Nội dung
Rượu quất vẫn chưa được người Nga đặc biệt ưa chuộng. Và hương vị của loại trái cây lạ nhất lại không được đánh giá cao. Điều đáng chú ý là quả của cây thường không hấp thụ nitrat nên thực sự thân thiện với môi trường.
Vỏ của quả cam có chứa sắt, molypden, mangan và đồng nên ăn quả tươi không gọt vỏ. Thức uống làm giảm mức cholesterol và có tác dụng có lợi cho tim và mạch máu.
Bí quyết làm cồn quất
Không thể không thích thành phẩm từ quất trong moonshine hoặc vodka vì nó có vị chua ngọt nguyên bản. Trong cồn có vị chua nhẹ, dư vị có mùi thơm của cam và quýt. Đồ uống có màu vàng đậm.
Thuốc có thể được điều chế bằng nhiều loại rượu khác nhau:
- Rum;
- rượu cognac;
- rượu mạnh;
- vodka chất lượng;
- rượu bia;
- ánh trăng tinh khiết.
Thật không may, không phải lúc nào cũng có thể mua được vodka chất lượng cao. Nhưng vấn đề có thể được giải quyết một cách đơn giản: chai rượu được cho vào ngăn đá và đông lạnh trong 24 giờ. Sau đó rã đông và dùng làm cồn.
Không nên vứt quất cam sau khi ngâm. Chúng có thể được sử dụng cho món tráng miệng và nước sốt. Một số người thích những loại trái cây có cồn này và chỉ thích ăn chúng.
Bất kỳ loại trái cây nào cũng thích hợp để làm cồn: cả tươi và khô. Chỉ cần bạn lấy trái cây sấy khô gấp 2 lần so với công thức yêu cầu.
Các quy tắc chọn trái cây phải được tuân thủ:
- màu sắc của quất phải tương ứng với màu tự nhiên của nó;
- nếu moonshine hoặc vodka được pha với quất xanh thì màu sắc sẽ phù hợp;
- Quả không được bị thối, đốm đen và nấm mốc.
Công thức cổ điển cho cồn quất
Cho dù các nhà sản xuất rượu mùi có nghĩ ra những biến thể nào đi chăng nữa thì những loại rượu mùi cổ điển vẫn luôn được tôn vinh. Những công thức nấu ăn này vẫn còn phổ biến ở quê hương của loại trái cây này, Trung Quốc.
Bạn sẽ không cần bất kỳ sản phẩm đặc biệt nào cho cồn thuốc nếu bạn mua được trái cây lạ.
Thành phần cồn:
- quả quất – 1 kg;
- vodka chất lượng cao (moonshine) - 1 l;
- đường cát - 1 kg.
Tính năng công nghệ:
- Phân loại quất tươi, rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô trên khăn.
- Dùng tăm đâm từng quả vào 2 vị trí.
- Chọn một hộp thủy tinh thích hợp, thêm trái cây lạ, thêm đường và đổ rượu vodka.
- Đặt chai ở nơi tối, ấm áp trong 2 tuần. Mỗi ngày bạn cần lắc khối để đường cát tan nhanh hơn, mùi thơm và vị của quất truyền vào cồn.
- Sau đó, đồ uống có cồn phải được loại bỏ cặn, lọc và đổ vào hộp thủy tinh sạch.
- Đặt chai ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.
Theo quy định, đồ uống sẽ có được hương vị trọn vẹn sau 6 tháng, mặc dù có thể lấy mẫu sau 30 ngày.
Cách ngâm rượu quất quất với mật ong
Mật ong từ lâu đã được sử dụng để làm đồ uống có cồn tự chế. Thành phần này tạo thêm vị ngọt và mùi thơm cho cồn. Nhưng bạn cần hiểu rằng sản phẩm nuôi ong phải là sản phẩm tự nhiên.
Nguyên liệu làm cồn thuốc:
- mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh. tôi.;
- quả quất – 200 g;
- sao hồi - 5 chiếc.
Quy tắc chuẩn bị cồn thuốc:
- Như công thức trước, dùng tăm châm vào quất để rượu thấm vào bên trong quả nhanh hơn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào bình 3 lít và đổ đầy rượu vodka (moonshine).
- Đậy nắp nylon hoặc nắp vặn, tháo lọ để ngấm trong 14-21 ngày ở nơi ấm áp.
- Sau đó lọc bỏ quất, lọc lấy nước cồn rồi đổ vào chai nhỏ, thể tích không quá 0,5 lít.
- Cồn thơm của quất với ánh trăng được bảo quản trong phòng mát.
Cách làm rượu quất tại nhà
Rượu mùi quất luôn có thể được làm ở nhà. Không có khó khăn đặc biệt. Để truyền dịch, hãy sử dụng hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Sản phẩm cuối cùng sẽ có hương vị và mùi thơm dễ chịu và màu cam tinh tế.
Bạn sẽ cần:
- trái cây tươi;
- rượu theo ý của bạn.
Quá trình truyền dịch:
- Quất tươi được rửa bằng nước ấm để rửa sạch không chỉ bụi bẩn mà còn cả lớp phủ trên trái cây để tăng thời hạn sử dụng.
- Sau khi cam vàng khô, chúng được cắt thành 2 phần và đặt chặt vào lọ có kích thước mong muốn.
- Đổ rượu đã chọn lên trái cây sao cho ngập hết rượu.
- Đóng chặt bình bằng nắp và đặt ở nơi ấm áp, tránh ánh nắng trực tiếp. Truyền chất lỏng trong 45 ngày.
- Cứ sau 4-5 ngày, lắc lượng chứa trong lọ.
