Nội dung
Quả việt quất là loại quả mọng mọc gần mặt đất trên những bụi cây thấp. Nó có thể dễ dàng nhận ra bởi màu xanh đen, vị ngọt và dễ chịu. Nó cung cấp cho con người những lợi ích to lớn về dinh dưỡng và dược liệu. Quả việt quất theo truyền thống được chế biến theo nhiều cách khác nhau: sấy khô, làm thành mứt và mứt, và đông lạnh. Nhưng bên cạnh đó, cồn việt quất, rượu mùi, rượu mùi và các đồ uống khác làm từ quả mọng được sử dụng rộng rãi.
Đặc tính có lợi của đồ uống việt quất
Các công thức pha chế cồn thuốc thảo dược chứa đựng kinh nghiệm hàng thế kỷ của những người sử dụng quả mọng, hoa, thảo mộc và các loại cây khác. Từ lâu, người ta đã biết rằng những chiết xuất như vậy là dạng thuốc thảo dược hữu ích và hiệu quả nhất. Chất cồn có trong cồn thuốc chiết xuất các hợp chất hóa học có lợi từ thực vật ở mức tối đa.
Rượu mùi việt quất trên rượu vodka, được chế biến tại nhà, truyền tải đến một người tất cả những đặc tính có lợi của quả dại tươi. Một phần thưởng cho điều này là tác dụng chữa bệnh của liều lượng nhỏ rượu đối với cơ thể con người:
- tăng độ nhạy cảm với insulin;
- tác dụng bảo vệ tim và mạch máu;
- tác dụng khử trùng;
- đặc tính chống viêm;
- giảm độ nhạy cảm với cơn đau;
- tác dụng làm dịu.
Nhưng ưu điểm chính của việc ngâm quả việt quất với rượu tất nhiên là bản thân quả việt quất và các đặc tính độc đáo có giá trị của nó, được hòa tan và ngâm với rượu etylic. Quả mọng đen có nhiều đặc tính có lợi, cả về dinh dưỡng và dược liệu. Dưới đây là một số trong số họ:
- có tác động tích cực đến võng mạc của mắt;
- trái cây sấy khô làm giảm triệu chứng tiêu chảy;
- ảnh hưởng đến độ dày của máu;
- tăng tính chất bảo vệ của thành mạch;
- cải thiện việc sử dụng glucose ở các mô, bao gồm cả tế bào gan.
Đặc điểm pha chế đồ uống có cồn với quả việt quất
Hầu hết các loại cây đều tích lũy các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh có giá trị chống lại nhiều bệnh tật. Rượu etylic giúp chiết xuất và bảo quản hầu hết chúng trong cồn thuốc trong thời gian dài. Khi pha chế và sử dụng đồ uống mạnh có quả việt quất, bạn nên tuân thủ một số quy tắc nhất định:
- nên sử dụng trái cây ở những vùng có môi trường thuận lợi;
- thu hoạch vào tháng 7-8, khi quả chín cao điểm;
- Bạn có thể phơi khô dưới nắng hoặc trong lò nướng (lò nướng), trường hợp sau duy trì nhiệt độ thấp (<+50 độ) cho đến khi héo thì chuyển sang +70 độ;
- Quả khô có thể bảo quản khoảng 2 năm, sấy khô đông lạnh một năm, đông lạnh 6 tháng;
- chỉ sử dụng rượu y tế hoặc rượu vodka đã được chứng nhận;
- tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng ghi trong công thức;
- Quá trình điều trị nên được thực hiện không quá hai tháng, xen kẽ với các thuốc khác và có thể lặp lại sau một thời gian;
- Không uống đồ uống với liều lượng quá mức, nếu không tác dụng phụ của cây có thể xuất hiện.
Bằng cách tuân theo các quy tắc này, bạn có thể chuẩn bị các loại rượu mạnh, có hương vị dễ chịu, đồng thời có đặc tính chữa bệnh có giá trị.
Công thức nấu rượu mùi việt quất tự làm
Trước khi sử dụng, quả việt quất được phân loại, loại bỏ lá, cành cây và các mảnh vụn khác bị hư hỏng. Sau đó, trái cây được rửa sạch trong một cái chao, để ráo nước và sấy khô. Để có được kết quả nhanh hơn và đầy đủ hơn, quả mọng được đâm bằng kim hoặc nhào nhẹ.
Bạn có thể sử dụng quả đông lạnh hoặc khô. Trong trường hợp đầu tiên, trái cây được để rã đông và để ráo nước, trong trường hợp thứ hai, lượng sử dụng chỉ bằng một nửa so với công thức. Thành phần thảo dược của cồn thuốc đã sẵn sàng. Nó được đổ vào thùng chứa và giai đoạn tiếp theo của quy trình công nghệ bắt đầu.
