Nội dung
Chokeberry không cần nấu là một cách tuyệt vời để chế biến quả mọng mà vẫn bảo quản được tất cả các chất có lợi và nguyên tố vi lượng. Chokeberry có vị chua ngọt, hơi chua nên nhiều người không thích nhưng ai cũng sẽ thích chokeberry với đường.
Cách nấu chokeberry cho mùa đông mà không cần nấu
Để chế biến chokeberry với đường mà không cần nấu, hãy lấy trái cây và thành phần ngọt theo tỷ lệ 1-1. Trước hết, chokeberry được tách ra khỏi chùm và phân loại cẩn thận, chỉ để lại toàn bộ quả. Mẫu vật bị hư hỏng và nhăn nheo không phù hợp cho việc này.
Trái cây được rửa sạch bằng cách đặt chúng vào một cái chao. Đặt trên một chiếc khăn giấy và để khô. Thành phần ngọt được kết hợp với các nguyên liệu thô trong hộp máy xay và trộn cho đến khi thu được khối đồng nhất. Nếu không có thiết bị như vậy, hãy nghiền nó bằng máy nghiền và rây mịn.
Hộp đựng đồ hộp được rửa kỹ bằng dung dịch soda và khử trùng trong lò hoặc bằng hơi nước. Cũng khô.
Để khối quả mọng một lúc, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.Đổ chokeberry xay nhuyễn với đường vào lọ nóng, đậy nắp nylon hoặc cuộn lại bằng nắp thiếc.
Chokeberry xay nhuyễn với đường được bảo quản trong tủ lạnh hoặc phòng mát. Có những công thức làm món chokeberry với đường và thêm chanh, táo hoặc cam.
Chokeberry xay nhuyễn với đường
Công thức chokeberry sẽ cho phép bạn chế biến một món ngon ngon và tốt cho sức khỏe để hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn trong mùa đông, khi cơ thể phải chống lại virus.
Thành phần:
- 800 g đường mịn;
- 1kg 200g chokeberry.
Sự chuẩn bị:
- Sắp xếp chokeberry. Rửa sạch các loại trái cây đã chọn dưới vòi nước ấm. Đặt trên một chiếc khăn waffle và lau khô.
- Đặt ½ nguyên liệu thô vào hộp máy xay lớn, thêm một nửa nguyên liệu thô, đóng nắp và khởi động thiết bị. Xay cho đến khi mịn.
- Chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào nồi, sau khi trụng với nước sôi. Cho các nguyên liệu còn lại vào tô và xay. Đổ vào hộp đựng quả mọng xay nhuyễn.
- Trộn nguyên liệu đã nghiền bằng thìa gỗ. Đậy nắp chảo và để yên trong mười phút.
- Rửa lọ nhỏ và khử trùng bằng hơi nước. Đổ mứt sống lên trên và đậy kín bằng nắp đậy, sau khi xử lý bằng nước sôi. Bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
Chokeberry bào sợi không nấu với đường và chanh
Thành phần:
- 1 kg 300 g đường mịn;
- 2 quả chanh;
- 1 kg 500 g quả chokeberry.
Sự chuẩn bị:
- Quả chanh rửa thật sạch, trụng nước sôi rồi lau khô. Cắt một lớp vỏ dày để chỉ còn lại cùi. Xương được chọn. Cam quýt được xoắn trong máy xay thịt với thành phần ngọt ngào.
- Chokeberry được phân loại, rửa sạch và phơi khô. Nghiền theo bất kỳ cách thuận tiện nào cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn. Khối lượng cam quýt được kết hợp với khối lượng quả mọng. Khuấy bằng thìa gỗ và để trong 20 phút.
- Hộp thủy tinh được rửa kỹ và chiên trong lò. Theo công thức này, chokeberry nghiền với đường mà không cần nấu chín được phân vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy.
Chokeberry không nấu với đường và cam
Nấu chokeberry với đường theo công thức này sẽ tiết kiệm thời gian và giữ được mọi lợi ích.
Thành phần:
- ½ kg cát mịn;
- 600 g dâu tằm;
- 4 g axit xitric;
- 1 quả cam.
Sự chuẩn bị:
- Cẩn thận rửa sạch các nguyên liệu thô đã được phân loại cẩn thận dưới vòi nước chảy, cẩn thận để không làm nát trái cây.
- Gọt vỏ cam và loại bỏ hạt. Nghiền cùi cam quýt và quả mọng trong máy xay thịt.
- Thêm axit xitric và đường mịn vào khối lượng thu được. Khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.
- Đóng gói quả mọng xay nhuyễn vào lọ rang nhỏ. Đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Cách nấu chokeberry xay nhuyễn với đường và táo
Thành phần:
- 2 kg cát mịn;
- 1 kg dâu tằm;
- 1kg táo.
Sự chuẩn bị:
- Các lọ được rửa trong nước ấm và baking soda. Rửa sạch. Hộp đựng và nắp đậy được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.
- Chokeberry đã được phân loại. Trái cây và táo đã chọn được rửa dưới vòi nước ấm. Chokeberry được đặt trên một cái rây, và trái cây được lau bằng khăn giấy. Che bàn bằng một chiếc khăn và rải quả mọng lên đó.
- Táo được gọt vỏ. Mỗi quả được cắt thành lát, loại bỏ các hộp hạt. Đặt cùi trái cây vào tô và đậy lại bằng màng dính.
- Chokeberry được đổ vào máy xay sinh tố và nghiền thành bột nhuyễn. Thêm các lát táo vào khối lượng thu được và tiếp tục đánh cho đến khi thu được khối mềm, thoáng. Đổ thành phần số lượng lớn vào đó và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đóng gói trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và niêm phong kín.
Quy tắc bảo quản chokeberry xay với đường
Cho dù món chokeberry được chế biến theo công thức nào, hãy bảo quản nó ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc trong phòng mát. Việc chuẩn bị phù hợp để sử dụng trong sáu tháng. Điều chính là tuân theo tất cả các quy tắc chuẩn bị nguyên liệu thô và thùng chứa.
Phần kết luận
Chokeberry không đường là một món tráng miệng tinh tế, rất ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thưởng thức suốt mùa đông. Chỉ cần một vài thìa mứt “sống” từ loại quả mọng này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ bạn khỏi cảm lạnh trong mùa lạnh.
