Nội dung
Kẹo dẻo Chokeberry - tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Bằng cách chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị dễ chịu mà còn có thể bão hòa cơ thể bằng vitamin.
Cách làm kẹo dẻo chokeberry tại nhà
Để làm món ngon một cách chính xác, bạn cần phải phân loại cẩn thận từng quả mọng để không gặp phải quả nào bị hư. Nên hái chokeberry khi chúng đã chín hẳn, nếu không sẽ có vị chát.
Công thức làm kẹo dẻo chokeberry đơn giản
Thành phần cần thiết:
- 1 kg quả chokeberry chín;
- đường - 300 g;
- 300 g kim ngân hoa;
- quả cam.
Sự chuẩn bị:
- Phân loại quả dâu tây và rửa kỹ bằng nước, cho vào máy xay thịt rồi cho hỗn hợp vào tô có thành dày.
- Trộn với đường rồi đặt lên bếp. Nấu cho đến khi thu được độ đặc tương tự như kem chua đặc.
- Thêm nước ép kim ngân hoa vào chokeberry. Nếu không có, bạn có thể dùng nước ép táo hoặc mận.
- Thêm vỏ cam đã nghiền trong máy xay thịt vào hỗn hợp với chokeberry.
- Đợi cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc như mong muốn thì tắt bếp và để nguội.
- Chuẩn bị chảo rang. Đặt giấy da ngâm bơ lên trên.
- Đặt khối lượng thu được thành một lớp khoảng 1,5 cm để khô.
- Tiếp theo, bạn cần cắt kẹo dẻo thành phẩm thành dải hoặc hình kim cương (tùy theo sở thích mỗi người), rắc đường bột rồi cho vào lọ thủy tinh.
Kẹo dẻo Chokeberry và táo
Để làm kẹo dẻo thanh lương trà đen tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- dâu tây - 1 kg;
- táo - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Hướng dẫn từng bước:
- Đặt tất cả các thành phần vào một thùng chứa chung và trộn kỹ.
- Đậy nắp bát và để ở nơi ấm áp trong khoảng 6 giờ. Trong thời gian này, quả mọng sẽ bắt đầu rã đông và tiết ra nước trong đó đường sẽ hòa tan.
- Đun sôi hỗn hợp chokeberry, đun sôi khoảng 20 phút trên lửa vừa. Mát mẻ.
- Đánh tan khối lượng thu được rồi đun sôi lại. Mát mẻ. Quy trình được lặp lại cho đến khi phôi trở nên đủ dày.
- Làm khô sản phẩm đã hoàn thành ở nơi khô ráo.
Nên đặt kẹo dẻo lên màng bám hoặc giấy nướng đặc biệt. Món tráng miệng sẽ khô hoàn toàn trong khoảng 4 ngày, nhưng để đẩy nhanh quá trình, hãy sử dụng máy sấy điện hoặc lò nướng.
Một công thức khác thường cho món kẹo dẻo chokeberry với lòng trắng trứng
Thành phần:
- 10 cốc chokeberry;
- 5 ly đường;
- hai quả trứng sống (lòng trắng).
Sự chuẩn bị:
- Dùng thìa gỗ nhẹ nhàng nghiền trái cây và thêm đường.
- Đậy nắp trên cùng của chảo và đặt vào lò nướng. Nấu ở nhiệt độ trung bình.Khi nước ép xuất hiện, khuấy hỗn hợp một lần nữa để hòa tan đường tốt hơn.
- Chà khối lượng thu được qua rây và để nguội.
- Thêm lòng trắng trứng.
- Hỗn hợp được đánh cho đến khi nó chuyển sang màu trắng.
- Chuyển hỗn hợp vào thùng chứa, đổ đầy một phần ba.
- Đặt hộp đựng vào lò đã làm nóng trước một chút để làm khô kẹo dẻo.
Dùng giấy đậy khay đựng kẹo dẻo lại, đặt phần xử lý vào đó, đậy nắp lại và để nơi khô ráo.
Thanh lương trà đen và đỏ với mật ong
Thành phần:
- 250 g trái cây màu đỏ;
- 250 g dâu tằm;
- 250 g mật ong.
Sự chuẩn bị:
- Làm tan quả mọng ở nhiệt độ phòng để dễ xay trong máy xay hơn. Thêm mật ong và khuấy.
- Để giữ được món ngon được lâu, hỗn hợp cần được nấu trong nửa giờ, khuấy liên tục.
- Đổ hỗn hợp thu được vào khay. Nhưng trước tiên bạn cần bôi dầu tinh luyện lên giấy da. Lớp marshmallow không quá 0,5 cm.
- Cho vào lò sấy ở nhiệt độ 50°C để khô. Bạn có thể kết hợp: để trong lò nửa giờ, 2 lần một ngày, sau đó để trên bậu cửa sổ.
- Cắt kẹo dẻo thành từng miếng nhỏ và rắc đường bột.
Sấy kẹo dẻo chokeberry trong máy sấy
Để chuẩn bị kẹo dẻo chokeberry trong máy sấy, hãy sử dụng khay đặc. Về mặt thời gian, việc này sẽ mất từ 12 đến 16 giờ trong điều kiện hoạt động trung bình của thiết bị.
Các bà nội trợ hiện đại thích làm kẹo dẻo chokeberry trong máy sấy điện vì họ không cần phải theo dõi liên tục quá trình nấu nướng. Thiết bị sẽ tự làm mọi việc sau khi thiết lập. Để món ăn không bị dính vào khay, người ta phủ một lớp dầu thực vật lên khay.
Những cách khác để làm khô kẹo dẻo chokeberry
Để làm khô món tráng miệng, họ cũng sử dụng lò nướng thông thường hoặc không gian mở, nơi món ngon được hình thành trong điều kiện tự nhiên.
Sấy bằng lò:
- Đặt giấy da có phủ dầu thực vật.
- Thêm nhuyễn.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C.
- Đặt một khay nướng vào bên trong.
- Nấu với cửa lò mở.
Để làm khô phôi trong điều kiện tự nhiên, bạn sẽ phải đợi khoảng 4 ngày.
Bảo quản kẹo dẻo chokeberry
Món ăn có thể được bảo quản trong:
- Bình Thủy tinh.
- Hộp bằng gỗ.
- Giấy.
- Hộp đựng thức ăn.
- Túi vải.
Pastila có thể bảo quản tại nhà trong khoảng 2 tháng nếu luôn đóng nắp hộp. Nhiệt độ trong nhà phải cao hơn 20 ° C, độ ẩm - 65%.
Món ngon không nên bảo quản dưới ánh nắng mặt trời vì nó sẽ nhanh hỏng.
Phần kết luận
Chokeberry pastila là món tráng miệng tốt cho sức khỏe được không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng yêu thích. Để xử lý đúng cách, bạn cần thực hiện đúng hướng dẫn và sau đó tuân thủ các quy tắc bảo quản.
Video với công thức làm kẹo dẻo chokeberry:
