Trứng cá muối cà tím cho mùa đông

Thật tuyệt vời khi mở lọ rau vào những ngày mùa đông và tận hưởng hương vị của mùa hè, bổ sung một lượng vitamin và ăn ngon miệng. Một trong những món ăn nhẹ đóng hộp yêu thích của chúng tôi là cà tím Caviar. Có rất nhiều công thức làm trứng cá muối cà tím: nó được chế biến với nhiều loại rau và thậm chí cả trái cây, cả nguyên liệu sống và chiên, luộc hoặc nướng đều được sử dụng để chế biến, và hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc, rễ và gia vị nào làm gia vị.

Bài viết hôm nay sẽ nói về cách chế biến trứng cá muối cà tím và cách chế biến trứng cá muối cà tím cho mùa đông. Dưới đây là những công thức nấu ăn ngon nhất kèm theo hình ảnh và công nghệ nấu ăn chi tiết. Đơn giản là tội ác nếu không chuẩn bị ít nhất một lọ đồ ăn nhẹ thơm!

Công thức trứng cá muối cà tím đơn giản nhất cho mùa đông

Sản phẩm được chế biến theo công thức này tốt nhất nên được sử dụng như một món ăn nhẹ chứ không phải như một món ăn phụ hay một món ăn riêng biệt. Trứng cá muối khá cay và cay, ăn với bánh mì đen và thậm chí với một ly đồ uống mạnh sẽ rất ngon.

Để chuẩn bị trứng cá muối cà tím, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• cà tím trực tiếp với số lượng ba kg;
• một kg rưỡi cà chua chín;
• hai quả ớt cay;
• hai đầu tỏi;
• 1,5 thìa muối;
• 1,5 cốc đường cát
• một ly giấm (9%);
• 2 chén dầu hướng dương;
• 12-15 lá nguyệt quế.

Cách chế biến trứng cá muối cà tím cho mùa đông:

1. Tất cả các sản phẩm được rửa kỹ.
2. Những quả màu xanh được cắt thành khối nhỏ (bạn cần cắt cà tím càng nhiều càng tốt).
3. Bây giờ những quả xanh đã cắt phải được muối và để trong vài giờ để vị đắng biến mất.
4. Cà chua cần được gọt vỏ. Cách tốt nhất là ngâm cà chua vào nước sôi trong vài giây. Đầu tiên, một vết rạch được thực hiện theo chiều ngang trên mỗi quả cà chua - bằng cách này, da có thể được loại bỏ rất dễ dàng.
5. Cà chua, ớt cay và tỏi phải được xay qua máy xay thịt.
6. Khối nghiền nát được đặt trong một chảo tráng men lớn, nơi nó được trộn với tất cả các loại gia vị.
7. Nấu hỗn hợp cà chua một chút, khuấy đều bằng thìa gỗ. Thời gian tối ưu là 15 phút.
8. Những quả cà tím đã tiết ra nước được cho vào cà chua đang sôi và nấu cùng chúng trên lửa nhỏ và khuấy liên tục trong 15-20 phút nữa.
9. Lúc này, bạn có thể rửa sạch và khử trùng lọ cà tím. Mũ cũng phải được vô trùng.
10. Trứng cá muối còn nóng được cho vào lọ sạch, đậy kín ngay.

Trong ngày đầu tiên, tốt hơn hết bạn nên bảo quản trứng cá muối cà tím trong lọ úp ngược, đắp chăn ấm. Ngày hôm sau, bạn có thể mang lọ nước sốt cà tím xuống tầng hầm hoặc cho vào tủ đựng thức ăn tối màu.

Công thức cổ điển cho trứng cá muối cà tím

Điểm đặc biệt của công thức này là không có chất bảo quản như giấm trong nguyên liệu. Nhiều người không thích vị chua, và đối với một số người, giấm hoàn toàn bị chống chỉ định – thì món ăn này là vừa phải.

