Nội dung
Đôi khi thật tuyệt khi mở một lọ trứng cá muối bí tự chế vào mùa đông, khi không có đủ rau và vitamin. Càng vui hơn khi trứng cá muối bí chuẩn bị cho mùa đông bằng chính đôi tay của mình. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức và mẹo về cách làm trứng cá muối bí, đồng thời chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết lý do tại sao bí xanh tốt cho sức khỏe, trứng cá muối bí có bao nhiêu calo và nên ăn kèm món gì là tốt nhất.
Lợi ích của món bí xanh là gì?
Trứng cá muối Zucchini không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Món ăn giúp cải thiện tiêu hóa, bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Hàm lượng calo trong trứng cá muối bí rất thấp. Một trăm gram chỉ chứa 70 kcal. Điều này cho thấy rằng nó có thể được sử dụng bởi những người đang ăn kiêng vì lý do sức khỏe hoặc muốn giảm thêm cân. Món ăn được cơ thể chúng ta hấp thụ rất nhanh chóng và dễ dàng.
Ngoài ra, món bí đao còn chứa nhiều kali, rất tốt cho những người dễ bị sưng phù, mắc các bệnh về đường tiêu hóa và gan. Bột nhão làm từ loại rau này kích thích nhu động ruột, cải thiện chức năng đường ruột và bình thường hóa hệ vi sinh vật của nó.Như bạn đã hiểu, món trứng cá muối bí tự làm tốt nhất cho sức khỏe được làm bằng tay của chính bạn mà không sử dụng các chất bảo quản nhân tạo khác nhau và từ các thành phần đã được chứng minh.
Vì vậy, món ăn này:
- giảm mức cholesterol;
- cải thiện tiêu hóa;
- có hàm lượng calo thấp;
- bình thường hóa nồng độ huyết sắc tố;
- có đặc tính lợi tiểu;
- Nó rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Công thức làm trứng cá muối thơm ngon tại nhà
Có rất nhiều công thức làm trứng cá muối bí đao tại nhà. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số lựa chọn cổ điển để nấu món ăn ngon nhất tại nhà.
Công thức số 1
Đối với món ăn trong tương lai, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- một kg rưỡi bí xanh;
- 2 miếng hành tây vừa;
- 4 củ cà rốt non vừa;
- 2 miếng ớt chuông nhỏ;
- 2 gói tương cà chua nhỏ;
- 150 gam. dầu hướng dương;
- muối và đường mỗi thứ 3 thìa cà phê.
Chuẩn bị: Đầu tiên, cắt hành tây và hạt tiêu thành từng miếng nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo rán thoải mái rồi cho hành tây vào đó, chiên kỹ nhưng đảm bảo rằng sản phẩm không bị cháy. Thêm bí xanh và cà rốt cắt nhỏ vào hành tây. Thêm nửa cốc nước sạch. Bây giờ tất cả các nguyên liệu trong chảo cần phải được đun sôi kỹ nhưng không đậy nắp để không giữ lại chất lỏng dư thừa.
Sau 10-15 phút bạn cần thêm gia vị và tương cà chua vào, đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa. Tất cả những gì bạn phải làm là lấy nó ra khỏi bếp và có thể bắt đầu ăn. Nếu chúng ta đang nói về việc thu hoạch cho mùa đông, thì để làm được điều này, bạn cần chuẩn bị một thùng chứa nhất định. Món bí xanh vừa mới chế biến có thể cho vào lọ đậy kín tiện lợi và gửi đến nơi lạnh.
Công thức số 2
Có một cách khác để chế biến trứng cá muối bí cho mùa đông tại nhà. Để chuẩn bị chúng ta cần:
- 250 gam. cà chua;
- 400 gam. quả bí;
- 700 gam. cà tím;
- 300 gam. cà rốt;
- 300 gam. hạt tiêu;
- 5 tép tỏi;
- 440 gam. hành;
- 20 gam. muối;
- 160ml dầu ô liu;
- 5 gam. hạt tiêu đen mịn.
Đầu tiên bạn cần thái nhỏ hành tây và bào cà rốt. Sau đó cắt ớt chuông thành khối. Bây giờ tất cả những loại rau này cần được chiên trong dầu ô liu.
Bây giờ cắt cà tím, cà chua và bí xanh thành khối.
Sau đó chuyển rau từ chảo rán vào vạc và thêm bí xanh, cà tím và cà chua. Thêm một ít dầu ô liu và để rau sôi trong 60 phút. Khoảng 30 phút sau khi cho rau vào vạc, bạn thêm gia vị và tỏi đã cắt sẵn vào.
Khi thấy rau đã mềm, bạn có thể tắt bếp và cho vào máy xay sinh tố xay thành bột nhão. Sau đó khối lượng này có thể được cuộn vào lọ khử trùng. Công thức làm món trứng cá muối bí này khá đơn giản nhưng lại rất tuyệt vời.
Công thức số 3
Một công thức nấu ăn thú vị khác mà chúng tôi cung cấp từng bước. Một số người có thể nói rằng đây là trứng cá muối thực vật, nhưng cơ sở của nó vẫn là bí xanh.
Nguyên liệu: nấm 1 kg, bí xanh 3 kg, cà rốt 1,5 kg, cà tím 2 kg, hành tây 0,5 kg, cà chua 1 kg, thì là, rau mùi tây, ớt chuông 1,5 kg, nước cốt chanh, muối, tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị: trong công thức này, rau phải được gọt vỏ kỹ và loại bỏ hạt, sau đó cắt thành khối nhỏ.
Nấm cần được luộc trong nước muối.
