Nội dung
Zucchini được trồng ở hầu hết các khu vực. Rau phát triển nhanh chóng. Vì vậy, phải cẩn thận để tái chế nó. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ bí xanh, cho cả ngày và mùa đông. Có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị trứng cá muối bí xanh. Một số trong số chúng có rất nhiều thành phần, số khác có mức tối thiểu. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bằng rau, bạn có thể mất nhiều thời gian nhưng có thể làm mọi thứ một cách nhanh chóng. Nhưng các thành phần chính - bí xanh, cà rốt, hành tây, cà chua hoặc mì ống - luôn có mặt trong bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Nếu bạn không có thời gian mày mò chuẩn bị thì trứng cá muối bí nhanh cho mùa đông là một lựa chọn lý tưởng. Bạn không nên nghĩ rằng một sản phẩm như vậy không bảo quản tốt nếu bạn làm đúng mọi thứ. Nếu bạn tuân thủ các yêu cầu vệ sinh để bảo quản, lọ của bạn sẽ sử dụng được rất lâu. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một số công thức làm trứng cá muối bí đao nhẹ cho mùa đông với các nguyên liệu khác nhau.
Tính chất hữu ích của trứng cá muối
Trứng cá muối bí ngòi được coi là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng, đặc biệt nếu rau không được nấu quá chín mà chỉ hầm. Bí ngòi chứa chất xơ, các nguyên tố vi lượng có lợi và vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau. Các loại rau có giá trị không kém là cà rốt, hành tây và ớt ngọt. Hàm lượng calo của thành phẩm thấp, hương vị tuyệt vời.
Lợi ích của trứng cá muối là gì:
- bình thường hóa tiêu hóa;
- điều chỉnh cân bằng nước-muối;
- thuốc lợi tiểu tuyệt vời;
- loại bỏ cholesterol và độc tố;
- làm tăng huyết sắc tố.
Tùy chọn công thức
Nếu bạn muốn làm món trứng cá muối bí nhanh chóng cho mùa đông, bạn có thể sử dụng bất kỳ phiên bản nào của công thức được trình bày dưới đây. Sẽ mất rất ít thời gian nhưng bạn sẽ cung cấp cho gia đình mình một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe trong thời gian dài.
Công thức số 1
Cần phải:
- bí xanh – 3 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- củ cải - 1 kg;
- bột cà chua (sốt) - 300 ml;
- dầu nạc – 300 ml;
- đường – 60 g;
- muối – 45 g;
- tinh chất giấm - 1,5 muỗng canh.
Công thức số 2
Để chuẩn bị trứng cá muối rau theo công thức này, bạn sẽ cần:
- bí xanh – 1,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 4 miếng;
- ớt chuông ngọt - 2 quả;
- bột cà chua - 6 muỗng canh;
- dầu thực vật – 150 ml;
- muối và đường - mỗi loại 3 thìa cà phê;
- giấm 70% - 2 muỗng cà phê.
Công thức số 3
Để làm trứng cá muối theo công thức sau, bạn cần chuẩn bị:
- bí xanh cỡ vừa - 1 miếng;
- cà chua đỏ - 5 quả;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- củ cải - 6 củ;
- cà rốt - 3 miếng;
- đường – 20 g;
- muối – 15 g;
- giấm - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật – 360 ml;
- tiêu đen xay cho vừa ăn.
Công thức số 4
- bí xanh – 1,5 kg;
- cà rốt – 750 g;
- cà chua đỏ – 1 kg;
- hành tây – 750 g;
- đậu Hà Lan - 5 miếng;
- muối - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- tinh chất giấm - 1 muỗng canh.
Công thức số 5
Dự trữ các sản phẩm này:
- bí xanh – 3 kg;
- cà rốt – 2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- bột cà chua - 0,5 lít;
- muối - 2 muỗng canh;
- đường cát - 4 muỗng canh;
- tinh chất 70% - 2 muỗng canh.
Tính năng nấu ăn
Chuẩn bị rau
Bản chất của trứng cá muối bí nhanh là gì? Thực tế là, theo những công thức nấu ăn này, mặc dù có sự khác biệt về thành phần, nhưng bạn không cần phải loay hoay quanh bàn ăn và bếp nấu trong một thời gian dài. Bạn sẽ mất ít nhất hai giờ để làm mọi thứ.
