Feijoa trong khu vực của chúng tôi nó được phân loại là một loại trái cây kỳ lạ. Hương vị của quả mọng gợi nhớ đến kiwi, dâu tây và một ít dứa cùng một lúc. Từ feijoa bạn có thể chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn độc đáo nhất. Nhiều người làm mứt từ nó, một số thêm nó vào món salad, những người khác thêm nó vào các món nướng và món tráng miệng. Nhưng có một cách khác đã được chứng minh để bảo quản hương vị và độ tươi của quả mọng trong thời gian dài. Bạn có thể tạo ra một loại cồn tuyệt vời từ nó. Ngoài Feijoa, bạn có thể thêm các loại quả mọng tươi khác vào thức uống. Ví dụ, loại cồn này rất hợp với dâu tây hoặc quả nam việt quất. Nhưng mọi người đều có thể chọn quả mọng theo sở thích của mình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số công thức thú vị về cách pha chế cồn thuốc Feijoa.
Công thức cồn Feijoa
Rượu vodka Feijoa được pha chế từ những quả chín nhất. Ngay cả trái cây hơi chín cũng sẽ làm được. Điều chính là chúng không có bất kỳ sai sót hoặc hư hỏng nào. Quả thối và đen ngay lập tức bị vứt đi. Rượu moonshine tự làm (tinh khiết), rượu etylic (pha loãng trước) hoặc rượu vodka thông thường từ cửa hàng đều thích hợp làm nền cho đồ uống. Điều rất quan trọng là những đồ uống này không có mùi rõ rệt.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:
- rượu (rượu, moonshine hoặc vodka thông thường) - nửa lít;
- quả Feijoa tươi 0,3 kg;
- dâu tây hoặc quả nam việt quất tươi (tùy chọn) – không quá 100 gram;
- mật ong hoặc đường cát - từ 50 đến 150 gram;
- nước sạch (tùy chọn) - từ 25 đến 100 ml.
Mọi người có thể lựa chọn nguyên liệu bổ sung theo sở thích của mình. Xin lưu ý rằng quả nam việt quất sẽ tạo thêm vị chua nhẹ dễ chịu cho đồ uống, và dâu tây tươi sẽ làm tăng nhẹ hương vị của feijoa. Không nên thêm hai loại quả mọng vào cồn cùng một lúc. Trong trường hợp này, tốt hơn là tạo ra một số loại cồn có hương vị khác nhau.
Mọi người cũng tự xác định lượng đường và nước cần thiết. Trong vấn đề này, tốt hơn là bạn nên tập trung vào sở thích và sở thích của riêng mình. Thông thường, đường được thêm vào cồn ở giai đoạn thứ ba, nhưng chỉ một nửa. Nếu cần, lượng đường còn lại sẽ được hòa tan trong đồ uống sau giai đoạn thứ năm (lọc).
Quá trình chuẩn bị cồn Feijoa phần nào gợi nhớ đến việc làm rượu vang quả mọng:
- Quả mọng phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Sau đó lau khô trái cây bằng khăn giấy. Sau đó, trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ mà không cần bỏ vỏ.
- Các loại quả mọng (dâu tây hoặc nam việt quất) nên được nghiền thành bột bằng cán gỗ. Nếu bạn làm cồn mà không có quả mọng thì bỏ qua bước này.
- Khối lượng quả mọng và lá phong cắt nhỏ được chuyển vào lọ thủy tinh sạch. Ngay sau đó, rượu vodka (có thể thay thế bằng rượu hoặc rượu moonshine) và đường cát được thêm vào thùng chứa. Vodka nên bao phủ khối quả mọng khoảng hai hoặc ba cm. Tất cả nội dung được trộn kỹ.
- Bình được đậy kín bằng nắp và chuyển vào phòng không có ánh sáng. Bạn có thể chỉ cần che thùng chứa để tia nắng không chiếu vào nó.Nhiệt độ phòng phải bằng nhiệt độ phòng. Thùng chứa phải được lắc hàng ngày. Ở dạng này, cồn thuốc sẽ tồn tại trong khoảng hai hoặc ba tuần, nhưng không lâu hơn. Nếu lạm dụng quá sẽ có vị đắng và màu sẽ chuyển sang màu nâu.
- Đồ uống thành phẩm phải được lọc qua bất kỳ miếng vải hoặc gạc dày nào. Bóp thật kỹ khối quả mọng. Bây giờ bạn cần nếm thử cồn và thêm một chút đường vào nếu muốn. Nếu đồ uống quá mạnh thì nó sẽ được pha loãng bằng nước sạch thông thường.
- Tiếp theo, cồn được đóng chai và đậy kín bằng nắp đậy. Khi thêm nước hoặc đường vào đồ uống, bạn nên để thêm ba ngày nữa cho ổn định rồi mới đóng chai. Theo thời gian, cồn thuốc có thể hơi đục. Trong trường hợp này, quá trình lọc được thực hiện bằng bông gòn. Nên bảo quản đồ uống trong một năm trong nhà, không có ánh nắng trực tiếp.
Một công thức đơn giản cho rượu mùi Feijoa
Hãy xem xét một công thức khác để làm rượu mùi từ những nguyên liệu đơn giản và trái cây ở nước ngoài. Chuẩn bị một thức uống như vậy dễ dàng như gọt vỏ một quả lê, nhưng nó chắc chắn sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn. Không giống như rượu vang, rượu vodka có thêm feijoa được pha chế rất nhanh, vì vậy hãy nhớ thử. Công thức này đã được nhiều bà nội trợ thử và chỉ nhận được đánh giá tốt.
Vì vậy, trước tiên chúng ta hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết:
- trái cây feijoa (thậm chí cả những quả hơi chín cũng được) – ba mươi miếng;
- nước sạch - bốn ly;
- vodka - từ bốn đến năm ly;
- đường cát – 0,25 kg;
Đồ uống được chuẩn bị như sau:
- Các loại quả mọng được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Thêm đường cát vào nước, đặt xi-rô lên bếp và đun sôi. Điều chính là đường được hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó, thêm các loại quả mọng cắt nhỏ vào xi-rô và đun nhỏ lửa mọi thứ trên lửa nhỏ. Trái cây sẽ co lại về khối lượng và bản thân xi-rô sẽ có màu sắc nhẹ.
- Khối lượng thu được được đổ vào lọ sạch. Chúng nên đầy một nửa hoặc một phần ba. Đặt feijoa luộc sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, lọ được đổ đầy rượu vodka và đóng nắp lại. Các thùng chứa cần được lắc hai ngày một lần.
- Tôi nhất quyết ngâm đồ uống này trong ít nhất một tháng, có thể lâu hơn.
Phần kết luận
Làm rượu đã trở thành một việc bình thường đối với chúng tôi, điều này sẽ không làm ai ngạc nhiên. Nhưng không phải ai cũng thử cồn thuốc Feijoa và chắc chắn không phải ai cũng pha chế được. Vì vậy, bạn chắc chắn nên thử ít nhất một công thức được gợi ý trong thực tế.