Xắt nhỏ hành tây và bào cà rốt, chiên trong dầu. Bây giờ thêm bí xanh và cà tím vào rau.Trong khi các nguyên liệu đang sôi, bạn hãy xay nhuyễn ớt chuông rồi cho dần vào các loại rau chính.
Bây giờ hãy thái nhỏ nấm và cho chúng vào chảo rán hoặc vạc.
Bây giờ là lúc làm cà chua: gọt vỏ và xay nhuyễn. Bây giờ thêm các thành phần còn lại vào vạc. Tất cả các loại rau phải được hầm kỹ, sau đó đun nhỏ lửa ở nhiệt độ rất thấp.
Khi món ăn đã sẵn sàng, nó có thể được đóng gói trong hộp đựng và cuộn lại.
Thật kỳ lạ, việc chuẩn bị tại nhà có thể mang lại niềm vui trong quá trình chuẩn bị nếu mọi thứ được thực hiện chính xác và kịp thời. Nhân tiện, bất kỳ món ăn nào chỉ nên được chế biến khi tâm trạng vui vẻ thì chúng sẽ trở nên ngon và có hồn nhất.
Công thức số 4
Và công thức này không liên quan đến việc chiên mà là nướng rau.
Để làm được điều này, chúng ta cần những nguyên liệu sau: bí xanh 2 kg, hành tây 1 kg, cà rốt 1,5 kg, cà chua 1,5 kg, ớt chuông 0,5 kg, ớt xanh nóng 2 chiếc, tỏi, nghệ, ớt bột, dầu ô liu, tiêu xay, muối, đường .
Chuẩn bị: cắt tất cả các loại rau thành khối bằng nhau và cắt cà rốt thành từng khoanh. Đặt tất cả nguyên liệu lên khay nướng và rưới một ít dầu ô liu lên trên.
Bây giờ bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ và đặt rau của chúng ta lên kệ giữa. Nướng rau trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng cố gắng khuấy chúng.
Bây giờ lấy rau ra và xay bằng máy xay ngâm, thêm gia vị và đường sẽ tạo thêm vị ngon. Sau đó, món ăn cần được đun sôi trong nồi khoảng 5 phút và có thể cho vào lọ.
Làm món trứng cá muối như vậy tại nhà không mất nhiều thời gian, vào mùa đông bạn sẽ vui vẻ thưởng thức một món ăn ngon.
Trứng cá muối bí ăn kèm với gì?
Đối với chúng tôi, một món ăn đơn giản như vậy có thể được phục vụ rất đẹp mắt. Ví dụ, mua một chiếc bánh mì baguette, nướng nhẹ trong chảo sạch và dùng bí ngòi cuộn tròn dán lên miếng bánh mì đó. Để làm đẹp, bạn có thể thêm một ít hành lá.
Trứng cá muối rất ngon khi dùng với bánh mì nâu và các loại thảo mộc.
Việc chuẩn bị những chiếc bánh mì này sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian nhưng chắc chắn bạn sẽ làm hài lòng gia đình mình với cách trình bày hiện đại về một món ăn quen thuộc. Đối với những lựa chọn cho mùa đông, để thỏa mãn hơn, bạn có thể phết một lượng nhỏ bơ lên một miếng bánh mì.
Nó phù hợp với khoai tây, bất kỳ loại thịt và các loại rau khác. Nó được phục vụ như một món ăn nhẹ lạnh và nóng. Nhưng ở nhiều gia đình, họ làm bí ngòi chỉ để phết lên bánh mì.
Trứng cá muối bí thường được bọc trong bánh mì pita, tạo thành một loại shawarma tự làm. Bột bí ngòi rất hợp với bánh mì mỏng. Một số bà nội trợ làm bánh kếp từ trứng cá muối vào mùa đông, trước tiên hãy thêm bột lúa mạch đen. Đối với bữa trưa, trứng cá muối bí với bất kỳ món cháo nào là một lựa chọn tốt. Đây sẽ là một bữa trưa rất no và ngon miệng. Vào buổi sáng, bí xanh sẽ rất hợp với món trứng tráng và dưa chuột thái lát mỏng. Hoặc bạn có thể luộc cơm và ăn kèm với một ít mì ống tự làm.
Những khuyến nghị khi chế biến trứng cá muối bí
- Điều rất quan trọng là phải có dụng cụ nấu ăn tốt: một cái vạc có thành dày, một chiếc chảo rán cao.
- Nếu bạn muốn bột bí xanh mềm thì phải cho qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Chọn những quả non cho món ăn khi đó sẽ mềm và rất ngon. Và trong trường hợp này, không cần phải gọt vỏ rau.
- Chế biến trứng cá muối bí đỏ dành cho người ăn kiêng không hề khó: chỉ cần làm mềm rau trong chảo rán mà không cần dùng dầu, sau đó chỉ cần cắt rau trong máy xay.
- Bạn có thể làm mì ống từ các loại rau đã được nướng hoàn toàn trong lò trước đó. Trong trường hợp này, nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi được giữ lại.
Phần kết luận
Có vô số công thức làm trứng cá muối bí: nó được làm bằng táo, cay, với giấm, với sốt mayonnaise (à, món này không dành cho tất cả mọi người), với kem chua, nó được nấu trong nồi nấu chậm, trên vỉ nướng, có hoặc không có cà chua to từng miếng và mềm như ở cửa hàng. Dù thế nào đi nữa, nếu một phần tâm hồn của bạn được gửi vào món ăn này thì chắc chắn nó sẽ được gia đình và bạn bè đánh giá cao.
