Moonshine dưa tự làm

Moonshine dưa có hương vị nhẹ và mùi thơm nhẹ của dưa. Làm đồ uống ở nhà khá khó khăn, nhưng nó đáng giá. Điều chính là làm theo các khuyến nghị sản xuất. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một loại rượu mạnh, thơm và đồng thời mềm.

Những lợi ích và tác hại của cồn dưa với moonshine

Dưa rất giàu vitamin có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người:

1. Một lượng lớn chất sắt giúp tăng nồng độ huyết sắc tố và cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn.
2. Beta-carotene có tác dụng có lợi đối với tình trạng của tóc và da.
3. Vitamin C làm tăng sức đề kháng của cơ thể trước các bệnh nhiễm virus, tăng cường khả năng miễn dịch.
4. Chất chống oxy hóa giữ cho mạch máu săn chắc.

Sử dụng vừa phải cồn dưa trên moonshine giúp ổn định trạng thái tinh thần: giảm mệt mỏi, loại bỏ rối loạn giấc ngủ, cải thiện trí nhớ, từ đó sự khó chịu biến mất.

Axit folic mà dưa rất giàu, có tác dụng tốt cho tim và não.

Mặc dù có đặc tính chữa bệnh nhưng thức uống này không được khuyến khích sử dụng trong các trường hợp sau:

• đối với các bệnh về thận và hệ tim mạch;
• dị ứng với dưa;
• do hàm lượng đường cao nên moonshine chống chỉ định cho bệnh tiểu đường;
• khi cho con bú;
• trong quá trình điều trị chứng khó thở;
• trong sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa có tính chất vi khuẩn.

Tất nhiên, chúng ta không nên quên rằng uống quá nhiều rượu có hại cho sức khỏe. Lượng tiêu thụ hàng ngày không được vượt quá 50 ml.

Công nghệ chế biến dưa moonshine

Để chế biến moonshine dưa, chỉ sử dụng những quả chín. Chúng chứa từ 7% đến 15% đường. Sản phẩm cũng phù hợp với độ axit của nó, dao động trong khoảng 1%.

Đồ uống sẽ có mùi vị khó chịu nếu cùi vẫn dính vào rượu moonshine, vì vậy nên chế biến moonshine dưa từ nước trái cây. Chất lỏng thơm chứa 18-21% đường. Trước khi nấu, trái cây được gọt vỏ, hạt và sợi được loại bỏ hoàn toàn. Phần dưới da của cùi trắng cũng bị cắt bỏ. Nó chứa rất nhiều pectin, khi chưng cất sẽ làm tăng thể tích metanol trong rượu moonshine và điều này gây nguy hiểm nhất định cho sức khỏe.

Những mảnh bột giấy được đặt trong một thùng chứa và đổ đầy ánh trăng để chúng hoàn toàn chìm trong đó. Đậy nắp lỏng lẻo và để ở nơi tối, mát mẻ trong một tuần. Sau đó, chất lỏng được lọc, đường được thêm vào bã và giữ trong ba ngày. Xi-rô được lọc và kết hợp với moonshine.

Năng suất thành phẩm có thể tăng lên đáng kể nếu bạn sử dụng hỗn hợp nước ép dưa và nước ép quả mâm xôi vàng để pha chế. Ngoài ra, điều này sẽ làm cho hương vị của thức uống trở nên biểu cảm hơn.

Ánh trăng từ dưa với gừng

Công thức làm rượu moonshine dưa tại nhà với gừng sẽ cho phép bạn chuẩn bị một thức uống có cồn ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 1 lít rượu moonshine;
• 2 g vanillin;
• 10 g gừng băm nhỏ;
• 1 quả dưa lớn mọng nước.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa kỹ dưa dưới vòi nước chảy và lau bằng khăn ăn dùng một lần. Cắt trái cây thành hai phần và loại bỏ hạt. Để lại vỏ. Cắt dưa sao cho miếng dưa có thể vừa với cổ chai.
2. Đổ rượu moonshine lên dưa, thêm vanillin và gừng. Lắc nội dung và để hộp đựng trong phòng tối, ấm áp.
3. Sau 20 ngày, loại bỏ chất lỏng khỏi cặn và đổ vào thùng chứa khác. Nếu muốn, bạn có thể thêm dextrose hoặc nhiều gừng hơn. Điều này sẽ làm mềm đồ uống và hơi ngọt.

Ánh trăng trên dưa với amoniac

Công thức làm moonshine dưa với amoniac.

