Nội dung
Mulberry moonshine là một sản phẩm độc đáo. Nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong y học mà còn trong thẩm mỹ và dược lý. Có nhiều biến thể của thức uống này, nhưng một phần quan trọng và không thể thiếu trong công thức là công nghệ pha chế cổ điển. Nó có những đặc điểm riêng phụ thuộc vào thời hạn sử dụng của dâu tằm ở nhà.
Đặc tính hữu ích của cồn dâu tằm trên ánh trăng
Dâu tằm mọc ở Trung Đông, Iran và Afghanistan. Mối quan hệ kinh tế được cải thiện giữa các quốc gia đã ảnh hưởng đến sự lan rộng hơn nữa của dâu tằm. Hiện nay có tới 100 loài cây khác nhau được trồng ở Nga.
Về thành phần của chúng, các giống sau đây được coi là hữu ích nhất: “Chernaya”, “Mật ong trắng”, “Smuglyanka”, “Nam tước đen”, “Ukrainian-6”.
Công thức moonshine dâu tằm được sử dụng chủ yếu trong y học gia đình. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì đây là phương pháp chữa trị đơn giản nhất, tiết kiệm chi phí nhất, có thể tự chuẩn bị tại nhà mà không gặp bất kỳ trở ngại nào, đồng thời duy trì các đặc tính có lợi của sản phẩm mong muốn.
Trong trường hợp này, thành phần bao gồm:
- vitamin (A, B, C, PP);
- nguyên tố vi lượng (canxi, magie, kali, canxi, natri);
- đường (mono và disacarit);
- A-xít hữu cơ;
- rượu bia;
- beta caroten.
Chính hoạt động phức tạp của tất cả các chất này quyết định phạm vi hoạt động rộng của moonshine làm từ dâu tằm.
Ngâm moonshine với dâu tằm rất hữu ích trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh hoàn toàn khác nhau. Tác dụng của đồ uống đối với cơ thể:
- Để ngăn ngừa bệnh cúm và nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, chỉ cần uống cồn dâu tằm mỗi ngày một lần là đủ. Nó sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, cồn cồn còn đối phó thành công với các tình trạng viêm khác nhau ở đường hô hấp trên, cơ quan thính giác và khoang miệng.
- Công thức làm moonshine dâu tằm tại nhà được dùng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa. Dâu tằm cũng giúp bình thường hóa chức năng của thận và hệ thống sinh dục.
- Những người chỉ muốn giảm cân cũng nên làm moonshine từ dâu tằm. Với số lượng nhỏ như một chất bổ sung hoạt động bổ sung, nó được sử dụng để đốt cháy chất béo dư thừa.
- Ngoài ra, với số lượng nhỏ, cồn dâu tằm được sử dụng trong điều trị rối loạn thần kinh “nhẹ”. Trong trường hợp này, dâu tằm làm giảm tác động của căng thẳng lên con người.
- Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng dâu tằm và các chế phẩm từ dâu tằm khác vì sản phẩm giúp hạ đường huyết.
Với số lượng nhỏ, dâu tằm trong moonshine có thể được người lớn tuổi tiêu thụ để tăng hiệu quả hoạt động của hệ cơ xương.
Cách làm rượu moonshine từ dâu tằm
Trước khi xem xét chi tiết các giai đoạn của kỹ thuật chế biến dâu tằm cổ điển, bạn nên tính đến một số sắc thái.
Một chút về tính đặc thù của sản phẩm rượu
Trên thực tế, rượu moonshine làm từ dâu tằm có chất lượng tương đương với rượu cognac của Armenia. Ở các gia đình da trắng, nó được chế biến không có men, đường hoặc các chất phụ gia khác. Tuy nhiên, do mức độ phân phối thấp ở Liên bang Nga, nhiều người đã thay đổi phương pháp nấu ăn cơ bản, đồng thời tiết kiệm rất nhiều quả mọng. Điều này tốt hay xấu phụ thuộc vào từng loại quả cụ thể: một số có vị đắng, một số khác có vị chua, một số khác không thay đổi chất lượng và một số khác không ảnh hưởng đến tình trạng của sản phẩm.
