Nội dung
- 1 Các công thức nấu ăn trứng cá muối cà tím tốt nhất với bột cà chua
- 2 Phần kết luận
Trứng cá muối cà tím là một món ngon và tốt cho sức khỏe cho người lớn và trẻ em. Nó được yêu thích và chuẩn bị ở nhiều gia đình. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món ăn này với nhiều nguyên liệu đa dạng. Nhưng trứng cá muối cà tím với tương cà chua lại đặc biệt ngon. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị nó đủ nhanh. Chúng ta sẽ nói về cách thực hiện việc này ở phần sau của bài viết.
Các công thức nấu ăn trứng cá muối cà tím tốt nhất với bột cà chua
Một bà nội trợ có kinh nghiệm chắc chắn sẽ có công thức yêu thích để chế biến món rau này mà cô ấy thường xuyên sử dụng năm này qua năm khác. Những người mới bắt đầu nấu ăn thường tìm kiếm một công thức đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích về khẩu vị. Đối với những người mới bắt đầu nấu ăn, chúng tôi sẽ cố gắng cung cấp danh sách và mô tả các công thức nấu trứng cá muối cà tím với tương cà chua tốt nhất. Những công thức nấu ăn này đã được thử nghiệm theo thời gian và đã thu hút được rất nhiều người ngưỡng mộ, số lượng trong số đó thường xuyên được bổ sung thêm những người hâm mộ mới.
Một công thức đơn giản với một bộ nguyên liệu tối thiểu
Công thức làm trứng cá muối cà tím là cổ điển. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một chút thời gian và một lượng nguyên liệu tối thiểu mà bạn có thể sẽ luôn có trong bếp. Món ăn này không chỉ có thể ăn ngay sau khi chế biến mà còn có thể bảo quản cho mùa đông. Vào mùa lạnh, khi cơ thể đặc biệt thiếu vitamin, trứng cá muối rau củ sẽ trở thành món ăn thực sự đáng mơ ước trên mỗi bàn ăn.
Bộ sản phẩm bắt buộc
Như đã lưu ý, công thức này liên quan đến việc chỉ sử dụng những sản phẩm giá cả phải chăng nhất. Vì vậy, ngoài 1 kg cà tím, bạn cần sử dụng 200 g hành tây và cùng một lượng cà rốt, 200 g bột cà chua, 100 g dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, 100-120 g rau thơm và gia vị. nếm thử. Gia vị sử dụng có thể bao gồm muối, đường và các loại hạt tiêu.
trứng cá muối nấu ăn
Bạn có thể chế biến trứng cá muối theo công thức gợi ý khá đơn giản. Mọi bà nội trợ chắc chắn có thể đối phó với nhiệm vụ này. Để hiểu rõ hơn, quá trình chế biến trứng cá muối có thể được mô tả theo nhiều giai đoạn:
- Rửa cà tím và gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và chiên trong chảo với dầu cho đến khi chín hoàn toàn.
- Dùng dao hoặc máy xay thịt chuyển những miếng cà tím mềm khi còn nóng.
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt nhỏ và chiên. Thêm một lượng nhỏ đường, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp hành tây và cà rốt đã chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu đen và hạt tiêu.
- Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị trong một thùng, trộn, thêm bột cà chua.
- Đun sôi rau trên lửa nhỏ thêm 10-15 phút nữa.
Nếu bạn quyết định bảo quản trứng cá muối cà tím cho mùa đông, bạn có thể đơn giản hóa quá trình nấu phần nào: bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu, bạn không cần phải đun nhỏ lửa. Bạn cần đổ trứng cá muối vào lọ sạch và khử trùng cùng với rau trong vòng 10 - 15 phút, sau đó cuộn lại.
Công thức tuyệt vời cho trứng cá muối mềm
Mùa thu là thời điểm tuyệt vời khi tất cả các loại rau ngon và tốt cho sức khỏe nhất đều chín trong vườn. Phong tục không chỉ ăn tươi mà còn phải bảo quản cho mùa đông. Một chế phẩm rau phức tạp có thể là trứng cá muối cà tím được chế biến theo công thức dưới đây.
