Nội dung
Rượu mùi nam việt quất phổ biến vì nhiều lý do. Đầu tiên, đó là hương vị. Đồ uống tự làm tại nhà rất gợi nhớ đến loại rượu mùi Lapponia nổi tiếng của Phần Lan. Thứ hai, cách làm rượu mùi nam việt quất tại nhà khá đơn giản, quy trình không cần thiết bị đặc biệt hay kiến thức chuyên môn, những thứ và nguyên liệu đơn giản là đủ. Thứ ba, quả nam việt quất chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô có giá trị như canxi, iốt, magiê, sắt, cũng như nhiều loại chất chống oxy hóa và vitamin. Vì một phần nhỏ các đặc tính có lợi của quả mọng vẫn còn ngay cả sau khi làm rượu mùi tự làm, nên nó có thể được tiêu thụ theo từng phần nhỏ để ngăn ngừa bệnh tật. Và cuối cùng, việc chuẩn bị đồ uống như vậy có thể được gọi là một biến thể của việc chuẩn bị cho mùa đông, dành riêng cho người lớn.
Rượu nam việt quất ngọt ngào
Một số loại rượu mùi nam việt quất được điều chỉnh theo công thức từ đồ uống có cồn phổ biến. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hương vị của chúng phụ thuộc vào loại rượu được sử dụng: bất kỳ loại rượu mạnh nào cũng thích hợp để làm rượu mùi, tốt nhất là nếu nó không có mùi vị rõ rệt, nhưng điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được.Theo quy định, họ sử dụng rượu vodka, nhưng bạn cũng có thể sử dụng rượu moonshine và thậm chí cả rượu y tế. Trong một số trường hợp, cognac được sử dụng thay cho vodka.
Nếu độ mạnh của đồ uống có cồn đã chọn quá cao, bạn có thể pha loãng nó với một lượng nhỏ nước đến độ mạnh mong muốn. Nói chung, bộ nguyên liệu cơ bản sẽ được lặp lại từ công thức này sang công thức khác - để chuẩn bị một loại rượu mùi nam việt quất ngọt, theo quy định, cần phải có quả nam việt quất, đồ uống có cồn tùy chọn và đường cát. Đôi khi nước được thêm vào danh sách để làm xi-rô.
Trước khi nấu, quả mọng được phân loại, loại bỏ những quả thối, hư hỏng. Đồng thời, những quả ban đầu bị bầm nhẹ không phải là loại kém chất lượng và có thể yên tâm sử dụng. Cả quả nam việt quất tươi và đông lạnh đều thích hợp để nấu ăn. Vì quả đông lạnh cho nhiều nước hơn nên đôi khi nên đông lạnh trước quả tươi.
Vì vậy, để làm rượu mùi ngọt tại nhà, bạn cần có những điều sau:
- 500 g quả nam việt quất;
- 500 g đường cát;
- 200ml nước;
- 500ml rượu vodka.
Chuẩn bị theo cách này:
- Quả mọng được rửa sạch và để yên một lúc.
- Kết hợp nước và đường trong nồi để làm si-rô đường. Khi xi-rô đã đặc lại, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Nghiền quả mọng bằng máy nghiền.Chú ý! Bạn không nên biến quả mọng và nước ép thành dạng nhuyễn đồng nhất - khi đó sẽ rất khó loại bỏ cùi.
- Đầu tiên, thêm xi-rô và sau đó là rượu vodka vào quả mọng đã nghiền nát. Khuấy.
- Hộp chứa chế phẩm rượu mùi được đậy bằng nắp và chuyển đến nơi tối, mát mẻ, để trong 25-30 ngày. Rượu được lắc mỗi ngày nên tốt hơn nên chọn hộp đậy kín để bảo quản.
- Đồ uống sau khi ngấm sẽ được lọc bỏ bã và đóng chai.
Công thức rượu mùi nam việt quất Moonshine
Để chuẩn bị rượu mùi nam việt quất tại nhà từ moonshine, chỉ sử dụng rượu moonshine chưng cất hai lần.
Về nguyên tắc, bạn có thể chuẩn bị rượu mùi moonshine dựa trên công thức trước đó, nhưng có những phương pháp khác.
Vì vậy, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 300 g hoặc hai ly quả nam việt quất;
- 1 lít rượu moonshine;
- 1,5 cốc đường;
- 500ml nước.
Lượng nước và đường được điều chỉnh tùy thuộc vào độ mạnh mong muốn của đồ uống có cồn. Nếu bạn cần giảm cường độ xuống 30 độ, lượng nước cho xi-rô sẽ tăng lên 700 ml.
Sự chuẩn bị:
- Quả nam việt quất được rửa sạch và nghiền bằng máy nghiền.
- Đổ ánh trăng lên quả mọng, đậy nắp hộp kín và đặt ở nơi tối, mát mẻ trong ba tuần.
- Trong thời gian này, thùng chứa được lắc hàng ngày.
- Đồ uống đã pha được lọc, loại bỏ bã và cặn đục.
- Đun sôi xi-rô đường và để nguội.
- Cồn thuốc được đổ vào xi-rô, khuấy nhẹ rồi đổ vào chai.