Moonshine dâu tằm là dung dịch có màu vàng lục (do để lâu) và có mùi thơm thảo dược. Sức mạnh thay đổi: 40-80%.
Việc bổ sung các thành phần khác trong quá trình pha chế rượu dâu tằm có thể cải thiện hương vị và chất lượng của thức uống hoặc gây hại cho cơ thể con người. Một số điểm cần nhớ:
- Nếu bạn muốn bảo quản dâu tằm trong tương lai không quá 24 giờ, thì trong trường hợp này bạn cần thêm khoai tây luộc (tính theo 2,5 kg trên 3 lít dung dịch thu được).
- Để tăng độ đậm đà, bạn cần cho khoảng 1 kg đậu Hà Lan (cho 10 lít dung dịch) đã ngâm trước vào nước lạnh. Lúa mì nảy mầm cũng được sử dụng cho mục đích tương tự.
- Có thể giảm bọt của dâu tằm bằng cách thêm các sản phẩm sữa lên men trong quá trình lên men.
- Bạn không nên sử dụng các sản phẩm có múi làm chất phụ gia - chúng làm chậm quá trình lên men trong quá trình chế biến moonshine làm từ dâu tằm.
- Bạn có thể loại bỏ mùi rượu dư thừa bằng cách thêm lá nguyệt quế trước khi kết thúc quá trình lên men.
Bạn có thể tiêu thụ moonshine dâu ở dạng nguyên chất hoặc cùng với các món ăn nhẹ và món tráng miệng từ thịt, cá và rau.
Cồn thuốc được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ và y học:
- Nó được bao gồm trong thuốc mỡ và kem để chăm sóc da.
- Nó được sử dụng để làm thuốc chườm và thuốc bôi cho vết bỏng và vết thương bề ngoài, cũng như để điều trị các vết loét trên da.
- Một loại xi-rô làm từ dâu tằm được pha chế cho trẻ em để chữa các bệnh viêm nhiễm khác nhau.
- Nhiều sản phẩm dược phẩm về cơ bản có chứa sản phẩm này. Chúng được sử dụng để điều trị các bệnh của hầu hết các hệ thống cơ thể.
Chiết xuất moonshine dâu tằm được thêm vào viên với liều lượng nhỏ để điều trị các chứng rối loạn thần kinh khác nhau.
Lựa chọn các thành phần chính
Lý tưởng nhất là dâu tằm phải có màu hồng, nhưng chúng mọc với số lượng ít. Vì vậy, dâu đen sẽ là một lựa chọn tương tự tốt.
Khối lượng đường được tính theo tỷ lệ 1:10 so với số quả.
Nên sử dụng men rượu.
Công thức làm món dâu tằm nghiền cho món moonshine
Công nghệ này rất đơn giản.
Thành phần:
- quả mọng – 10 kg;
- nước – 16 l;
- đường - 2-3 kg.
Sự chuẩn bị:
- Phân loại quả mọng và loại bỏ các mảnh vụn. Không cần phải rửa.
- Vắt lấy nước cốt.
- Cho hỗn hợp vào thùng chứa, thêm đường và nước ở nhiệt độ lên tới 30 độ. Pha trộn.
- Đậy kín bằng màng nước và chuyển đến nơi tối, mát trong 15-45 ngày ở nhiệt độ 17-26 độ. Trong thời gian này, dung dịch sẽ nhẹ hơn. Sẽ xuất hiện cặn, có thể có vị đắng.
- Chưng cất 2 lần.
- Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ trong ít nhất sáu tháng.
Đường trong trường hợp này sẽ loại bỏ độ axit của quả mọng.
Chưng cất
Trước quá trình này, tốt hơn hết bạn nên ép lấy bã, chỉ để lại dung dịch nước ép.
Việc chưng cất được thực hiện 2 lần với sự chênh lệch một tuần giữa các lần gọi. Chất lỏng cũng nên được giữ ở nơi tối, mát mẻ trong 7 ngày.