Danh sách các sản phẩm cần thiết cho trứng cá muối khá ngắn:

• một kg loại màu xanh cỡ vừa;
• hai củ cà rốt vừa;
• hai củ hành tây;
• ba quả ớt chuông;
• thìa muối;
• một chồng dầu hướng dương tinh chế.

Cà tím phải được chuẩn bị theo thứ tự sau:

1. Rửa sạch những quả màu xanh và gọt vỏ.
2. Cắt cà tím thành khối nhỏ.
3. Chiên những quả màu xanh trong chảo có thêm dầu thực vật.
4. Tất cả các loại rau cũng được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt.
5. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hạt tiêu thành khối vuông và cắt hành tây càng mịn càng tốt.
6. Mỗi thành phần nên được chiên riêng biệt với phần còn lại.
7. Sau khi chiên, tất cả các loại rau được đổ vào một cái chảo lớn, trộn đều và ướp muối.
8. Bây giờ tính năng chính của công thức trứng cá muối này là hỗn hợp rau được cho vào lò nướng và nướng trong 20-30 phút.
9. Trứng cá muối nóng được đặt trong lọ vô trùng và khử trùng thêm, chỉ sau đó lọ có thể được cuộn lại.

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông có thêm mận

Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng từng có suy nghĩ như sau: “Năm nào tôi cũng nấu một món giống nhau, nhưng tôi muốn sự đa dạng”. Bạn có thể pha loãng công thức nấu trứng cá muối cà tím đơn điệu bằng cách thêm hương vị thơm ngon của trái cây hoặc quả mọng. Một sự kết hợp rất thành công có được bằng cách thêm mận ngon ngọt vào rau: món ăn có vị cay, vị chua và mùi thơm của nước sốt ngon.

Chuẩn bị trứng cá muối như vậy không khó, nguyên liệu phổ biến nhất:

• 1 kg cà tím nhỏ;
• 0,5 kg mận chín;
• 0,5 kg cà chua;
• 3 miếng ớt chuông;
• hai củ hành vừa;
• một vài tép tỏi mùa hè;
• một chồng dầu thực vật;
• một muỗng canh giấm táo (hoặc thông thường);
• một ly đường cát;
• thìa muối;
• một phần ba muỗng cà phê tiêu đen xay.

Nấu trứng cá muối với mô tả từng bước của quy trình:

1. Những quả nhỏ màu xanh cần được rửa sạch và cắt bỏ phần cuống.
2. Cắt từng quả cà tím theo chiều dọc thành nhiều đĩa (độ dày mỗi lớp khoảng 1,5 cm).
3. Đặt cà tím lên một tấm mỡ và cho vào lò nướng. Mỗi đĩa nên được rắc một ít dầu hướng dương và muối.
4. Các loại rau còn lại được bày trên tờ thứ hai. Không cần phải cắt chúng, chỉ cần rửa thật sạch. Mận cũng được đặt ở đây. Tất cả các sản phẩm được rắc dầu và muối.
5. Cả hai tấm được đặt vào lò cùng một lúc, rau được nướng cho đến khi chín.
6. Khi sản phẩm nguội, chúng được làm sạch và loại bỏ các vết rỗ trên mận. Tất cả các thành phần được nghiền bằng máy xay thịt.
7. Hỗn hợp nghiền nát được đặt vào chảo, trộn với gia vị và nấu trong 15-20 phút.
8. Một vài phút trước khi nấu, thêm giấm.
9. Trứng cá muối thành phẩm được cho vào lọ vô trùng và cuộn lại hoặc đậy kín bằng nắp đậy kín.

Công thức trứng cá muối cà tím với táo kèm ảnh

Nếu trứng cá muối mận có vẻ là một món ăn quá lạ, thì chúng tôi sẽ làm cho công thức trở nên truyền thống hơn và thêm táo vào cà tím. Táo chua ngọt là thích hợp nhất cho những mục đích này, chúng sẽ mang lại cho món ăn dư vị chua cần thiết.