Rượu mùi nam việt quất với đinh hương và bạch đậu khấu
Về mặt kỹ thuật, thay vì đinh hương hoặc bạch đậu khấu, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Tuy nhiên, điều quan trọng là không nên lạm dụng số lượng của chúng để không làm mất đi hương vị nam việt quất.
Để chuẩn bị rượu mùi theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 500 g quả nam việt quất;
- 1 lít rượu vodka hoặc rượu moonshine;
- 500 g đường;
- toàn bộ đinh hương;
- thảo quả;
- thanh quế - để nếm thử.
Chuẩn bị rượu mùi nam việt quất như sau:
- Phân loại trước và rửa sạch quả mọng, rũ bỏ nước rồi nhào.
- Đổ rượu vodka lên quả nam việt quất đã nghiền nát, đậy nắp lại và để ở nơi tối.
- Để trong một tuần, lắc thùng hàng ngày.
- Sau ngày hết hạn, đồ uống được lọc (tốt hơn nên lặp lại quy trình hai lần).
- Đặt chảo đựng rượu mùi trên lửa, thêm đường cát.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và không để chất lỏng sôi. Khi đường tan hoàn toàn, bắc chảo ra khỏi bếp.
- Gia vị được gói trong túi vải hoặc gạc rồi nhúng vào rượu đun nóng trong 10 phút.
- Lấy gia vị ra và nếu cần, lọc lại đồ uống, loại bỏ bã còn sót lại.
- Đóng chai.
Rượu mùi nam việt quất tự làm
Thành phần cần thiết:
- quả nam việt quất - 500 g;
- rượu mạnh - 1 l;
- đường - 500 g;
- gia vị - bạch đậu khấu, quế, đinh hương - cho vừa ăn.
Công thức này được chuẩn bị như sau.
- Quả nam việt quất được phân loại và rửa kỹ, sau đó loại bỏ chất lỏng dư thừa và để quả mọng trong một thời gian.
- Các loại quả mọng sau đó được chuyển thành một hỗn hợp đồng nhất. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các dụng cụ cơ khí cầm tay như máy nghiền hoặc máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Đổ rượu vào quả nam việt quất đã nghiền nát, đậy nắp hộp rồi để ở nơi tối trong 4-5 ngày.
- Rượu được lắc hàng ngày.
- Lọc đồ uống và ép lấy nước từ hỗn hợp quả mọng.
- Thêm đường và nấu, không để sôi, cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Lấy rượu mùi ra khỏi bếp và nhúng gia vị vào túi vải vào đó trong 5–10 phút.
- Sau đó, đồ uống được để nguội, lọc lại và rót vào chai đã chuẩn bị sẵn.
Hạn sử dụng
Thời hạn sử dụng bình thường của rượu mùi nam việt quất là ba năm. Cũng như khi pha đồ uống, nơi tối và mát là tốt nhất để bảo quản lâu dài.Đồng thời, không nhất thiết phải bảo quản đồ uống trong tủ lạnh, thông thường chỉ cần một nơi cách ly với ánh nắng trực tiếp và xa máy sưởi là đủ.
Những lợi ích và tác hại của rượu mùi nam việt quất
Bất chấp sự phổ biến rộng rãi của thức uống này, không thể nói về những lợi ích rõ ràng của nó. Vì vậy, sẽ không thể thu được các nguyên tố quan trọng cho cơ thể với số lượng lớn khi uống rượu, vì hàm lượng của chúng trong thành phẩm không quá cao. Tuy nhiên, cồn nam việt quất có thể được sử dụng như một nguồn bổ sung các nguyên tố vi lượng và vĩ mô.
Quả nam việt quất có lợi cho cơ thể vì:
- vitamin C chứa trong nó có tác động tích cực đến tình trạng của da, tóc, xương, não, v.v.;
- Vitamin B giúp tăng cường hệ thần kinh và cải thiện thị lực;
- có tác dụng chống viêm, có nghĩa là nó có thể được dùng làm thuốc chữa cảm lạnh;
- nó chứa sắt nên ăn quả nam việt quất có lợi cho bệnh thiếu máu;
- bình thường hóa cân bằng axit-bazơ.
Mặc dù thực tế là danh sách các đặc tính có lợi của quả nam việt quất không chỉ giới hạn ở những đặc tính được liệt kê ở trên, nhưng bạn không nên sử dụng rượu mùi làm thuốc vì hai lý do. Thứ nhất, các đặc tính có lợi của quả mọng không được chuyển hoàn toàn vào đồ uống. Thứ hai, nếu bạn uống quá nhiều, mọi lợi ích có thể có cho cơ thể sẽ bị bù đắp bởi tác hại mà rượu mang lại - tức là phá hủy tế bào não, có thể gây ngộ độc cho cơ thể, v.v.
Phần kết luận
Rượu mùi nam việt quất ở nhà được ưa chuộng do hương vị tuyệt vời và dễ chế biến, đồng thời công nghệ tạo ra đồ uống và công thức có thể khác nhau đáng kể. Hương vị của thức uống thành phẩm phụ thuộc vào công thức đã chọn, cũng như các loại gia vị được sử dụng hoặc không sử dụng.