Chuẩn bị cồn rượu rất đơn giản. Nghiền nguyên liệu, đổ vào:
- vodka hoặc moonshine chất lượng cao;
- cồn y tế pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1;
- chất lỏng có chứa cồn khác có thể uống được.
Hỗn hợp thu được được giữ trong phòng tối trong hai tuần, nhớ thỉnh thoảng lắc, khoảng 3-4 ngày một lần.Sau khi vượt qua giai đoạn này, cồn thành phẩm sẽ được lọc.
Rượu việt quất với rượu vodka
Công thức làm cồn việt quất với rượu vodka chỉ bao gồm hai thành phần. Cái này:
- rượu vodka (1 l);
- quả việt quất (1,2 kg).
Tiếp theo, quá trình nấu ăn tuân theo sơ đồ công nghệ chung. Cuối cùng, cồn được lọc qua bộ lọc bằng gạc-bông.
Rượu việt quất với rượu
Một phương pháp chuẩn bị rất đơn giản, không có gì thừa trong đó. Đây là một công thức cổ điển cho cồn rượu việt quất. Có tối thiểu các thành phần ở đây:
- rượu 40-50 phần trăm - nửa lít;
- quả việt quất – 0,350 kg.
Cồn việt quất tự làm có màu sẫm, mùi thơm dễ chịu của quả rừng và vị chua. Bạn có thể chuẩn bị một phiên bản ngọt ngào của cồn thuốc. Trong trường hợp này bạn cần phải thực hiện:
- rượu 40% - 1 l;
- nước – 250 ml;
- quả mọng – 1,5 kg;
- đường cát – 0,25 kg.
Trộn tất cả mọi thứ trong một cái lọ. Để đến một tháng, thỉnh thoảng lắc. Hương vị của cồn thuốc hơi giống rượu mùi.
Cồn việt quất với moonshine
Thông thường, quả mọng và các loại dịch truyền thảo dược khác được pha chế bằng cách sử dụng moonshine tự chế, phải có chất lượng cao và được chuẩn bị kỹ lưỡng. Nhiều thợ thủ công pha chế đồ uống có chứa cồn, chất lượng vượt trội gấp nhiều lần so với các sản phẩm được chứng nhận. Đây là một điểm cộng lớn của những loại cồn thuốc như vậy. Mọi người biết rằng sản phẩm của họ có chất lượng cao và không chứa bất kỳ thành phần nào gây hại cho sức khỏe, điều này không thể nói chắc chắn về một sản phẩm công nghiệp. Vì vậy, đối với cồn moonshine việt quất, bạn sẽ cần:
- vodka tự làm – 500 ml;
- quả mọng – ½ cốc;
- 2 tép;
- 3 thìa cà phê đường.
Đổ tất cả mọi thứ vào hộp thủy tinh có nắp đậy, lắc đều và cất đi trong một tuần. Sau đó, trước tiên cho cồn thuốc qua bộ lọc bằng gạc nhiều lớp, sau đó qua bông gòn nhét vào “vòi” của bình tưới.
Rượu vodka việt quất với hương cam quýt
Ở đây công nghệ nấu ăn cũng giống như những trường hợp trước. Thành phần của các thành phần cồn đa dạng hơn một chút:
- quả việt quất – 1,5 kg;
- đường – 1\4 kg;
- rượu vodka – 1 l;
- nước – 250 ml;
- vỏ chanh và cam - mỗi loại 15 g.
Kết quả là một loại cồn việt quất được làm bằng rượu có mùi thơm cam quýt tinh tế.
Công thức làm rượu mùi việt quất với bạc hà và anh đào
Chuẩn bị tất cả các loại quả mọng cho phù hợp. Quả anh đào loại bỏ hạt, bỏ cuống và rửa sạch bạc hà. Đặt các thành phần sau của cồn thuốc vào hộp kín:
- quả mọng đen – 1 kg;
- quả anh đào – 0,5 kg;
- rượu – 1 l;
- đường cát – 0,25 kg;
- nước – 0,25 l;
- bạc hà - một vài nhánh.
Xếp quả mọng thành từng lớp, rắc bạc hà, đường, nước lên trên, đổ chất lỏng có chứa cồn vào. Giữ nó ở một nơi thích hợp trong một tháng, sau đó chọn một hộp đựng khác, đẹp và tiện lợi để đựng cồn.
