đường, bơ được thêm vào và đặt trên lửa nhỏ để đun sôi.
3. Sau nửa giờ, thêm giấm và bột cà chua, trộn mọi thứ và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
4. Đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và bảo quản.

Củ cải với hạt tiêu cho mùa đông mà không cần khử trùng

Đồ ăn nhẹ ngay lập tức.

Thành phần:

• củ cải luộc - 7 chiếc.;
• cà chua - 4 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• ớt chuông - 3 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• tỏi – ½ đầu;
• dầu – 100 ml;
• nước – 250 ml;
• đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối – 30 g;
• giấm - 100 ml.

Phương pháp thực hiện:

1. Rau củ bào sợi, rau củ thái nhỏ, cà chua xay nhuyễn trong máy xay.
2. Đun sôi nước trong nồi, cho gia vị, dầu, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ vào đun khoảng 10 - 15 phút.
3. Sau khi thời gian trôi qua, thêm các loại rau còn lại vào, trộn, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Tắt bếp, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
5. Chuyển vào lọ, đậy nắp lại và cất đi để bảo quản.

Quy tắc bảo quản chế phẩm củ cải, hạt tiêu

Các chế phẩm tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Theo thời gian, quá trình oxy hóa và lão hóa xảy ra bên trong lon. Vào một năm thu hoạch, bạn muốn làm càng nhiều món salad càng tốt cho mùa đông và bạn không thể đoán trước được sẽ ăn bao nhiêu món trong số đó. Vì vậy, cần phải biết thời hạn sử dụng tối đa.

Salad với ớt và củ cải cho mùa đông được chế biến bằng tinh chất giấm. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ an toàn trong khoảng một năm rưỡi. Nếu lượng chất bảo quản ở mức tối thiểu thì tốt hơn là nên sử dụng sản phẩm trong vòng 10 tháng.

Salad có thể được lưu trữ trong hầm hoặc căn hộ:

1. Khi bảo quản trong hầm, cần phải có hệ thống thông gió tốt và không bị đóng băng. Và cũng trước khi đặt lon vào bảo quản, để ngăn ngừa sự hình thành nấm mốc, tường được xử lý bằng các chế phẩm có chứa đồng hoặc dung dịch tẩy.
2. Khi bảo quản trong căn hộ, phôi được bảo quản trong tủ lạnh, trên ban công cách nhiệt hoặc ở nhiệt độ phòng, cách xa các thiết bị sưởi ấm.

Bảo quản không thể để mở được lâu nên tốt nhất nên gói vào lọ nhỏ, chia từng phần.

Phần kết luận

Những người yêu thích món salad đơn giản và ngon miệng sẽ yêu thích ớt và củ cải đường cho mùa đông. Các chế phẩm được chuẩn bị nhanh chóng, từ những nguyên liệu dễ tiếp cận và rẻ tiền. Mọi người đều có thể chọn công thức mình thích nhất và gây bất ngờ cho gia đình bằng kỹ năng nấu nướng của mình. Và nhờ có màu sắc đẹp mắt, món salad không có gì đáng xấu hổ khi được bày lên bàn ăn ngày lễ.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí xanh cay cho mùa đông

Trứng cá muối bí với táo

Trứng cá muối cà tím nướng

Bí ngòi và trứng cá muối cà tím

Trứng cá muối bí ngòi không chiên

Mẹ chồng bí ngòi sốt cà chua

Adjika với cà rốt

Mẹ chồng lưỡi với cà chua: công thức

Cách sấy mơ đúng cách cho mơ khô