- Khi thời gian quy định trôi qua, rượu được loại bỏ cặn và lọc.
- Các nửa quả quất được đặt trên một miếng gạc gấp thành nhiều lớp và vắt thật kỹ. Chất lỏng được đổ lại vào bình.
- Sau khi lấy mẫu, mỗi nhà sản xuất rượu sẽ tự quyết định xem có nên thêm đường và mật ong vào rượu mùi hay không. Nếu bạn cần đồ uống không quá mạnh, bạn có thể làm ngọt nó. Chất phụ gia ngọt phải được hòa tan tốt.
- Đổ lượng chứa trong lọ vào chai sạch vô trùng, đậy kín và để ở nơi thoáng mát trong vài ngày để hương vị ổn định.
Rượu quất tự chế với gừng
Bản thân gừng đã là một loại thuốc chữa được nhiều bệnh. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị một loại rượu quất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, trái cây cần được sấy khô.
Thành phần:
- quất khô – 10 chiếc.;
- mật ong – 500 ml;
- vodka, moonshine hoặc rượu pha loãng đến 50% – 500 ml;
- gừng – 50 g (ít hơn có thể).
Chi tiết công thức:
- Sau khi rửa kỹ quất, mỗi quả được cắt thành nhiều chỗ. Điều này sẽ cho phép bạn tối đa hóa các chất có lợi, hương vị và mùi thơm của cồn.
- Cho hoa quả vào hộp và ấn nhẹ để nước ép chảy ra.
- Thêm mật ong, gừng, đổ đồ uống có cồn đã chọn: rượu vodka, rượu pha loãng hoặc rượu moonshine vào.Trái cây phải được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
- Đặt hộp đựng cồn quất vào tủ lạnh trong 3 tháng.
Thức uống rất giàu vitamin, tăng cường hệ thống miễn dịch của con người và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Cồn thuốc giúp loại bỏ ho.
Công thức làm cồn quất với ánh trăng
Như đã đề cập, đối với cồn quất, bạn không chỉ có thể sử dụng rượu mua ở cửa hàng mà còn có thể sử dụng rượu moonshine tự chế. Sau khi lão hóa, thức uống sẽ có tác dụng chữa bệnh và giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất có hại.
Nguyên liệu làm cồn thuốc:
- quất tươi – 10 chiếc.;
- mật hoa - 500 g;
- ánh trăng - 500 ml.
Quy tắc nấu ăn:
- Đổ mật ong và rượu moonshine lên trái cây đã cắt và rửa sạch.
- Bạn cần ngâm quất trong lọ có nắp đậy để trong tủ lạnh ít nhất 30 ngày, vì việc truyền quất không được thực hiện nhanh chóng.
- Lọc cồn thành phẩm và đổ vào chai.
Uống thuốc 1-2 muỗng canh. tôi. Ngày 3 lần trước bữa ăn.
Đặc tính có lợi của rượu quất
Quả quất được biết là có đặc tính có lợi và chữa bệnh. Vì quả cam không qua xử lý nhiệt nên tất cả các vitamin và khoáng chất đều được bảo quản hoàn toàn trong cồn. Nhưng lợi ích của rượu sâm quất chữa bệnh chỉ có thể đạt được nếu sử dụng một cách khôn ngoan.
Vì vậy, lợi ích của đồ uống có cồn làm từ quất là gì:
- Ảnh hưởng đến chức năng bảo vệ của cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Nhờ đặc tính diệt khuẩn, chống viêm và kháng khuẩn, nó giúp thoát khỏi cảm lạnh và các bệnh viêm nhiễm.
- Hỗ trợ mức cholesterol.
- Làm sạch máu, loại bỏ các mảng xơ cứng trong mạch máu.
- Tóc và da trở nên khỏe mạnh.
- Nó có tác dụng có lợi cho khớp và giảm đau.
- Một người uống đồ uống với liều lượng hợp lý có thể quên đi chứng trầm cảm.
Quy định tuyển sinh
Như đã lưu ý, không nên dùng rượu quất và rượu mùi như rượu thông thường. Rốt cuộc, nó thực sự là một loại thuốc. Nó được thực hiện 1-2 muỗng canh. tôi. trước khi ăn.
Để điều trị, người lớn có thể uống 100 g cồn thuốc thành từng ngụm nhỏ khi ho mạnh. Sau đó, bạn cần quấn mình lại và đi ngủ. Sáng hôm sau cơn ho và sốt sẽ biến mất như thể đã qua tay.
Nhưng không phải ai cũng được khuyến khích sử dụng cồn quất. Đối với một số bệnh không nên dùng:
- nếu có sự không dung nạp hoặc dị ứng với trái cây họ cam quýt;
- đối với một số bệnh về dạ dày, cũng như độ axit cao;
- khi có các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa, đặc biệt là trong thời kỳ trầm trọng;
- phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt thứ 2-3;
- đối với bệnh đái tháo đường, nếu pha cồn quất với mật ong hoặc đường cát.
Cách bảo quản rượu quất tự chế
Thời hạn sử dụng của cồn quất với rượu vodka hoặc rượu moonshine thường dài, ít nhất là 3 năm, nếu tạo được điều kiện thích hợp:
- nhiệt độ - không cao hơn 15 độ;
- căn phòng nên tối, không có ánh sáng mặt trời.
Những nơi tốt nhất được coi là tầng hầm hoặc hầm, nhưng tủ lạnh cũng phù hợp.
Phần kết luận
Rượu quất là một thức uống tốt cho sức khỏe có thể được pha chế tại nhà.Công nghệ sản xuất rất đơn giản nên người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được công việc. Hơn nữa, bạn có thể ngâm quất ngay cả với ánh trăng.