Công thức cồn việt quất và dâu tây
Thức uống này có độ mạnh vừa phải và mùi thơm lạ thường. Mỗi quả mọng mang lại hương vị độc đáo riêng cho nó. Tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị một lọ lít làm vật đựng. Sau đó thêm các thành phần sau của giải pháp vào đó:
- trái cây (tất cả cùng nhau) – 0,5 l;
- dung dịch cồn – 0,6 l;
- nước đun sôi (ướp lạnh) - 0,3 l.
Xếp các loại quả mọng xen kẽ với đường. Kết quả sẽ là một thể tích chiếm khoảng một nửa thùng chứa. Để qua đêm cho khối ngọt ngấm và tiết ra nước. Thêm thành phần cồn, trộn mọi thứ, để trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh khác trong một tháng.
Công thức rượu mùi việt quất tự làm
Nalivka là một loại đồ uống có vị ngọt từ trái cây và quả mọng có chứa cồn. Công thức cổ điển truyền thống bao gồm:
- lên tới 20% cồn;
- không quá 40% đường;
- axit từ 0,2% đến 0,8%.
Rượu mùi, theo quy định, được lấy từ dịch truyền và nước trái cây có cồn, quả mọng và trái cây tươi, xi-rô ngọt, axit xitric, rượu và nước (được làm mềm). Chế phẩm có thể bao gồm dịch truyền cồn từ trái cây sấy khô, cây thơm và mật đường caramen trắng. Quả việt quất và các loại màu thực phẩm khác được sử dụng để tạo màu.
Vì vậy, để chuẩn bị rượu mùi việt quất bạn cần có những điều sau:
- quả mọng – tươi (0,5 kg) hoặc khô (0,25 kg);
- đường – 0,250 kg;
- vodka (moonshine 45%) – 0,75 l.
Đặt quả mọng vào thùng chứa, thêm rượu. Để lại ít nhất hai tuần. Sau đó xả thành phần chất lỏng và đổ xi-rô đường lên quả mọng. Sau một tuần, lọc xi-rô và ép lấy quả. Kết hợp hai dung dịch thu được: rượu và đường. Bạn có thể chuyển nó qua bộ lọc một lần nữa và đóng gói nó. Để lại ít nhất sáu tháng.
Rượu mùi việt quất tự làm
Rượu mùi là một loại rượu mùi, một loại đồ uống có mùi thơm ngọt ngào. Sự khác biệt của chúng là rượu mùi chứa ít đường hơn. Ở nhà, rượu mùi việt quất thường ngon hơn đồ uống do nhà máy sản xuất. Bạn có thể nấu ăn theo một sơ đồ đơn giản hóa. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- trái cây - bình lít (660 g);
- đường – 450 g;
- nước – 0,5 l;
- rượu vodka - 1,5 lít.
Đổ trái cây vào chai, chỉ đổ xi-rô đường đun sôi và đổ rượu vodka vào. Bịt kín và để ít nhất một tháng. Đồ uống càng để lâu thì hương vị càng ngon.Sau một tháng, rượu vẫn còn rõ rệt, và sau bốn tháng, chỉ còn lại vị ngọt dễ chịu.
Đây là một công thức khác dựa trên nước ép quả việt quất. Pha trộn:
- xi-rô đường cay - 1 l;
- mật hoa việt quất – 1 l;
- rượu rum - 1 l.
Thêm gia vị (đinh hương, quế) vào xi-rô, đun trên lửa thêm năm phút nữa, để yên và nguội. Sản xuất rượu mùi tự chế có sự tinh tế và tính năng riêng.
Ánh trăng việt quất
Nó rất dễ nấu. Bạn cần phải:
- quả mọng, cắt làm đôi - 3 cốc;
- rượu moonshine chưng cất kép – 0,750 l.
Cho vào một hộp kín, để ít nhất ba tuần, lắc đều. Nếu bạn muốn có được hương vị việt quất rõ rệt, đồ uống nên được ngâm trong 45 ngày trở lên.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Rượu etylic là một chất bảo quản tuyệt vời. Rượu mùi, rượu mùi pha việt quất và các loại đồ uống có cồn khác có thể bảo quản được khoảng ba năm. Trong thời gian này, chúng sẽ không mất đi hương vị tuyệt vời cũng như các đặc tính có lợi và chữa bệnh.
Tất cả đồ uống được thảo luận ở trên chỉ nên được bảo quản trong hộp thủy tinh. Đây là vật liệu duy nhất thường được sử dụng để sản xuất hộp đựng không phản ứng hóa học với cồn.
Phần kết luận
Cồn việt quất không chỉ là một thức uống tốt cho sức khỏe mà còn là một thức uống ngon. Nó phục vụ như một cách tuyệt vời để tăng sự thèm ăn và tâm trạng.