Thành phần:

• dưa 20kg;
• 250 g men ép;
• 2 giọt amoniac;
• 2kg đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Họ bắt đầu bằng việc chuẩn bị sản phẩm chính. Dưa rửa sạch, cắt thành hai phần và bỏ phần lõi của quả cùng với hạt. Vỏ được cắt bỏ.
2. Nước ép được ép ra khỏi bã. Thêm đường vào chất lỏng thu được và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
3. Nấm men được nuôi trong nước ấm. Hỗn hợp thu được được kết hợp với nước ép dưa và khuấy đều. Amoniac được nhỏ vào và để lên men trong 10 ngày.
4. Khi kết thúc quá trình lên men, hỗn hợp nghiền được giữ thêm 10 giờ nữa, được loại bỏ cặn, chưng cất và lọc. Quá trình chưng cất thứ cấp sau đó được thực hiện. “Đầu” và “đuôi” của chất lỏng được tách ra. Trước khi uống, đồ uống được giữ trong ba ngày nữa.

Ánh trăng dưa ngọt ngào

Thành phần:

• 250 g đường mía;
• dưa gang;
• 0,5 lít rượu moonshine;
• 0,5 lít nước lọc.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ dưa và bỏ hạt. Bột giấy được cắt nhỏ.
2. Những miếng trái cây được đặt trong một thùng chứa thích hợp và đổ ánh trăng sao cho nó bao phủ hoàn toàn cùi.
3. Đậy kín và để trong phòng tối, mát trong một tuần.
4. Sau thời gian quy định, chất lỏng được lọc và cho vào tủ lạnh. Đổ 100 g đường vào bã, khuấy đều và để trong ba ngày để tinh thể hòa tan hoàn toàn.
5. Lọc xi-rô, thêm lượng đường còn lại. Bột giấy được đổ với nước, trộn và khối lượng thu được được ép thành xi-rô. Chất lỏng được đun nóng nhẹ để đường tan hoàn toàn. Để nguội và kết hợp với moonshine trong tủ lạnh. Đồ uống được giữ trong một tháng trước khi uống.

Công thức nghiền dưa cho món moonshine

Thành phần:

• 25 g men khô (ép 150 g);
• 1 kg 500 g đường mịn;
• 15 kg dưa chín.

Sự chuẩn bị:

1. Quả rửa sạch, cắt thành hai phần, bỏ hạt. Nước ép được ép ra khỏi bã.
2. Đổ nước ép vào thùng lên men và thêm đường. Men được pha loãng theo hướng dẫn trên nhãn và thêm vào chất lỏng. Khuấy.
3. Một miếng bịt nước được lắp trên cổ của hộp đựng hoặc đeo găng tay y tế, dùng kim chọc thủng một trong các ngón tay.
4. Dưa ngâm được đặt ở nơi tối, ấm áp. Với men, quá trình lên men sẽ kéo dài từ 5 đến 10 ngày. Với bột chua, việc này sẽ mất khoảng một tháng.
5. Khi găng tay xì hơi và màng nước ngừng sủi bọt, dịch nha sẽ có màu nhạt hơn và hơi đắng. Hỗn hợp nghiền được rút hết cặn và quá trình chưng cất bắt đầu.

Cách truyền ánh trăng vào dưa

1. Dịch nghiền được chưng cất lần đầu, chọn dịch chưng cất cho đến khi nồng độ giảm xuống dưới 30%. Đo sức mạnh. Xác định nồng độ cồn tuyệt đối (cường độ nhân thể tích rồi chia cho 100).
2. Chất lỏng thu được được pha loãng với nước đến 20% và chưng cất lại.
3. Một phần ba sản lượng đầu tiên được đổ vào một thùng chứa riêng. Chất lỏng này có chứa các chất độc hại nên uống rất nguy hiểm.
4. Khi cường độ năng suất giảm xuống dưới 45 độ, việc lựa chọn sản phẩm chính đã hoàn tất. Moonshine dưa đã sẵn sàng được pha loãng với nước tới 40%. Trước khi sử dụng, để trong phòng tối, mát 3 ngày, đổ vào hộp thủy tinh và đậy kín.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Moonshine dưa, được chế biến theo tất cả các quy tắc, dựa trên các thành phần tự nhiên, có độ bền ít nhất là 50 độ, có thể bảo quản được từ 5 năm trở lên. Đồ uống nên được rót vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Nhiệt độ trong phòng bảo quản rượu không được vượt quá 15°C.

Vì dưa được sử dụng để sản xuất rượu moonshine nên điều này làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của đồ uống.

Phần kết luận

Moonshine dưa là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến một vụ dưa lớn. Bạn có thể nghĩ ra công thức của riêng mình bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc thơm. Đồ uống sẽ có mùi thơm và hương vị độc đáo, và công thức sẽ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Bài viết được đề xuất

Công thức rượu moonshine Feijoa

Cherry moonshine: 6 công thức

Mận nghiền cho moonshine

Công thức làm rượu mùi, rượu mùi, rượu moonshine và rượu việt quất

Ánh trăng dâu tằm

ngô nghiền

Cồn chanh trên ánh trăng

Công thức nấu cồn tarragon và moonshine

Bí ngô nghiền cho moonshine