Danh sách sản phẩm
Cà tím, cà chua, hành tây, cà rốt và ớt chuông - đây là danh sách các sản phẩm làm nền tảng cho món ăn này. Các đầu bếp sẽ có thể xác nhận rằng tất cả các thành phần này kết hợp hoàn hảo và bổ sung cho nhau. Nhưng trong nấu ăn, điều quan trọng là phải biết chính xác tỷ lệ của sản phẩm. Vì vậy, đối với trứng cá muối cà tím, bạn sẽ cần 2 kg cà tím, cà chua với cùng khối lượng, ớt chuông ngọt (tốt nhất là màu đỏ), 600 g cà rốt, 400 g hành tây, một củ tỏi và một bó rau thơm, 300 ml nước tương. dầu, 3-4 muỗng canh. tôi. muối và gia vị thơm cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn
Trứng cá muối cà tím nổi bật bởi độ mềm của nó. Điều này đạt được là do tất cả các sản phẩm đều được nghiền bằng máy xay thịt. Phương pháp này đòi hỏi ít thời gian hơn để cắt nhỏ nguyên liệu và tạo ra sản phẩm có độ đồng nhất tuyệt vời.Việc sử dụng máy xay thịt khiến quá trình chế biến trứng cá muối đúng nghĩa là một băng chuyền.
Bạn có thể chế biến món trứng cá muối cà tím với ớt chuông và tỏi bằng cách thực hiện các thao tác sau:
- Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ bằng dao. Đây là nguyên liệu duy nhất không cần xay trong máy xay thịt mà được cho vào chảo rán đã đun nóng trước.
- Trong khi hành tây được chiên trên lửa nhỏ, cà rốt gọt vỏ được cắt nhỏ bằng máy xay thịt và cho vào chảo rán.
- Tiếp theo đến lượt cà tím. Chúng cũng được xay bằng máy xay thịt và cho vào nồi chiên. Tất cả các thành phần trong chảo nên được khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
- Đổ nước sôi lên ớt chuông và cà chua rồi gọt vỏ. Ở cà chua, điểm bám cứng của cuống bị loại bỏ, ở ớt, khoang hạt được làm sạch hạt. Rau được nghiền và gửi đến khối lượng chung của sản phẩm. Lúc này, thay vì cà chua, bạn có thể thêm bột cà chua vào trứng cá muối;
- Thêm nửa phần muối vào hỗn hợp rau, sau đó trộn đều các nguyên liệu và đậy nắp thật kín. Hầm trứng cá muối trong 50-60 phút. Nếu cần, thêm dầu hướng dương vào món ăn trong quá trình chiên.
- Theo nghĩa đen, 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, tỏi, lượng muối còn lại và ớt xay vào hỗn hợp rau. Trước khi nấu xong, bạn nên thử một thìa trứng cá muối đã nguội một chút và nếu cần, hãy thêm gia vị cho vừa ăn.
Số lượng nguyên liệu trong công thức đề xuất cho phép bạn chuẩn bị 4-5 lít đồ ăn nhẹ cà tím cho mùa đông. Sau khi chuẩn bị, hỗn hợp nóng được cho vào lọ sạch, khô và khử trùng trong 10 phút, sau đó cuộn lại hoặc đậy kín bằng nắp.Rau đóng hộp có thể được bảo quản trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn mà không gặp vấn đề gì trong suốt mùa đông.
Trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise trong lò nướng trong 40 phút
Trứng cá muối cà tím có thể được chế biến bằng cách sử dụng bột cà chua và sốt mayonnaise. Hai sản phẩm này sẽ tạo thêm hương vị cay nồng, đậm đà cho món rau này.
Bộ sản phẩm
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bằng rau, bạn sẽ cần 1 kg cà tím, 300 g bột cà chua, 2-3 tép tỏi, một củ hành tây, 2-3 muỗng canh. tôi. mayonnaise và muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Số lượng nguyên liệu trong công thức là ít, vì trứng cá muối cà tím như vậy được chế biến như một món ăn theo mùa và không được dùng để đóng hộp.
Các bước nấu ăn
Làm trứng cá muối cà tím từ bộ sản phẩm “khiêm tốn” như vậy khá đơn giản. Đó là lý do tại sao người ta quyết định cung cấp công thức này để thu hút sự chú ý của những người mới đầu bếp.
Để chuẩn bị trứng cá muối bạn cần:
- Rửa cà tím và lau khô bằng khăn giấy. Nhúng toàn bộ rau củ mà không cắt nhỏ vào dầu rồi đặt lên khay nướng. Nướng cà tím trong lò cho đến khi chín hoàn toàn. Việc này sẽ mất khoảng nửa giờ. Trong suốt thời gian này, cà tím cần được đảo định kỳ để đảm bảo cùi chín đều mà không bị cháy.