Hơn nữa, bí xanh phải còn non, không được chín quá.
Rau được rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ cát và bụi bẩn. Bí xanh cần được làm sạch, loại bỏ lõi và hạt nếu cần thiết. Nếu sử dụng ớt chuông thì cần phải bỏ ruột, bỏ hạt và màng. Cà chua phải được gọt vỏ.
Da bong ra mà không cần nỗ lực nhiều.
Rau gọt vỏ, rửa sạch và phơi khô trên khăn ăn được cắt và xay trong máy xay thịt. Hơn nữa, bí xanh và cà chua tươi (nếu chúng có trong nguyên liệu) trong một hộp đựng riêng.
Tính năng nấu ăn
Đầu tiên, cho bí xanh xay nhuyễn vào nồi hoặc vạc có đáy dày và đun sôi trong khoảng nửa giờ kể từ khi sôi và khuấy liên tục. Không cần phải đậy nắp, nếu không chất lỏng dư thừa sẽ không bay hơi.
Sau đó, cà rốt, hành tây và ớt (nếu có chỉ định trong công thức), muối, đường và các thành phần khác, ngoại trừ tinh chất giấm, được thêm vào khối bí. Nấu thêm 30 phút nữa.
Nếu bạn sử dụng cà chua tươi thì sau khi xay, chúng sẽ được đun sôi để thu được độ nhuyễn đặc cùng lúc với bí xanh.
Sau nửa giờ, thêm bột cà chua hoặc bột nhuyễn tự làm, đường cát, muối, tiêu xay hoặc hạt tiêu (nếu cần).
Đun sôi món khai vị rau bí xanh thêm 5 phút nữa. Sau đó đổ tinh chất giấm. Nếu bạn muốn trứng cá muối cay, sau đó bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ cùng lúc với giấm. Sau 5 phút trứng cá muối đã sẵn sàng. Tại thời điểm này, thực tế không còn chất lỏng nào trong thành phẩm.
Thành phẩm phải được cho vào lọ nóng vô trùng và đậy kín ngay. Lật ngược trứng cá muối và bọc nó trong chăn hoặc áo khoác lông. Các lọ nên giữ ở vị trí này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Đồ ăn nhẹ bằng rau đã chuẩn bị sẵn cho mùa đông có thể bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.
Trứng cá muối Zucchini rất đơn giản và nhanh chóng:
Lời khuyên hữu ích
Để bảo quản trứng cá muối bí nhanh nhất trong suốt mùa đông, bạn cần tuân thủ các quy tắc đặc biệt và tránh sai sót:
- Để chế biến đồ ăn nhẹ bằng rau, chỉ sử dụng bí xanh tươi, tốt nhất là còn non. Ở chúng chưa hình thành vách ngăn hạt nên năng suất rau cắt nhỏ sẽ cao hơn. Đối với những quả bí xanh quá chín, bạn sẽ phải cắt bỏ phần lõi có hạt. Hơn nữa, trứng cá muối trở nên thô hơn.
- Khi chọn cà chua, hãy chọn những loại có thịt chứa ít chất lỏng. Sau đó sẽ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị xay nhuyễn.
- Trứng cá muối từ rau xay sau khi nấu có thể chứa các hạt nhỏ. Nếu bạn muốn có được một món ăn nhẹ có độ đặc tương tự như đồ ăn mua ở cửa hàng, bạn có thể xay nó bằng máy xay sinh tố rồi mang đi chế biến sẵn. Điều này phải được thực hiện trước khi thêm tinh chất giấm.
- Có rất nhiều người Nga thích đồ ăn nhẹ có vị rau củ cay. Bạn có thể thêm thì là và lá mùi tây vào bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên tùy theo sở thích của bạn. Chúng không cần phải được xay mà chỉ cần thái nhỏ. Chúng được thêm vào cùng lúc với bột cà chua.
Phần kết luận
Người Nga luôn thích trứng cá muối bí ngòi và khi được tự tay chế biến, nó còn ngon hơn nữa. Món khai vị này thậm chí có thể được đặt trên bàn ngày lễ. Trứng cá muối rất ngon với bánh mì đen và khoai tây luộc. Hãy thử phương án này: phết một miếng bánh mì với bơ và đặt trứng cá muối rau củ lên trên. Cực kì ngon, bạn không thể ngừng ăn được.
