Nội dung
Những người thích chuẩn bị nhiều loại rượu và rượu mùi khác nhau ở nhà sẽ đánh giá cao rượu mùi mâm xôi. Nó rất đơn giản để chuẩn bị, và về hương vị của nó, ngay cả những người rất sành sỏi cũng sẽ đánh giá cao nó.
Bí quyết làm rượu mùi mâm xôi tại nhà
Rượu mùi Cloudberry giúp ngăn ngừa và điều trị một số lượng lớn bệnh. Ngoài một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, quả mâm xôi còn chứa axit benzoic, một chất bảo quản tự nhiên. Điều này cho phép rượu mùi tự làm được bảo quản trong thời gian dài mà không làm thay đổi hương vị hoặc mất đi những phẩm chất quý giá.
Một trong những bí quyết pha chế đồ uống có cồn từ quả mâm xôi là lựa chọn nguyên liệu chính xác. Quả mây phải đủ trưởng thành. Nếu bạn lấy một quả quá xanh, nó sẽ làm hỏng hương vị, và một quả quá chín có thể chứa những quả bị hỏng.
Trước khi bắt đầu chuẩn bị đồ uống, bạn cần phân loại các loại quả mọng và loại bỏ tất cả những quả hư hỏng, cũng như những quả quá xanh và có dấu hiệu bệnh tật.
Thành phần bắt buộc thứ hai là vodka. Nó phải có chất lượng cao. Bạn không nên uống đồ uống rẻ tiền vì nó có thể làm hỏng hương vị và chất lượng của rượu mùi cuối cùng.
Rượu mùi mâm xôi: Công thức Phần Lan với mật ong
Người Phần Lan coi quả mâm xôi là một món ngon và do đó thêm chúng vào những món ăn ngon nhất. Vì vậy, công thức làm món mâm xôi với mật ong của Phần Lan sẽ làm hài lòng những người sành rượu chất lượng khó tính nhất bằng hương vị của nó.
Các thành phần của công thức Phần Lan là:
- quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh - 300 g;
- nửa lít rượu vodka chất lượng cao;
- 400 g mật ong;
- 200 ml nước uống, lựa chọn tốt nhất là nước lọc.
Công thức làm đồ uống từ các nguyên liệu được đề xuất trông không phức tạp:
- Rửa sạch các loại quả mọng và xay chúng thành bột nhuyễn.
- Trộn với vodka trong một thùng chứa để truyền.
- Che và đặt ở nơi tối và ấm áp.
- Để trong 10 ngày.
- Trộn mật ong và nước trong một hộp nhỏ và đốt lửa.
- Đun sôi, hớt bọt và để lửa nhỏ.
- Loại bỏ xi-rô và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đổ trực tiếp vào cồn.
- Đậy chặt nắp hộp và để thêm 15 ngày nữa, đồng thời nên lắc chai mỗi ngày.
- Sau 15 ngày, lọc cồn và đổ vào chai để bảo quản.
Sau một thời gian, một lớp cặn nhẹ có thể hình thành ở đáy - điều này tương ứng với công nghệ nấu. Thức uống thu được có nồng độ khoảng 25% và có mùi thơm dễ chịu của mật ong và quả mâm xôi.
Công thức rượu mùi mâm xôi cổ điển
Công thức cổ điển không thêm mật ong và sử dụng nhiều nước hơn một chút. Mặt khác, nó tương tự như cồn mật ong Phần Lan. Các thành phần sau đây được sử dụng:
- quả mâm xôi - 600 g;
- lít vodka;
- nửa kg đường cát;
- nửa lít nước uống sạch.
Điều này là khá đủ để chuẩn bị một loại rượu mâm xôi cổ điển. Thuật toán hành động như sau:
- Rửa và phân loại quả, tách những quả hư hỏng và nhăn nheo.
- Xay bằng máy xay hoặc bất kỳ phương pháp nào có sẵn.
- Đặt hỗn hợp nhuyễn vào chai thủy tinh và đổ đầy rượu vodka.
