Nội dung
- 1 Những lợi ích và tác hại của cồn anh đào chim trong ánh trăng
- 2 Cách làm cồn anh đào chim với moonshine
- 3 Công thức cổ điển cho cồn moonshine với anh đào chim
- 4 Công thức làm cồn moonshine với anh đào chim khô ngon nhất
- 5 Truyền ánh trăng với anh đào chim đỏ
- 6 Cách ngâm rượu moonshine với anh đào chim và gia vị
- 7 Cách làm rượu moonshine với quả anh đào chim
- 8 Cách uống cồn anh đào chim trên moonshine đúng cách
- 9 Các điều khoản và quy tắc bảo quản cồn anh đào chim trên moonshine
- 10 Phần kết luận
Làm moonshine bằng chim anh đào tại nhà không hề khó chút nào. Và kết quả là dễ chịu không ngờ: hương vị của moonshine trở nên mềm mại, hơi chua, mùi hạnh nhân, rõ rệt, màu hồng ngọc đậm. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần biết một số sắc thái của việc chuẩn bị đồ uống mong muốn.
Những lợi ích và tác hại của cồn anh đào chim trong ánh trăng
Rượu anh đào chim giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng và là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quý giá cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bài thuốc này được dùng như sau:
- kháng khuẩn;
- hạ sốt;
- lợi tiểu, lợi mật;
- kích thích miễn dịch.
Rượu anh đào chim được pha chế với moonshine được sử dụng cho bệnh lỵ và rối loạn đường ruột. Đó là khuyến khích để tăng tiềm năng nam giới.
Tác hại của quả anh đào chim là sự hiện diện của amygdalin glycoside, chất này có thể phân hủy giải phóng axit hydrocyanic độc hại. Vì vậy, điều rất quan trọng là không để quả dâu tiếp xúc quá nhiều với ánh trăng khi chuẩn bị cồn anh đào chim.
Những lợi ích và tác hại của đồ uống có cồn phần lớn phụ thuộc vào chất lượng pha chế và liều lượng tiêu thụ. Dùng quá liều có hại cho sức khỏe.
Cách làm cồn anh đào chim với moonshine
Quá trình chuẩn bị cồn anh đào chim cổ điển rất đơn giản. Quả mọng được đổ với rượu và để trong một thời gian nhất định, sau đó chúng được loại bỏ bằng cách cho đồ uống qua bộ lọc. Đường, mật ong và gia vị được thêm vào cồn nếu muốn. Bạn có thể kết hợp nó với nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau, nhưng đồng thời phải tính đến một số sắc thái của việc chuẩn bị một loại cồn như vậy.
Quả anh đào chim được dùng tươi, phơi khô hoặc phơi khô. Anh đào chim tươi được thu hoạch khi đã chín kỹ - vào cuối tháng 6, vào buổi sáng, khi sương đã khô hoặc vào buổi tối. Thời tiết nên khô ráo. Nếu không, quả ướt sẽ nhanh hỏng.
Để làm anh đào chim khô từ tươi, cần gửi đến nơi ấm áp để phơi khô trong 3-5 ngày. Khi quả mọng nhăn lại và tiết ra nước dính đặc là có thể sử dụng được.
Anh đào chim khô có thể được bày bán với hai dạng: dạng nguyên quả và dạng nghiền. Tốt hơn là nên sử dụng cả quả mọng để làm cồn, vì các hạt nghiền nát có thể mang lại cho thức uống một hương vị đậm đà.
Để chuẩn bị cồn anh đào chim, bạn có thể sử dụng rượu moonshine nguyên chất tốt hoặc pha loãng đến nồng độ 50%. Đồ uống sẽ có vị chua ngọt với mùi thơm dễ chịu của quả anh đào.
Công thức cổ điển cho cồn moonshine với anh đào chim
Lượng nguyên liệu trong công thức này truyền tải hương vị cổ điển của cồn anh đào chim: có mùi thơm và vị chua dễ chịu. Đối với cồn thuốc bạn cần dùng:
- 1,5 lít quả tươi;
- 500 g đường;
- 2 lít rượu moonshine.
Chuẩn bị theo hướng dẫn:
- Cho dâu vào lọ, thêm đường và lắc đều.
- Đợi vài giờ để nước ép xuất hiện.
- Đổ ánh trăng vào.
- Để ở nơi tối trong 2-3 tuần.
- Lọc và để yên trong một tuần nữa.
Đồ uống đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong, đường hoặc fructose, sau đó đóng chai và đậy kín.