Việc chuẩn bị món trứng cá muối cà tím này thậm chí còn dễ dàng hơn lần trước. Bạn chỉ cần một vài thành phần:

• 1 kg cà tím non nhỏ;
• 2-3 quả táo vừa;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• 2 thìa dầu tinh luyện;
• một muỗng cà phê giấm;
• thìa đường;
• một phần ba muỗng cà phê tiêu đen xay (ít hơn có thể).

Nguyên tắc chuẩn bị bữa ăn nhẹ mùa đông rất đơn giản:

1. Tất cả các sản phẩm đều có thể giặt được.
2. Cà tím được nướng nhưng không giống như trong công thức làm mận. Ở đây những quả nhỏ màu xanh phải còn nguyên, chỉ cắt bỏ phần cuống.
3. Sau đó, bạn cần ép lấy nước cốt từ những quả xanh đã nguội.
4. Cà tím cần được cắt làm đôi. Dùng thìa múc phần bã ra.
5. Phần cùi này được nghiền nát bằng dao (nếu cần) và cho vào chảo rán, chiên nhẹ.
6. Hành tây gọt vỏ và cắt nhuyễn thành khối vuông, cũng chiên trong dầu.
7. Nghiền táo đã rửa sạch và gọt vỏ bằng máy xay thô.
8. Tất cả các thành phần được đặt trong một bát men và trộn, và thêm gia vị.
9. Nấu trứng cá muối không quá 15 phút, sau đó cuộn ngay vào lọ vô trùng.

Trong món ăn như vậy, cà tím sẽ không bị cháy, nhiệt độ sẽ đồng đều hơn, giúp rau chín từ từ. Điều chính là hộp đựng không phải bằng nhôm thì món ăn sẽ không bị thấm mùi và vị kim loại.

Trứng cá muối cà tím và bí xanh

Không phải ai cũng thích trứng cá muối bí xanh, nhưng loại rau này rất tốt cho sức khỏe và bí xanh là sản phẩm ăn kiêng được khuyên dùng cho người già, người bị dị ứng và trẻ em. Bạn có thể cải thiện đáng kể hương vị của bí xanh nếu bạn thêm cà tím vào trứng cá muối.

Đối với trứng cá muối như vậy bạn cần các thành phần sau:

• 1 kg xanh;
• 1 kg bí xanh cỡ vừa;
• 0,5-0,6 kg cà chua;
• 4-5 củ hành tây;
• dầu, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Bạn cần chuẩn bị món ăn theo trình tự sau:

1. Rửa rau.
2. Cắt bí xanh và bí xanh thành lát dày (1,5-2 cm).
3. Chiên các chế phẩm trên lửa vừa.
4. Cắt các sản phẩm đã nguội thành khối nhỏ.
5. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ cà chua rồi cắt nhỏ. Chiên riêng các nguyên liệu này trong dầu hướng dương.
6. Tất cả các loại rau được trộn, hạt tiêu và muối. Trứng cá muối phải đun sôi ít nhất năm phút.
7. Trứng cá muối được cho vào lọ và khử trùng cùng với hộp đựng.

Trứng cá muối cà tím chắc chắn đáng để thử chế biến bằng cách sử dụng ít nhất một trong những công thức này. Bạn có thể ăn trứng cá muối như một món ăn riêng, dùng làm món ăn kèm, thay thế thịt bằng thịt khi nhịn ăn hoặc những ngày nhịn ăn, chiêu đãi những vị khách bất ngờ bằng cách dùng nó như một món khai vị.

Nếu bạn thử nghiệm, mọi bà nội trợ sẽ tìm thấy công thức làm trứng cá muối cà tím yêu thích của mình!

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối cà tím qua máy xay thịt

Trứng cá muối cà tím ngon cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím sống: công thức có ảnh

Trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise

Trứng cá muối cà tím với bột cà chua: công thức

Trứng cá muối cà tím và cà chua

Trứng cá muối cà tím, giống như trong cửa hàng

trứng cá muối cà tím Georgia

Trứng cá muối cà tím cổ điển