Nội dung
Trứng cá muối bí là món ngon yêu thích của nhiều người sành ăn sành điệu. Bạn có thể tìm thấy nó trên các kệ hàng, trên thực đơn của một số nhà hàng hoặc tự nấu ở nhà. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này, nhưng công thức tốt nhất trong số đó đều dựa trên việc sử dụng bí ngòi chiên sẵn. Trứng cá muối từ bí ngòi chiên có hương vị và mùi thơm đặc biệt cũng như độ đặc tinh tế. Hơn nữa, trong phần dành cho người mới bắt đầu và các bà nội trợ có kinh nghiệm lựa chọn, các công thức nấu ăn tốt nhất với mô tả chi tiết về quá trình chuẩn bị sẽ được cung cấp. Sử dụng chúng, bạn chắc chắn sẽ có thể gây bất ngờ, thích thú và cho cả gia đình một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe không chỉ vào mùa hè mà còn cả mùa đông.
Những công thức nấu ăn ngon nhất bà nội trợ cần lưu ý
Từ tất cả các công thức nấu ăn đa dạng, mỗi bà nội trợ đều cố gắng tìm ra những lựa chọn tốt nhất có thể thực sự gây bất ngờ cho những người thân yêu và bạn bè. Trong trường hợp này, không thể đề xuất bất kỳ một công thức nào, vì sở thích về khẩu vị của mỗi người là khác nhau và mỗi công thức sẽ tạo thêm hương vị và mùi thơm đặc biệt riêng cho trứng cá muối bí. Nhưng có một số công thức nấu ăn có thể được gọi là độc đáo.Chúng được ưa chuộng, nếu không phải tất cả mọi người thì rất nhiều, kể cả những người khó tính nhất. Bí mật của những công thức nấu ăn này nằm ở sự kết hợp thành thạo của các sản phẩm và việc tuân thủ tất cả các quy tắc cũng như đặc thù của việc chế biến trứng cá muối. Bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn như vậy dưới đây trong bài viết.
Trứng cá muối Zucchini theo GOST của Liên Xô
Lần đầu tiên trứng cá muối bí được sản xuất công nghiệp vào năm 1930. Tất nhiên, kể từ đó, công thức và công nghệ nấu ăn đã thay đổi rất nhiều, nhưng đối với nhiều người tiêu dùng sản phẩm này, trứng cá muối bí đóng lọ là “hương vị tuổi thơ” từ đâu đó trong những năm 90. Thật không may, không nhiều bà nội trợ biết cách chuẩn bị một món ăn nhẹ như vậy ở nhà. Nhưng điều này hoàn toàn có thể xảy ra. Một món ăn nhẹ như vậy sẽ bao gồm nhiều nguyên liệu và bạn sẽ cần dành nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn, nhưng kết quả đạt được rất xứng đáng. Bất cứ ai quyết định nấu nó theo công thức đề xuất sẽ có thể đánh giá trứng cá muối bí xanh theo GOST.
Danh sách các thành phần
Sự độc đáo của trứng cá muối bí nằm ở chỗ nó có thể được chế biến từ những sản phẩm có sẵn và các loại rau luôn có trong vườn vào mùa thu. Chuẩn bị bữa ăn nhẹ không yêu cầu bất kỳ chi phí tài chính đặc biệt nào. Ví dụ, đối với trứng cá muối theo GOST, bạn cần 6 kg bí xanh, 1 kg hành tây và cùng một lượng thịt tươi. cà rốt, 1,5 kg cà chua chín hoặc 150 g bột cà chua, rễ rau mùi tây, rau mùi tây, cũng như cần tây và rau xanh của các loại cây này. Từ những sản phẩm luôn có thể tìm thấy trong nhà bếp, bạn sẽ cần 2 muỗng canh. tôi. muối và 9% giấm, cũng như 4 muỗng canh. tôi. Sahara. Dầu thực vật sẽ cần thiết để chiên rau. Trung bình, chế biến trứng cá muối theo một công thức sẽ cần 150-200 ml sản phẩm này.
Đối với những người có vườn riêng, bộ sản phẩm này sẽ có giá khá phải chăng vào mùa thu và bạn sẽ không phải tốn tiền mua bất kỳ nguyên liệu nào. Đối với những người không có mảnh đất riêng, việc thu thập một giỏ sản phẩm trứng cá muối có thể là một nhiệm vụ khó khăn.