- Gọt vỏ cà tím đã hoàn thành, bóp nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Dùng dao băm nhỏ phần cùi của rau hầm hoặc xay bằng máy xay thịt có lỗ lớn.
- Trong một bát sâu, trộn cà tím xắt nhỏ với bột cà chua.
- Trước khi sử dụng, thêm hành tươi và tỏi, sốt mayonnaise và gia vị cho vừa ăn.
Mặc dù dễ chế biến và số lượng sản phẩm hạn chế, trứng cá muối cà tím chế biến theo công thức này có hương vị tuyệt vời. Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu được món này.
Công thức làm trứng cá muối cà tím cay
Công thức này rất tốt cho việc đóng hộp. Rau được cho thêm gia vị, ớt, tỏi và giấm sẽ có vị chua, cay sẽ giúp bạn giữ ấm trong mùa đông lạnh giá.
Sản phẩm nấu ăn
Để chế biến món trứng cá muối thơm ngon, cay bạn sẽ cần 500 g cà tím, 400 g hành tây, 300 g bột cà chua, 100 g cà rốt. Công thức cũng bao gồm nhiều loại ớt: ớt chuông ngọt (tốt nhất là màu đỏ), một nửa ớt cay. ớt, một ít tiêu đen xay. Nếu cần, bạn có thể thay ớt bằng 1 thìa cà phê. ớt đỏ xay. Các loại thảo mộc cay (rau mùi tây và thì là) cũng được đưa vào trứng cá muối cà tím. Chất bảo quản để chế biến món ăn nhẹ bao gồm muối, đường (tuỳ khẩu vị), dầu hướng dương với lượng 160 g và giấm 9% (5-10 ml).
trứng cá muối nấu ăn
Chuẩn bị trứng cá muối theo công thức này sẽ mất hơn một tiếng rưỡi một chút. Rất nhiều thời gian được dành để cắt và chiên rau. Quá trình nấu ăn có thể được mô tả trong một số giai đoạn:
- Rửa cà tím và cắt chúng thành khối. Vỏ của rau non không cần phải loại bỏ.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
- Cắt cà rốt và ớt thành dải.
- Đầu tiên, xào hành tây trong chảo, sau đó cho cà rốt vào. Nguyên liệu tiếp theo để chiên là cà tím. Theo thời gian, thêm hai dải hạt tiêu, muối và đường vào hỗn hợp rau.
- Thêm bột cà chua vào các sản phẩm chính, đun nhỏ lửa hỗn hợp rau trong 20-25 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
- 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và giấm vào trứng cá muối.
- Cho thành phẩm vào lọ, đậy nắp và khử trùng. Đối với lọ 500 ml, khử trùng 30 phút là đủ, đối với lọ lít, thời gian này nên tăng lên 50 phút.
- Cuộn lọ trứng cá muối sau khi khử trùng.
Chuẩn bị trứng cá muối cà tím theo công thức này sẽ đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức, tuy nhiên, kết quả đạt được là xứng đáng. Trứng cá muối ngon tuyệt vời khi dùng làm món chính cũng như dùng để bổ sung cho khoai tây luộc và bánh mì.
Phần kết luận
Mặc dù mô tả đơn giản nhưng việc chuẩn bị trứng cá muối cà tím có thể gây ra một số khó khăn cho những đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Trong trường hợp này, một ví dụ rõ ràng sẽ cho phép bạn xem tất cả các giai đoạn chuẩn bị và thực hiện các thao tác bằng cách tương tự. Bạn có thể xem video cách chế biến trứng cá muối cà tím bằng bột cà chua tại đây:
Trứng cá muối cà tím là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, có thể chế biến khá nhanh chóng. Một số công thức nấu ăn cho phép bạn hoàn thành nhiệm vụ này chỉ trong 30-40 phút. Trong quá trình nấu, trứng cá muối giữ lại một số vitamin và đặc tính có lợi của các sản phẩm tự nhiên. Trứng cá muối cà tím cho phép bạn thưởng thức hương vị của rau trong mùa đông và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể con người. Sản phẩm có thể hữu ích không chỉ cho người lớn mà còn cho trẻ em. Rau hầm giúp trẻ nhỏ cải thiện quá trình tiêu hóa. Nhìn chung, chúng ta có thể kết luận: trứng cá muối cà tím là sản phẩm dành cho cả gia đình, nhiệm vụ của người nội trợ chỉ là chọn công thức tốt nhất và sử dụng nó một cách khôn ngoan.