Công thức làm cồn moonshine với anh đào chim khô ngon nhất
Rượu anh đào chim có thể được chuẩn bị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bạn chỉ cần mua quả mọng khô. Moonshine cho công thức này tốt hơn nên chưng cất hai lần.
Thành phần:
- 150 g sơ ri chim khô;
- 3 lít rượu moonshine nồng độ 50%;
- 2-3 muỗng canh. tôi. Sahara.
Trình tự:
- Đặt quả mọng và đường vào lọ.
- Đổ đầy ánh trăng.
- Đặt ở nơi tối trong 3-4 tuần.
- Cho đồ uống qua bộ lọc. Bóp quả mọng trong gạc.
- Thêm đường nếu muốn.
- Trở lại nơi tối tăm trong một tuần nữa.
Cồn làm từ anh đào chim khô và rượu moonshine đã sẵn sàng và có thể nếm thử. Để ngăn ngừa cảm lạnh, hãy dùng liều lượng nhỏ.
Truyền ánh trăng với anh đào chim đỏ
Anh đào chim đỏ là sự lai tạo giữa anh đào chim và anh đào. Quả mọng màu đỏ ngọt hơn nhưng có mùi vị kém rõ rệt hơn.
Đối với công thức bạn cần:
- 1 kg sơ ri chim đỏ;
- 1 lít rượu moonshine 50%;
- 200 g đường.
Chuẩn bị như sau:
- Quả rửa sạch, phơi khô và để ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày cho khô.
- Anh đào chim được xay trong máy xay cho đến khi thành cháo.
- Đổ ánh trăng vào và để ở nơi tối ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng.
- Một tháng sau, đồ uống được đưa qua bộ lọc bằng bông, thêm đường và đun sôi.
- Cồn đã nguội được bảo quản thêm một tuần nữa, lọc và đóng gói trong hộp đựng.
Công thức này sẽ mang lại 2 lít đồ uống.
Cách ngâm rượu moonshine với anh đào chim và gia vị
Các loại gia vị mang lại cho cồn một hương vị thơm ngon và màu sắc phong phú. Để chuẩn bị hãy:
- 1 lít rượu moonshine;
- 0,5 kg quả chín;
- 150 g đường;
- 5 bông hoa cẩm chướng;
- 4 g gừng xay;
- nửa thanh quế.
Bạn cần phải làm như sau:
- Đặt anh đào chim, đường và gia vị vào một hộp đựng.
- Đổ moonshine vào và để trong 2 tuần.
- Lọc, làm ngọt nếu cần thiết.
- Đổ vào chai.
Thay vì quả tươi, bạn có thể lấy quả khô nhưng với số lượng ít hơn và ngâm trước trong nước ấm.
Cách làm rượu moonshine với quả anh đào chim
Rượu anh đào chim sẽ cải thiện tình trạng chung của bạn, nâng cao tinh thần của bạn với hương thơm dễ chịu và vị chua. Ngoài hương vị, thức uống này còn có một danh sách đầy đủ các đặc tính có lợi được chuyển hóa từ quả anh đào chim trong quá trình truyền dịch.
Bạn có thể làm rượu moonshine anh đào chim bằng cách sử dụng cả anh đào chim tươi và khô. Điều chính là chuẩn bị đúng nguyên liệu. Quả mọng phải được tách rời khỏi cuống và cuống, còn nguyên, tốt nhất là quả to và chín kỹ. Khi đó rượu moonshine sẽ có màu hồng ngọc đẹp mắt và có hương vị dịu nhẹ dễ chịu.
Công thức nghiền anh đào chim
Braga thu được là kết quả của quá trình lên men từ đường, nước và men. Nó được chuẩn bị cho quá trình chưng cất tiếp theo trong nồi chưng cất moonshine. Đối với công thức nghiền cổ điển, bạn cần thực hiện:
- 4-5 lít nước ấm;
- 1kg đường;
- 100 g men ướt hoặc 20 g men khô;
- 0,5 kg quả anh đào tươi.
Quá trình nấu ăn:
- Hòa tan đường trong nước ấm.
- Riêng biệt, pha loãng men với nước, thêm 2-3 muỗng canh. tôi. Sahara.
- Nghiền quả mọng với một lượng nhỏ đường. Thêm vào nước với đường.
- Khi men bắt đầu nổi lên thì kết hợp với các nguyên liệu còn lại. Đặt ở nơi ấm áp trong vài ngày (từ 3 đến 10).
