Trứng cá muối cà tím sống

Nội dung

1 Công thức nấu ăn trứng cá muối sống
2 Bản tóm tắt

Người ta gọi cà tím là màu xanh. Không phải ai cũng thích vị hơi đắng của rau. Nhưng những người sành ăn thực sự sẽ chuẩn bị đủ loại chế phẩm từ cà tím, cho cả mùa đông và hàng ngày. Nhiều công thức nấu ăn đã được bà nội truyền lại cho các bà nội trợ, nhưng hầu hết đều có được nhờ những thí nghiệm được các bà nội trợ yêu thích.

Có rất nhiều công thức làm món trứng cá muối cà tím. Một số có số lượng nguyên liệu hạn chế, số khác sử dụng nhiều loại rau. Đồ ăn nhẹ có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Nhưng nhiều người không muốn ăn rau chế biến nhiệt. Hơn nữa, cà tím có đặc tính ăn kiêng do có một số lượng lớn các chất hữu ích. Trứng cá muối cà tím sống chính là một sản phẩm như vậy. Thật không may, sẽ không thể chuẩn bị lọ cho mùa đông vì thời hạn sử dụng chỉ giới hạn trong một vài ngày.

Công thức nấu ăn trứng cá muối sống

Bạn không muốn giới hạn bản thân chỉ với một công thức và hình ảnh cho nó, bởi vì sở thích của mỗi người là khác nhau. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên thử các tùy chọn khác nhau và chọn tùy chọn bạn thích nhất. Tin tôi đi, bạn sẽ nấu trứng cá muối rất thường xuyên. Mặc dù các công thức nấu ăn được đề xuất chỉ là một giọt nước trong đại dương đa dạng.

Lựa chọn 1

Để chuẩn bị một món ăn ngon bạn sẽ cần:

màu xanh - 4 miếng;
ớt chuông - từ 2 đến 6 miếng (tùy theo kích cỡ);
hành tây - 1 củ hành lớn;
tỏi - 2 tép;
lá mùi tây - một bó nhỏ;
lông hành lá - 2-3 chiếc;
cà chua chín - 3 miếng;
dầu thực vật - 5 muỗng canh;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chú ý! Thời gian dành không quá một giờ.

Cách nấu:

Đầu tiên, tất cả các loại rau được rửa kỹ và lau khô trên khăn ăn.
Cà tím cắt dọc rồi ngâm trong nước muối (1 thìa muối cho 1 cốc nước) trong 15-20 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và vắt.
Ớt và cà tím cần được nướng trong lò. Sau khi đặt rau lên giấy bạc, đừng quên dùng nĩa đâm vào một vài chỗ. Bề mặt được bôi trơn bằng dầu. Bọc rau bằng giấy bạc và nướng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
Rau nướng nên được cho vào túi, buộc lại và phủ khăn ăn. Sau 10 phút bạn có thể dễ dàng bóc vỏ ra.
Cà tím và ớt (bỏ hạt) cắt thành khối nhỏ.
Trong khi nướng rau, bạn cần băm nhỏ cả hai loại hành, tỏi và lá mùi tây. Cà chua được cắt thành khối.
Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào tô salad, thêm muối, tiêu, tỏi và nêm dầu.

Quan trọng! Để bộc lộ hương vị của tất cả các loại rau, trứng cá muối rau sống phải để trong tủ lạnh.

Một món ăn nhẹ rất ngon với một miếng bánh mì đen, bánh mì nướng hoặc khoai tây luộc.

Phương án số 2

Công thức này là ẩm thực của người Do Thái. Đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn có thể được phục vụ không chỉ cho bữa tối. thô cà tím Caviar có thể trang trí bất kỳ bàn lễ nào. Những người nhịn ăn hoặc đang ăn kiêng cũng có thể đưa món ăn này vào chế độ ăn của mình.

Chúng tôi cung cấp một công thức với hình ảnh.