- Để trong 10 ngày ở nơi tối nhưng ấm áp.
- Chuẩn bị xi-rô đường.
- Làm nguội xi-rô một cách tự nhiên rồi đổ vào cồn.
- Để thêm 14 ngày nữa, lắc thường xuyên lượng chứa trong chai.
- Lọc và đổ vào hộp thủy tinh.
- Đặt ở nơi mát mẻ.
Thức uống này có thể bảo quản được khoảng 5 năm nếu bạn không để ở nơi ấm áp. Loại rượu mùi mâm xôi tự làm này có thể làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất, đặc biệt là vào một buổi tối mùa đông khi ngoài trời lạnh và có tuyết. Không quan trọng họ uống nó nguyên chất hay thêm nó vào cà phê hay món tráng miệng.
Cách làm rượu mùi mâm xôi với mật ong và rượu cognac
Ngoài vodka, cognac cũng có thể dùng làm chất nền cho cồn thuốc. Nó sẽ mang lại cho thức uống quả mọng phía bắc một mùi thơm gỗ độc đáo. Nên uống rượu cognac chất lượng cao và lâu năm. Sau đó, cồn sẽ có được mùi thơm, mùi vị và độ đậm đà.
Thành phần cho công thức:
- nửa lít rượu cognac;
- quả mọng -300 g;
- 400 g mật ong;
- 200ml nước.
Thuật toán chuẩn bị cồn thuốc:
- Rửa sạch, phân loại nguyên liệu sau đó xay nhuyễn.
- Đặt vào bát thủy tinh và đổ rượu cognac.
- Đặt ở nhiệt độ phòng trong một nơi tối tăm trong 10 ngày.
- Sau 10 ngày, thêm mật ong và nước.
- Để thêm 2 tuần nữa.
- Sau 14 ngày, lọc và đóng chai.
- Lưu trữ ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như tầng hầm hoặc hầm.
Độ mạnh đạt tới 33% nhưng hương vị khá nhẹ nhàng, uống thoải mái.
Uống rượu mùi mâm xôi với gì
Do hương vị dễ chịu của nó, rượu mùi mâm xôi được sử dụng lý tưởng như một thức uống tráng miệng và như một loại thức uống tiêu hóa.
Đối với những người yêu thích các loại cocktail tổng hợp, bạn nên chú ý đến hỗn hợp rượu mùi mâm xôi với rượu rum đen và ca cao.
Nên phục vụ rượu mùi mâm xôi ướp lạnh, không quá 18 ° C. Là một món ăn nhẹ cho rượu mùi, lựa chọn tốt nhất là trái cây và các món tráng miệng khác nhau. Sự kết hợp giữa rượu mùi mâm xôi và kem trắng sẽ mang đến cho bạn hương vị khó quên.
Các chuyên gia khuyên bạn nên uống thức uống này từ từ, từng ngụm nhỏ để trải nghiệm trọn vẹn hương vị và mùi thơm của rượu mùi Phần Lan.
Ở Phần Lan, cà phê Lapponia rất nổi tiếng - đó là loại cà phê espresso cổ điển có thêm rượu mùi mâm xôi.
Phần kết luận
Rượu mùi mâm xôi là một trong những thức uống thượng hạng nhưng việc pha chế tại nhà không khó. Chỉ cần một ít quả mâm xôi và rượu vodka hoặc rượu cognac chất lượng cao là đủ. Kết quả là, sau 25 ngày, một thức uống có màu vàng thực sự tinh tế với hương vị dễ chịu của các loại quả mọng miền Bắc kỳ lạ sẽ xuất hiện trên bàn. Vodka có thể được thay thế bằng rượu cognac và đường bằng mật ong. Điều này sẽ mang lại cho rượu mùi một hương vị mềm mại khó quên và mùi thơm dễ chịu. Thức uống này có thể bảo quản được hơn 5 năm, theo thời gian hương vị sẽ càng trở nên quý phái hơn.