Giai đoạn:
- Quá trình chưng cất được thực hiện hoàn toàn cho đến khi hết mùi rượu. Điều mong muốn là căn phòng phải mát mẻ: nhiệt độ phải nằm trong khoảng 15-18 độ trên 0. Độ mạnh của thức uống thành phẩm sẽ vào khoảng 30-35%.
- Cần phải chưng cất từng phần, tách chất lỏng theo màu và mùi. Nên thực hiện quá trình này ở nhiệt độ phòng. Tại đây bạn sẽ có được giải pháp với cường độ lên tới 70%.
Trong quá trình này, bạn có thể thêm các loại quả mọng và lá khác của các loại thảo mộc bạc hà, hoa nhài và hoa cúc để tạo hương vị.
Chiết xuất cồn dâu tằm trên moonshine
Để có được rượu moonshine chất lượng cao từ dâu tằm, dung dịch thu được phải được bảo quản từ 6-12 tháng trong thùng gỗ đặc biệt đã được đốt trước.
Để giảm vị đắng, hãy thêm dâu tằm vào hỗn hợp nghiền. Họ cần phải chuẩn bị trước:
- Cắt cành lớn từ cây.
- Chia thành các que có đường kính 0,005 m (dài - lên tới 0,01 m).
- Nấu trong 2 giờ trong bồn nước.
- Không khí khô.
- Cho vào lò nướng (ở lửa vừa) cho đến khi chín vàng và có chút khói.
Bạn sẽ cần một vài con chip như vậy: 2-3 miếng.
Chống chỉ định
Bất chấp tất cả các đặc tính có lợi của nó, moonshine làm từ dâu tằm có thể trở thành một hợp chất có hại và độc hại.
Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên thận trọng khi sử dụng. Mặc dù dâu tằm làm giảm lượng đường trong máu nhưng rượu có thể có tác động bất lợi đến hoạt động của đường tiêu hóa.
Khi sử dụng moonshine dâu tằm cần đặc biệt chú ý đến phụ nữ có thai và cho con bú. Rượu có hại cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, ở nồng độ cao, moonshine có thể làm thay đổi mùi vị và đặc tính của sữa mẹ.
Trẻ em dưới ba tuổi không được khuyến khích sử dụng dâu tằm. Và từ 3 đến 14 tuổi, nên tính liều theo độ tuổi: pha loãng bao nhiêu giọt dung dịch vào cốc nước tùy theo độ tuổi của trẻ.
Mulberry moonshine chống chỉ định cho những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của sản phẩm này. Hậu quả có thể rất thảm khốc.
Người cao tuổi cũng không nên quá ham mê uống rượu dâu tằm. Có nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Trong trường hợp quá liều, moonshine dâu tằm có tác dụng như thuốc nhuận tràng. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó dẫn đến mất nước.
Không nên kết hợp loại rượu dâu tằm này với các loại thuốc hướng thần. Điều này sẽ chỉ làm tình trạng của người bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Do quá trình lão hóa, moonshine dâu tằm sẽ có màu từ vàng lục đến đen sẫm. Giải pháp khá minh bạch. Sức mạnh: 30-70%.
Moonshine không bảo quản được lâu trong tủ lạnh, từ 2-3 tuần.
Nhưng trong một căn phòng tối, mát mẻ, chẳng hạn như hầm rượu, đựng trong hộp thủy tinh, thời hạn sử dụng của đồ uống sẽ tăng lên 2-3 năm.
Phần kết luận
Mulberry moonshine có cách chế biến khá đơn giản. Để có được một sản phẩm chất lượng cao, bạn nên tính đến tất cả các khía cạnh và sắc thái cụ thể: chọn thành phần phù hợp cho dâu tằm, tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật pha chế công thức, đồng thời tạo mọi điều kiện để bảo quản đồ uống được lâu dài . Để có mùi thơm và mùi vị khác nhau, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và quả mọng khác theo ý muốn.