Những gì bạn cần cho trứng cá muối cà tím sống:

cà tím – 2 kg;
cà chua chín lớn – 600 gram;
hành tây (nhất thiết phải có màu trắng) - 1 củ hành tây;
ớt ngọt - 2 miếng;
rau xanh để nếm thử;
muối biển - 1 muỗng canh;
dầu thực vật - 100 g.

Công thức kèm ảnh:

Rau được rửa kỹ. Cà tím và ớt nguyên quả được chiên trên chảo rán khô: nên đốt một chút ở tất cả các mặt để có mùi thơm của lửa. Sau đó, nướng trong lò cho đến khi chín.
Ớt xanh và ớt chuông thành phẩm được gọt vỏ. Đuôi cà tím được loại bỏ, hạt và màng của ớt được loại bỏ.Chỉ có thể sử dụng một con dao để cắt.
Cắt rau nướng thành khối.
Trước khi cắt, cà chua được nhúng vào nước nóng, sau đó lạnh: vỏ dễ dàng được loại bỏ.
Cắt hành tây càng mịn càng tốt. Một quả cà chua được cắt thành khối, và quả thứ hai được bào sợi.
Bạn cần kết hợp tất cả các nguyên liệu trong khi rau nướng vẫn còn nóng. Đây là những gì mang lại cho trứng cá muối cà tím sống thành phẩm có hương vị thơm ngon. Màu xanh tốt nhất cho món trứng cá muối này là rau mùi.
Để trộn, sử dụng một cái nĩa có răng lớn. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng tính toàn vẹn của các mảnh. Đồng thời, thêm muối vừa ăn và dầu thực vật.

Món khai vị đã sẵn sàng, bạn có thể mời cả nhà mình.

Tùy chọn số 3

Để chuẩn bị 700 gram trứng cá muối sống làm sẵn, bạn cần dự trữ trước những nguyên liệu sau:

cà tím – khoảng 700 gram;
ớt chuông ngọt lớn - 1 chiếc;
cà chua đỏ - 1 miếng;
hành tây (trắng) – 1 củ hành tây;
dầu thực vật - khoảng 40 gram;
các loại thảo mộc tươi nếu thích.

Muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn.

Cách nấu:

Ớt xanh và ớt ngọt rửa sạch và sấy khô cho vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúng được đặt trên giấy da. Các vết cháy sém nhẹ sẽ hình thành trên rau đã nấu chín.
Khuyên bảo! Vỏ của rau có thể dễ dàng loại bỏ nếu bạn giữ chúng trong túi buộc trong một phần ba giờ.
Sau khi loại bỏ vỏ và hạt khỏi ớt, rau được cắt thành khối nhỏ.
Một vết rạch được thực hiện trên quả cà chua bằng hình chữ thập và bỏng bằng nước sôi. Sau khi loại bỏ vỏ, xay nó. Đối với trứng cá muối sống, chỉ sử dụng trái cây nhiều thịt, nếu không món khai vị sẽ bị chảy nước.
Cắt hành tây thật nhuyễn.
Sau khi kết hợp các thành phần trong bát salad, thêm dầu và muối cho vừa ăn.

Chú ý! Cà tím sẽ ngon nếu có đủ muối và dầu.

Điều này hoàn thành việc chuẩn bị trứng cá muối sống, sau 60 phút bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Một phiên bản khác của trứng cá muối cà tím:

Bản tóm tắt

Món ăn này được gọi là trứng cá muối sống. Tuy nhiên, như bạn đã nhận thấy, bất kỳ công thức nào cũng liên quan đến việc nướng ớt xanh và ớt ngọt. Đây là điều bắt buộc.

Quan trọng! Tất cả chất lỏng tích tụ trong quá trình làm mát cà tím và ớt phải được xả hết.

Các công thức nấu ăn được trình bày chỉ ra các thành phần khác nhau. Và điều này đúng, vì mỗi người đều có sở thích đặc biệt.

Sau khi chọn công thức bạn thích làm cơ sở, bạn có thể cải thiện nó bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích của mình. Đăng các phiên bản mới của trứng cá muối cà tím trên trang web của chúng tôi. Chúng tôi sẽ vui mừng về điều này.