Nội dung
Không phải ai cũng thích cà tím hay cà tím, có lẽ vì không phải ai cũng biết nấu chúng đúng cách. Những loại rau này có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào, nhiều món ăn có hương vị tinh tế. Các nhà dinh dưỡng từ lâu đã chú ý đến cà tím vì chúng có lượng calo tối thiểu.
Một trong những món ăn ngon nhất là trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise. Cần lưu ý rằng có rất nhiều lựa chọn để chế biến quả việt quất với thành phần này. Chúng tôi sẽ xem xét một số tùy chọn và cho bạn biết về các tính năng nấu ăn.
Nó quan trọng
Không mất nhiều thời gian để nấu trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông. Nhưng sự dịu dàng và ngon miệng của món ăn sẽ chỉ được cảm nhận nếu nguyên liệu chính - cà tím - được chế biến theo tất cả các quy tắc. Thực tế là loại rau này có rất nhiều vị đắng. Nếu nó không được gỡ bỏ, mọi công việc sẽ đổ sông đổ biển.
Chính vì chất này mà xuất hiện vị đắng.
Làm thế nào để loại bỏ sự thiếu hụt và chuẩn bị đúng cách những cây nhỏ màu xanh. Vì vậy, nếu bạn định nấu trứng cá muối, bạn có thể loại bỏ solanine bằng nhiều cách:
- Ngâm toàn bộ rau trong nước đá qua đêm. Buổi sáng chỉ cần vắt bớt nước và lau bằng khăn ăn.
- Đây là cách làm nhanh chóng, vị đắng sẽ hết sau một giờ. Những quả màu xanh được cắt dọc và ngâm trong dung dịch muối: cho một thìa muối vào cốc nước.Loại bỏ cà tím để làm trứng cá muối với sốt mayonnaise chỉ bằng cách ép.
- Loại bỏ vị đắng siêu nhanh. Rắc muối vào rau thái lát. Bạn có thể sử dụng đá hoặc muối iốt. Sau 16-20 phút, những chiếc màu xanh được rửa sạch và sấy khô.
- Thông thường những quả màu xanh có vị đắng do vỏ. Nếu công thức yêu cầu rau gọt vỏ, bạn chỉ cần cắt bỏ mà không chạm vào cùi.
Các lựa chọn để loại bỏ vị đắng từ màu xanh:
Tùy chọn công thức
Trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise được những người yêu thích loại rau này chế biến theo nhiều công thức khác nhau, trong đó có nhiều công thức do chính các bà nội trợ sáng chế ra. Chúng tôi mang đến cho bạn một số công thức thú vị để chế biến món trứng cá muối rau thơm ngon với sốt mayonnaise.
Công thức một
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần dự trữ các sản phẩm sau:
- cà tím - 6 kg;
- hành tây – 2,5 kg;
- tỏi - 3 củ;
- sốt mayonnaise - 0,5 lít;
- Giấm 9% – 100 g;
- dầu thực vật (tốt nhất là ô liu) – 400 ml;
- muối và tiêu đen (đỏ) xay tùy theo sở thích.
Phương pháp nấu ăn:
- Sau khi loại bỏ vị đắng, trái cây rửa sạch được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thành từng phần nhỏ.
- Trong một chiếc chảo rán khác, xào hành tây, cắt thành nửa khoanh cho đến khi mềm và trong suốt.
- Đặt cà tím vào hộp đựng chung, rắc tỏi, muối và hạt tiêu. Hành, giấm và sốt mayonnaise cũng được gửi tới đây.
- Khối lượng thu được được trộn cẩn thận và cho vào lọ vô trùng và đậy kín.
Sau khi làm mát, trứng cá muối rau được bảo quản ở nơi mát mẻ cho mùa đông.
Công thức hai
Để làm món trứng cá muối cà tím thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- cà tím - 3 kg;
- hành tây -1 kg;
- sốt mayonnaise - 400 g;
- tinh chất giấm - 1 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật - 500 ml;
- đường cát - 100 g;
- muối - 50 g.
Cách nấu:
- Những quả nhỏ màu xanh cần được loại bỏ vị đắng bằng mọi cách thuận tiện.
- Hành tây cắt thành khoanh, xào trong dầu trên chảo lớn, sau đó cho cà tím vào. Thời gian nướng lên tới 15 phút.
- Sau khi thêm sốt mayonnaise, đường và gia vị, khối lượng được hầm thêm một phần ba giờ nữa. Tinh chất giấm được thêm vào cuối cùng. Nếu bạn muốn món ăn nhẹ từ rau củ không còn rời rạc, bạn có thể đánh bằng máy xay.
- Trứng cá muối được cho vào lọ và cuộn lại.
Món ăn nhẹ đã hoàn thành được lật ngược lại và phủ một tấm chăn hoặc áo khoác lông. Lấy lọ ra sau khi chúng nguội và bảo quản.
Công thức ba
Đối với trứng cá muối, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm, nhưng món khai vị không dành cho việc bảo quản vào mùa đông:
- cà tím - 1kg;
- tỏi - 3-4 tép
- sốt mayonnaise - 4 muỗng canh. tôi.;
- muối cho vừa ăn.
Tính năng nấu ăn:
- Cà tím, rửa sạch và loại bỏ solanine, nên nướng trong lò (ở nhiệt độ 200 độ). Thời gian nướng từ 30 đến 40 phút tùy theo kích cỡ của rau. Sau đó, vỏ được loại bỏ và nước trái cây được ép ra.
- Sau đó, những quả màu xanh, cắt thành từng miếng nhỏ, kết hợp với các nguyên liệu còn lại và trộn bằng máy xay để thu được hỗn hợp đồng nhất, tinh tế. Những người thích ăn cay có thể thêm tỏi tùy theo khẩu vị.
Phần kết luận
Nếu bạn chưa bao giờ thử trứng cá muối cà tím, bạn có thể thử chế biến những phần nhỏ bằng các công thức khác nhau.Bạn có thể áp dụng công thức mà cả gia đình sẽ thích.
Chúng tôi kêu gọi độc giả của chúng tôi với một yêu cầu. Nếu bạn có công thức riêng để chế biến trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông, hãy viết thư cho chúng tôi trong phần bình luận.