Cơ bản về quá trình nấu ăn
Đôi khi việc chuẩn bị trứng cá muối có thể mất vài giờ. Phần lớn thời gian được dành cho việc dọn dẹp, chuẩn bị và chiên thức ăn. Bạn có thể giảm chi phí thời gian nếu thực hiện một số thao tác song song. Vì vậy, làm trứng cá muối theo công thức đề xuất có thể được thực hiện như sau:
- Cắt bí xanh làm đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và bỏ vỏ. Rau sữa có thể được rửa sạch một cách đơn giản. Da của chúng sẽ mềm sau khi nấu và sẽ không có hạt bên trong.
- Cắt bí xanh thành lát và cho vào chảo rán để chiên.
- Song song với việc xào các loại rau chính, bạn cần gọt vỏ, bào sợi cà rốt và rễ rồi cắt nhỏ hành tây. Những nguyên liệu này nên được chiên trên chảo riêng hoặc sau khi nấu bí xanh.
- Sau khi chiên, trộn và cắt nhỏ các nguyên liệu. Việc này có thể được thực hiện bằng máy xay thịt có lỗ nhỏ hoặc máy xay sinh tố.
- Đặt hỗn hợp rau củ xay nhuyễn vào chảo rán hoặc vạc. Cũng thích hợp để hầm là một chiếc chảo có đáy dày, sẽ nóng đều.
- Thêm gia vị, muối, đường vào rau củ xay nhuyễn rồi cho trứng cá muối vào đun nhỏ lửa trên lửa.
- Trước khi hỗn hợp sôi, chuẩn bị cà chua. Cần phải gọt vỏ và cắt nhỏ. Thêm cà chua nghiền hoặc bột cà chua vào phần rau còn lại. Đun sôi hỗn hợp trong 30-40 phút.
- 3-5 phút trước khi sẵn sàng, thêm giấm và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào trứng cá muối.
- Nên bảo quản trứng cá muối còn nóng trong lọ nhỏ, khô ráo, sạch sẽ.
Công thức đề xuất không thể được gọi là rất đơn giản, vì nó đòi hỏi phải thực hiện song song nhiều thao tác với một khối lượng lớn nguyên liệu. Tuy nhiên, bất chấp độ phức tạp tương đối, trứng cá muối bí với rau xào và việc bổ sung tất cả các loại gia vị được liệt kê có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu hương vị của nhiều người nếm thử.
Trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise và gia vị
Mayonnaise là một sản phẩm được sử dụng rộng rãi và rất phù hợp, kể cả để làm chất bảo quản. Có một số công thức khác nhau để làm món ăn nhẹ bí xanh có thêm sốt mayonnaise. Tuy nhiên, công thức sử dụng đồng thời sốt mayonnaise và ớt đỏ xay mới nhận được nhiều đánh giá tích cực nhất. Trứng cá muối này có vị cay nồng và mùi thơm cay. Chúng tôi sẽ cố gắng cho bạn biết chi tiết hơn về việc chuẩn bị bữa ăn nhẹ.
Danh sách sản phẩm nấu ăn
Công thức món ăn nhẹ từ rau củ được thiết kế cho 6 kg bí xanh và 1 kg hành tây. Ngoài những nguyên liệu này, bạn sẽ cần nửa lít sốt mayonnaise và cùng một lượng tương cà chua, 1 muỗng canh. dầu Đối với gia vị, bạn sẽ cần muối (2 muỗng canh), đường (4 muỗng canh) và ớt đỏ xay (1 muỗng cà phê). Nếu muốn, trứng cá muối bí có thể được bổ sung bằng các loại thảo mộc hoặc tỏi. Nếu cần thiết, bạn có thể thay thế bột cà chua bằng cà chua tươi, tuy nhiên, bạn cần phải loại bỏ vỏ của các loại rau trước khi sử dụng.
Mẹo nấu ăn
Trứng cá muối bí từ danh sách sản phẩm được đề xuất có thể được chế biến khá nhanh chóng, mặc dù thực tế là cần phải chiên tất cả các nguyên liệu.Vì vậy, thời gian chuẩn bị cho công thức này chỉ là 40 phút. Trong thời gian này, phải hoàn thành các bước sau:
- Gọt vỏ bí xanh và cắt thành khối. Chiên nhẹ chúng trên chảo để tất cả các miếng đều có lớp vỏ vàng. Hiệu ứng này chỉ có thể đạt được nếu bạn trải bí xanh thành một lớp mỏng. Điều này có thể yêu cầu chiên trong một số giai đoạn. Sau khi chiên, bí xanh được cho vào hộp có cạnh cao để hầm.
- Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây. Chiên cho đến khi da vàng và thêm bí xanh vào.
- Bạn có thể làm hỗn hợp đồng nhất bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc máy nghiền.
- Kết quả xay nhuyễn được đun sôi trong 30 phút. Nếu rau bắt đầu cháy, bạn có thể thêm một ít nước vào thùng, nghĩa là 4-5 muỗng canh. tôi.
- 5-10 phút trước khi sẵn sàng, thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào trứng cá muối.
- Trứng cá muối bí này rất tốt để đóng hộp. Cuộn trứng cá muối vào lọ sạch, sau đó khử trùng trong nước sôi trong 20 phút.
Công thức đề xuất cho phép bạn nhanh chóng chế biến món trứng cá muối mềm, thơm ngon. Nó có thể được thưởng thức trong mùa rau chín và trong mùa đông lạnh giá. Ớt đỏ là một phần của món ăn sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các loại virus có hại.
Trứng cá muối với ớt chuông
Ớt chuông thường được sử dụng để chế biến các món bảo quản mùa đông. Nó có thể được tìm thấy trong nhiều món salad rau và trứng cá muối bí. Có một số cách để chế biến món khai vị với ớt chuông, nhưng chúng tôi sẽ cố gắng mô tả một trong những công thức nấu ăn tốt nhất.
Nguyên liệu làm trứng cá muối
Công thức đề xuất kết hợp một cách thành thạo, nếu không phải tất cả, thì nhiều loại rau từ khu vườn mùa thu. Vì vậy, để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần 1 kg bí xanh, 300 g hành tây và cà rốt, 200 ml tương cà chua hoặc 700 g cà chua tươi, chín, 2 quả ớt chuông cỡ vừa (màu đỏ). Thành phần cũng bao gồm rau xanh. Bạn có thể sử dụng lá mùi tây và/hoặc thì là. Lượng rau xanh được khuyến nghị là 100g, nhưng có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân. Trong số các loại gia vị, nên dùng tỏi, đường và muối băm nhuyễn. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu xay vào món ăn.
Quy tắc nấu ăn
Khi chế biến trứng cá muối, điều rất quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các bước. Chỉ trong trường hợp này mới có thể kết hợp một số thao tác, tiết kiệm thời gian rảnh. Vì vậy, công thức đề xuất có thể được thực hiện khá nhanh bằng cách thực hiện các thao tác sau:
- Cắt bí xanh đã gọt vỏ thành từng lát dày 1-1,5 cm, nhúng bí xanh vào bột mì rồi chiên trên chảo rán.
- Trong khi bí xanh đang nướng, bạn nên chăm sóc cà rốt và hành tây. Gọt vỏ và cắt nhỏ rau, chiên sau bí xanh cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.
- Gọt vỏ ớt và cà chua bằng nước sôi, loại bỏ phần sần sùi gần cuống khỏi bề mặt cà chua. Loại bỏ hạt từ ớt.
- Kết hợp tất cả các loại rau chiên, cũng như cà chua và ớt đã gọt vỏ, trong một hộp và xay kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
- Đun nóng một cái chảo lớn hoặc chảo rán, bôi dầu vào đáy và đổ rau cắt nhỏ vào. Bạn cần đun trứng cá muối ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị và thảo mộc.
Như vậy, quá trình chuẩn bị trứng cá muối sẽ mất khoảng 1,5 giờ. Trong thời gian này, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi bà nội trợ: trứng cá muối mềm, ngon ngọt và rất ngon.
Một công thức thay thế cho trứng cá muối từ bí ngòi chiên cũng được trình bày trong video:
Video được đề xuất có thể giúp các bà nội trợ mới làm quen với việc chuẩn bị một món rau thơm ngon cho gia đình mình.
Phần kết luận
Nấu trứng cá muối bí là một cách độc đáo để chuẩn bị tất cả các loại rau tốt nhất trong vườn cho mùa đông. Trong quá trình nấu ăn, sản phẩm giữ lại một phần vitamin và các đặc tính có lợi, điều này đặc biệt quan trọng trong mùa đông. Trong thời tiết lạnh giá, một lọ trứng cá muối mở sẽ trở thành nguồn cung cấp vitamin và là lời nhắc nhở thú vị về mùa hè vừa qua. Trứng cá muối mềm và thơm chắc chắn sẽ trở thành món ngon được yêu thích không chỉ của người lớn mà còn của trẻ em. Chuẩn bị trứng cá muối - làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc!