Khi kết thúc quá trình lên men, đổ chất lỏng sang thùng chứa khác mà không ảnh hưởng đến cặn hình thành ở đáy.
Quá trình truyền dịch
Không nên đậy kín thùng chứa hỗn hợp nghiền bằng nắp vì trong quá trình lên men, carbon dioxide sẽ thoát ra và có thể xảy ra vụ nổ.
Nhiệt độ phòng nên ở khoảng 23-280C. Nếu nó thấp hơn đáng kể thì hỗn hợp nghiền sẽ được làm nóng bằng máy sưởi bể cá. Và nếu nhiệt độ cao nấm men có thể chết.
Thời gian lên men phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm và nhiệt độ. Điều cần lưu ý là ngâm càng lâu thì càng tích tụ nhiều chất có hại trong đó.
Có một số dấu hiệu để bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng của hỗn hợp nghiền:
- vị ngọt biến mất;
- carbon dioxide ngừng hình thành;
- thời gian truyền cần thiết đã trôi qua.
Tất cả những dấu hiệu này phải tồn tại đồng thời. Chỉ trong trường hợp này, chúng ta mới có thể coi rằng hỗn hợp đã sẵn sàng.
Quy trình chưng cất và tinh chế rượu moonshine anh đào chim
Hỗn hợp nghiền thành phẩm được gửi đi chưng cất. Những gì còn lại sẽ được sử dụng tiếp, pha loãng đến nồng độ 20% và đưa qua bộ lọc carbon.
Moonshine phải được thanh lọc vì nó chứa các tạp chất nguy hiểm cho cơ thể:
- dầu thân máy;
- acetaldehyde;
- axit formic và axetic;
- amyl và rượu metyl.
Để loại bỏ các chất có hại khỏi rượu tự chế, các phương pháp khác nhau được sử dụng: chưng cất hai lần và ba lần, lọc và truyền. Việc làm sạch được thực hiện:
- sữa;
- thuốc tím;
- baking soda;
- muối;
- bánh mì lúa mạch đen;
- dầu hướng dương;
- lòng đỏ trứng.
Trong thực tế, hỗn hợp thuốc tím và baking soda thường được sử dụng để làm sạch ánh trăng anh đào chim. Làm cái này:
- Soda với lượng 10 g được hòa tan trong 10 ml nước.
- Thêm dung dịch này vào 1 lít moonshine.
- 2 g thuốc tím cũng được đổ vào đó.
- Trộn đều mọi thứ và phơi nắng trong nửa giờ.
- Chuyển đến nơi tối tăm trong 12 giờ.
- Sau khi kết tủa hình thành, chất lỏng được xả cẩn thận và đi qua bộ lọc.
Theo các chuyên gia, quá trình chưng cất thứ cấp là cần thiết để có được rượu moonshine chất lượng cao và tốt cho sức khỏe tại nhà bằng cách sử dụng chim anh đào.
Cách uống cồn anh đào chim trên moonshine đúng cách
Nếu cồn anh đào chim chỉ nhằm mục đích phục vụ một bữa tiệc, thì nó có thể được dùng như một loại đồ uống có cồn, có tính đến tình trạng sức khỏe của con người.
Để sử dụng thức uống chim anh đào cho mục đích làm thuốc, liều lượng chính xác là: 8 giọt, 3 lần một ngày. Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa và thận nên hết sức cẩn thận về lượng đồ uống có cồn làm từ anh đào chim tiêu thụ.
Các điều khoản và quy tắc bảo quản cồn anh đào chim trên moonshine
Cồn thuốc giữ lại axit hydrocyanic, được tìm thấy trong hạt anh đào chim. Nếu lưu trữ không đúng cách, nội dung của nó sẽ tăng lên. Rượu mùi nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm trong chai thủy tinh đậy kín.
Thời hạn sử dụng của cồn thuốc không quá 1 năm. Sau giai đoạn này, cặn hình thành, mùi vị thay đổi và đồ uống trở nên nguy hiểm cho sức khỏe. Nó không thể được sử dụng nữa. Nhưng nó có thể được sử dụng để đầu độc côn trùng.
Phần kết luận
Rượu anh đào chim tốt không chỉ vì nó dễ uống và chiêu đãi khách mà còn vì nếu uống đúng cách, bạn có thể tự chữa bệnh và cải thiện sức khỏe của mình. Sản phẩm tự pha chế và tùy theo sắc thái, vượt trội hơn các loại đồ uống có cồn khác về mọi mặt.
