Nội dung
Trứng cá muối Zucchini thực sự là một món ngon yêu thích của người Nga. Vào thời Xô Viết, nó được bán trong các cửa hàng và không có trên kệ. Các bà nội trợ cũng chuẩn bị trứng cá muối bí, mỗi người có công thức riêng. Nó luôn trở nên ngon và khác thường vì trứng cá muối có thể được nấu với các chất phụ gia khác nhau. Các nguyên liệu có thể được chiên hoặc không cần quy trình này.
Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khác thường cho món khai vị tuyệt vời với củ cải đường. Bạn có thể ăn nó bất cứ lúc nào, kể cả với bánh mì hay khoai tây. Trứng cá muối bí của chúng tôi không cần chiên, điều này sẽ giảm đáng kể thời gian nấu.
Người Nga không phải lúc nào cũng trồng bí xanh. Nó thực chất là một loại rau kỳ lạ mọc ở Mexico. Đầu tiên nó đến Châu Âu, và từ đó đến các khu vườn ở Nga.
Loại rau này chứa một lượng calo tối thiểu nên được coi là một sản phẩm ăn kiêng chứa nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin khác nhau và quan trọng nhất là chất xơ tốt cho sức khỏe. Đó là khuyến khích cho trẻ nhỏ và người già. Các nhà dinh dưỡng cũng chuyển sự chú ý sang bí xanh và khuyên nên sử dụng các món ăn kèm với nó khi giảm cân.
trứng cá muối bất thường
Hôm nay chúng tôi đề xuất chuẩn bị một món trứng cá muối bí khác thường. Thực tế là ngoài các loại rau thông thường, nó còn chứa củ cải đường.
Thành phần
Vì vậy, bạn cần dự trữ những sản phẩm nào cho trứng cá muối:
- bí xanh non, cà rốt, củ cải đường, hành tây, cà chua chín - mỗi loại 1 kg;
- tỏi - 1 đầu vừa;
- dầu thực vật – 250 ml;
- muối. - 2 muỗng canh. tôi.;
- hỗn hợp tiêu xay đen và đỏ - chỉ nửa thìa cà phê;
- tinh chất giấm - 1,5 muỗng canh.
Sẽ mất khoảng hai giờ để chuẩn bị trứng cá muối bất thường từ bí xanh. Nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn, nó đáng giá. Kết quả sẽ là một món khai vị liếm ngón tay.
Cách nấu ăn
Trước khi bắt đầu chế biến trứng cá muối bí với củ cải đường, bạn cần chuẩn bị các loại rau.
Chuẩn bị rau
- Bí ngòi, củ cải đường và cà rốt ngâm riêng trong nước lạnh để rửa sạch đất bám. Nếu cần thiết, lặp lại thủ tục.
- Sau khi rau khô, gọt vỏ và cả phần giữa của quả bí, nếu hạt đã hình thành. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây. Chúng tôi rửa rau một lần nữa và đặt chúng lên một chiếc khăn ăn sạch.
- Đối với trứng cá muối bạn cần cà chua không có vỏ. Tráng chúng bằng nước sôi, sau đó ngâm vào nước đá. Họ sẽ làm sạch mà không có vấn đề gì. Sau đó, cà chua được xay vào một cốc riêng.
- Đầu tiên cắt rau thành từng miếng rồi xay trong máy xay thịt. Bạn cần xay riêng bí ngòi để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Tỏi được nghiền nát trong máy ép tỏi.
Quá trình nấu ăn
Để nấu trứng cá muối, bạn cần chọn hộp có đáy dày. Không nên sử dụng chảo tráng men vì món khai vị sẽ bị cháy trong đó.
- Cho các loại rau đã cắt nhỏ (trừ cà chua và tỏi) vào nồi, thêm muối, đường, thêm dầu và trộn kỹ để thu được khối đồng nhất. Đặt trên lửa vừa và đun sôi trong khi khuấy liên tục.
- Ngay khi trứng cá muối bắt đầu sôi, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng một giờ. Chảo phải được đậy bằng nắp.
- Thêm hỗn hợp ớt xay và cà chua đã nghiền nát vào, nấu thêm 40 phút nữa mà không cần đậy nắp. Nếu bạn cho cà chua ngay vào thì thời gian nấu củ cải sẽ tăng lên.
- Sau 10 phút bạn cần cho tỏi vào, đun sôi trong 5 phút rồi đổ tinh chất vào. Sau 3 phút trứng cá muối đã sẵn sàng.
Món khai vị nóng hổi gồm bí xanh và củ cải đường, được chế biến mà không cần chiên rau, được cho vào lọ vô trùng và đậy bằng nắp đậy bằng vít hoặc thiếc. Lật ngược những chiếc lon, anh bọc chúng trong một chiếc chăn.
Có thể được lưu trữ ở bất kỳ nơi mát mẻ.
Trứng cá muối bí ngòi không chiên:
Phần kết luận
Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp cả, và trứng cá muối thơm, thơm ngon sẽ luôn có sẵn trong tầm tay. Làm một lượng nhỏ để kiểm tra. Hãy tin tôi rằng lần sau bạn làm trứng cá muối bằng công thức đầy đủ. Nhân tiện, những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay có thể thêm tỏi và hạt tiêu.
Thật tuyệt vời làm sao khi lấy được một lọ trứng cá muối bí xanh với củ cải ra khỏi nơi ẩn náu và thưởng thức hương vị khác thường.
